饮食文化基础理论学习教案

1、会计学1第一页，共56页。【教学要求】要求学生了解中国(zhn u)饮食文化的状况和内容要求学生掌握(zhngw)饮食文化的概念和特性21第1页/共56页第二页，共56页。2、饮食文化的研究(ynji)内容1、中国饮食文化的四大(s d)理论4、中国(zhn u)饮食文化的四大基础理论2、中国饮食文化的五大特性第2页/共56页第三页，共56页。 1、饮食文化四大(s d)理论2、中国饮食文化的五大(w d)特性3、中国(zhn u)饮食文化的四大基础理论重点重点重点、难点第3页/共56页第四页，共56页。第4页/共56页第五页，共56页。第一节、饮食文化理论(lln)的四大原则本味主张(zhz

2、hng)饮食(ynsh)养生孔孟食道饮食疗疾第5页/共56页第六页，共56页。第6页/共56页第七页，共56页。第7页/共56页第八页，共56页。第8页/共56页第九页，共56页。第9页/共56页第十页，共56页。第10页/共56页第十一页，共56页。第11页/共56页第十二页，共56页。第12页/共56页第十三页，共56页。第13页/共56页第十四页，共56页。第14页/共56页第十五页，共56页。第15页/共56页第十六页，共56页。第16页/共56页第十七页，共56页。第17页/共56页第十八页，共56页。第18页/共56页第十九页，共56页。第19页/共56页第二十页，共56页。第20

3、页/共56页第二十一页，共56页。第21页/共56页第二十二页，共56页。第22页/共56页第二十三页，共56页。第23页/共56页第二十四页，共56页。第24页/共56页第二十五页，共56页。第25页/共56页第二十六页，共56页。第26页/共56页第二十七页，共56页。第27页/共56页第二十八页，共56页。第28页/共56页第二十九页，共56页。第29页/共56页第三十页，共56页。第30页/共56页第三十一页，共56页。第31页/共56页第三十二页，共56页。第32页/共56页第三十三页，共56页。第33页/共56页第三十四页，共56页。第34页/共56页第三十五页，共56页。第35页

4、/共56页第三十六页，共56页。第36页/共56页第三十七页，共56页。第37页/共56页第三十八页，共56页。第38页/共56页第三十九页，共56页。第39页/共56页第四十页，共56页。第40页/共56页第四十一页，共56页。第41页/共56页第四十二页，共56页。第42页/共56页第四十三页，共56页。第43页/共56页第四十四页，共56页。二、中国饮食文化的五大(w d)特性n食物(shw)原料选取的广泛性第44页/共56页第四十五页，共56页。第45页/共56页第四十六页，共56页。 中华民族的广大民众在漫长的贫苦生活中造就中国祖先特异(ty)的嘴巴和牙齿。凭着这一张嘴巴和牙齿，我们

5、中国人便从树上吃到陆地，从植物吃到动物，从蚂蚁吃到大象，吃遍了整个生物界。 林语堂中国文化精神第46页/共56页第四十七页，共56页。n进食心理(xnl)选择的丰富性千叟宴第47页/共56页第四十八页，共56页。第48页/共56页第四十九页，共56页。n肴馔(yozhun)制作的灵活性丰盛的豆腐宴第49页/共56页第五十页，共56页。第50页/共56页第五十一页，共56页。丰富多彩(fng f du ci)的藏族饮食文化氽灌肠(gunchng) 炸灌肺 青稞酒 风干(fnggn)牛羊肉 喝酥油茶 n多彩的饮食习俗第51页/共56页第五十二页，共56页。第52页/共56页第五十三页，共56页。鬲茶n区域文化(wnhu)的通融性第53页/共56页第五十四页，共56页。第54页/共56页第五十五页，共56页。【