中山非物质文化遗产简介

1、中山非物质文化遗产简介国家级：民间舞蹈：醉龙舞项目简介：舞醉龙是古代中山民间特有的舞蹈。源起宋代，盛于明清。于每年的农 历四月初八浴佛节祭祀后举行巡游活动。早期舞醉龙没有音乐伴奏，只有呐喊声，后随 舞狮鼓点，以 “三星鼓点 ”为主。舞蹈内容包括：拜祀、插金花、请龙、三拜九叩、喝酒、 席间舞龙、灌酒、巡游。原舞醉龙者是在拜祀过程中随意舞龙头、龙尾，称为转龙，后 发展成为民间舞蹈。在舞蹈中，舞龙者如略有清醒，持酒埕者则又强灌，务必使舞龙者 醉之。 醉龙源于中山，流传于长洲、张溪、沙溪、大涌、濠头等地，尤其是从长洲等地移居到 澳门的中山籍邑民，也将四月八舞醉龙之习俗传至当地。醉龙舞由自发的即兴跳神舞

2、蹈， 发展到道具舞蹈醉龙舞，深受乡民的欢迎，成为独具特色的民间艺术。在全国各地的民 间舞蹈中，有各种各样的龙图腾舞蹈，如金龙舞、银龙舞、云龙舞、板龙舞、纱龙舞、 草龙舞等，醉龙舞民间艺术风格独特，以其特有的表演艺术，融汇了武术南拳、醉拳、 杂耍等技艺于一体，堪称中华民族民间舞蹈的瑰宝。醉龙舞于 1951 年后沉寂，从 1996 年开始被挖掘整理，由于主要传承人年事已高等原因，使其处于濒危状态。2008年 6 月，醉龙舞被国务院列入国家级非物质文化遗产名录项目。民间习俗：崖口飘色项目简介：南朗镇崖口村位于广东省中山市区东南约 18.6 公里的珠江出海口西侧。 南朗崖口飘色是流行于当地各村的岁时节

3、令民俗活动， 源于唐代 “耍菩萨 ”祭祀民俗，后称 为“出会景”、“枭色”、“飘色”等，于每年农历五月初六 “龙王诞 ”举行。据清同治七年出版 的香山县志载： “每遇神诞日，张灯歌唱，曰打醮，盛饰仪从，舁神过市，曰出游， 为鱼、龙、狮、象，鸣钲叠鼓，盛饰童男女为故事，曰出会景。 ”文字记载的就是南朗崖 口飘色的盛况。这一岁时民俗活动一直沿袭至今。崖口飘色原为民间岁时祭祀活动，具有浓厚的地方民间艺术色彩。崖口飘色主要以 民间传说、民间故事等为素材，与一般飘色不同，南朗崖口飘色以最有当地特色的 “秋千 色”为主，色芯、色脚不用固定在色梗上，出巡时随着秋千上下飘动，并且可以随时更换 色芯、色脚，更具

4、人性化。 崖口飘色色彩绚丽，玲珑飘逸，富有游行节奏感、故事性强。另外，与崖口飘色一起出 巡的头牌、罗伞、彩旗上有精致的粤绣，也是崖口飘色的一大特色民间艺术。崖口飘色于 20 世纪 30 年代和 40 年代曾先后到过香港、 澳门表演， 1988 年创办的中山慈 善万人行新民俗活动，崖口飘色也有新的发展。但是，由于现在主持崖口飘色出巡和制 作色梗的都是上了年纪的老艺人，年青一代欠缺学习热情，崖口飘色的传承面临濒危状 态。民间歌曲：中山咸水歌项目简介：中山咸水歌有着深远的历史渊源，是亦渔亦农的疍家人口耳传唱的口头 文化。中山市面临大海，浮家泛宅的人不断从四面八方来到珠江口沿海一带冲积平原上， 以繁殖

