酒店餐饮全年工作计划五篇

1、酒店餐饮全年工作计划五篇酒店餐饮全年工作计划1 一、营业部的工作任务： 餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，营业部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，营业部员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到知识面广;因此，强化营业部管理，对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义;营业部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作，满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。 二、营业部开业筹备的任务与要求： 营业部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 具体包括： (一)确定营业部的管辖区域及责任范围： 营业部经理一般要提前2个月到岗。 到岗后，首

2、先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后依据实际状况，确定营业部的管辖区域及营业部的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，营业部管理人员应从大局出发，要有优良的服务意识。 按专业化的分工要求，酒店的清洁工作归口管理。这有利于标准的统一、效率的提升、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。使命的划分要明确，以书面的形式加以确定。 营业部管理范围较大，为综合利用所有设施，发挥的效能，员工餐厅由营业部统一管理。 (二)确定营业部各区域主要功能及布局： 依据酒店总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行具体

3、的功能定位;在进行区域分布时，要合理合计餐饮各项管理流程;如送餐线路、服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间。 (三)制定营业部组织结构： 要科学、合理地制定组织机构，营业部经理要综合合计各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (四)制定物品采购清单： 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是营业部，在制定营业部部门采购清单时，都应合计到以下一些问题： 1.酒店的建筑特点： 采购的物品种类和数量与建筑的

4、特点有着密切的关系;例如，楼层通常需配置工作车，某些清洁设备的配置数量、收餐车，得合计是否能够直到洗碗间等等。 2.行业标准： 最低产品标准是营业部经理们制定采购清单的主要依据。 3.酒店的制定标准及目标市场定位： 餐饮管理人员应从本酒店的实际出发，依据制定的标准，同时还应依据本酒店的目标市场定位状况，合计目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品。 4.行业发展趋势： 餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识不能过于传统和保守;例如，餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。 5.其它状况：在制定物资采购清单时，

5、有关部门和人员还应合计其它相关因素，如：餐饮上座率、酒店的资金状况等。采购清单的制定必需规范，通常应包括以下栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参照供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。 酒店餐饮全年工作计划2 20_年5月是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提升服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立优良的餐饮品牌形象。 1.优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对20_年5月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和特别主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进

6、行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，特别婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 2.提升研讨会质量，建立优良的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深入专题会的内容，扩展参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，互相学习，互相借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。 3.建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况 20_年5月将依据_质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、

7、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评的优良运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 4.以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口 将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行革新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提升贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再革新的服务品牌。 5.协助餐饮部经理，共同促进出品质量 出品是餐饮管理的核心，20_年5月度将协

8、助餐饮部经理在顾客看法收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。 6.调整培训方向，创建学习型团队 20_年5月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，激励员工积极参加餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7.优化培训课程，提升管理水平 20_年5月的部门培训主要课程设置构想是：把20_年5月的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对

9、性、实效性。 8.配合人力资源部，培养员工企业认同感，提升员工职业道德修养 积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提升员工的职业道德修养，加强员工的凝集力。_年5月度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望将来，在新历开篇之际，我将持续发扬优点，改正不够，进一步提升管理水平，为

10、打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力! 酒店餐饮全年工作计划3 新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。 一 20_年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1. 本店的客户群定位。 2. 年度竞争对手分析。 3. 广告宣扬力度。 二 锁定目标进行市场分析 1. 培养客户群，减少酒店营业成本。 2. 有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。 三 要用软性服务去留住客人 1. 优质服务 2. 严格纪律树形象 管理的执行力度，督察力度强化。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规则，是提升部门战斗力的有效保证。古人云：

11、“无规矩不成方圆。所以，必需要以严格的组织纪律作保证。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四 革新管理求实效 1. 美化酒店环境，营造“温馨家园。 严格卫生管理是保证酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了持续保持周一的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，执行奖罚兑现，以加强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。 2. 革新宿舍管理

12、，打造员工“舒适家园 宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查状况进行通报。 第二要强化寝室的安全管理，随时不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，执行对外来人员的询问与登记制度，以保证住宿员工的人身、财产安全。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不够，因此，在很多方面

13、都需要我们的关怀照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。 四 节能降耗创效益 1. 强化宿舍水、电、气的管理 要强化宣扬、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流的观念深入员工心中，加强员工的节约意识。同时更要强化这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将依据实际状况限时开放，并强化催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调的现象，并强化员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2. 强化酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况

