浅谈中班幼儿用筷能力的培养

1、浅谈中班幼儿用筷能力的培养摘要：筷子是我国的传统餐具。对于幼儿来说，学习使用筷子不仅仅是一个继承传统的问题，而且事关其身体和智力发育。根据3-6岁儿童学习与发展指南中健康领域之动作发展的目标3“手的动作灵活协调”方面的表述：4至5岁末期的幼儿会用筷子吃饭，5至6岁末期的幼儿能熟练使用筷子。因此，本文从家长和教师（即家庭和幼儿园）两个方面来论述如何培养中班幼儿的用筷能力。关键词：中班 用筷能力 幼儿对于学前幼儿而言，用筷具有重要的价值。首先，用筷过程反映着个体的发展水平（包括精细动作与脑等）。其次，幼儿用筷动作在反映其精细动作发展与脑发展水平的同时也在促进着两者的发展与发育。第三，幼儿对用筷等基

2、本动作技能的学习为很多运动技能的发展奠定了基础。综上所述，可以说在学前阶段教授幼儿用筷与为幼儿提供用筷机会十分必要与迫切。根据3-6岁儿童学习与发展指南的指导建议，幼儿进入中班后，就要开始用筷子吃饭了，这是一个循序渐进的过程。一方面，幼儿手部的小肌肉群发育不完善，手指运动的协调性、灵活性都比较差，而使用筷子需要几个手指同时配合，共同支配一双筷子动起来。这对大部分幼儿来讲均有困难，幼儿必须经过一个较长的练习和适应过程才能掌握。另一方面，幼儿生活教育的实践经验表明：幼儿学习使用筷子的过程中，常常是“先入为主”的。如果开始时不注意方法的正确性，任其随便抓握，一旦定型为习惯，便很难纠正。为此，幼儿用筷

3、能力的培养应将多维度学习与家园共育结合起来。一、从家长方面而言1.转变观念，放手让孩子去学。疼爱孩子是家长的天性，但爱要适度，防止溺爱。有的家长溺爱孩子，把孩子当成小皇帝、小公主，爷爷奶奶、姥姥姥爷经常喂孩子吃饭，尤其是一些在51-60岁年龄段的爷爷奶奶、姥姥姥爷对孩子是照顾有加。其实，家长应尽量放手让孩子去学、去做些力所能及的事情，以增加孩子的自信心。2.相信孩子，多运用鼓励的方法。有些家长认为“孩子还小，还没到用筷子的时候”，怀疑孩子的能力，过多否定孩子的行为。孩子虽小却都有一颗积极向上的心，家长不要怀疑孩子的能力，要相信他们有能力做好事情，多对孩子说“你一定可以做好”，让孩子从成人信任、

4、赞赏的目光中获得一份勇气。3.勤于辅导，多给孩子锻炼的机会。有些家长缺乏耐心，迟迟不让孩子使用筷子进餐，因此孩子的锻炼机会很少，特别是一些和爷爷奶奶、姥姥姥爷生活在一起的孩子。而实际上，技能的掌握需要一个过程，在这个过程中，要努力为孩子提供锻炼的机会，让孩子在反复练习的过程中掌握技能。家长要善于当孩子的引路人，当孩子在反复练习中遇到困难时，家长不要着急或怕麻烦，要勤于辅导。4.创造条件，让孩子获得成功的体验。家长要善于创造条件，让孩子取得成功，从成功的愉悦中获得自信。当孩子刚学使用筷子时，常感到筷子不听使唤屡次失败。这时，家长不妨给他创造条件，让他先用筷子来夹泡沫、橡胶之类易夹的东西。成功更能

5、激发孩子动手的欲望和信心，我们要经常创造条件，给孩子获得成功的体验。二、从教师方面而言1.转变观念，重视幼儿用筷能力的培养。3-6岁儿童学习与发展指南将筷子的使用归于“手的动作灵活协调”，为教师提供了一个清晰的教育目标。教师首先应对用筷子进餐的重要价值有一定的认识；同时，教师不能将幼儿用筷纯粹看作一种生活技能，用筷还是一种非常重要的精细动作，对握笔书写等需要手指间及手眼协调等的精细动作有一定的迁移作用。2.结合生活，引导幼儿掌握用筷方法。教师可以在日常的游戏、生活等环节，利用故事、儿歌等让幼儿学习使用筷子的正确方法。例如，结合幼儿园的“大带小”活动内容，带领中班幼儿到大班进行参观，引导他们认真