5、、捕捞为业而定居下来，繁衍生息，他们散居在中山、斗门、顺德等沿海地带和 河网地带。中山咸水歌，在坦洲历史最为悠久，流传广泛，仍然保留着传统的唱法。 2001 年，十多首中山咸水歌代表作被收录入中国民间歌曲集成 ·广东卷。中山咸水歌是中山民歌的缩影，是大沙田的优秀民间音乐文化，是古老疍民歌曲的 遗存，是珠三角及港澳地区疍家人共通的 “语言 ”。更是一种富有地方特色和民族特色的文 学艺术作品，包含了疍家人对精神生活的追求和取向，对疍民的历史、宗教信仰、生活 方式等具有人类学、民俗学的研究价值。咸水歌是岭南音乐的重要组成部分，也是现存 中山民歌的主旋律，这种古老的文化艺术在反映基层心声、对

6、外交流、加强民族团结中 扮演着重要的角色，为构建和谐社会起到重要的作用。“文革 ”期间，中山咸水歌一度受到批判压制， 1979 年后得以重新传唱。随着我国的 改革开放，外来文化的大量涌入，年青一代文化意识、人生价值取向的改变，现在剩存 能有系统地唱咸水歌的只有不过十人。咸水歌这一民间传统文化艺术正处于濒危绝唱的 边缘。2006年，中山咸水歌被国务院列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。民间习俗：小榄菊花会项目简介： 小榄人擅栽盆菊，技艺精湛。历史上每逢菊花盛开时，各氏族收集所 植各种菊艺摆设评比高下，曰菊试，后发展为菊花会。会期数天、十几天不定。主要包 括赏菊、赛菊、吟菊、画菊、尝菊、水上飘色

7、、菊花戏等活动。小榄菊花会以花为媒、 以菊会友、技艺精巧、规模宏大、色彩斑斓，构成了独具一格的传统综合性民俗活动。 小榄菊花会是中国菊文化最集中的体现和群众参与性极强的民俗活动，文化内涵深厚， 具有较高的历史和文化价值。同时，菊花品性高洁，成为人们的一种思维定势，小榄菊 花文化的传承，对陶冶人的性情，提高人的文化素养，对外文化交流，构建和谐社会产 生重要的促进作用。虽然小榄菊花会规模宏大，但部分名菊品种失传，部分传统菊艺被现代装饰取代， 加上颇有造诣的菊匠年事已高，艺菊绝技传承人越来越少，小榄菊花会传承面临濒危状 态。2006年，小榄菊花会被国务院公布为首批国家级非物质文化遗产名录。传统手工工

8、艺：凉茶项目简介：沙溪凉茶诞生于中山市沙溪等隆都地区。由当地轿夫黄汇潜心收集民间 药方而首创，从清光绪年十一年（ 1885 年）创制至今已有 120多年历史。根据史料记载，沙溪凉茶的创始人黄汇原是沙溪的一名轿夫，他平时爱好研究中草 药，经常利用抬轿外出的机会潜心收集民间验方，采集中草药为平民百姓治病。后来， 黄汇在民间中医的指点下，研制整理出一个专治四时感冒、外感传里和夹色伤寒、苏痨 撞红的药方，治好了不少病人，在中山逐渐传开。再后来，黄汇的儿子黄国屏从国外学 医归来，在西山寺脚下开了一间西医诊所，为百姓送医送药，成为中山最早从事西医的 名医。他在开办诊所的同时， 还将父亲经营的小药铺改为 “

9、黄潮善堂 ”，将黄汇凉茶改为 “伤 寒圣茶”，声誉日益提高。黄汇创制的凉茶所选用的药物都是沙溪出产的中草药，因此后 来又逐渐将这种凉茶称为 “沙溪凉茶”。此药对治疗伤寒有特效，故又称为 “沙溪伤寒茶 ”。 由于该凉茶药性平和，疗效甚佳，故流传至今。2006年，沙溪凉茶传统工艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。省级民间歌曲：白口莲山歌项目简介：白口莲山歌是中山传统民歌中较为流行的歌种之一，主要流传于中山市 境内的五桂山区、南朗镇、神湾镇以及三乡镇、板芙镇、坦洲镇等部分地区。五桂山区位于中山市东南部，地属丘陵，山岭连绵，早在新石器时期已有人类在此 渔猎。各自然村均分散在山壑之间。白口莲山歌有着深

