荣盛酒店管理公司-运营管理办法

1、荣盛酒店经营管理有限公司筹备期运营管理试行办法目的为了有效的推进酒店整体筹建、筹备计划按吋、按质、按量的达成口标，特 制定本试行管理办法。原则有效执行高于一切理念团结就是力量第一节运营管理流程图直营酒店品管运营部公司第二节流程节点释义拟定文件释义：t旨包括但不仅限于品管运营部拟定的关于通知、-通告、运营条例、运营任务、质量等和关的文件审阅 指关于运营条例变更及性质较为严重的通知、通告、质量等相关文件必须经公司主管领导审 阅。下达释义：- 指品管运营部根据工作需要下达关于运营- 任务、通知、通告及质量等相关各类指令。途径：-0a系统是工作指令下达及与交流的指定渠- 道。- 因特殊环境及其它因素无

2、法运用0a系统的- 的，可采用传真、电话、短信等渠道，这类 渠道只能作为辅助途径使用。释义:接收 指对品管运营部下达各类文件及指令在12 小时内必须给予确认及冋复。 对于通过0a系统、传真等渠道发出的各类 文件及指令必须打印存档，以便备查。 对于非0a系统、传真等渠道发出各类指令要详细记录后进行存档备查。不解提问释义：- 对品管运营部下发的关于运营文件、运营条- 例、质量报告、质量标准等内容不是很明确- 的，可通过各种方式向品管运营部进行咨询- 与了解。答疑释义：- 品管运营部有责任与义务对直营酒店所捉- 出的关于指令或各类文件不解的地方进行- 解答，直至直营酒店充分了解指令及文件意- 图。执

3、行一义：对于品管运营部下达各类指令及文件，直 营酒店以“坚决执行指令为天职”，本着“先执行后说话''的原则。巡检督导指品管运营部根据工作进度定期与不定期的对直营酒店运营筹备状况进行检查。 定期：每半月进行检查一次 不定期：根据工作需要临时决定释义：检查报告 对检查情况做详细记录。 整理并拟定检查报告，报告包含但不仅限于被 检查责任人、检查人、检查时间、检查地点、 检查范围、检查记录、优劣评估、需改进事项。 检查报告一式三份，直营酒店、品管运营部、 人力资源部各保留一份存档备查。 检查完后会组织召开现场协调会，并就检查川发现的问题及时给予指出，明确整改时限，协调会做纪要与检查报告

4、一并存档。释义：改进 直营酒店对检查结果制定实际可行的整改方 案，并上报品管运营部，经审定批复后依方案节点逐步进行整改。 整改报告包括但不仅限于整改内容、整改起始 时间、每个节点责任人、整改效果、资源协助。 整改报告直营酒店、品管运营部留存备案。定期汇报定期汇报分为周报、月报、两种类型 周报、月报包括但不仅限于报告周期、完成事项、 完成质量、未完成事项、未完成因素、更改扌昔施、 需要公司协调解决事宜。 周报于每周六下午三点前、月报于每月28日下午 三点前通过0a系统汇报到品管运营部。严义：审阅批示 对于直营洒店汇报周报、刀报、及各类工作事项进行审阅批示。 审阅批示对工作方向、工作方法、时间节点

5、、工作困 难等方面进行审核并作出明确的指示。品管运营部将批示后信息及时反馈给直营酒店。v义：为了推进团队建设及工作进程，品管运营部与人力资考核考评 源部、t程部、财务部、采购部等总部相关部门对直 营酒店全面工作进行综合考评。考核考评周期为每月一次，上月25日至木月26日， 考评权重及结果将纳入刀度绩效。考评原则：客观、公平、公正。审阅备案总结公布结果-对直营酒店考评的结果由品管运营部及时上报公司审阅，并听取公司意见及建议。-品管运营部及时将公司的意见及建议反馈给直营洒店。公司对考评结果进行备案以便查阅。直营酒店对考评的结果要进行充分分析，并组 织团队进行总结，使团队每个成员深刻的认识 工作的优

