脂肪的秘密——认识肥胖与健康（浙江大学）智慧树知到章节测试答案

1、脂肪的秘密认识肥胖与健康（浙江大学）智慧树知到章节测试答案脂肪的秘密认识肥胖与健康（浙江大学）智慧树知到章节测试答案第一章 单元测试1、多选题：人们对脂肪的常见认知误区有哪些？（ ）a:所有卡路里在身体中的作用方式均相同b:食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪c:脂肪会堵塞血管，导致心脏病d:每克脂肪比蛋白质或碳水化合物含有更多的卡路里答案: abc2、单选题：卡路里是 的国际单位？（ ）a:热量b:体积c:温度d:质量答案: a3、判断题：摄入胆固醇更少的人，罹患粥状动脉硬化的风险更低。（ ）a:错b:对答案: 错4、多选题：根据2015年的美国膳食指南，以下说法正确的是：（ ）a:低脂饮食可以

2、治疗肥胖b:少吃脂肪可以预防肥胖c:胆固醇与心脏病无关d:低脂饮食不能降低心脏病风险答案: cd5、单选题：2017年，世界心脏联盟主席 在演讲中批判了七国研究对营养界的误导（ ）a:nina teicholtzb:salim yusufc:ancel keysd:geroge mcgoverm答案: b第二章 单元测试1、判断题：脂肪越少人越健康吗（ ）a:错b:对答案: 错2、单选题：与女性的性成熟度直接相关的是？（ ）a:脂肪b:骨骼c:肌肉d:软组织答案: a3、多选题：缺乏脂肪，小鼠将（ ）a:不喝水b:爪子发炎c:开始肥胖d:皮肤开始呈鳞片状，答案: bd4、多选题：女性比男性更容

3、易胖的原因有：（ ）a:女性怀孕需要更多的脂肪b:营养分配c:激素水平调控d:女生比男生更难通过运动减肥答案: abcd5、判断题：在青春期男孩比女孩的体重更重是因为前者的脂肪比后者多（ ）。a:对b:错答案: 错第三章测试1、【多选题】目前常用的减肥药物机理有哪些（ ）a.抑制食欲b.增加饮水量c.增加热量消耗d.增加胃肠蠕动，加速排泄答案：abcd2、【多选题】神经性厌食症的心理变化主要表现为（ ）a.对事物具有恐惧感b.对形体想象和形体概念的幻想性扰乱c.对来源于身体刺激的知觉或认识判断的正确性有障碍d.具有渗透所有思想和行为的麻痹感，缺乏主动性答案：bcd3、【单选题】是哪位科学家首次

4、发现了瘦素leptin？（ ）a.道格拉斯·科曼b.伊斯特·曼兹c.露露·亨特·彼得斯d.杰弗里·弗里德曼答案：d4、【多选题】70世纪90年代陆续研发出了哪些新型吸脂手术（ ）a.水动力吸脂术b.超声吸脂术c.激光吸脂术d.电子去脂术答案：abcd5、【判断题】历史上首次明确提出节食减肥的人物是韦德（ ）答案：错第四章测试1、【多选题】常见的节食的方式主要有哪些：（ ）a.完全节食b.不完全节食c.能量限制性节食d.限制节食答案：acd2、【判断题】人类体重的变化很大因素取决于基因。（ ）a.错b.对答案：对3、【多选题】厌食症会对人体造成哪

5、些不利影响（ ）a.糖尿病b.不孕不育c.低血糖d.骨流失答案：bcd4、【多选题】节食对消化系统的影响有：（ ）a.胃排空延迟b.肠胃功能紊乱c.排便不畅d.肠胃蠕动能力变弱答案：abcd5、【判断题】节食停止后，体重一般会反弹（ ）答案：对第五章测试1、【单选题】通过“燃烧”脂肪产生热量的组织是（ ）。a.棕色脂肪b.皮肤c.肝脏d.白色脂肪答案：a2、【多选题】就细胞类型而言，脂肪细胞可分为（ ）。a.灰色脂肪b.棕色脂肪c.白色脂肪d.米色脂肪答案：bcd3、【判断题】脂肪只是身体储存多余脂质能量的组织，没有重要作用。（ ）答案：错4、【判断题】通过蛋白质测序获得牛胰岛素的氨基酸序列，

6、并因此获得诺贝尔奖的科学家是桑格尔/sanger答案：对5、【判断题】弗里德曼通过一系列精巧实验发现的食欲抑制因子是瘦素/leptin。答案：对第六章测试1、【多选题】脂肪酸的命名用以下哪些来表示？（ ）a.氢的数目b.不饱和键的位置c.碳的数目d.不饱和键的数目答案：bcd2、【单选题】单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？（ ）a.肉豆蔻油酸b.棕榈油酸c.油酸d.硬脂酸答案：d3、【判断题】世界卫生组织建议反式脂肪的供能比低于1%。（ ）a.错b.对答案：对4、【多选题】购买食品时需要注意看标签，有以下哪些字样尽量少买（ ）a.起酥油b.氢化大豆油c.植物奶油d.动物奶油答案：abc5、【多选题

7、】植物油提炼过程中，会出现以下哪些情况（ ）a.高温变性b.氢化油（反式脂肪）残留c.植物油营养流失d.口味改变答案：bc第七章测试1、【单选题】以下哪个时间段最适合锻炼？（ ）a.起床空腹时b.下午c.中午d.晚上睡眠前答案：b2、【判断题】rfm相对于bmi能更准确评判亚洲人体脂率。（ ）a.对b.错答案：错3、【多选题】减肥前期需要做哪些准备工作？（ ）a.调整身心健康状态b.制定具体减肥目标和计划c.逐渐改变饮食结构d.调整作息答案：abcd4、【多选题】减肥的科学打开方式有：（ ）a.方法科学，事半功倍b.持之以恒，日积月累c.管住嘴，迈开腿d.知己知彼，百战不殆答案：abd5、【判断题】非正规减肥药有毒副作用？（ ）答案：对第八章测试1、【单选题】为治疗肥胖及其相关代谢性疾病提供新思路是（ ）。a.瘦素b.脂肪干细胞c.白色脂肪d.白色脂肪棕色化答案：c2、【多选题】脂肪干细胞治疗心血管疾病的主要优势（ ）。a.免疫排斥较弱b.具有多向分化的能力c.具有旁分泌作用d.具有抗凋亡作用答案：abcd3、【多选题】脂肪干细胞治疗心脏病存在的主要问题（ ）。a.干细胞异常分化b.移植数量和移植时间不明确c.脂肪干细胞移