10、远的历史渊源，是客家人自娱自 乐、广为传唱的口头文化表现形式。主要以咸水歌曲调，以客家人口音带出山歌的韵味， 形成自己的特色。衬词多用 “啊”、“啊咧”、衬句多用 “妹啊哩 ”、“兄啊哩 ”。歌唱的即兴性 很强，演唱主题为谈情说爱、生产生活、触景生情等。有采茶调、叹情、唱花、唱情、 顺口溜等形式。目前，能够演唱白口莲山歌的不过十人，且大多年事已高，加上外来文化的大量涌 入，年青一代文化意识、人生价值取向的改变，多数人不知 “白口莲山歌 ”为何物，致使白 口莲山歌处于濒危状态。民间舞蹈：鹤舞项目简介 : 鹤舞是广东中山隆都地区百姓根据当地的自然及生活环境而创作的一种 动物道具舞蹈。沙溪申明亭村位

11、于中山城区石岐以西 6.4 公里，元至正十五年（ 1355年） 开村太祖杨大道从中山大涌安堂村迁此。鹤舞源起明代，盛于清代和民国时期，主要流 传在申明亭村。 鹤舞在明清时代每十年举行一次大会， 名曰 “出鹤 ”，民国时期沿袭清代习 俗。 1956年，参加华南地区 “中南五省 ”民间舞蹈大赛获得一等奖； 1959年春节期间在广州文化公园连演 30 多场；1999年参与 庆祝澳门回归表演； 2003年应邀参加在韩国举行的第三届国际民族鸟类假面舞大会表演获广泛好评。鹤舞民间艺术风格独特，主要动作包括鹤立、舔羽、穿梭、嬉戏等，表现内容包括： 鹤飞至、驱邪恶；沙滩走、觅鱼虾；鹤蚌争，显机智；鱼蚌鹤，同欢

12、乐等。出鹤时以大 钹、大锣、大鼓、小钹等敲击乐器及广东音乐雁落平沙 、得胜令等音乐伴奏，并 以白鹤生活姿态和拟人动物舞蹈技艺融汇于一体，极具民间舞蹈特色。目前，在沙溪表演传统鹤舞的艺人越来越少且年事已高，受现代文化冲击，年青一 代对学习鹤舞失去主动性，鹤舞濒临失传。民间舞蹈：黄埔麒麟舞项目简介： 黄圃镇位于中山城区以北，邻近广州番禺区。麒麟舞是黄圃镇历史悠 久的动物舞蹈，原为先民古老的图腾崇拜演变而成的岁时习俗民间舞蹈，以其精巧伶俐、 神采威武为特色。黄圃麒麟舞的采青动作很有水乡特色，其中 “桅杆青 ”是独具水乡特色的麒麟舞蹈动 作。黄圃麒麟舞表现人们对欢乐祥和、幸福吉祥生活的祈求。在传统上，

13、村中的新屋落 成、结婚、新船下水、新铺开张等，以及重要的岁时节令，都有麒麟舞助兴，其表现形 式包括采地青、采高青。采青内容包括有采蛇青、采蜈蚣青、采七星伴月青等，采青动 作包括有含青、吐青、洗面、伸腰、擦身、取青、行礼、谢礼、叩首等。麒麟舞基本舞 步大致有虚步、鹤立步、丁字步、弓步、麒麟步、托举等以表现麒麟神兽的形态。黄圃麒麟舞在保留传统技艺的基础上，追求创新。由于现代生活的影响，年青一代 较少传承麒麟舞技艺，麒麟舞面临濒危状态民间习俗：黄埔飘色项目简介：黄圃位于中山城区以北，邻近广州番禺。黄圃飘色以其色芯小巧玲珑、 飘逸多姿、色彩多样为特色，原为神诞日祈福祭祀巡游民间习俗，逐渐演变成岁时民间

