青岛啤酒节发展现状及对策研究开题报告

1、天津农学院毕业论文开题报告中文题目青岛啤酒节发展现状及对策研究学生姓名刘恋系别人文社会科学系专业班级 2008 级旅游管理专业 2 班指导教师崔在元开题时间2011 年 3 月一、研究目的和意义在青岛市政府的大力支持和社会各方面的积极参与下，经过 8 年多的探索和发展，作为全国重点旅游节庆项目， 青岛国际啤酒节在青岛市旅游业中的先导地位已初步确立。 但是，目前全国各地的节庆活动林林总总，富有特色的成功个例有之，综合性的、 以商贸为主要目的的节庆更是数不胜数，如何在众多的旅游节庆活动中保持自己独特的风格， 成为摆在青岛市政府面前的一道难题。本文开展对于青岛国际旅游节的现状研究， 分析其在开发存在

2、的问题与不足，结合实际提出相应的对策， 对进一步加快青岛国际啤酒节的发展，继续保持其在国内旅游节庆活动中的领先地位，有着非常重大的意义。二、该选题的研究现状及发展趋势1、旅游节庆的研究章平（2000）在探讨大型节庆活动与宁波旅游发展时，提出节庆活动作为专项旅游活动和一般的旅游形式相比具有：季节性、规模性、综合性、效益后续性等特点；王保伦（ 2004）把节事旅游的特点总结为：旅游者身份的二重性、旅游产品的丰富性、强大的吸引力、当地的认可度、旅游市场的促销性。此外，还根据蔡梅良、吉文桥、杨兴柱、金辉等人的相关论述，节庆旅游还具有趣味性、复合性、文化性、交融性、地方性、多样性、参与体验性等特点（蔡梅

3、良，2005；吉文桥， 2003；杨兴柱，陆林， 2005；金辉，2004）。特别是其具有趣味性、参与性、综合性的特点，使之受到了大量游客的青睐。至于节庆旅游的功能，赵睿（ 2001）曾系统阐述了节庆旅游的经济、文化两种载体的功能；秦美玉（2004） 进一步认为旅游节庆的文化功能表现在两个方面：其一，具有文化传承和文化“营造”的功能；其二，由于旅游节庆活动的关联性很强，具有较明显的经济牵动效应和文化传承功能。她特别指出： 独一无二的举办地文化特征为旅游节庆活动的成功举办赢得先机；文化主题鲜明创新是节庆旅游的灵魂； 文化的多样、 多元性是旅游节庆活动丰富多彩的内在动力，大众文化是旅游节庆所依托的

4、主要内容， 文化定位为旅游节庆活动提供理论依据。对于节庆活动经济功能的体现，目前国内研究文献较多，下文将单独论述。另外，石玉凤（2001a）还对节庆旅游经济和文化两种功能之间的关系进行了分析，指出节庆活动作为文化现象的载体功能和经济现象的载体功能是同时进行、同时实现和不可分割的。2、 青岛啤酒节的研究盛红、董玉明在青岛国际啤酒节的持续发展战略研究中指出青岛国际啤酒节是中国重点旅游节庆， 面临多方面的挑战， 必须形成浓郁的啤酒文化特色和海洋文化特色， 设计出多元的、 富有魅力的特色旅游产品， 进行真诚的协作和广泛并有针对性的宣传， 扩大城市知名度， 谋求节庆活动的持续发展。 其产品策略和市场营销

5、策略，一方面应安排具有一定文化品位并为各阶层人士喜闻乐见的文化、体育和娱乐等活动； 同时抓住啤酒这个独特销售点，研究制定富有特色和个性的啤酒节专项旅游产品， 加强节庆气氛的营造， 开发啤酒系列活动项目， 确定节庆的固定程序， 以及加强海上旅游活动项目、 增设海岛旅游线等等。 啤酒节的宣传促销应具有广泛性、 针对性和实效性， 要在市场分析的基础上， 建立起有层次、有重点的宣传促销体系。张凡在题材 +创新+执行=多赢青岛啤酒节成功之探中提到当代中国的新型节庆多属地方性节庆。 地方性新型节庆的题材选择， 大体着眼于三方面资源，即历史遗产、人文风情和地方特产。育岛和啤酒意涵丰富的节庆题材“青岛啤酒节”

6、的题材包括两个基本元素，一是青岛，一是啤酒。青岛是中国北方具有海洋性气候、富有欧洲风情的城市， 也是中国最早引进啤酒制造(从德国 ) 的地方。而“青啤”不但是中国啤酒业第一个知名品牌，也是老百姓熟知并喜爱的饮品。由于青岛及其啤酒的历史已逾百年，该题材蕴涵了极其丰富的文化信息，广及中国近代城市发展、中国食品饮料工业发展、中外文化交流、市民文化风俗变迁、中德关系演变诸多方面。“青岛啤酒节”巧妙地利用了本地所特有的历史遗产、人文风情和地方特产，经过整合、提炼和升华，使之成为青岛城市文化、工业文化和消费文化相互交融的一个新符号。得益于这个不可多得的题材， “青岛啤酒节”就有了不同于其他节庆尤其是同类节