6、观察哥哥、姐姐如何使用筷子；创编使用筷子的儿歌等。3.创设环境，帮助幼儿掌握用筷方法。环境对幼儿的生活技能、情绪、情感、个性和社会交往等能力的发展具有不可低估的作用。例如对于幼儿用筷能力培养的教学难点学习筷子的张合动作，教师就可以将动作进行分解：（1）让大拇指、食指和中指上下运动，做好准备练习；（2）用这3根指头握住1根筷子；（3）保持握住筷子的状态，让筷子头上下移动；（4）将下面那根筷子也握在手中；（5）移动上面那根筷子，让筷子头上下运动（开始时教师可以帮助孩子按住下面那根筷子）；（6）孩子自己练习（等孩子习惯后就不用按压）这样六个动作，并将这些文字内容配以动作图片装饰成漂亮的生活墙饰，务必

7、使幼儿的动作符合要求，有效地发挥了环境教育的作用。4.要在了解每位幼儿用筷能力的“最近发展区”基础上，为其提供一个适当的环境（用筷机会等），使幼儿可以超越自己的“最近发展区”，而达到下一个阶段的发展水平，即从不会用筷到基本会用筷再到能够熟练用筷。5.灵活开展集体、小组和个别活动，因人而异地作指导，切忌“一刀切”。对于已经学会使用筷子的幼儿，要多加鼓励，提供交流经验的计划；对方法不正确，缺乏良好常规的幼儿，要引导其主动“纠错”；对初学者更应根据各人不同的困难，给予有针对性的、适时的指导和点拨。另外，在使用筷子的时间上也要因人而异：会用筷子的，可先用；半会的，可用筷子和勺子选用；不会的，则允许他们

8、模仿学习、适应。6.精巧设计用筷动作游戏。游戏是学前儿童的主导活动。筷子的使用不仅在进餐时，在平时的一日活动中也可以通过用筷动作游戏来加强幼儿用筷能力的培养，以提高幼儿用筷能力的提高。例如：夹取物变化的游戏（夹乒乓球、黄豆、橡皮泥、面条等）；夹取任务变化的游戏（夹取、叠高等）；将筷子用作其他用途（指挥棒、建构材料等）。同时考虑游戏的情境性与趣味性等问题，教师可以组织以下用筷动作游戏。（1）“筷子”捡积木：可以用户外的树枝或较长的面条筷来捡散落在地上的积木；（2）搬运小核桃：可以在幼儿园的运动会中设立相关的项目进行小组比赛，用筷子夹取小核桃，比较夹取数量；（3）“喂食”小动物：可以在班级的生活能

9、力体验角投放“喂食”小动物的玩教具，幼儿用筷子夹取投放的材料（如蚕豆、面条、和豆腐等类似物）给小动物食用；（4）叠高高：用筷子夹起正反面平行的橡皮，一个一个往上叠，叠得越高越好；（5）小小指挥家：将筷子作为指挥棒，为幼儿播放优美的音乐，让幼儿用筷子尝试跟着音乐节奏指挥；（6）建构游戏：将筷子视作木棍，用其搭建一些房屋等建构作品。7.特别要注重个别对待，教师要及时掌握幼儿的家庭教养方式，在家园互动工作中，有针对性地指导家长改变包办代替的照料方式，向家长宣传幼儿学习使用筷子的意义，将需要注意的事项和简单的方法与家长进行交流，鼓励幼儿用筷子进餐，让幼儿获得更多独立进餐的机会，使家园在教育上取得一致，

10、同步培养幼儿的能力。总体而言，教师应将目标放在心中并隐性地体现在各种游戏、生活活动中。中班是幼儿学习使用筷子的关键时期，幼儿不仅独立生活能力得到了提高，而且对幼儿身体和智力的发育也非常有益。除了用筷能力的培养，家长和教师还要注意培养幼儿良好的用餐习惯和文明的用筷行为，例如： 1.不狼吞虎咽，不用舌头舔舐餐具。 2.夹菜时，不能用筷子在菜盘子里面翻来翻去，不要把碗里的菜拨到桌子上。 3.不用筷子搅拌热汤，不要把汤泼翻，不要把汤滴在桌子上。 4.要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽。嘴里不要发出“吧唧吧唧”的声音。 5.口含食物，最好不要与别人交谈。 6.吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。 7.如果要咳嗽、打喷嚏，要用手捂住嘴，并把头向后方转一转。 8.吃饭时要集中精神，有些幼儿在吃饭时看电视或者电脑，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。 我们要通过以上的教育使幼儿的生活自理能力更