植物食品添加剂竹炭灰以和竹炭灰加入食用油食用盐在实际生活中应用与实验

1、植物食品添加剂竹炭灰以和竹炭灰加入食用油食用盐在实际生活中应用与实验摘要陈述植物食品添加剂竹炭灰与食品的渊源， 安全性，以及通过无添加竹炭灰食用油；食用盐的熟食食品 与有添加竹炭灰食用油、食用盐的熟食食品相比较发现，加 入竹炭灰和食用油、食用盐熟食荤菜、素菜口味好，令熟食 品保持延长，熟食品苍蝇不吃，普通铁锅常规使用不生锈， 以及其它的实际应用与实验相比较系列结果，表（一）、（二）、 （三）、（四）、（五）、（六）、（七）。关键词植物食品添加剂有添加竹炭灰无添加竹炭灰安 全性实际应用比较发现一、关于竹炭灰与食品的渊源人类有火种以来各种竹、木、柴草炭灰就以添加剂身份 存在于人类的食品中，其添加剂

2、原理是人们在生火做饭的过 程中，一部分灰烬会随着火苗飘起附着在食品中，只是人们 忽视它的存在，就是农家饭，菜香的。食品添加剂有很多种 是人们熟悉并陌生的物质，本实际应用和实验证实和论述植 物食品添加竹炭灰在食品中产生的效果。以下是现代人实际实用的案例，下载天天美食，达斡尔人的烤饼: 达斡尔人的烤饼中国网china, com. cn时间：2009-05-14发表评论达斡尔人以面食为主，烤饼成为他们不可缺少的主食。 他们的烤饼大而厚，有的厚度达十几厘米，其味道松软而又 香。做法是把发好的面，要多揉并做成圆形，先在大铁锅里 里两面都稍微烙一下，然后从炉子里扒出已烧尽的草柴热 灰，先在地面上铺上一层，

3、把饼放上，再在饼的上面和四周 埋热灰，约半个多小时，饼的两面和四周都烤的焦黄，用布 子擦去饼子外面的热灰即可食用，这种烤饼的方法是保证饼 子受热均匀，所以面发的特别好，香甜当然无疑了。讲究的 人还在饼子里和入牛奶和奶油，烤出来的饼子更加可口。以上饮食习惯人们都经历过，随着工业进步电取代了能 源，现在炭灰在城市没有。为何选择竹灰灰本实际应用和实 验选择竹炭灰有以下依据：1、竹子出苗的竹笋是食品可以食用。2、成材竹子烧制的竹炭灰相于木柴草灰品质更好，颜 色纯正。3、竹炭灰性能以及安全性。实践中竹、木、柴草灰好保藏感，常温干燥条件下永远 保存，对食品没有威胁，食用很安全，食用人鲁素英，身份 证号：4

4、22124196012193529,以食用5年，无不良反应。依据上一代人把炭灰当肥皂、洗衣服、洗头判定竹炭灰 是弱碱性，据此实际为了解决食用盐偏酸性问题将竹炭灰按 量加入食用盐中，又依据农家人烧饭时坐在灶堂人以及周边 没有油烟（因为灶堂随火苗窜出，还有炭灰随出）据此本实 际应时将竹炭灰按量加入食品油中。二、实验原料与设备1、原料无污染竹炭灰15克，市售金龙鱼大豆油2桶，市售加 碘食用盐6包、c每包250克，2周按家庭所需每种浑素菜, 4千克大白菜，宠物喂食的荤菜按量所需。1周每天早上湿 的黄豆渣10克，无添加竹炭灰盐卤水4升，有添加竹炭灰 盐卤水4升。2、设备家庭厨设备全套，4升盛水溶器2个、

5、4升泡坛菜2个, 市上无清洗水垢的2000w电热蒸炉一台，客厅任意沙发一组、 干净灰白色沙发2套。三、实际应用和实验所添加物品品种，添加方法，以及 品种命名本实际应用使用油为第一代食用油添加法，食用油、用 第一代添加方法是在5升食用油中加入0. 2克竹炭灰摇匀即 可，本表中，所有熟食使用无添加竹炭灰食用油、食品盐命 名为：a、a,有添加食用油、食用盐命名为：b、b,无添加 竹炭灰食用盐的盐卤水100克加入凉开水4升水命名为：c, 有添加0. 2克竹炭灰的食用盐100克100克加入4升的凉开 水盐卤水命名为：d电热蒸炉按所需按量1周加入自来水命 名为e,电热蒸炉按量1周所需分量每天加入自来水里加

6、入 竹炭灰1克命名为：f实际应用中无添加竹炭灰、熟食制品与有添加竹炭灰食 品比较的效果（表一）品种名称 份量时间温度（常规天气）效果a、a家庭各种荤素菜家庭生活所需隔夜30°c变馋b、b家庭各种荤素菜家庭生活所需隔夜30°c无异 味（表二）品种名称 份量时间温度（常规天气）效果a、a家庭各种荤素菜家庭生活所需即时30°c苍蝇 吃b、b家庭各种荤素菜家庭生活所需即时30°c苍蝇 不吃无添加竹炭灰食用油油烟与有添加竹炭灰食用油油烟 的比较效果（表三）品种名称份量时间温度（常规天气）效果a、a干净的灰白色沙发套1套1周常规天气油烟使 沙发套逐渐变黄b、b干净的

7、灰白色沙发套1套1周常规天气油烟少沙发套干净无添加竹炭灰熟食品荤菜和有添加添加竹炭灰熟食品 荤菜在喂食宠物以后比较效果（表四）品种名称份量时间温度（常规天气）效果a、a猫、狗宠物所需1周30°c排便臭b、b猫、狗宠物所需1周30°c排便不臭无添加竹炭灰熟食品荤菜和有添加添加竹炭灰熟食品 荤菜，在室外的实验比较效果（表五）品种名称份量时间温度（常规天气）效果a、a蚂蚁4克10分/次30°c 7只蚂蚁食用b、b蚂蚁4克10分/次30°c 3只蚂蚁食用无添加竹炭灰自来水除水垢与有添加竹炭灰自来水除 水垢的比较效果（表六）品种名称份量时间效果e电热蒸炉（有水垢）

8、电热蒸炉所需第天加热4小时, 加清洗持续1周水垢不能清除f电热蒸炉（有水垢）电热蒸炉所需第天加热4小时, 加清洗持续1周 水垢能清除无添加竹炭灰食用盐与有添加竹炭灰食用盐腌制泡茶 的比较效果（表七）品种名称 份量时间温度（常规天气）效果c大白菜4升的盐卤水30天30°c生蛆d大白菜4升的盐卤水30天30°c不生蛆以上实际应用和实验证明使用加入竹炭灰的食用油、食 用盐熟食制品，能使食用油烹饪过程中油烟减少，食品保持 期延长，熟食品苍蝇不吃，普通铁锅不生锈的好效果。宠物 猫狗、蚂蚁证明竹炭灰作为食品添加剂是安全的，同时证明 竹炭灰不能除去电热蒸炉中的水垢，以此判断竹炭灰加入自 来水中是没有意义的，高温天气加入竹炭灰食用盐盐卤水腌 制泡菜不生蛆。四、植物食品添加剂与食品的禁忌通过实际应用证明证实竹炭灰食品添加剂是弱碱性，它 加入碱性食品中口感差，如碱面、苦瓜加入该添加剂的食用 油、食用盐烹制的口感差五、初步竹炭灰品质的检验。在实际的应用过程中初步得出竹