2022年2022年馒头教案

1、精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载馒头教案教学目标：1. 明白馒头的来历及养分价值；2. 体会做馒头的辛苦,珍爱粮食；3. 明白馒头的制作过程,激发探究的爱好；4. 培育同学的动手实践才能；教学重点：1. 明白馒头的来历及养分价值；2. 体会做馒头的辛苦,珍爱粮食；教学难点：培育同学的动手实践才能；教学过程： 一谈话导入同学们,中国有句话说得好： “民以食为天”,那大家今日中午吃的为什么呢？那在家里大家都吃什么主食呢？大部分同学吃的都为馒头, 馒头为我们北方人的主食, 我们几乎每天吃, 今日,老师就带领大家一起去明白一下馒头！ （板书课题： 馒头）二讲授新课1关于馒头,大家想探

2、究什么呢.（同学举手回答）（1）. 馒头最早为怎么来的？（2）. 吃馒头对身体有哪些好处呢？（3）. 馒头为怎样做成的呢？精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载2老师发觉,同学们手里搜集了不少的资料,下面,请同学们以小组为单位,就这三个问题进行争论；分小组争论合作；3. 看同学们争论的这么猛烈,肯定有很大的收成,下面请各小组 派选代表来沟通你们的争论成果！ （每小组沟通之后, 课件出示总结答案）1.你为怎样的？老师这也获得这些资料的？（上网查资料. 问家长.查阅书籍等）；说起馒头的来源,这要从诸葛亮渡泸水的故 事说起,老师这也有一段关于馒头来源的资料；（出示课件）相传在

3、三国时期, 诸葛亮辅佐刘备攻下了四川, 建立了蜀国,要和曹操.孙权争天下；可为蜀国南边的南蛮洞主孟获总为不断突击扰乱； 为明白除后顾之忧, 诸葛亮打算亲自带兵去征讨孟获；蜀国军队向南攻击,要度过泸水；那时的泸水一带,人烟稀有, 瘴气很重,而且泸水有毒；诸葛亮手下有人提出一个怪想法：杀 死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头去祭河神,才能顺当通过泸 水；诸葛亮当时主见要以仁义来收服孟获, 当然不采纳这种方法, 后来,聪慧的诸葛亮最终想出了一个好想法： 用军中带来的面粉,和成面,捏成人头的模样蒸熟,当作祭品来代替“蛮头”去祭奠泸水的河神,用以激励士气,稳固军心；从这以后,这种面食的做法就流传下来；但为写

4、成“蛮头”实在为太吓人了,人们就把 “蛮”字换成“馒”字,写作“馒头”了；（ 2） .面粉经发酵制成馒头更简单消化吸取；有利于爱护胃肠道；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载2老师发觉,同学们手里搜集了不少的资料,下面,请同学们以小组为单位,就这三个问题进行争论；分小组争论合作；3. 看同学们争论的这么猛烈,肯定有很大的收成,下面请各小组派选代表来沟通你们的争论成果！ （每小组沟通之后, 课件出示总结答案）1.你为怎样的？老师这也获得这些资料的？（上网查资料. 问家长.查阅书籍等）；说起馒头的来源,这要从诸葛亮渡泸水的故 事说起,老师这也有一段关于馒头来源的资料；（出

5、示课件）相传在三国时期, 诸葛亮辅佐刘备攻下了四川, 建立了蜀国, 要和曹操.孙权争天下；可为蜀国南边的南蛮洞主孟获总为不断突击扰乱； 为明白除后顾之忧, 诸葛亮打算亲自带兵去征讨孟获；蜀国军队向南攻击,要度过泸水；那时的泸水一带,人烟稀有, 瘴气很重,而且泸水有毒；诸葛亮手下有人提出一个怪想法：杀 死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头去祭河神,才能顺当通过泸 水；诸葛亮当时主见要以仁义来收服孟获, 当然不采纳这种方法, 后来,聪慧的诸葛亮最终想出了一个好想法： 用军中带来的面粉, 和成面,捏成人头的模样蒸熟,当作祭品来代替“蛮头”去祭奠泸水的河神,用以激励士气,稳固军心；从这以后,这种面食的做法

6、就流传下来；但为写成“蛮头”实在为太吓人了,人们就把“蛮”字换成“馒”字,写作“馒头”了；（ 2） .面粉经发酵制成馒头更简单消化吸取；有利于爱护胃肠道；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载2老师发觉,同学们手里搜集了不少的资料,下面,请同学们以小组为单位,就这三个问题进行争论；分小组争论合作；3. 看同学们争论的这么猛烈,肯定有很大的收成,下面请各小组 派选代表来沟通你们的争论成果！ （每小组沟通之后, 课件出示总结答案）1.你为怎样的？老师这也获得这些资料的？（上网查资料. 问家长.查阅书籍等）；说起馒头的来源,这要从诸葛亮渡泸水的故 事说起,老师这也有一段关于馒

7、头来源的资料；（出示课件）相传在三国时期, 诸葛亮辅佐刘备攻下了四川, 建立了蜀国, 要和曹操.孙权争天下；可为蜀国南边的南蛮洞主孟获总为不断突击扰乱； 为明白除后顾之忧, 诸葛亮打算亲自带兵去征讨孟获；蜀国军队向南攻击,要度过泸水；那时的泸水一带,人烟稀有, 瘴气很重,而且泸水有毒；诸葛亮手下有人提出一个怪想法：杀 死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头去祭河神,才能顺当通过泸 水；诸葛亮当时主见要以仁义来收服孟获, 当然不采纳这种方法, 后来,聪慧的诸葛亮最终想出了一个好想法： 用军中带来的面粉, 和成面,捏成人头的模样蒸熟,当作祭品来代替“蛮头”去祭奠泸水的河神,用以激励士气,稳固军心；从这以

8、后,这种面食的做法就流传下来；但为写成“蛮头”实在为太吓人了,人们就把“蛮”字换成“馒”字,写作“馒头”了；（ 2） .面粉经发酵制成馒头更简单消化吸取；有利于爱护胃肠道；精品学习资料精选学习资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载7. 将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯8. 将做好的馒头面坯静置15-20 分钟9. 锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸 15-20 分钟后关火,等过2-4 分钟后再取出即可三谈收成经过刚才的争论沟通,信任大家肯定收成颇丰,谁想和大家来共享一下你的收成呢？通过这节课,你知道了哪些学问呢？ 四拓展延长通过做馒头的工序,你又能体会到什么呢？（做馒头很不简单）那我们在平日的生活当中该怎样做呢？同学们,让我们