整体设计(礼仪)

1、礼仪课程教学设计一、管理信息课程名称：礼仪 批 准 人：范守才课程代码： 所属系部：旅游系制 定 人：于丹 制定时间：2013-8二、基本信息课程类型：旅游类专业课 学 分：4必 修 课：是 学 时：72选 修 课： 授 课 对 象：13级三、课程设计1、课程目标设计能力目标知识目标素质目标能有良好的职业意识，能以服务为宗旨，吃苦耐劳、文明服务。注重自身形象的塑造，具有良好的职业形象和职业素质。通过课程学习，培养学生的礼仪意识，提高礼仪修养，如：了解和理解礼仪的基本问题；礼仪学习的意义； 礼仪的规范等。使学生通过学习，通过实践，能够把握角色心理，分析客我关系，有较强的人际交往能力和抗挫能力。

2、2、课程内容设计模 块 名 称学 时职业形象的培养30服务接待岗位礼仪24服务交流礼仪养成10民族宗教礼仪8合计723、能力训练项目设计项目编号能力训练项目名称实现的能力目标训练方法手段与步骤结果（可展示）1职业形象的培养1.了解礼仪的起源发展2.认识礼仪的功能3.礼仪修养基本原则4.明确职业塑造的重要性5.掌握服务仪容规范的基本要求6.掌握服务仪表规范的基本要求7.掌握服务仪态规范的基本要求1. 案例分析2. 布置任务3. 组内讨论4. 选出组内优秀的学生进行展示1、 教师总结点评1、 形象的改变2、 对礼仪的认识加深3、 能够学会职业装穿着的标准2服务接待岗位礼仪1、熟练掌握服务岗位服务礼

3、仪的基本标准及技巧2、会欣赏不同岗位服务的深化对旅游服务的正确认识，从而调整对客服务的心态。5. 案例分析6. 布置任务7. 组内讨论8. 选出组内优秀的学生进行展示9. 教师总结点评设定情景进行模拟3服务交流礼仪养成1、人际交往的四要素（称呼、介绍、握手、名片）的礼仪和技巧2、位次及交谈礼仪1布置任务2学生分组讨论3选出组内优秀的学生进行展示4教师点评5布置课后作业。设定情景进行模拟4民族宗教礼仪1、了解中国常见的少数名族的习俗礼仪与禁忌2、了解主要客源国的礼节礼貌与禁忌3、了解世界三大宗教的礼貌礼节与禁忌1布置任务2学生分组讨论3选出组内优秀的学生进行展示4教师点评5布置课后作业。了解主要

4、客源国的风俗礼仪、及礼貌禁忌等4、教学进度表设计序号或周次学时教学目标和主要内容单元标题能力目标能力训练项目编号考核方法1-261.了解礼仪的起源发展2.认识礼仪的功能3.礼仪修养基本原则通过学习，对礼仪有了初步的了解1 笔试+技能考核2-344.明确职业塑造的重要性3-445.掌握服务仪容规范的基本要求可以学会职业妆及职业装的标准要求，使自己的形象有所改变。使自己的仪态更符合一个酒店服务人员的形象4-566.掌握服务仪表规范的基本要求6-8107.掌握服务仪态规范的基本要求 8-10 121、熟练掌握服务岗位服务礼仪的基本标准及技巧 学会各个岗位的服务礼仪标准、学会对旅客服务的正确认识，调整

5、对客服务的心态。 23笔试+技能考核技能考核11-13122、会欣赏不同岗位服务的深化对旅游服务的正确认识，从而调整对客服务的心态。14-1561、人际交往的四要素（称呼、介绍、握手、名片）的礼仪和技巧学会日常基本的交往礼仪15-1642、位次及交谈礼仪1621、了解中国常见的少数名族的习俗礼仪与禁忌在以上服务礼仪学习的基础上，进一步拓展自己的知识，学会各个客源国的一些风俗礼仪、及服务中的禁忌 4笔试1722、了解主要客源国的礼节礼貌与禁忌 17-1843、了解世界三大宗教的礼貌礼节与禁忌项目一职业形象的培养基本任务1.了解礼仪的起源发展2.认识礼仪的功能3.礼仪修养基本原则4.明确职业塑造的

6、重要性5.掌握服务仪容规范的基本要求6.掌握服务仪表规范的基本要求7.掌握服务仪态规范的基本要求项目目标1.了解礼仪的起源发展2.认识礼仪的功能3.礼仪修养基本原则重点和难点本章重点：明确职业塑造的重要性本章难点：仪态的规范思路1布置任务2学生分组讨论3选出组内优秀的学生进行展示4教师点评5布置课后作业。训练重点优雅仪态的训练项目二服务接待岗位礼仪基本任务1、熟练掌握服务岗位服务礼仪的基本标准及技巧2、会欣赏不同岗位服务的深化对旅游服务的正确认识，从而调整对客服务的心态。项目目标熟练掌握服务岗位服务礼仪的基本标准及技巧重点和难点本章重点：服务岗位服务礼仪的基本标准及技巧本章难点：对不同的客人他

7、，随时调整自己的服务心态思路1布置任务2学生分组讨论3选出组内优秀的学生进行展示4教师点评5布置课后作业。训练重点熟练掌握服务岗位服务礼仪的基本标准及技巧项目三服务交流礼仪养成基本任务1、人际交往的四要素（称呼、介绍、握手、名片）的礼仪和技巧2、位次及交谈礼仪项目目标学会基本日常交往礼仪重点和难点本章重点：人际交往的四要素本章难点：位次礼仪思路1布置任务2学生分组讨论3选出组内优秀的学生进行展示4教师点评5布置课后作业。训练重点交往礼仪项目四民族宗教礼仪基本任务1、了解中国常见的少数名族的习俗礼仪与禁忌2、了解主要客源国的礼节礼貌与禁忌3、了解世界三大宗教的礼貌礼节与禁忌项目目标2、了解主要客源国的礼节礼貌与禁忌重点和难点本章重点：了解中国常见的少数名族的习俗礼仪与禁忌本章难点：了解世界三大宗教的礼貌礼节与禁忌思路1布置任务2学生分组讨论3选出组内优秀的学生进行展示4教师点评5布置课后作业。训练重点各客源国的礼貌礼节等项目实战 礼仪展示本章任务礼仪仪态站立行走坐的标准本章目标结合专业服务场景进行情景模拟展示重点和难点难点：情景展示内容的编排重点：礼仪