7、庆的文化内涵和精神气质，具备了深人开掘、丰富创意的文化底蕴，也就有了持续发展的内在活力。现有的研究主要集中在对于青岛国际啤酒节如何挖掘更多的产品，来提升青岛国际啤酒节的国际知名度和美誉度，对于如何确保青岛国际啤酒节的可持续发展不太重视， 青岛国际啤酒节要想继续做大做强，必须要从可持续发展入手， 依靠资金引入和人才政策， 通过科学合理的规划， 提升青岛国际啤酒节的旅游质量。3. 发展趋势综述所述，青岛的旅游业在国际啤酒节市场开发利用方面取得了巨大的成就，青岛市国际啤酒节的市场开发应当在政策的支持下，构建引入市场运作的良好机制，使得旅游节庆市场的利用在旅游业的发展中发挥了巨大的作用，在酒店业和旅游

8、景区的开发以及交通运输方面都应当有全新的改变，为打造青岛特色鲜明的国际啤酒节而做好基础工作。三、主要参考文献1 师守祥 . 青岛国际啤酒节成功的启示j.旅游学刊 .2009(03) ：12-132 臧巍巍 , 于健东, 周洁. 现代节庆活动与城市文化传承青岛国际啤酒节的启示j.青年记者 .2009(11) ：06-073 许静. 透过德国慕尼黑啤酒节看青岛国际啤酒节青岛国际啤酒节的“个性化”发展方式探析 j.经营管理者 .2009(12) ：22-234 杨媛媛 . 青岛国际啤酒节： 17年不衰的奥秘 j.招商周刊 .2007(28) ： 04-065 张广海 , 刘佳. 青岛国际啤酒节与旅游

9、产业发展的关联互动研究j.改革与战略.2008(07) ：11-136 李真燕 , 孙继国, 郭明. 青岛国际啤酒节产业化道路探析j. 北京第二外国语学院学报 .2005(01) ：47-487 盛 红, 董玉 明. 青 岛 国 际 啤 酒 节 的 持 续发 展战 略研 究j.海 岸工 程 . 1999(02) ：10-128 尚文生、欧阳艳红. 论城市旅游规划与城市规划的相互协调人文地理j.1998 ，13(2) ：16-189 丁丽英 . 浅谈中国的文化旅游 j.观察家视野 .2002(12) ：32-3510 kevin.m.consuming(in)the civilized city

10、.annals of tourism research j.1996 ，23(2) ：03-0411 meyer-arendt.dictionary of concepts in recreation and leisure studiesj.greenwood press，1990: 79-91. 12 mary butler.walking the road to wellville：c.w. post and the postum cereal companyj.battle creek, mich. ： heritage publications， 1980, 3(4):14-23.

11、13 shaw and williams, critical issues in tourism ： a geographical perspectivej, cavendish publishing.2002.72(1): 135-159. 14 diromualdo,gurbaan. strategic intenet for technology tradej. sloan management review summer,1998:50-55.四、主要研究内容及预期目标主要研究内容一、旅游节庆活动概述( 一) 旅游节庆活动的概念( 二) 旅游节庆活动开发意义二、青岛国际啤酒节开发概况(

12、 一) 资源概述( 二) 资源特点( 三) 开发背景三、青岛国际啤酒节开发存在问题（一）环境破坏（二）资金不足（三）人才缺乏（四）政策不力四、青岛国际啤酒节开发对策探讨( 一) 可持续性开发策略( 二) 加大招商引资力度( 三) 培养并引进高素质旅游人才 (四) 搞好旅游资源区划和总体规划预期目标通过对青岛啤酒节开发的全面分析，提出现有开发模式中存在的不足，针对不足提出初步的解决方案， 为青岛啤酒节的开发提出一系列科学有效长远的开发策略，以期望促进青岛啤酒节旅游业发展，提高青岛啤酒节知名度， 降低经营成本，扩大客源市场，为青岛啤酒节获得更大的收益。五、研究方案拟采用的研究方法本文拟采用文献法和

13、调查问卷法进行研究。文献资料研究， 通过校阅览室各期刊报纸、院图书馆、网上数据库，搜集相关专业资料，应用到所要研究的问题之中。设计调查问卷，进行实地考察。通过景区内部管理员、当地居民、景区游客进行实地考察，为研究提供准确可用的数据。准备工作情况及主要措施(1) 本课题的进行首先是寻求导师意见，确定研究方向。 寒假期间， 运用文献研究方法。 阅读大量的关于我国一些旅游旅游节庆活动方面的文献，打好理论基础。在导师的指导下，确定研究方向，多方征求意见，明确研究思路，查询有关我国旅游旅游节庆开发现状等方面的资料。(2) 开学后，采用对比分析和归纳方法，通过计算机网络检索和相关书籍和报告等渠道， 广泛收

14、集与本课题有关的各种文献和资料，对于青岛啤酒节的发展研究现状、发展战略及实际背景进行比较分析和归纳。（3）四月份，对旅游节庆活动进行网络检索和实地考察，并进行探讨分析，对青岛国际啤酒节的战略地位进行正确定位，送交指导老师修改， 在内容、格式、语句等方面进行完善，最后定稿。六、工作进度安排1.2011 年 11 月 1日2011 年 11 月 30 日论文选题阶段收集资料，确定论文题目, 并提交毕业论文选题审批表2.2011 年 12 月 1日2012 年 3 月 4 日材料准备与实际调查阶段收集相关资料 , 并对资料进行归纳、整理，提交论文提纲和开题报告3.2012 年 3 月 5 日2012 年 4 月 15 日资料分析、编写初稿阶段在导师的指导下，根据所获得的资料，进行资料分析以及研究，完成初稿4.2012 年 4 月 16日2012 年 5 月 20 日论文修改完善、定稿阶