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文档简介

1、彼德鲁庄园蔡玉聪2016-12彼德鲁庄园由阿诺德（Arnaud ）家族建立于19世纪。这里的 葡萄享受着无微不至的呵护。所有的葡萄都在下午采摘，那时清晨的 露珠才能全部蒸发，以保证不让葡萄汁的浓度有丝毫的稀释。 这些非 凡的古老葡萄树生长在肥沃的泥土里 （相反，其它一些临近区域的土 壤是沙砾或者泥沙的混合物），这是酿造 Merlot （占彼德鲁庄园生 产量的95%）的最理想土质。在葡萄树树龄达到70年之后才会被移 植。在水泥的大桶里发酵后，上品的葡萄被换入新的橡木桶里存放 22到28个月，而且每桶放入5个新鲜蛋白用于澄清酒水。彼德鲁 庄园葡萄酒从不过滤，味道丰富而润口。彼德鲁庄园位于法国波尔多

2、地区的保茅豪勒 （Pomerol）区，酒园面 积11.5公顷，它与勒伴（Le Pan）同为波尔多地区最贵的葡萄酒。彼 德鲁庄园以耶酥第一个门徒圣彼德为庄园名，它最知名的特征就是彼德手握着开启天堂之门的钥匙。（波尔多坐落在加伦河的南岸，大西 洋沿岸的灿烂阳光眷顾着这个城市， 一年里天晴的日子居多。波尔多 最引以为傲的自然是葡萄酒，而酝酿名品的秘方就是这里的好天气。）“上帝宠爱波尔多，给它好红酒，一样的纬度，一样的阳光，一样 的水”法国波尔多，一座古老的城，因为常年受到阳光的眷顾， 这里形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒享誉全世界。因此，有人们戏称, 波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。酿成以后的Petrus十分丰浓凝缩，具有强烈的黑樱桃颜色，和香料和梅子的香气和特有的泥土味与高级的松露香。 口感柔滑，带有高 级成熟的单宁味。1945、1947、1949、1950、1953、1961、1

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