农产品加工及贮藏工程专业毕业论文胡萝卜及其制品中食用安全影响因子的研究

1、农产品加工及贮藏工程专业毕业论文精品论文胡萝卜及其制品中食用安全影响因子的研究关键词：果蔬加工胡萝卜汁 农药检测 食品安全摘要：近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子 中，棒曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。木文对胡萝卜及其制品 中棒曲霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以固 相萃取(spe)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱 (hplc)和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与 方法。通过对乙酸乙酯提取次数、净化次数

2、、水分含量、干燥时间的硏究，优化 了传统的液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素冋收率好, 而且对胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6% 98.3%；胡萝卜汁样品的回收率为86.8%99.1%,相对标准偏差w4.2%。获得了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。本方法测定棒曲霉素准 确性较好，回收率为81.7%86. 9%，精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为 1.3%2. 4%,最低检测浓度为0. 005mg/kgo该方法对样品的浓缩和净化过程 可同时完成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素 含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过

3、程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影 响，结果表明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分别为 13.92%、76.42%。此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规 律及加工季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制 点(iiaccp)管理体系提供理论依据。固相萃取法测定胡萝卜及其制品屮百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种 拟除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁 饮料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限范围 是0. 0020.

4、005mg/kgo基质固相法测定胡萝卜及其制品屮百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残 留分析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85.2-107.5%；胡萝卜汁饮料样 品的回收率在83. 8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%之间，最小检出限范 围是0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。 胡萝卜原浆加 工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌 清含量的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工 序后，百菌清的去除率达89.9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效

5、果。正文内容近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中, 棒曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒 曲霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以i古i相萃 取(spe)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且

6、对 胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的回收率为86. 8%99. 1%,相对标准偏差w4. 2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。本方法测定棒曲霉素准确性较 好，回收率为81.7%86.9%,精密度和灵皱度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,最低检测浓度为0. 005mg/kg。该方法对样品的浓缩和净化过程可同时完 成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。硏究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分

7、别为13.92%、 76.42%。此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程屮的分布规律及加工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点(haccp)管理体系提供理论依据。固相萃取法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的冋收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限范围是 0. 0020. 005mg/kgo基质i古i相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测

8、定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的 回收率在83.8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%z间，最小检出限范围是 0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安

9、全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以i古i相萃取 (spe)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的冋收率为86.

10、8%99. 1%,相对标准偏差w4.2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品屮棒曲霉素的条件与方法。本方法测定棒曲霉素准确性较 好，回收率为81.7%86. 9%,精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,最低检测浓度为0. 005mg/kg。该方法对样品的浓缩和净化过程可同时完 成，使操作简单，处理吋间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分别为13.92%.76. 42%o此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规律及加工 季节的变化规律，为果

11、蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点(haccp)管理体系提供理论依据。固相萃取法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限范围是 0. 0020. 005mg/kgo基质固相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的冋收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的

12、回收率在83.8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%z间，最小检出限范圉是 0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年來，食品安全问题越來越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子屮，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以固相萃取 (sp

13、e)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的回收率为86.8%99.1%,相对标准偏差w4.2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。本方法测定棒曲霉素准确性较 好，

14、回收率为81.7%86.9%,精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,最低检测浓度为0. 005mg/kgo该方法对样品的浓缩和净化过程可同时完 成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分别为13.92%、 76. 42%o此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规律及加工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点(haccp)管理体系提供理论依据。 固相萃取法测定胡萝卜及其制品中百菌 清和5种

15、拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限范围是 0. 0020. 005mg/kgo 基质固相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除 虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的回收率在83. 8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%之间，最小检出限范围是 0. 0030. 006mg/kg,

16、完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89.9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以固相萃取 (spe)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品屮棒

17、曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的回收率为86. 8%99. 1%,相对标准偏差w4. 2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。本方法测定棒曲霉素准确性较 好，回收率为81.7%86. 9%,精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,最低检测浓度为0. 005m

18、g/kg。该方法对样品的浓缩和净化过程可同时完 成，使操作简单，处理吋间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分别为13.92%、 76.42%。此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规律及加工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点(haccp)管理体系提供理论依据。固相萃取法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率

19、在80.5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检岀限范围是 0. 0020. 005mg/kgo基质固相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的 回收率在83.8100.9%,相对标准偏差在0. 5-5.3%之间，最小检岀限范围是 0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌清含量 的

20、影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以固相萃取 (spe)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取

21、次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素冋收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的回收率为86. 8%99. 1%,相对标准偏差w4. 2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。木方法测定棒曲霉素准确性较 好，冋收率为81.7%86. 9%,精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,最低检测浓度为0. 005mg/kgo该方法对样品的浓缩和净化过程可同吋完 成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响

22、。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分别为13. 92%. 76.42%。此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规律及加工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点（i1accp）管理体系提供理论依据。固相萃取法测定胡萝卜及其制品屮百菌 清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限

23、范围是 0. 0020. 005mg/kgo基质固相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的 回收率在83. 8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%之间，最小检出限范围是 0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工

24、序对百菌清的去除有明显效果。近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。木文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以固相萃取 （spe）和基质固相分散（mspd）为前处理方法，分别采用高效液相色谱（iiplc） 和气相色谱（gc）分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主耍研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素

