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文档简介

1、虎屠仙责任有限公司“虎屠仙责任冇限公司”创建于1999年，最早可追溯至北宋宣和年间（1119-1121前后）, 为水浒传中孙二娘家祖传秘方。该酒曾迷倒花和尚鲁智生，为武松打虎壮胆而出名。此后因 孙二娘加入梁山，后梁山解散而隐匿。经我公司多年研究，结合孙二娘家祖传秘方创出“虎屠仙”。我公司不断研究创新，始 有今li之“虎屠仙”。公司的基本构成:总经理：郭环宇副经理（助理）：袁宇东，昊铉辉，陈晓渤财务副总:郑晓红,林怡然行政副总:袁巧妙，张韵营销副总:范丽霞,陈晓敏技术副总:苗蕾制造副总:林青霞虎屠仙的主要特点:ers因兼容孙一娘祖传秘方和现代新科技，所以其味甘醇浓厚，性烈但不易醉!饮示对身体 有

2、益。虎屠仙效果:强身健体，增强抵抗力，能改善冷寒体质，虎虎生威。兼容孙二娘祖传秘方和现代新科 技！酒中珍品虎屠仙的做法:1、原料处理：高粱粉碎，使用熟糠。根据气温条件，进行调整投料量、用illi量、水量和填 充料量，严格控制入窖淀粉的浓度。保证酒醇不伤人。2、拌糟：采用混蒸续糟法工艺，配料中的母糟能够给予成品酒特殊风格，提供发酵成香的 前体物质，可以调节酸度，有利于淀粉糊化，也为发酵提供比较合适的酸度。3、在蒸粮询5060分钟，用扒梳挖出约够一甑的母糟，倒入粮粉，扌丫和两次。配料时， 严格控制母槽水，分拌和时低翻快拌，以减少酒精挥发，保证酒的浓度。4、蒸粮蒸酒：先蒸而糟。蒸而糟时，在底锅中倒入黄水，蒸出的酒，称为“丢糟黄水酒”。 蒸后的而糟成为丢糟，作为饲料出售。坚决不买低质酒。蒸完面糟，更换底锅水。上甑时严格遵守操作规程，轻撒匀铺，避免塌气。开始流酒时 截去酒头0.5千克，然后量质摘酒，分质贮存，严格把关，流酒温度以2535°c。缓火 蒸酒，火力均匀，断花摘酒，从流酒到摘酒的时间约1520分钟。吊尾时间2530 分钟。然后加大火力蒸粮，以达到粮食糊化和降低酸度的冃的。蒸粮时间从流酒到出甑 为6070分蚀。酒尾回入下甑重蒸。5、打量水：粮糟蒸后挖出，堆在甑边，立即打入85°c以上的热水，以增加水分，有利发 酵。6、摊凉：摊凉

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