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文档简介

食堂工作人员平安園任书精编食堂工作人员平安责任书为确保公司员工生命的平安，预防食物中毒的发生， 强 化食堂从业人员平安工作意识，使食品平安工作落到 实处， 现与食堂工作人员签订以下平安工作综合管理责 任书：1. 食堂人员必须持有健康证上岗， 工作时必须穿工 作服， 戴工作帽，上班不戴首饰，不吸烟，严格执行国 家规定的饮 食卫生法规。2. 切实增强平安意识， 操厨过程中，必须做到思想集 中， 精力集中，高度警惕，防患于未然。对易造成人身伤 害的厨 具、机器、器械，操作既要热心更要细心，既要精 心又要耐 心，决不粗心大意、马虎应付、草率从事3. 注意用水、电、气的平安，使用水、电、气结束 时， 要马上关闭3. 采购食品人员，应有相对固定的食品供给点采 购。保 证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过 保持期的食 品及原料。新购食品应由入库人员验收。4. 炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品， 加工食 品必 须蒸熟煮透。5. 炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净 保洁 存放，按时进行消毒。6. 严格标准操作炊事用具，经常检查、保养，发现 损坏及时上报生。其7. 定期进行食堂内外环境大扫除，确保食堂环境卫8. 食堂人员应严格讲究个人卫生。9. 因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及

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