美的面包机食谱电子版

1、快速主食面包快速根本面包配料重量500g750g1000g水150ml200ml270ml黄油或植物油18g 1+1/2 大勺25g 2大勺32g 2+3/4 大勺白砂糖18g 1+1/2 大勺25g 2大勺32g 2+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉10g 1+1/2 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉250g 1+3/4 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺操作要求：配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包制作温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。快速玉米面包

2、配料重量500g750g1000g水150ml200ml270ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺32g 2+3/4 大勺白砂糖20g 1+3/4 大勺24g 2大勺40g 3+1/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉240g 1+3/5 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺玉米粒新鲜70g 1/2 杯100g 3/4 杯130g 1 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包制作温馨提示：如果

3、添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2. 加果料提示音响起时再参加新鲜的玉米粒。快速甜味面包：快速甜味提子面包配料重量500g750g1000g水75ml140ml200ml鸡蛋50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4大勺白砂糖34g 2+3/4 大勺50g 4大勺65g 5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2小勺4g 3/4小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺提子干50g 1/3

4、杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包菜单制 作2. 加果料提示音响起时再参加提子干快速核桃咖啡面包配料重量500g750g1000g水75ml140ml200ml鸡蛋50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4大勺白砂糖34g 2+3/4 大勺50g 4大勺65g 5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2小勺4g 3/4小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母4g 1+1/4

5、 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺核桃50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包菜单制 作。2. 加果料提示音响起时再参加核桃快速全麦面包快速全麦桂圆面包配料斗重量500g750g1000g水135ml195ml270ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺28g 2+1/4 大勺红糖20g 2大勺30g 3+1/4 大勺42g 4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉分10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺全麦粉75g 1/2 杯100g 3/4 杯1

6、50g 1 杯高筋面粉135g 5/6 杯200g 1+1/3 杯270g 1+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺桂圆肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯枣肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致2. 果料提示音响起时，再参加桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包菜单 制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。快速全麦核桃面包配料斗重量500g750g1000g水150ml205ml270ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺30g 2+1/2

7、大勺红糖20g 2大勺30g 3+1/4 大勺42g 4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉分6g 1大勺10g 1+3/4 大勺15g 2+1/2 大勺全麦粉60g 2/5 杯75g 1/2 杯150g 1 杯高筋面粉150g 1 杯225g 1+1/2 杯280g 1+5/6 杯酵母4g 1+1/4 小勺6g 2小勺8g 2+3/4 小勺提子干20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯核桃仁20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致2. 果料提示音响起时， 再参加提子干和核桃仁。使用“快速全

8、麦面包菜单制作。 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。主食面包:根本面包配料重量500g750g1000g水150ml200ml270ml黄油或植物油18g 1+1/2 大勺25g 2大勺32g 2+3/4 大勺白砂糖18g 1+1/2 大勺25g 2大勺32g 2+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉250g 1+3/4 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺操作要求：1配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包菜单制作 温

9、馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。玉米面包配料重量500g750g1000g水150ml200ml270ml黄油或植物油16g 1+1/4 大勺20g 1+3/4 大勺32g 2+3/4 大勺白砂糖20g 1+3/4 大勺24g 2大勺40g 3+1/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉240g 1+3/5 杯330g 2+1/5 杯430g 2+5/6 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺玉米粒新鲜70g 1/2 杯100g 3/4 杯130g 1 杯操作要求：1. 配料添加份量

10、及顺序应和配料表一致，使用“主食面包菜单制作 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2. 加果料提示音响起时再参加新鲜的玉米粒。甜味面包：甜味提子面包配料重量500g750g1000g水75ml140ml200ml鸡蛋50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4大勺白砂糖34g 2+3/4 大勺50g 4大勺65g 5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2小勺4g 3/4小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小

11、勺4g 1+1/4 小勺提子干50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包菜单制作2. 加果料提示音响起时再参加提子干核桃咖啡面包配料斗重量500g750g1000g水75ml140ml200ml鸡蛋50g 1 只50g 1 只50g 1 只黄油或植物油24g 2大勺36g 3大勺48g 4大勺白砂糖34g 2+3/4 大勺50g 4大勺65g 5+1/2 大勺盐2g 1/4小勺3g 1/2小勺4g 3/4小勺奶粉分10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺？ ？ ?粉2.4g3/4 大勺3.6g 1大勺5g

12、 1+1/2 大勺咼筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺核桃50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包菜单制作 2.加果料提示音响起时再参加核桃。法式面包:法式全麦面包配料重量500g750g1000g水165ml210ml300ml黄油或植物油8g 3/4大勺10g 1大勺15g 1+1/4 大勺白砂糖8g 3/4大勺10g 1大勺15g 1+1/4 大勺盐5g 3/4小勺6g 1小勺7g 1+1/4 小勺全麦粉60g 2/5 杯1