6、缺点，明确责任人，确保工作保质、 保量、按吋顺利的开展。q爭义： 将直营酒店每月考评结果通过0a系统进行 公布，增强考评的透明度，促进工作开展，强化竞争力度。第三节报告及表格检查报告表运营检查报告表酒店检查人日期检查记录优劣评估盂改进事项综合素质综 合 管 理酒 店 筹 备 管 理敬业爱岗 领导能力 业务知识 创造能力 酒店意识 酒店纪律 人际关系 沟通能力 仪容仪表 表达能力 员工管理 现场替导 工作效率 环境卫牛 员工培训 羞错事故 资产管理 工作合作 例会情况 筹备计划 笊备组织 进度控制 质呈控制 成木控制 酒店制度 安全管理 执行力员 工 满 意 度根据调令表评定与记录酒店总经理签字

7、检査人签字会议纪要x x x会议兒要酒店公司2005（运）纪字第01号签发人:时 间 地 点 主 持 出 席 记 录 主 题 内 容以下为正文。廊坊荣盛酒店经营管理有限公司二o o九年十二月八日此文件抄送：发：拟稿:审核:（共打印十五份，存档一）三、运营检查整改报告运营检查整改报告酒店制定人日期序号检杳问题整改计划及步骤完成日期执行人责任人酒店总经理签字四、运营周报周运营工作报告工作模块完成事项未完成事项工作自评改进措施及计划执行人责任人工作模块完成事项未完成事项工作自评改进措施及计划执行人责任人餐饮客房康乐人事工作模块完成事项未完成事项工作自评改进措施及计划执行人责任人行政安保采购营销酒店总

8、经理签字注：周报于每周六下午三点前上报品管运营部，此表由总经理填写五、运营月报月运营工作报告酒店时限工作模块完成情况及现象自我评价整改措施及步骤工作任务 团队建设工作纪律财务管理资源支持及协调紧急待办事项需要公司支持事项酒店总经理签字注：月运营工作报告于每月二十八日下午三点前上报品管运营部，遇休息日应在前日下午三点前上报。六、月度考评表月度运营考评表岗位考评部门 考评周期被考评人评分考评模块权重评分项目分值权重宀运营评自评敬业爱岗综合素质20乩分值一吩)领导能力业务知识酒店纪律人际关系沟通能力仪容仪表环合管理*乩分值斑)员工管理现场督导工作效率80%环境卫生员工培训差错窃故资产管理工作介作23

9、店筹备管理50狄分值4夯)例会情况3筹备计划4筹备组织4进度控制5质量控制6成本控制5酒店制度4安全管理4执行力5工满意度(分值%10% 根据“员工满意度调查农”分值核尬%o11上个周期存在问题及更改结果(分值1 吩)一吩is加权得分本月工作总结及体会择要:扣分加分考核部门综合评定:考评得分：下月计划：（另见附页）品管运营部负责人签字:被考核人签字:人力资源部门主管签字:日期:附:运营考评标准项目a （优秀）31分b （满意）2.4-1 分c（一般）1.9-0.8 分d （差）10分爱岗敬业，恪尽职守，锐意进取，积极解决问题，较敬业爱岗，能较好地完成工作任务，-般能完成上级交给的工作工作主动性

10、较差，推诿，等待，敬业爱岗改进工作，不推诿，不等待，不计较个人得失，能主动1员1满完成各项任务，成绩突出成绩显著任务，成绩一般不负责任，不能完成工作任务冇较强的决策计划和纽织控制能力，对下属工作安冇一定得决策计划和纽织控制能力，决策计划和纽织能力-般，工缺乏纟ri织计划能力，工作没冇领导能力排得当，知人善用，敢于严格管理，督导有方，注部门分工合理，能严格管理，督导有作安排有条理，但缺乏活力，条理，籽导管理不严，下屈士重人才培养，部门工作井然有活力，工作对象及上方，注重人才培养，工作对象与上级工作对象及上级满意度一般气低，表现差，受到工作对象级满意度优秀满意度良好及上级投诉椿通木岗位业务和管理知

