酒店客房清洁整理操作流程标准

1、酒店客房清洁整理操作流程标准森博酒店客房清洁整理操作流程和标准客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一,同时也是客人选择酒店的标准>标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务,要包括两个方面,即客房的清扫和公共区域的清扫。详细内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。 一、客房清扫的一般原则 从上到下。如抹尘时应从上至下进行。 从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时,应从里向外清扫。 环形清理。在清洁房间时,应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫,以求时效及避免遗漏。 先铺后抹。清扫客房时应先铺床

2、,后抹家具物品,以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。 干湿分开。在擦拭不同的家具物品时,要留意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。 先卧房后卫生间。 二、客房清洁整理的预备工作 (一)听取工作支配,签领工作钥匙 客房服务员应按酒店要求着装,准时上岗签到,听取领班工作支配,之后领取客房钥匙和客房服务员工作日报表。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时,必需随身携带工作钥匙,严禁乱丢乱放。工作结束后,服务员要亲自交回工作钥匙,并注明归还时间。 (二)了解分析房态 了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度,避免随便敲门,惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。 1、客

3、房状态 客房的状态可以分为以下几种: 客房状态英文简称含义 走客房c/o客人已经结账并离开房间 住客房occ客人正在住用的房间 空房v前夜没有客人住宿的房间 修理房ooo房间设施设备发生故障,暂不能出租 外宿房s/o客房已被租用,但客人昨夜未归 请勿打搅房dnd该房间的客人不情愿受到任何打搅 贵宾房vip该房间的客人是酒店的重要客人 长住房lsg长期由客人包租的房间 请即打扫房mur客人要求马上打扫的房间 预备退房e/d客人应在当天中午12点以前退房,但现在还未结账退房的房间 未清扫房vd没有经过打扫的房间 已清扫房vc已经清扫完毕,可以重新出租的房间 2、不同状态客房的清扫要求 (1)简洁清

4、扫的客房。如空房,一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等; (2)一般清扫的客房。如长住房。 (3)彻底清扫的客房。如走客房、住客房和vip房。 (三)确定清扫顺序 客房的清扫顺序不是一成不变的,应视客情而定。因此,服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后,应依据开房的轻重缓急、客人状况和领班或总台的特殊交代,打算当天客房的清扫顺序。(四)预备房务工作车及清洁工具 工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具,房务工作车的预备步骤如下表所示,工作车和清洁工具的预备工作,应当在每天下班前做好,第二天进房前还要再检查一次。 步骤操作要求 1、清洁工作车用半湿的毛巾将工作车里外擦试洁净,并检查工作车有无损

5、坏 2、挂好布草袋和垃圾袋将布草袋和垃圾袋分别挂在工作车的两侧 3、放置洁净布草将洁净的布草分别放入工作车的格中 4、将客房用品摆放在工作车中将客房用品摆放在工作车的顶架上 5、预备清洁桶和清洁用具将清洁桶放置在工作车的最底层外侧,内放清洁用具 6、预备洁净抹布预备洁净的抹布若干条,可以用不同颜色区分 三、客房清扫操作程序 走客房的清扫程序 卧房清扫程序 1、按规范要求进入房间拉开窗帘、开窗、开空调撤走房内用餐的餐车、餐具 撤走用过的茶杯、烟灰缸、清理垃圾撤床做床抹尘补充房间用品 清洁整理卫生间补充房间用品吸尘检查关灯、关门填写清洁报表 2、根据酒店规定的进入客房的规范开门进房,将房门完全打开(可用门吸把门固定好),直到该客房清扫完毕。开门打扫卫生的意义有3点:表示该客房正