13、00g 3/4 杯200g 1+1/3 杯高筋面粉200g 1+1/3 杯230g 1+1/2 杯260g 1+3/4 杯酵母3g 1小勺4g 1+1/4 小勺5g 1+3/4 小勺操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致2. 使用“法式面包菜单制作。培根面包配料重量500g750g1000g水130ml210ml250ml黄油或植物油6g 1/2大勺10g 3/4大勺12g 1大勺白砂糖6g 1/2大勺10g 3/4大勺12g 1大勺盐4g 3/4小勺6g 1小勺7g 1+1/4 小勺奶粉10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 1+1/4 小勺咼筋面粉200g 1+1/3杯33

14、0g 2+1/5 杯400g 2+3/4 杯酵母2g 3/4 小勺4g 1+1/4 小勺5g 1+3/4 小勺洋葱50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯培根肉50g 1/3 杯80g 1/2 杯100g 3/4 杯小茴香2g 1+1/2 小勺3g 2小勺5g 3小勺操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“法式面包菜单制作。2. 加果料提示音你响起时再参加备好的洋葱。注：备洋葱需切碎，下锅用猛火炒香，并炒至干瘪；培根肉煎香，切碎 和干瘪的 洋葱用小茄茴香拌匀备用。全麦面包:全麦桂圆面包配料斗重量500g750g1000g水135ml195ml270ml黄油或植物

15、油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺28g 2+1/4 大勺红糖20g 2大勺30g 3+1/4 大勺42g 4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉分10g 1+3/4 大勺12g 2大勺18g 3大勺全麦粉75g 1/2 杯100g 3/4 杯150g 1 杯高筋面粉135g 5/6 杯200g 1+1/3 杯270g 1+5/6 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺桂圆肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯枣肉果干25g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，

16、使用“全麦面包菜单制作 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2. 果料提示音响起时，再参加桂圆肉和枣肉。全麦提子面包配料重量500g750g1000g水150ml205ml290ml黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺30g 2+1/2 大勺红糖20g 2大勺30g 3+1/4 大勺42g 4+3/4 大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺10g 1+3/4 大勺15g 2+1/2 大勺全麦粉60g 2/5 杯75g 1/2 杯150g 1 杯高筋面粉150g 1 杯225g 1+1/2 杯280g 1+5/6 杯酵母2g 3/4小勺3g

17、1小勺4g 1+1/4 小勺提子干20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯核桃仁20g 1/5 杯40g 1/4 杯55g 1/3 杯操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“全麦面包菜单制作 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。2. 果料提示音响起时，再参加提子干和核桃仁。杂粮面包:全麦杂粮面包配料重量500g750g1000g水130ml210ml250ml红糖20g 2大勺30g 3+1/4 大勺36g 4大勺黄油或植物油12g 1大勺20g 1+3/4 大勺24g 2大勺盐3g 1/2小勺4g 3/4小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺10g 1+3

18、/4 大勺12g 2大勺全麦粉40g 1/4 杯50g 1/3 杯75g 1/2 杯高筋面粉170g 1+1/8 杯250g 1+3/4 杯300g 2 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小勺4g 1+1/4 小勺燕麦片20g 1/8 杯30g 1/5 杯40g 1/4 杯芝麻15g /20g 1/8 杯25g 1/5 杯葵花籽仁15g /20g 1/8 杯25g 1/5 杯操作要求：1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“杂糖面包菜单制作 温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。海绵蛋糕制作序号材料重量500g750g/1000gA鸡蛋清24只6只白砂糖100g 8大勺150g 13

19、大勺柠檬汁:100g 8大勺150g 13大勺B鸡蛋黄1/4只柠檬榨汁1/4只柠檬榨汁植物油4只6只C低筋面粉20ml 2大勺30ml 2+1/2 大勺泡打粉100g 3/4 杯150g 1 杯2g 3/4小勺3g 1小勺操作要求：1. 把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用。2. 把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀最好过筛备用。3. 把 A组的鸡蛋清，白砂糖，柠檬汁混合均匀，用打蛋器打起发成鸡尾状。加B组材料搅拌均匀不能用电动打蛋器搅拌，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均 匀，再加C组材料搅拌均匀至没有干粉料即成蛋糕面糊。4.把面包桶；再把面去除搅拌棒，在筒壁四周涂上一层黄油作用时容易出模 糊倒进面包桶，使用“蛋糕