14、 艺术习俗。黄圃飘色始于明代，盛于清代和民国期间。据清同治七年（ 1868 年）香山县志记 载：“遇神诞日，张灯歌唱，曰打醮；盛饰仪从，舁神过市，曰出游；为鱼龙狮象鸣钲叠 鼓，盛饰童男女为故事，曰：出会景。 ”另据黄圃何氏族谱称：明洪武年间，安徽人何腾 伟被调往广东驻守，后到福建沿海剿匪，于洪武十一年（ 1378 年）举家定期居黄圃水井 头地方，并从福建引进木偶作闲时玩耍，后兴起扛神像巡游。到明末清初，每到农历三 月初三北帝诞，后人逐渐将木偶改为童男女装扮人物故事巡游，称为出会景、飘色等。 黄圃飘色为单个色芯，由色梗支顶以人力扛抬作飘游，内容以历史典故、民间传说、戏 曲故事等为表演主题，色彩艳

15、丽、色芯娇俏、色梗幼细、内涵丰富含蓄。出巡时伴有醒 狮、秧歌、并有锣鼓、高跷、色梗、八音锣鼓等道具。扮演色芯多为23 岁、体重 10千克左右的小女孩。黄圃飘色保留了传统岁时民间艺术的精髓，是岁时节令、喜庆活动的传统民间艺术， 也是广大人民群众对美好生活追求的艺术表现。民间习俗：沙溪四月八项目简介： “沙溪四月八 ”习俗起源于明末清初 当时的圣狮象角村是一个面临汪洋大海的小岛屿（如今村中还有明显的狮山海蚀遗址） ， 村民多以捕鱼为生。明末时期的一天，村民在撒网捕鱼的时候网上来了一块用木头雕刻 的神像，神像底座写有 “南海广利洪圣龙王 ”字样，村民在村中发动盖起了大王庙供奉起这 尊“南海广利洪圣龙

16、王 ”神像，大王庙终年香火鼎盛 明末清初，沙溪的圣狮、 象角村一 带发生瘟疫，村民很多都病倒了，当年缺医少药，人们将健康寄托于洪圣龙王，一番问 卜之后，洪圣龙王将舞龙的意旨告之村民。于是，在农历四月初八浴佛节这一天，村民 将木龙、金龙、银龙等在大王庙进行一番拜祭后，为龙进行点睛。然后，沿着圣狮、象 角一带的大街小巷热闹舞动，当龙舞过时，家家户户都燃放爆竹迎接，浓浓的炮竹硫磺 硝烟将村中的每个角落都熏遍，圣狮象角村一带的瘟疫就消失了，村民恢复了健康。村 民认定了这是洪圣龙王的神灵在保佑，从此在每年的四月初八都举行一次舞龙活动。后 来，每年的四月初八还发展为龙、凤、蚌以及飘色等一起的盛大出巡。“沙

17、溪四月八 ”举行大型民间艺术巡游的活动至今逾百多年。圣狮村和象角村的村民， 对“四月八 ”民间艺术大巡游这一习俗的热衷百年不改。传统手工技艺：咀香园杏仁饼传统制作工艺项目简介： 杏仁饼诞生于清光绪二十九年（ 1903 年）的香山县城石岐，由兴宁里一清 官后裔诗礼传家 萧家的女佣潘雁湘在萧友柏侍妾林大姑指导下而创制。杏仁饼选用 绿豆粉用木制饼模打制出形如杏仁的饼样，并加入特制猪肉做夹心，经过一系列传统烘 焙工艺制成，入口甘甜松化，令人齿颊留香。 1918年正式以 “咀香园杏仁饼家 ”挂牌经营， 产销两旺。随着社会环境的变迁，咀香园经过多次的改造、改革，代代相传，秉承传统 手工技艺并不断创新发展。

