实验生物体维持pH稳定的机制实用教案

1、碱性(jin xn)食物海带(hidi)、蔬菜豆制品酸奶、水果(shugu)第1页/共9页第一页，共9页。细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，人细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些酸性或碱性物质，这些酸性或碱性物质进入内酸性或碱性物质，这些酸性或碱性物质进入内环境，常使环境，常使pHpH发生偏移。但一般情况下，机体发生偏移。但一般情况下，机体能通过能通过(tnggu) (tnggu) 使使pHpH稳定稳定在一定范围内。在一定范围内。一、实验一、实验(shyn)原理原理缓冲缓冲(hunchng)物质物质实验：生

2、物体维持实验：生物体维持pHpH稳定的机制稳定的机制第2页/共9页第二页，共9页。二、实验材料二、实验材料生物材料（肝匀浆、马铃薯匀浆、用水生物材料（肝匀浆、马铃薯匀浆、用水5 5：1 1稀释的鸡蛋清、黄瓜匀浆），稀释的鸡蛋清、黄瓜匀浆），PH=7PH=7的磷的磷酸酸(ln sun)(ln sun)缓冲液，缓冲液，0.1mol/L HCl0.1mol/L HCl（盛于滴瓶中）、（盛于滴瓶中）、0.1mol/L NaOH0.1mol/L NaOH（盛（盛于滴瓶中）、于滴瓶中）、4 4副防护手套、副防护手套、50ml50ml烧杯烧杯1 1个、个、50ml50ml量筒量筒1 1个，彩色铅笔、个，彩色

3、铅笔、PHPH计或万计或万能能PHPH试纸、镊子、自来水。试纸、镊子、自来水。第3页/共9页第三页，共9页。1.1.将将25ml25ml自来水倒入自来水倒入50ml50ml烧杯烧杯(shobi)(shobi)中中2.2.用用PHPH计成计成pHpH试纸测试试纸测试 ，并作记录，并作记录3.3.一次加一滴一次加一滴0.1mol/L HCl0.1mol/L HCl，然，然后后 ，加入，加入5 5滴后再测滴后再测pHpH，重复这，重复这一步骤直到加入了一步骤直到加入了3030滴为止。将滴为止。将pHpH测定结果记入测定结果记入表中。表中。4. 4. ，并向其中倒入，并向其中倒入25ml25ml自来水

4、。测定并记录起始自来水。测定并记录起始pHpH，再如步骤，再如步骤3 3，一，一滴一滴地加入滴一滴地加入0.1mol/L0.1mol/L的的NaOHNaOH，测定并记录，测定并记录PHPH。5.5.充分冲洗烧杯充分冲洗烧杯(shobi)(shobi)，用，用 代替自来水，重复步骤代替自来水，重复步骤1 1至步骤至步骤4 4，记录结果，记录结果6.6.充分冲洗烧杯充分冲洗烧杯(shobi)(shobi)， 分别代替自来水，重复步骤分别代替自来水，重复步骤1 1至至4 4记录结果。记录结果。7.7.分析数据，并绘图分析数据，并绘图三、方法三、方法(fngf)步骤步骤起始起始(q sh)(q sh)

5、的的pHpH轻轻摇动轻轻摇动充分的冲洗上述的烧杯充分的冲洗上述的烧杯缓冲液缓冲液选用两种生物材料选用两种生物材料第4页/共9页第四页，共9页。第5页/共9页第五页，共9页。第6页/共9页第六页，共9页。四、实验四、实验(shyn)(shyn)结果结果自来水中加入酸碱物质后，pH逐渐偏小或偏大，而缓冲液和生物材料(cilio)中加入酸碱后pH几乎不变或变化不大。第7页/共9页第七页，共9页。生物生物材料材料pHpH生物生物材料材料pHpH生物生物材料材料pHpH苹果苹果2.92.93.33.3 牛奶牛奶6.46.46.86.8 虾虾5.85.87.07.0扁豆扁豆5.05.06.06.0 柑橘柑橘3.03.04.04.0 番茄番茄4.14.14.44.4人血人血浆浆7.37.37.57.5 豌豆豌豆5.85.86.46.4 人尿人尿4.84.88.48.4白面白面包包5.05.06.06.0 酸菜酸菜2.22.23.53.5 柠檬柠檬2.22.22.52.5胡萝胡萝卜卜4.94.95.25.2 人唾人唾液液6.06.07.67.6 人乳人乳汁汁6.66.67.67.6玉米玉米5.05.