2019届高考生物一轮复习第十二单元生物技术实践随堂真题演练41生物技术在其他方面的应用

1、随堂真题演练 41 生物技术在其他方面的应用 随堂真题演练0 （2017高考全国卷川）绿色植物甲含有物质W该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲T粉碎T加溶剂T振荡T收集提取液T活性炭处理T过滤去除活性炭T蒸馏（含回收溶剂）T重结晶T成品。回答下列问题：（1）_在提取物质W时，最好应选用的一种原料是（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”）的植物甲，不宜选用其他两种的原因是 _（2）_提取物质W寸， 振荡的作用是。活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是现有丙酮（沸点56C）、乙醇（沸点约78C）两种溶剂，在提取物质W时

2、，应选用丙酮作 为提取剂，理由是（5）该实验操作过程中应注意的事项是 _（答出两点即可）。解析：（1）依据题干信息，物质W受热、受潮易分解，因此不宜选择高温烘干，而新鲜的植物 甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果，故不应选用新鲜的植物甲。（2）提取物质W时，振荡可以使原料和所加有机溶剂充分混匀。（3）利用活性炭的吸附能力，可以去除提取液中植物甲所含的色素，从而得到较为纯净的物质W与有机溶剂的混合物。（4）丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少。（5）物质W容易受热分解， 因此蒸馏操作适宜在较低的温度下进行，同时因实验中使用了有机溶剂，要注意防火。答案：（1）

3、晾干 高温烘干过程中， 植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W勺提取效果（2）使原料和溶剂充分混匀（3）去除提取液中的色素（4）丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少（5）在温度较低的情况下操作，防火& （2015高考全国卷n）回答与胡萝卜素有关的问题：（1）_胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是（填“a-胡萝卜素”“3-胡萝卜素”或“丫-胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子 _，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症， 该疾病称为 _ ,胡萝卜素是_（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。2（2）_工业生产上，用养殖的

4、岩藻作为原料提取胡萝卜素时， _（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。（3）_现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另3外一种的理由是_ 。解析：（1）胡萝卜含有的胡萝卜素有三类，其中最主要的是3-胡萝卜素，3-胡萝卜素在人体内可以转变成维生素A,维生素A缺乏会导致夜盲症。胡萝卜素是非挥发性物质。（2）胡萝卜素的提取一般采用萃取法，萃取前需要对材料进行干燥处理，以提高萃取的效率。（3）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，如乙酸 乙酯。乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取过程中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃 取剂

5、。答案：（1）3-胡萝卜素维生素A夜盲症 非挥发性需_ 一除水一-牡丹花精油。要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现的目的。牡丹籽油的提取：牡丹籽中含油率在20%- 30%之间，不易挥发，可以采取 _ 和_ 的方法进行提取。(3)根据胡萝卜素的 _ 的特点， 他们采用萃取的方法来提取。 操作时， 要采用沸点高的萃取剂，目的是 _ 。对于提取的胡萝卜素粗品可通过_ 法鉴定。解析：(1)牡丹花精油的提取过程：鲜牡丹花+清水一T水蒸气蒸馏一T油水混合物一T分离油层一-除水一T牡丹花精油。要提高精油的品质，在操作中需要通过控制温度来实现延长 蒸馏时间的目的。(2)牡丹籽中含油率在20%-30

6、%之间，牡丹籽油不易挥发，可以采取压榨 和萃取的方法进行提取。(3)胡萝卜5素易溶于石油醚等有机溶剂， 所以一般采用萃取的方法来 提取；操作时，要采用沸点高的萃取剂，目的是充分溶解胡萝卜素，并不与水混合。对于提 取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法鉴定。答案：(1)水蒸气蒸馏 分离油层 延长蒸馏时间(2)压榨 萃取(3)易溶于石油醚等有机溶剂 充分溶解胡萝卜素，并不与水混合 纸层析3(高考山东卷改编)胡萝卜素是一种常用的食用色素， 可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生 物菌体中提取获得，流程如下：酵母菌R_酵母菌R_菌体_离心的筛选 I 的培养 f 裂解 I 沉淀摑劳卜童萃取-过滤一浓缩-聘；畫 胡萝卜

7、粉碎干燥的鉴疋（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 _ 或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是 _。2培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供 _和。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和 _ 以防止胡萝卜素分解； 萃取过程中宜采用 _方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为_。解析：（1）接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法。接种过程中为了避免杂菌的污染，要进行无菌操作， 必须对接种环进行灼烧处理。（2）在微生物培养过程中，

8、 蔗糖主要 提供碳源，也可以作为能源物质；硝酸盐中含有氮元素，可提供氮源。（3）提取胡萝卜素时，温度过高、时间过长会导致胡萝卜素分解；由于萃取剂通常具有挥发性，直接加热时挥发出 来的有机溶剂遇明火易爆炸，故常采用水浴加热；萃取和浓缩前进行过滤是为了将原料中的 不溶物滤去。（4）提取出来的胡萝卜素往往不纯，鉴定时常用标准品作为对照。答案:（1）稀释涂布平板法灭菌（或防止杂菌污染）（2）碳源氮源（3）时间水浴滤去不溶物（4）（实验）对照4.（2018广州模拟）分析回答下列与植物有效成分提取有关的问题：（1）薰衣草精油的化学性质稳定，难溶于水， 易溶于有机溶剂， 挥发性较强，要提取薰衣草精油可以用蒸馏法和 _法。若用蒸馏法，在得到油水混合物后需加入一定量的 _促进其分层。用分液漏斗分离得到油层后还要加入 _以除去水分。6（2）_天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为_ 。在提取胡萝卜素的实验流程“胡萝卜-粉碎-A-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素”中，A过程叫_ 。萃取效率主要取决于 _ ，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。解析：（1）由于薰衣草精油易溶于有机溶剂，因此可以用萃取法进行提取。用蒸馏法提取薰衣草精油获得油水混合物后，应加入NaCI促进油水分层进而分离出油层；分离出的油层中含有少量的水，可以加入无水N&a