探讨加酶洗衣粉的洗涤效果43213PPT课件

1、(3)取两个烧杯，同时进行过滤。观察(或比较)，_，并记录结果。(4)实验结果的预测及结论：如果是_，说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。相同时间滤出的果汁的体积及果汁的澄清度1号烧杯中果汁的体积多于2号烧杯中的果汁，澄清度也高于2号烧杯第1页/共44页成分：碱性蛋白酶等用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。 下面请看某工厂生产的一种加酶洗衣粉的包装袋的使用说明书第2页/共44页 什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？ 为什么洗涤前先需将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？ 为什么切勿用于丝质及羊毛衣料？用后需洗净

2、双手？第3页/共44页专题4 酶的研究与应用第4页/共44页第5页/共44页普通洗衣粉吸附在界面上，降 低水的表面张力，改变体系 界面的状态，去除衣物污渍防止水中的钙镁离子 造成的阴离子表面活性剂失 活，提高表面活性剂利用率延缓衣物的泛黄程度最大限度的离子化纤维和污 垢，易于污垢的水解和分散第6页/共44页加酶洗衣粉催化水解肉、蛋和奶渍 等污物催化水解酱、粥等污渍使织物增艳（新）、去 除颗粒性污渍催化水解各类动植物油 渍和人皮脂腺分泌物及 化妆品污垢第7页/共44页蛋白质多肽氨基酸脂肪甘油+脂肪酸淀粉麦芽糖纤维素葡萄糖纤维素酶淀粉酶脂肪酶蛋白酶肽酶第8页/共44页第9页/共44页第10页/共4

3、4页复合酶洗衣粉加油渍的白手绢四块 5 15 25 35 自来水四盆第11页/共44页复合酶洗衣粉将复合酶洗衣粉倒入四种温度的水中将带有油渍的白手帕放入水中清洗第12页/共44页 我们可以在洗涤后比较污物的残留情况，如：污物已经消失、颜色变浅、面积缩小等 在实验过程中要注意单一变量原则。第13页/共44页第14页/共44页含有不同污渍的手帕不同种类的加酶洗衣粉第15页/共44页油渍普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉第16页/共44页普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉第17页/共44页普通洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉血渍汗渍果汁渍第18页/共44页第19页/共44页第20页/共44页 酶的活性

4、受温度的影响，加酶洗衣粉洗涤效果的最适温度一般在30左右，温度过高（超过60）会使酶失活，温度过低会使酶的活性降低。 因此在夏季加酶洗衣粉的酶活性最高。第21页/共44页第22页/共44页结果分析 蛋白酶洗衣粉可清除汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢。 脂肪酶洗衣粉可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 淀粉酶洗衣粉可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。第23页/共44页 纤维酶洗衣粉可以去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 普通洗衣粉可以去除油渍、血渍、果汁渍等，但去污效果较

5、差。第24页/共44页用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分是化学合成的烷基类活性剂，对皮肤有刺激性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危害。第25页/共44页酸性产品、中性产品和碱性产品。 目前市场上以酸性为主，清洗效果最佳。洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：各种有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它渗透能力、脱脂能力强，碱性也强，对皮肤有损伤。要求高的专业洗涤加入少量的脂肪酶。第26页/共44页课堂小结第27页/共44页：将蛋白质分解为氨基酸和 多肽将纤维素分解为葡萄糖将淀粉分解为麦芽糖将脂肪分解为甘油和脂肪酸适用于血渍、奶渍等

6、蛋成分的污渍使衣物增艳、增新去除酱、粥等污渍去除动植物油脂、人体皮脂腺分泌物等污渍第28页/共44页第29页/共44页高考链接1. （ 为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。第30页/共44页1020304050甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙 甲甲 乙乙 丙丙6766885251833634771112689116793789587639182468575277769868第31页/

7、共44页 （1）提高洗衣粉去污能力的方法有_ 。甲组在洗衣粉中加入了_。乙组在洗衣粉中加入了_ 。 （2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_。 （3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。 。加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白 酶和脂肪酶专一性 没有差异，因为高温使酶失活。第32页/共44页 未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用。 （4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。第33页/共44页2. （上海.200

8、2）催化脂肪酶水解的酶是（ ）A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶C酶的反应具有专一性，脂肪酶用于水解脂肪脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸第34页/共44页3. （重庆卷.2009） 下列有关酶的叙述，正确的是（ ）A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C. 细胞质基质中有催化葡萄糖反应的酶D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶B第35页/共44页课堂练习 1.加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _ 、 _ 、 _ 、 _ 。其中应用最广泛、效果最明显的是_和_ 。 2.影响酶活性的因素有_ 、 _和_ 。 填空题酶制剂

9、蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶温度酸碱度表面活性剂第36页/共44页1. 下列说法正确的是（ ）A. 加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B. 目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪 酶； 淀粉酶；蔗糖酶C. 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D. 普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境选择题C第37页/共44页2. 关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是（ ）A. 可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍B. 使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C. 各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有 伤害作用D. 水温过低时不宜使用加酶洗衣粉C第38页/共44页 1.为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？ 2.为什么蛋白酶洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？简答题第39页/共44页3.为什么用完加酶洗衣粉后后须彻底清洗双手？第40页/共44页教材习题答案