11、识，具冇丰富的实践经熟悉岗位业务相关业务知识，冇较丰掌握本岗位业务和管理知识，对木岗位知识一知半解，不努业务知识验，勤于学习，刻苦专研，业务和管理水平不断提 高锐意改革，努力创新，不断以高标准改进工作，能富的实践经验，学习努力，进步显著能应付工作，衣现-般力虚心学习，影响工作具有创新粘神，能够主动改进工作，较为守iu,无创新愿望，按部因循守旧,满足于现状，不思创造能力够提出合理化建议，在实践中冇所突破，成绩突出能捉出合理化建议，实践中进步显苦就班地完成丁作，工作不求有 功，但求无过进取,工作消极被动热爱酒店，从全局出发，以酒店利益为重，合理定能够冇效的把控筹备工作，合理定位，做好筹备工作，符合

12、星级评定不能顾全酒店利益，定位偏酒店意识位，全而把控筹备工作，符合星级评定，为公司赢符合星级评定，保证筹备工作的有序离，与星级评立有差距。得时间及合理投入。进行酒店纪律模范遵守洒店的各项规章制度，以身作则，有较强自觉遵守酒丿占规章制度，自我约束力一般能遵守酒店规章制度,有自我约束力差，冇违纪违规爭的自我约束力强一定得自我约束力件办事公平，严于律己，宽以待人，团结、合作能力办事公正，较好的处理各种关系，团办事较公平，冇一定的团结合团结、合作能力较差，不能尊人际关系良好，対内有较好的人际关系，对外有良好的社会结合作能力比较强，有一定威信及较作能力，尊重关心下屈，威信重、关心他人，私心重，背后交往能

13、力好的人际关系不高，人际关系一般搬弄是非，人际关系差全局观念强，沟通协调主动，快捷、有效、部门之全局观念较强，与他人沟通较为主动，全局观念一般，与他人沟通的全局观念差，小团体意识较沟通能力间关系密切、能和互支持能协调好各部门z间的关系，相互配 合、支持较好主动性不够，部门z间的协调 性较差強，不能与其他人及部门沟 通、协调、影响工作严格执行仪容仪农规定，粘:神饱满，礼节到位，能较好地执行仪容仪表规定，并能监督仪容仪农-般不能遵守仪容仪农规定，举止仪容仪表督导下属的仪容仪表下属仪容仪表行为产生了不良影响逻辑思维及分析判断能力较强，语言、文字表达准冇一定的逻辑思维和分析能力，语言、逻辑思维及分析能

14、力一般，语逻辑思维和分析能力差，语表达能力确、流畅而精炼（能独立对外洽谈业务、沟通信息、 起草计划、报告和其他文件）文字衣达淸楚口冇条理言、文字衣达能力-般言、文字表达词不达意，致使 卜-级不能正确理解项目a （优秀）b （满意）c（一般）d （差）42分3.5-2 分2.5-1.8 分1.5-0 分严格管理，奖惩分明，员工仪容仪表、椿神血貌良严格管理、奖惩分明，员工仪容仪表、管理、奖惩、员工仪容仪表、管理松懈、奖惩不到位、员工员工管理好、冇较强凝聚力、认可金业文化，幣体团队表现精神而貌良好、冇凝聚力、多数认可凝聚力、企业文化认可及团队各方而衣现较差，或因管理不优秀。企业文化，团队精神表现良好

15、精神等方而农现一般善使酒店遭受损失酒店筹备期70%的时间在筹建现场进行怦导，管现场督导到位,70%-60%时间在现场能够做到现场怦导，在现场时较少现场怦导，或检查不细，理到位，侧匝于施匸质最检査、各部门筹备工作检进行督导、指挥工作，对于严重的工间少于60%,各项筹备工作质督导不力，工作屮出现差错现场督导査、销佔:工作督导，对于比较严重施工质量、筹备 工作偏离、销售滞后，要做到亲临现场指挥，保证 各项工作有效开展作质量问题、筹备工作偏离、销佔:滞 后等，能够进行现场指挥工作量一般按时、按质、按量且能够创造性地完成各项工作任能够按时、按质、按量完成工作任务按时、按质、按量完成任务一不能按时、按质、