25、回收率好，而且对 胡萝卜样甜和胡萝卜浆（或汁）均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的回收率为86. 8%99. 1%,相对标准偏差w4. 2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。本方法测定棒曲霉素准确性较 好，回收率为81.7%86. 9%,精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为1.3% 2. 4%,最低检测浓度为0. 005mg/kgo该方法对样品的浓缩和净化过程可同吋完 成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响

26、最为显著，去除率分别为13. 92%. 76.42%。此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规律及加工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点（haccp）管理体系提供理论依据。 固相萃取法测定胡萝卜及其制品中百菌 清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的冋收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限范围是 0. 0020. 005mg/kgo 基质固相法测定胡萝卜及其制品屮百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通

27、过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的 冋收率在83. 8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%之间，最小检出限范围是 0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程屮5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒 曲霉素

28、和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以固相萃取(spe)和基质【古i相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥吋间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98.3%； 胡萝卜汁

29、样品的回收率为86. 8%99. 1%,相对标准偏差w4. 2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。木方法测定棒曲霉素准确性较 好，冋收率为81.7%86. 9%,精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,最低检测浓度为0. 005mg/kg。该方法对样品的浓缩和净化过程可同时完 成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显箸，去除率分别为13.92%、 76.42%。此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规律及加

30、工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点(haccp)管理体系提供理论依据。固相萃取法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限范围是 0. 0020. 005mg/kgo基质固相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85. 2107.5

31、%；胡萝卜汁饮料样品的 回收率在83. 8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%之间，最小检出限范围是 0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究

32、。建立了以固相萃取 (spe)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆（或汁）均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的冋收率为86.8%99. 1%,相对标准偏差w4.2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。本方

33、法测定棒曲霉素准确性较 好，回收率为81.7%86.9%,精密度和灵皱度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,最低检测浓度为0. 005mg/kg。该方法对样品的浓缩和净化过程可同时完 成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。硏究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分别为13.92%、 76.42%。此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程屮的分布规律及加工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点（haccp）管理体系提供理论依据。固相萃取法测定胡萝卜

34、及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊酯类农药，该方法对胡萝卜样品的冋收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮 料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检出限范围是 0. 0020. 005mg/kgo基质i古i相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的回收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的 冋收率在83. 8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%之间，最小检出限范围是 0. 003

35、0. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品屮棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以i古i相萃取 （spe）和基质固相分散（mspd）为前处理方法，分别采用高效液相色谱（hplc） 和气相色谱（

36、gc）分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆（或汁）均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的回收率为86. 8%99. 1%,相对标准偏差w4. 2%。 获得 了固相萃取胡萝卜制品中棒曲霉素的条件与方法。本方法测定棒曲霉素准确性较 好，回收率为81.7%86.9%,精密度和灵敏度较高，相对标准偏差为1.3% 2.4%,

37、最低检测浓度为0. 005mg/kg。该方法对样品的浓缩和净化过程可同时完 成，使操作简单，处理时间短。 胡萝卜原浆加工工序对棒曲霉素含量的影 响。硏究了胡萝卜原浆加工过程中5个关键工序对棒曲霉素含量的影响，结果表 明：喷淋清洗和蒸汽去皮对棒曲霉素的影响最为显著，去除率分别为13.92%、 76. 42% o此外，还研究了棒曲霉素在胡萝卜原浆加工过程中的分布规律及加工 季节的变化规律，为果蔬汁加工厂家建立科学完善的危害分析关键控制点（haccp）管理体系提供理论依据。 固相萃取法测定胡萝卜及其制品中百菌 清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用florisl spe-gc法测定百菌清和5种拟 除虫菊

38、酯类农药，该方法对胡萝卜样品的回收率在80. 5102.8%；胡萝卜汁饮料样品的回收率在87. 5103.4%,相对标准偏差w5.2%,最小检岀限范围是 0. 0020. 005mg/kgo基质固相法测定胡萝卜及其制品中百菌清和5种拟除虫菊酯类农药。通过采用mspd-gc测定百菌清和5种拟除虫菊酯类农药多残留分 析方法。该方法对胡萝卜样品的冋收率在85. 2107.5%；胡萝卜汁饮料样品的 回收率在83.8100.9%,相对标准偏差在0.55.3%z间，最小检出限范圉是 0. 0030. 006mg/kg,完全能满足农药残留分析要求。胡萝卜原浆加工工序对百菌清含量的影响。研究了胡萝卜原浆加工过

39、程中5个关键工序对百菌清含量 的影响，结果表明：喷淋清洗对百菌清的去除率为51%,经蒸汽去皮工序后， 百菌清的去除率达89. 9%,表明这两个工序对百菌清的去除有明显效果。近年來，食品安全问题越來越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子屮，棒 曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜及其制品中棒曲 霉素和6种农药残留的分析检测方法及分布规律进行了研究。建立了以固相萃取 (spe)和基质固相分散(mspd)为前处理方法，分别采用高效液相色谱(hplc) 和气相色谱(gc)分析了胡萝卜及其制品中棒曲霉素和6种农药残留。主要研究 内容如下： 确定了液-液萃取胡萝卜及其制品中棒曲霉素的条件与方法。通 过对乙酸乙酯提取次数、净化次数、水分含量、干燥时间的研究，优化了传统的 液-液萃取测定棒曲霉素的方法。该方法处理和测定棒曲霉素回收率好，而且对 胡萝卜样品和胡萝卜浆(或汁)均适用。胡萝卜样品的回收率为86.6%98. 3%； 胡萝卜汁样品的冋收率为86.8%99. 1%