18、咀香园杏仁饼从家庭作坊式生产，发展到企业化生产；从自 家食用，发展到畅销全国各地乃至海内外的传统食品，特别是在港澳地区，更是大受欢 迎。1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会 “金鸡奖 ”。经历百年变迁，如今， “咀香园 ”已成为一个著名品牌， 2006年被商务部授予 “中华老 字号”称号。但是，咀香园杏仁饼在历经百年的发展过程中，传统手工技艺渐渐丢失，后 继乏人。了解咀香园始创历史、掌握杏仁饼传统制作技艺的人不多，其传统制作工艺的 传承处于濒危状态。民间手工技艺：黄圃腊味传统制作工艺项目简介：黄圃镇位于中山市北部地区。历史上，以农业和食品加工业以及民间商业贸 易为显著特点。曾经被

19、誉为中山三大名镇之一。黄圃腊味起源于清光绪十二年（ 1886 年），由黄圃民间小食作坊的主人王联盛（人称 老洪先生）利用当地原料，加上独特的手工技艺制作而成。经过不断发展，黄圃腊味成 为色、香、味俱佳的广式腊味典型代表。其刀工、腌制、晾晒、烘焙等技术，均达到较 高水平。由于黄圃腊味色香味俱佳，甚受百姓欢迎，当地民间纷纷仿效制作，从而形成 了腊味制作行业。到了清末民初，黄圃人还到广州、佛山、梧州等大城市创办腊味商号， 从而推动了独具特色的广式腊味食品行业的形成和发展，使广式腊味成为风行省港澳甚 至是深受世界各地华人欢迎的传统食品。黄圃腊味诞生一百多年来，其传统手工制作技艺得到了较好的传承和发展。

20、黄圃腊 味也从最初单一的腊肠品种发展为有腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸭、腊鸡等众多品种，产品 销量占全国市场的 60%，黄圃镇在 2004 年被中国食品协会命名为 “中国腊味食品名镇 ”。随着现代社会的工业化程度日益提高，黄圃腊味的生产环境发生了很大变化，传统手工技艺日渐被现代化生产设备所代替。随着老一辈艺人年事已高和逐渐离去，年轻人 缺乏学习的热情，黄圃腊味传统制作工艺的传承处于濒危状态。民间舞蹈：六坊云龙舞项目简介： 六坊云龙舞，是流传于中山市古镇镇六坊村的一种传统民间龙舞，具有 300 多年历史。六坊云龙按照龙的形状、比例和尺寸，用竹篾扎作而成。每年春节过后的正月二十左右， 六坊村就会举行 “游

21、神”活动，村里近 200 名男性青壮年从村中祠堂里请出云龙， 于入夜时 分点燃蜡烛钻进龙身，使云龙通体光亮，然后由幡旗、灯笼开路，由龙珠引领，伴随云 彩、鲤鱼等扎作道具，从六坊村出发，沿着邻近的村庄巡游，连续巡游三晚。六坊云龙 一般在晚上出巡，舞龙者上穿白纱衫、下穿与龙被颜色相同的裤子，远看去，只有云龙 在舞动翻腾而不见舞龙者，效果十分奇特。六坊云龙于 20世纪 30年代和 40年代，曾到过香港参加庆祝英皇银禧大典表演和为 庆祝抗日战争胜利到过澳门演出，六坊云龙在澳门演出后，曾与孙中山原配夫人卢慕贞 一起合照。随着时代的发展，古镇六坊村的经济结构发生了重大变革，年青一代对传统的六坊云龙 的扎作

