我国生鲜电商O2O的发展探析

1、    我国生鲜电商o2o的发展探析    摘 要：近年来，电子商务的迅速发展带动了我国现代服务业的转型升级。随着本地化电子商务的日益发展，未来消费模式小众化和个性化的特点将越来越明显，020商业模式衍生于电子商务模式下的经营理念和模式，成为发挥长尾市场巨大的消费增长潜力。在“互联网+”条件下，网购人群越来越希望能够在网上购买到新鲜、优质的生鲜农产品，生鲜020（online to offline线上与线下结合）作为电子商务发展的重要商业模式应运而生且不断改革与升级生鲜行业的发展。生鲜电商具有广阔的发展前景，各大电商巨头争相涌入生鲜电子商务市场，但生鲜电

2、商却没有发展壮大。本文将结合我国当前生鲜电商发展的实际情况与现状，分析生鲜电商目前发展所存在的机遇和挑战，针对其暴露的问题提出相应的发展对策和建议。关键词：生鲜；o2o模式；营销策略；电子商务2013年生鲜电商开始火爆，资本市场在全球经济下行压力下仍有大量投资砸生鲜o2o领域，2016年一度被互联网业界视为生鲜电商元年。但是，即使是是京东、阿里巴巴这样的电商巨头都无法成为生鲜o2o行业的标杆，证明生鲜市场并没有我们想象中容易发展。尽管生鲜o2o有着层出不穷的阻碍，但是生鲜需求依然持续高涨，发展速度也出乎我们的意料。调查显示，大部分生鲜电商产品的利润率可以达到其成本三分之一，海鲜产品的利润最为显

3、著，可以达到一半以上，比较受欢迎的冻肉类品则占四分之一，水果利润是最低的，这也是让生鲜电商头疼的问题。除此之外，对于人们来说生鲜作为生活中常备品，购买频率不言而喻，人们通常会按照习惯去自己熟悉情况的地方购买，因此随着市民对网购行为的普及，人们会对生鲜020建立自我的客户评级体系，逐渐依赖上生鲜020，将生鲜020作为习惯购买源，这样将带来大规模的客户群体，要是我们齐心协力解决现有的生鲜电商问题，这样生鲜电商的发展必将如日中天。那么阻碍生鲜o2o的发展的因素有哪些呢？一、o2o及生鲜电商的概念和内涵o2o即onlinetooffline，该商业模式的内涵是通过互联网，引导客户线上下单，至线下消费

4、，从而完成先消费再支付最后评价的一系列环节，o2o的优势在于把网上和网下的优势完美结合，让客户在线上可以寻找到价格最低且用户评价最高自我满意的商家，进而到线实体店享受个性化的服务。o2o营商业模式的核心是在线预付，是一次消费得以完成的有效特征，更重要的是是作为消费数据使用，才能更好的促进生鲜电商的有效发展。生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品。用户在网上浏览生鲜产品，在网上下订单，到实体店里取生鲜或者送货上门，由于生鲜电商产品的特殊性，它要求冷链保存运输以及更高的配送时效性等要求，这些特殊性也限制了生鲜电商的发展。二、中国生鲜o2o的发展现状生鲜电商从2013年起开始火爆，

5、被业界戏称为是中国电商的下一个千亿市场，各大电商以及传统巨头纷纷投资生鲜电商，如沃尔玛中粮、我买网等。市场尚未形成垄断，各方仍在积极探索，地方生鲜活跃，冷链问题层出不穷，物流成本偏高，据数据显示，我国生鲜电商020总数是4000多家，已经盈利的有40多家，200多家亏损甚大，3000多家都是在做赔本生意，十多家不赚不赔，换句话说，目前生鲜电商就是在投入，就是在烧钱。中国生鲜电商现有的销售模式已经趋于多样化，成熟化了。有以社区居民用户为主，方便及时配送的社区020模式；有线上与线下结合的实体超市模式；有专门依附于强大的冷链物流体系的生鲜物流配送模式；还有像京东提供线上平台供商家入住的综合性平台。

