食品安全主题班会42086实用教案

1、俗话说：民以食为天，食以安为先。那么，什么是食品安全(nqun)？食品安全(nqun)到底对我们有哪些重要性呢？我们怎么样做到安全(nqun)饮食呢？第1页/共19页第一页，共19页。 超霸香辣鱼仔检出镉超标超霸香辣鱼仔检出镉超标第2页/共19页第二页，共19页。世界卫生组织公布(gngb)(gngb)的全球十大垃圾食物： 油炸食品、腌制类食品、加工类食品、饼干类食品、汽水(qshu)可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品第3页/共19页第三页，共19页。请问请问(qngwn)同学们，你们知道哪些问题食品呢？：同学们，你们知道哪些问题食品呢？：三聚氰胺奶

2、粉(nifn)地沟油台湾塑化剂瘦肉精苏丹红鸭蛋(y dn)孔雀绿鱼虾甲醛奶糖带花黄瓜染色花椒墨汁石蜡红薯粉假牛肉河南南阳毒韭菜青岛福尔马林浸泡小银鱼染色馒头沈阳毒豆芽海南的毒缸豆合肥染色蛋糕北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕广州市场现“染色紫菜” 到期面包回炉再造热卖漂白大米面粉增白剂下水道小龙虾双氧水凤爪激素染色草莓麻辣海带丝用苯甲酸防腐第4页/共19页第四页，共19页。第5页/共19页第五页，共19页。第6页/共19页第六页，共19页。 地沟油，不完全是下水道里捞出来的油，那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟油主要是

3、三部分：第一部分是下水道里漂上来的油，还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料和下脚料等熬制的油；第三部分，是饭店、餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。 他们把捞取大量暗淡(ndn)浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地沟油是不容易被吃出来。例如地沟油：第7页/共19页第七页，共19页。地沟油比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁(ynjn)用于

4、食用油领域的。第8页/共19页第八页，共19页。这就是(jish)塑化剂塑化剂第9页/共19页第九页，共19页。什么是塑化剂：中文：增塑剂英文：Plasticiser分子式:C24H38O4.CAS编号:117-81-7性状(xngzhung)：无色无臭液体。不溶于水，溶于乙醚，乙醇，矿物油等。别名：塑化剂（台湾）塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。第10页/共19页第十页，共19页。怎么样，你是否觉得(ju de)看着很熟悉呢？你是否又想起它甜甜的味道呢？

5、第11页/共19页第十一页，共19页。 调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和糖精。 珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名，一般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。但有的商家也觉得(ju de)弹性还不够，为了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。说白了，高分子材料就是塑料，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料是什么结果，大家可以想象。 奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限

6、，饮用者易患心血管疾病。第12页/共19页第十二页，共19页。你现在(xinzi)还想吃吗？！第13页/共19页第十三页，共19页。 这是什么(shn me)？第14页/共19页第十四页，共19页。第15页/共19页第十五页，共19页。 1、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 2、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒(shwzhngd)； 3、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片； 4、不吃无卫生保障的街头食品； 5、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品 如制作不当会产生有毒物质。第16页/共19页第十六页，共19页。6、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于人体(rnt)的健康；7、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；8