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文档简介

1、1 / 480 后励志创业找了一份度假村效劳员的工作，开始漫长的创业等待。与其说是等待，不如说是筹备，不放过任何时机，寻找心目中的好工程。那年回了老家探亲，一次偶然的时机，在内蒙古一家小烤串店看到了一台新奇的设备。那是一台自动烤串机，只要把烤串放进凹槽，齿轮会带动烤串自动旋转。宋吉眼睛一亮，心里说，我想要的就是这个! 只有三万，就去借宋吉在当效劳员的几年里，有时夜间也去兼职做dj，每当看到舞池里人头攒动场面酣畅，总在思考着如何把这种独特的娱乐因子带入自己未来的创业工程中。当时，宋吉身边所有的家当，是靠打工辛辛苦苦攒起来的三万元。2 / 4经过屡次的选址，终于在北京昌平找到了一个小铺面。一算下来

2、，开店怎么也得要六万元。由于资金没有那么多，就找身边的朋友借了三万，凑够了六万元。第一家很久以前终于开张了。不过开业的第二天就关门了， 因为以前没有接触过餐饮业， 很多细节没有想到，pvc管道被高温烤得快要烧起来，为了平安考虑，关门重新整修了一翻。我问，就算六万，也不够开店啊工程加设备还有房租呢! 宋吉说，是啊，万万没想到，房租只要付一压一。当时不懂，也没有想太多，等开了一个多月，才知道那地方很快就要拆迁了幸运的是，命运总是会眷顾时刻准备的人，第一家店生意非常红火，在拆迁以前，已经收回了投资，还小小地赚了一笔。宋吉说，当时一开店就去进行了商报注册，当很久以前这个商标顺利地注册下来之后，强烈的第

3、六感预感到，很久以前一定能够成功。3 / 4为什么喜欢很久以前是一家很另类的串店。营业时间从晚上开始，直到凌晨四点结束。这个营业时间，跟传统的夜店很像(内个谁，你可别想歪了 ) 。不过很久以前真的是把烤串按着夜店的风格玩出了一场颠覆。宋吉非常重视感觉两个字。整个餐厅的视觉、听觉、气氛，都离不开每个细节的规划和现场员工的调动。比方音乐必须 2 小时更换一次， 比方效劳员会跟dj沟通，在必要的时候点播一曲点燃现场气氛 . 他说，把感觉做好，就能够出奇制胜。四个阶段宋吉不仅是个经营者，更像是一位思考者。4 / 4他把商业模式分成了四个阶段： 1 、初期形成 2 、持续优化 3 、模式极致 4 、外来颠覆他设计的很久以前的商业模式，就是一个颠覆者，颠覆了用户对于烤串店的认知。他要把很久以前做成室内烧烤行业的引领者。或

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