16、按量完成任工作效率务般务制度健全、播施具体、责任落实、工作环境卫生良制度健全、措施具体、责任基木落实、工作环境与卫生存在一定差责任不落实，工作环境卫生较环境卩牛好工作环境基本达到标准距，经检査、督促能达到卫生 标准差，秩序较乱员工培训制定完善、有效的培训制度，充分了解与熟悉培训制定完善、有效的培训制度，充分了有培训制度，了解培训需求，计划不周，无措施，落实不到需求，制定科学、合理的培训计划，明确责任人，解与熟悉培训需求，制定科学、合理有培训计划，落实一般，综合位,综合培训率不足80%培训课件丰富、实用、易懂，培训内容具有针对性，的培训计划，明确责任人，培训课件培训率达80%以上，但不足培训形式

17、多元化，活跃培训课程，起到充分互动效丰富、实用、易懂，培训内容具有针85%果,调动受训人兴趣与积极性，有措施、落实到位、对性，培训形式多元化，活跃培训课考核达标、综合培训率达95%程，起到充分互动效果，调动受训人 兴趣与积极性，有措丿施、落实较好、 综合培训率达85%以上，但不足95%在管理过程中，无任何违规、违纪现象、无安全事无任何违规、违纪现象、无安全事故、无安全事故、无造成公司损有轻微违纪、违规现象差错事故故、无造成公司损失等，并能够做好模范作用，影无造成公司损失等，工作考虑全面而失、无违纪、违规现象响并能帮助他人。谨慎能够将资产合理的归档、编号、指定专人负责日常合理的归档、编号、指定专

18、人负责日合理归档、编号、指定专人负管理混乱、无专人负责，出现资产管理管理，定期进行清洁与检查，通过严格的管理无损常管理，定期清洁与检杳，无损坏、主 贝破损、遗失等现彖坏、无缺失、陈色较好，增強与延伸物资等寿命与无缺失现象发牛价值具有主动配合意识，顾全大局，服从调派、积极合顾全大局，能主动配合其他部门完成有全局观念，能配合其他部门全局观念差，计较部门与个人工作合作作、不计较部门与个人得失任务工作，没有发现因合作不善，得失，推卸责任，配合不力，影响工作的情况影响工作项目a （优秀）b （满意）c（一般）d （差）6-3分5.5-3 分4-2.5 分3.5-1.5 分能创造性圆满完成例会下达的其他1

19、 临时性任务能按时、按质、按量完全例会下达的对例会下达的其他临时性任不能按时、按质、按量完成临例会情况其他临时任务务完成情况一般时性任务能够纵观全局，计划制定全面且具体，工作节点明具有全面性，计划制定具体，工作节有计划、有执行人及责任人，计划制定不系统、不全面、操筹备计划确，操作性较强，思路清晰、有序、系统，每个节点明确，每个节点明确执行人、责任计划可实现基木操作作比较闲难点明确执行人、责任人及冇效执行周期等，利于丄人，有序且系统。作分配与督导。筹备组织进度控制质量控制成本控制安全管理执行力能够迅速建立与建设筹备组织，组织科学、介理、 完善，执行路径快捷冇效、责任明确，事事冇人做、 人人冇事做

20、、工作冇督导、结果必优能够严格的控制各项工作进度，依计划行事，有条 不紊，工作节奏稳定，有专人负责，能够有效协调 各&业仃序的开展工作，确保不影响茅备整体进度 能够在现场严格的把控与管理酒店各系统安装、装 饰工程质量，使z符合五星级酒店评定与酒店实际 使用，确保后期运营稳定、流畅、高效率。能够制 定合理、科学的管理制度、流程、标准，符合酒店 实际运营需要。实现高标准、高效率、优结果 在筹备期间介理的控制各项成本投入及费用开支, 做到精打细算，对各类成本投入及费用开支耍做到 和对精确的预算，严格做好各节点控制、监仰，确 保实现预期目标，建设与培养团队勤俭节约企业文 化行为，从细微着手，制