20、菜单制作即可。自动和面:面条配料重量水140ml食盐4g 3/4小勺普通面粉280g 1+5/6 杯操作要求：1. 全部材料添加进面包桶，用“自动和面菜单制作成面团；2. 把面团分成4等分的小面团；3. 再用擀面杖把小面团擀成 3mm厚度的面皮；4. 然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成3mm宽的面条意大利面配料重量水100ml鸡蛋1个食盐4g 3/4小勺橄榄油8g 3/4大勺普通面粉280g 1+5/6 杯操作要求：1. 全部材料添加进面包桶，用“自动和面菜单制作成面团；2. 把面团分成4等分的小面团；3. 再用擀面杖把小面团擀成 1mm厚度的面皮；4. 然后面皮对折起来，用刀从一段开始切成

21、3mm宽的面条面团发酵:发酵面团配料重量500g750g/1000g水165g 165ml270g 270ml黄油或植物油12g 1大勺16g 1+1/4 大勺盐3g 1/2 小勺6g 1小勺白砂糖24g 2大勺30g 2+3/4 大勺奶粉6g 1大勺10g 1+3/4 大勺高筋面粉250g 1+3/4 杯400g 2+3/4 杯酵母3g 1小勺5g 1+3/4 小勺操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵菜单制作。2.冷冻储存的黄油应提前软化。3. 面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；4.适用于制作西式烘烤类面包。奶香营养面团配料重量500g750g/1000g牛奶

22、140 个 140ml220g 220ml猪油6g 1/2大勺6g 1/2大勺白砂糖30g 2+1/2 大勺50g 4大勺泡打粉2g 3/4小勺3g 1小勺普通面粉350g 1+3/4 杯400g 2+3/4 杯酵母2g 3/4小勺3g 1小勺操作要求：1. 配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“面团发酵菜单制作。2. 面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；3.适用于制作中式蒸包子果酱制作:苹果酱配料重量苹果480g白砂糖160g 3/4 杯淀粉30g 1/5 杯操作要求：1.把苹果去皮去核切成丁，适用食物料理机打碎2. 把所有材料添进面包桶，使用“果酱制作菜单制作酸奶配米斗重量500g75

23、0g/1000g纯牛F奶500ml1000ml原味酸奶50g100ml操作要求：1. 做酸奶前先把酸奶同洗净后消毒，建议用开水煮汤上几分钟后晾干。2. 按比例配好材料；3. 面包桶取出搅拌棒，参加约100毫升的清水，再放进酸奶桶；4. 制作酸奶的比例是 10:1 ；5. 适用酸奶发酵剂乳酸菌制作酸奶，制作流程可参考发酵剂的使 用方法。米酒发酵配料重量750g/1000g糯米500gIL 丿曲8g操作要求：1. 先用水将糯米浸泡 2小时以上用手可以将米直接捏碎为宜漂洗干 净，然后 蒸熟成糯米饭，糯米蒸熟后放凉，凉至不烫手的温度30 °C左右最适宜；2.班就去：用勺将糯米饭弄散摊匀，将酒

24、曲均匀的撒在 糯米饭上，然后用勺反动 糯米饭，将就去尽量的混均匀，最后再把拌匀的酒曲的糯米饭参加酸奶桶，用勺 轻轻压实。3. 面包桶取出搅拌棒，参加约 100毫升的清水，再放入糯米酸奶桶，以免甜酒选择“米酒 发酵彩蛋制作；4. 所有和糯米饭接触的器灭都要用开水煮汤进行杀菌消毒， 受污染造成 制作失败。大米面包配料重量500g750g1000g水105ml160ml215ml黄油或植物油16g 1+1/4 大勺24g 2大勺32g 2+3/4 大勺红糖36g 4大勺50g 6大勺65g 7大勺盐3g 1/2小勺5g 3/4小勺6g 1小勺奶粉6g 1大勺8g 1+1/4 大勺10g 2大勺全麦粉

25、40g 1/4 杯50g 1/3 杯75g 1/2 杯高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母3g 1小勺4g 1+1/4 小勺5g 1+3/4 小勺白米饭50g 1/3 杯70g 1/2 杯100g 3/4 杯板栗肉切丁50g 1/3 杯70g 1/2 杯100g 3/4 杯操作要求：1. 把水、油、盐、糖、奶粉、白米饭、高筋面粉、酵母按顺序参加面包 桶，板栗切成花生米大小粒状备用。2. 选择“大米面包菜单制作。当听到果聊提示音后放入板栗即可玄米面包：红豆糙米面包配料斗重量500g750g1000g水105ml160ml215ml黄油或植物油16g 1+1/4 大勺24g 2大勺32g 2+3/4 大勺白砂糖35g 3大勺50g 4大勺65g 5+1/2 大勺盐3g 1/2小勺5g 3/4小勺6g 1小勺奶粉分6g 1大勺12g 2大勺16g 3大勺高筋面粉200g 1+1/3 杯300g 2 杯400g 2+3/4 杯酵母