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1、关于大地锅顾客满意度的李克特量表班级：2011级工本三班学号： 2011510270 姓名： 陈富珍 教师： 高延鹏 大地锅简介在呼兰区学院路泓林金色地标4栋（广厦学院旁），有一家具有乡土风情的饭馆大地锅。农舍、热炕头、木拌子烧铸铁锅，处处散发着田园气息。在挂满了玉米、辣椒串、五谷穗的农舍里，坐在热炕头围锅而坐，抽旱烟，嚼炒玉米粒，喝着自家酿制的小烧，品尝一下热乎乎的铁锅炖鱼，真是别有风情。大地锅，看家的当然是柴火铁锅炖鱼了。鱼池里鲜活的青根、鲤鱼、鲢子等，各种大鱼不停地翻腾。客人盘腿坐在炕头上，围着锅台，大口品尝沸腾鲜美的鱼肉。大嘴尝了一口飘着葱花的鱼汤，异常鲜美。而锅内同活鱼一起炖煮的茄子

2、、嫩豆腐、白菜、粉条等也异常酥烂、鲜香。关于大地锅顾客满意度的李克特量表1、 背景以大地锅为调查对象，对该店满意度调查，使用李克特量表。用问卷调查法，根据12份问卷调查表，经系统地、科学地整理并分析数据。最后根据数据，分析大地锅需要改善的地方。二、大地锅顾客满意度调查的问题设计1、 您觉得大地锅的食品味道与同类餐饮店好。O 完全同意O 基本同意O 不确定O 不完全同意O 不同意 2、 您觉得大地锅的就餐环境很新颖。O 完全同意O 基本同意O 不确定O 不完全同意O 不同意3、 卖家在您用餐过程中的服务态度比较好。O 完全同意O 基本同意O 不确定O 不完全同意O 不同意3、 关于大地锅顾客态度

3、的李克特量表设计大地锅顾客态度调查表 态度 得分 问题完全同意基本同意不确定不完全同意不同意1、您觉得大地锅的食品味道比同类餐饮店好。123452、您觉得大地锅的就餐环境很新颖。123453、卖家在您用餐过程中的服务态度比较好。123454、 数据汇总调查12人，得到12份合格问卷调查表结果的汇总，如下表所示：顾客问题ABCDEFGHIJ KL155444535453524423332324253322323323322合计12118109118109127125、 数据分析 统计分 析值 问题 N极小值极大值均值标准差115354.330.75215253.080.95315232.500.50 从统计分析来看，消费者对于餐品口味的态度一直是基本满意的。看来大地锅要保持原有的口味，抓住老顾客。消费者对大地锅的就餐环境的态度不大一致、波动较大。大地锅是乡土风情主题餐饮店，属特色风味，所以被调查消费者的态度并不能在同一水平上，当然要注意抓住爱好这些特色的消费者。从这些消费者的喜好入手，追求利

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