21、定相关制度、做好审计、 监督工作，严防走漏、费现彖发生，为企业赢得更 人的利润空间制定合理科学安全管理制度，成立安全工作小组, 明确责任人，对安全工作做到严格管理，实现无任 何安全事故、无任何偷盗现象发生，无打架斗殴现 彖发生，把一切不安全因素排除在萌芽期。在安全 检查屮要做到详细记录，执行人、责任人并签字确 认，定期进行总结、分析并调整工作方法。管理者本身不仅具备很强的执行能力，并能够带领能够介理建立组织，组织科学、介理、 完善、执行路径快捷冇效，责任明确, 组织结构严密，冇执行、冇检查。 严格的控制各项工作进度，依汁划行 事，明确责任人，有序的开展工作， 不影响整体筹备进度能够冇效的把控与

22、管理酒店各系统安 装、装饰工程质量，使z符合五星级 评定与酒店实际使用，确保后期运营 稳定，能够制定合理制度、流程及标 准。筹备期做好控制各项成木投入及费用 开支，做到精打细算，做好预算工作, 严格做好各节点控制、监籽、确保实 现预期目标，制定相关制度做好审计、 监督工作，严防走漏、浪费现象发生。有安全管理制度、成立安全管理小组, 明确责任人，对安全工作做到有效管 理，实现无任何安全爭故、无任何偷 盗现彖发生、无打架斗殴现象发生， 把一切不安全因素排除在萌芽期。做 好日常安全管理记录。管理者口身具备很强的执行力，并将建立组织，组织合理科学，责 任明确，冇执行、冇检查，工 作结果一般各项工作进度

23、控制效果i般， 无重大工作环节差错，基本按 照进度计划进行工作对各类系统安装质量、装饰质 量控制一般，无明显缺憾，基 本可以满足使用，制度、流程、 标准制定基本满足使用。各项成木投入及费用开支控制一般，对各类成本及费用进行预算，并做好审汁、监督工作。有安全管理制度，有安全管理小组，安全管理-般，无明显安全管理错误发生。管理者口身及团队执行力一组织建立不科学、不合理，责 任不明确，工作结果不理想无法控制进度，无法按照计划 工作，影响整体筹备进度无法把控各系统安装及装饰工程质量，制度、流程、标准制定粗糙。各类成本及费用控制较差，预算不够精确，审计、监督工作做的马虎。安全管理制度粗糙、安全管理 小组

24、名存实亡，没有落实到实 处，无重大安全事故、打架斗 殴、偷盗现象发生，时當出现 安全小事故、小偷小摸、争吵 磕碰现象发生。管理者及团队执行力较差，无执行力深入基层，强化团队执行力及般，基本能够完成公司及上级 因队将神，对公司及上级领导下达的领导下达的各项指令。各项指令能够出色的完成，创立、建设、培养执行文化。法按照公司及上级领导指令 完成工作任务，工作较散漫。团队进行很好工作执行，能够充分支持与理解公 司、上级领导的意图，并能够坚决执行公司各级部 门、领导下达各项指令，出色的完成交办的各项工 作任务，创立、建设、培养执行文化，使有效的执 行力深入基层，上下团结一心，群策群力，共同完 成工作日标

25、员工满意度调查表此表总分为100分优秀满意一般差100-90 分89-80 分79-60 分59-0 分5.5-5 分4.9-4.4 分4.4-3.3 分3.3-0 分尊敬的员工：感谢您支持公司工作，为了更好的为每位员工创造一个利谐、上进、愉快的工作环境，公司会 定期对相关工作人员进行调査工作，木着公平、公正、真诚的态度,请您如实填写以下相关信息，此调査 对您的身份严格保密，感谢您的配合，谢谢！注释：1、您认为酒店总经理的敬业粘神如何？非常敬业o比较敬业o般2、您认为酒店总经理业务知识娴熟吗？非常娴熟o比价娴熟o 一般不敬业<0不娴熟3、您认为酒店总经理领导能力如何？非常有领导力 d：匕较有领导