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文档简介

1、.过桥米线的技术学习培训学校：安阳市悠悠香小吃培训学校培训地址：河南安阳大西门花市街28号 “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法

2、。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，不能用嘴直接去喝汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。过桥米线去哪里学习，悠悠香小吃培训学校指导你。悠悠香米线培训主料：高汤、米线，汤料有几十种名贵中草药熬制而成。悠悠香米线特点：秘制汤底，爽滑口感自然生成，市场绝无仅有，高汤熬制，加入中药药膳配方，口感鲜美，更能滋补养生，打破传统的店铺经营的方式，让消费者进店就餐，即做即食，也可外卖打包。也可带动店内其他产品的销售。悠悠香米线特色显著，拥有广大的消费群体，南北通吃，男女老少都喜爱吃。香菇鸡丁米线学习费用是300元，学习之前就把核心的技术配方直接交给学员，学员根据配方配料直接自己动手操作，老师手把手的教授，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际情况，不限制学习时间，学会为止，包教会的。悠悠香米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为全国各地人追随的火爆项目。想要学到小吃的核

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