22、、舞蹈及相关的仪式等不甚了解，六坊云龙舞面临失传。民间舞蹈：三角麒麟舞项目简介：三角镇位于中山市东北部，地处珠江三角洲中下游的冲积平原地带，历史上， 村民以捕鱼和耕种为主。麒麟舞是三角镇先民根据当地的生活习俗和图腾崇拜而发展起 来的一种民间岁时习俗舞蹈。从明末开始，每年农历年底前，三角的民间艺人就开始扎作好麒麟。到了腊月廿八， 民间艺人在 “风火院 ”祖师牌位前为麒麟进行点睛仪式， 并为麒麟开口。到了农历年卅晚上， 舞麒麟者就来到村中一棵大树前拜土地、燃爆竹、打锣鼓、采青，再回到祖师牌前将青 吐出。到正月初一至十五连续 15 天，舞麒麟者就会到村中祠堂以及家家户户门前舞麒麟。 麒麟所到之处，每

23、户人家都会燃爆竹迎接，有的人家还会安排麒麟进行采青。另外，当 地村民在祝寿、开市、入伙、新船下水等重要节庆仪式，都有邀请舞麒麟进行庆贺的习 俗。三角麒麟舞基本舞步有虚步、鹤立步、丁字步、弓步、麒麟步、托举等以表现麒麟 神兽的形态，向人们呈现麒麟的吉祥威仪。在三角镇，一批民间艺人在自觉地传承麒麟舞的表演技艺，村中活跃着多支以舞麒 麟为主的民间艺术队伍，如今，还有东会、平安、居安 3 支麒麟队。其中以东会麒麟队 组织最有规模、活动最为活跃。 三角麒麟舞的相关习俗和舞蹈技艺，目前只有少数上了年纪的民间艺人掌握，年青一代 人较少接触，扎作和舞蹈技艺濒临失传。市级民间歌曲：沙溪鹤歌项目简介： 鹤歌，主要

24、流行于中山市沙溪镇申明亭村的一种从学堂歌谣发展成为民间 歌谣的风格独特的民歌。 香山县志（清同治版）风俗篇中有对鹤歌的文字记载： “元宵 灯火装演故事，游戏通衢，舞者击鼓以三为节，歌者击鼓以七为节。又春宵结队彼此酬 畣，曰唱灯歌，又曰唱鹤歌。 ”此俗盛于清代，是隆都地区喜庆节日和岁时节令百姓所喜 欢的民间歌谣。鹤歌在申明亭一带历史最为悠久，流传广泛，融汇了广州话、石岐话和闽语系的隆 都话于一体，歌词以历史题材、人们日常劳作、生活、喜庆等为主。一般与鹤舞一起进 行表演，至今仍然保留着传统的唱法。其代表性曲目有出鹤 、鹤舞出巡、鹤蚌相 嬉、中秋明月等。目前，申明亭村能唱传统鹤歌的只有不过十人，且大

25、多年事已高，加上外来文化的大量 涌入，年青一代文化意识、人生价值取向的改变，多数人不知 “鹤歌 ”为何物，鹤歌处于濒 危状态。民间歌曲：东乡民歌项目简介：中山东乡，是今天的火炬开发区所在地，历史上，村民大多以种植和捕鱼为 生。在中山城区东面一带的濠头、陂头、白庙、园山、起湾、土巷、鳌溪、大岭、陵岗、 张家边等乡村，流行着一种古老的民歌 东乡民歌。东乡民歌是这里的村民在长期的 劳动和生活实践中创作出来的一种民间歌曲，常见于村民在田间劳作或海上捕鱼、男女 倾诉感情、女子出嫁陪嫁、老人去世时哭丧和表现当地风土人情的即兴演唱。它有着音 韵和谐、词语丰富的特点，具有浓厚的岭南文化色彩。 <BR> 东乡民歌用地道的石岐话或 东乡话传唱，有叙事歌、叹情歌、风俗歌、送别歌、陪嫁歌、哭丧歌等多种类型。在不 同的场合和环境 ,东乡村民都用自己的民歌表达心中的情感。东乡民歌是属于小调式的歌曲