6、三、我国国内生鲜电商市场用户行为分析受众年龄分布较年轻，高学历高收入白领居多。有调查发现，国内生鲜电商购买者年龄大都是80后、90后，女性比例较高，男性稍低。76.9%的生鲜电商用户为本科学历；企业白领占生鲜电商用户的56%；这表明经常接触互联网的拥有一定的收入的职业人士为主要客户群。客户对于生鲜电商的使用还没有被完全接受下来，市场挖掘力较大，据调查，绝大多数生鲜电商用户使用频率为每月13次，物流、产品、价格等因素受重视。据调查，客户在选择生鲜电商品牌最看重的有两点：产品的保鲜度、物流的快速性，这两点也正是生鲜电商需要克服的最大障碍。在生鲜品类调查发现，海鲜和水果占得比重较大，是主要消费品类。

7、调查显示，京东的“生鲜”和天猫的“喵生鲜”是国内认可度最高的生鲜电商巨头。总结下来，目前生鲜电商现阶段遇到的问题有生鲜产品保鲜度较低、配送不及时、客户满意度低了。四、现今生鲜o2o存在的问题1.生鲜本身的问题。生鲜产品是易损耗的非标产品，但凡食品都涉及安全性问题的，这就要求生鲜电商对食品安全问题把关，要建立起食品安全体系管理。2.冷链物流资源不足，库存管理难度大，配送成本高。对于生鲜类产品这种快销产品保质期短，需要采取全程冷链、冷藏车辆等保鲜措施。我国低下的冷链率导致了我国生鲜产品的损耗率，过高的损耗率除了增加的成本以外，而且短期内无法实现盈利。3.供应商多杂难以控制。生鲜供应商多而复杂。商家

8、在生鲜产品的选择上没有严格把控好质量关和安全关，缺乏标准比对，也在源头上造成了生鲜的不安全性和质量的劣质性。4.低端生鲜盈利率低。生鲜电商局限性也是尤其显著的，品类繁多，且价格低的品类占众数。生鲜产品作为非标准产品来说不仅仅具有全程冷链带来的极高成本负担，其损耗力度之大也是不言而喻，电商企业在这种高成本低收入的情况下没法承受低端商品的销售。5.用户体验感低。实际用户收到的产品与网上的有区别，密封的包装、长时间的配送和产品耗损，这些问题都会让生鲜在一定程度造成上损耗，致使客户拿到生鲜成品时见到的实物和平台上的产品有一定的区别，这就不得不是客户对生鲜的体验感大大降低。5.各地区生鲜喜爱感各异。不同

9、的地区生活着不同的群体，他们饮食的习惯差异，造成了各地生鲜的差异化。一定程度上增加了生鲜产品的成本，间接的压缩了生鲜电商的利润空间。五、解决生鲜o2o问题的营销对策1.完善冷链物流体系。由于生鲜市场尚未成熟，用户群体规模不够打造全程冷链物流体系成本极高，使得冷链物流是生鲜电商发展的一大瓶颈，因此企业可以与当地的物流企业合作，比如顺丰、德邦物流等。这样即可以节省成本，又可以提高物流配送能力。2.实施产品订单全程跟踪，设置线下体验店。电商企业通客户订单后，随时查询产品从包装到配送的全过程，同时设线下体验店，这样就可以解决客户视觉感触弱，提高客户的体验感。3.生鲜电商本地化。生鲜电商企业应该与当地的

10、农产品基地或者正规生鲜零售实体店合作，形成区域合作化。由生鲜电商提供一个线上平台，根据客户订单，采取就近原则，让附近的生鲜实体店送货或者客户自取。这样可以保证配送的及时性，又能降低产品的损耗。4.提供多种配送方式，满足客户需求。可以提供多种配送方式自取或者送货上门。企业还可以提供生鲜食品营养搭配服务，半成品服务。做人性化服务努力提高客户满意度。六、总结近年来，生鲜o2o的迅猛发展给传统的生鲜业带来了巨大的冲击。如何促进传统生鲜零售业的转型升级，更好的发展生鲜o2o，提高我们的生活服务水平已经成为我们当前所要解决的难题。生鲜电商是“懒人经济”之一，其潜在市场价值是非常可观的。我相信，在未来几年内，生鲜o2o会发展成熟形成规模。生鲜o2o将会迅速地改变人们的消费习惯和生活习惯。生鲜电商企业要把握时代发展的潮流，努力提高自身经营能力，引进高科技，加强区域合作，形成良性竞争。同时要注重提高服务水平，增强客户满意度，实现双赢的局面。参考文献：1刘静.生鲜电商o2o