14、，重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。 总之，在新的一年里，总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗! 酒店餐饮全年工作计划4 往年酒店厨师工作的完成让我意识到自己的职业生涯存在着许多值得改善的地方，假设非细心留意的话很容易忽视缺陷所在反而沉醉在以往的厨师工作成就之中，实际上略微思索便应该明白现如今唯有构思较为周全的厨师长工作计划才干够令酒店的整体效益相较往年有所提升。 应当

15、强化对餐饮部厨师的管理状况并做好学徒培训工作，或许是自己缺乏管理经验的缘故导致日常工作中难以有效指挥其他的厨师，针对这项问题应当与其他部门的主管进行深入交流并从中吸取更多的管理经验，再加上自己的厨艺本就十分不错对原因自然能够因为管理水平的提升实现能力的进步，除此之外厨师学徒的培训工作也需要通过酒店人事部门的协助才干够得到较好的完成，毕竟学徒的培养对烹饪过程中食材的准备而言往往能够起到相当不错的效果，只不过草创的学徒培养制度而言应当更加严谨些才干够提升餐饮部的整体凝集力与集体荣誉感。 针对采购部门提供的食材应该要进行严格的监控才干够为酒店客户的安全提供保证，因此我在完成现有工作的基础上应当对后厨

16、送来的食材进行相应的检验，尤其是新鲜程度以及食材的质量是否能够达到酒店的标准，毕竟关于来到酒店用餐的客户而言要通过自身的努力对得起他们的消费才行，假设是因为食材较差导致客户引起反感的话无疑会对酒店的形象造成较为严重的影响，因此关于明年的厨师工作应当强化对食材的检测力度并关于囤积的部分进行妥善管理，而且关于冷冻库的的卫生状况也要建立较为严格的制度才干够对得起酒店的培养。 纵然餐饮部的厨师表现都还算不错却无法在宣扬方面实现较大的突破，或者说在在部分客户看来酒店菜式较为高昂的价格导致在这里进行消费是很不划算的事情，因此明年应该针对这类问题开发新的菜式从而在价格方面有所让步，主要还是通过家常菜的研发逐

17、渐提升客户的消费潜力从而实现酒店营业额的提升，只不过我关于宣扬工作并不擅长的缘故还需要和其他部门的员工携手努力才行，主要还是希望能够发挥好厨师长的带头作用从而为酒店营造优良的形象。 总而言之关于明年的酒店厨师工作不可掉以轻心才干够体现出自身的重视，尤其是针对领导布置的任务应当做好合理的规划从而提升餐饮部的整体能力，因此我在计划制定以后会在厨师长工作中投入更多的精力从而为酒店营业额的提升添砖加瓦。 酒店餐饮全年工作计划5 新的一年，新动态，在20_年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销革新等方面着力打造“情满_，舒适家园这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面。

18、下面由在线为大家整理的餐饮部2021年工作计划，希望对您有所帮助。 一、定期召开不同类型的会议。 1、每个月召开一次会长会议(会长、常务副会长、秘书长参加); 2、一个季度召开一次会长扩展会(会长、常务副会长、副会长、秘书长参加); 3、半年(6月、11月)召开一次常务理事会; 4、半年(2月、8月)召开一次名誉会长、顾问会议; 5、一年(12月)召开一次全体会员会议(年会)。 二、搞好办公室的搬迁工作。 因现有办公室要拆迁，将在2-3月完成办公室的搬迁工作。依据实际需要，适当添置必要的办公设施(空调、办公桌、宣扬栏等)。 三、健全组织机构，持续发展会员。 目前还没有成立餐饮商(协)会的县市，

19、在上半年要成立餐饮商(协)会。 今年要借助市商务局和市食品药品监督局的力量，吸纳20个在郴有实力和影响力的餐饮企业单位和30名餐饮业个人加入商会。 四、配合有关部门做好工作。 1、配合市商务局做好“十佳餐饮企业评选工作。依据市商务局关于在五个行业开展“十佳商贸企业评选活动方案要求，凡符合条件的餐饮企业要积极参加评选活动，借“十佳商贸企业评选活动的东风，全面推动我市餐饮企业的各项工作。 2、配合市食品药品监督局、市商务局做好放心油示范店工作(推举华鼎粮油公司)。 3、配合市统计局、市商务局做好餐饮行业普查工作。 五、真心为会员服务。 商会会长和常务副会长要联系一家需要帮助的企业，并常常到餐饮企业

