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文档简介

1、三级公共营养师考试试题与答案九一、单选题1有刺激性的哈喇味是()特有的气味。A.蔬菜腐烂B.蛋白质变质C.碳水化合物变质D.脂肪酸败2儿童缺()可出现生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖。A.维生素AB.蛋白质和热能C锌D.钙和维生素D3学龄前儿童的三餐分配以()为宜。A.三餐一点制B.三餐两点制C.四餐一点制D.四餐两点制4食物能量的计算公式为()。A.能量(kcal)=4蛋白质(g)+4碳水化合物(g)+9脂肪(g)+3有机酸 (g)+7乙醇(酒精)(g)+2膳食纤维(g)B.能量(kcal)=4蛋白质(g)+4碳水化 合物(g)+9脂肪(g)+3有机酸(g)+7乙醇(酒精)(g)+4膳食纤维

2、(g)C.能量 (kcal)=4蛋白质(g)+4碳水化合物(g)+9脂肪(g)+4有机酸(g)+6乙醇(酒 精)(g)+2膳食纤维(g)D.能量(kcal)=4蛋白质(g)+4碳水化合物(g)+10 脂肪(g)+3有机酸(g)+7乙醇(酒精)(g)+0膳食纤维(g)5某固态食品中，其脂肪含量满足()g/100g，则可声称该食品低 脂肪。A.10B.5C.3D6关于INQ的计算，下列正确的是()。A.INQ二营养素密度能量密度B.INQ二营养素密度能量密度 10C.INQ二能量密度营养素密度 DNQ二营养素密度能量密度1007下列资料属于分类变量资料的是()A.性别B.身高C.贫穷富裕程度D.年

3、龄8问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以S-O-A-P的形式进行描述，其中字母 S代表（）。A.计划B.主观资料C.客观资料D.评估9构成比的计算公式是（）。A.特定时期某人群中某病新旧病例数同期观察人口数 k（k=100%，1000）B.某一组成部分的数值同一事物各组成部分的数值 总和100%C.甲指标乙指标D.某现象实际发生的例数可能发生该现象 的总人数 k（k=100%，1000）10.普通人的运动指南不包括（）。A.高强度运动对改善心肺机能有良好作用 B.运动类型以有氧运 动和耐力运动为主 C.运动时间以每天30-60min,或每周150min以下 为宜D.运动频率以每周5-7次为宜，最好每天1次二、多选题1脑千可分为（）。A.间脑B.端脑C.中脑D.脑桥E.延髓2胰液中所含的有机物主要有（）。A.胆汁酸B.胰淀粉酶C.胰脂肪酶D.糜蛋白酶E.胰蛋白酶3人体的消耗能量主要用于（）。A.基础代谢B.体力活动C.生长发育D.食物的特殊动力作用E.胎 儿生长4应维持正氮平衡的人群有（）。A.儿童B.孕妇C.疾病恢复期D.饥饿E.老年人5脂肪的生理功能有（）。A.保护脏器B.维持体温C.增加饱腹感D.提高膳食感官性状E.构 成细胞膜6不利于锌吸收的因素包括（）。A.植酸B.鞣酸C.纤维素D.

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