白酒发酵生产线设计实用教案

1、生产(shngchn)流程图高粱(go liang) 大米 小麦等筛选(shixun)、除杂筛分、精选粉碎上甑、永磁滚筒滚筒式精选机锤式粉碎机清蒸稻壳连续蒸煮机拌合锥形混合机母糟蒸酒器打量水、摊凉、撒曲发酵一部分贮存、勾兑包装成品蒸酒 蒸粮立式发酵罐不锈钢储酒罐高精度灌装机、轨道式压盖机、喷码机锥形混合机优缺点第1页/共9页第一页，共10页。设备(shbi)流程图原料处理(chl)路线A高粱 大米(dm) 小麦等永磁滚筒1234短粒长粒图1-6 滚筒精选机工作示意图5锤式粉碎机 滚筒精选机 传送带 传送带螺旋输送机图1-28 锥型混合机高粱、 大米 、小麦粉末、母槽高粱、 大米 、小麦粉末、母

2、槽 混合物蒸酒器 传送带第2页/共9页第二页，共10页。设备(shbi)流程图原料(yunlio)处理路线B稻壳蒸酒器(ji q)永磁滚筒振动筛蒸煮机同期其他蒸酒器的蒸汽 传送带 传送带 传送带第3页/共9页第三页，共10页。设备(shbi)流程图蒸酒器(ji q)高粱、 大米(dm) 、小麦粉末、母槽 混合物糖化、糊化、蒸馏阶段蒸熟的稻壳不锈钢储酒罐自来水、其他蒸煮机输出的热蒸汽自来水往复泵蒸熟的高粱、 大米 、小麦粉末、母槽 混合物、蒸熟的稻壳立式发酵罐第4页/共9页第四页，共10页。设备(shbi)流程图立式(l sh)发酵罐产品发酵(f jio)阶段阶段母糟蒸熟的高粱、 大米 、小麦粉

3、末、母槽 混合物、蒸熟的稻壳管道出料口发酵罐外观第5页/共9页第五页，共10页。设备(shbi)流程图产品装配(zhungpi)环节原酒高精度灌装机、轨道(gudo)式压盖机酒瓶喷码机成品第6页/共9页第六页，共10页。优缺点优点：1.采用的滚筒式精选机：加工快、周期短、效率高；可清选多种原料；绿色环保。2.锤式粉碎机产物粒度符合后续润湿、拌合、发酵需要，粒度均匀，粉碎效果好。3.存在多条生产线时，蒸酒器加热(ji r)层排出的水蒸气可用于清蒸稻壳，节约资源。4.采用立式发酵罐代替传统的地下陶缸，清洁卫生；温控自动化；出窖机械化；空间利用立体化。5.不锈钢储酒罐代替传统的陶缸，更加卫生，密封性

4、更好，还可加装自动化。控温系统。缺点：1.设备间物料运输费时费力。2.糖化、糊化在两个设备中，增加了生产时间。3.部分设备造价昂贵。4.打量水、摊凉两个过程先加热水升温再放置冷却降温(jing wn)，耗时长。5.可在立式发酵罐中加入搅拌装置，则可省去加曲环节的搅拌器。第7页/共9页第七页，共10页。THANK YOU第8页/共9页第八页，共10页。感谢您的观看(gunkn)！第9页/共9页第九页，共10页。NoImage内容(nirng)总结生产流程图。蒸酒 蒸粮。高精度灌装机、轨道式压盖机、喷码机。高粱、 大米 、小麦粉末、母槽。高粱、 大米 、小麦粉末、母槽 混合物。糖化(tnghu)、糊化、蒸馏阶段。产品发酵阶段阶段。1.采用的滚筒式精选机：加工快、周期短、效率高。2.锤式粉碎机产物粒度符合后续润湿、拌合、发酵需要，粒度均匀，粉碎效果好。