20、调查研究，了解会员单位需求、反映会员单位要求、解决会员单位困难。 商会办公室将常常搜集、整理会员单位的看法和建议，及时向政府有关部门反映企业状况、看法和要求，维护会员单位的合法权益，及时向会员传达和反馈有关政策和信息。 六、开展“团购工作。 商会要改变餐饮企业“单打独斗的状况，紧密“抱团，执行“团购，降低成本。今年，要有50%的会员单位企业执行“团购。配合衡阳餐饮协会做好美食品鉴活动。 七、组织培训交流。 上半年和下半年将分两期对餐饮企业的管理人员和专业技术人员执行上岗培训。聘请省内外专业名师、专家开展各类餐饮服务技能培训。利用我会名厨专业委员会这个平台，对厨师组织烹饪大赛和开展烹饪技术交流活

21、动。同时做好湘菜名师、大师的培训、评选和推举工作。 八、开展民间菜大赛活动。 为革新提升郴州地方菜品质量，今年将举办办以本地名优食材为主材的烹饪大赛，先从县市开始初赛，最后在旅游节期间到市里进行决赛。在深入挖掘本土优势资源的基础上，20_年，将整理出版郴州地方美食大全。 九、组织参观学习外地经验。 积极组织会员单位参加全国、全省的有关会议和大赛活动。每个季度组织会员单位到省内或省外进行视察交流，在外出前做好视察计划，明确视察目标。除外出学习，还要借我市举办各种活动的契机，以商会名义邀请外地协(商)会组团来我市交流指导。 十、加大宣扬工作力度。 以郴州餐饮报和郴州餐饮网为阵地，借助郴州主流媒体和

22、郴商之力，大力宣扬我市餐饮行业形象，传播工作信息，推介先进典型，交流管理经验。拟在郴州日报、郴州电视台分别开拓生态美食之乡和食在郴州栏目。 十一、进一步搞好商会内部分工。 商会换届后将采用会长轮值制度，每年由一名常务副会长作轮值会长，有利于充分发挥大家的才能，加强商会的领导力量。同时，发挥“四部一室(办公室、会员服务部、学习培训部、对外络联部、业务拓展部)领导的作用，全面做好商会工作。 一、以提升服务品质为核心，强化服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，_年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升服务

23、质量 依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会服务操作规范、青叶庭服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、强化现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人保持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理

24、总结)，并直接参加现场服务，对现场出现的问题给予及时的改正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了婚宴服务整体实操方案，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 优良的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了确保服务质量，提升服务管理水平，提升顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研

25、讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅互相学习和借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于承当责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对确保和提升服务质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总

26、结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、组织首届服务技能比赛，展示餐饮部服务技能 为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识比赛，编写了比赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，加强了团队的凝集力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训，提升员工综合素养 本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下： 1、拓展管理思路，开阔行业视野 各餐

27、厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了强化他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有顾客满意经营、餐饮营销知识一、餐饮营销知识二、餐饮管理基础知识、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的管理员工等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。 2、培养员工服务意识，提升员工综合素养 为了培养员工的服务意识，提升他们的综合素养，本年度开展了餐饮服务意识

28、培训、员工心态训练、服务人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所加强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 3、开展服务技能培训，提升贵宾房服务水平 为了提升贵宾房的服务接待能力，开展了贵宾房服务接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心

29、态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。依据实习生特点及入职状况，本年度共开展了三场如何由校园人转化为企业人的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发有用课程 培训的目的是为了提升工作效率，使管理更加规范有效。7月份，依据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程，使管理人员从根本上熟悉到“好的制度，要有好的执行力，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的落实，以案例分析的形式进行剖析，使管理者熟悉到“没有执行力

30、，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的熟悉和理解，在管理思想上形成了一致。 四、存在的问题和不够 本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面： 1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱 在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一语道破的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。 2、培训互动环节不够 在培训过程中互动环节不多，员工参加的机会较少，减少了课堂的生气和活力。 3、课程容量太大，授课进度太快，

31、讲话语速太快 餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。 五、20_年工作打算 20_年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提升服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立优良的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对20_年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和特别主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，特别婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质量，建立优良的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深入专题会的内容，扩展参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平