可持续发展在酒店管理中的应用

1、    可持续发展在酒店管理中的应用    王芳随着我国旅游业的快速发展，酒店业也随之崛起，在社会经济发展中发挥着重要的作用。酒店作为服务行业之一，在环境、资源日益严重的环境下，实现绿色酒店、生态酒店发展已成必然。绿色酒店、生态酒店发展是我国经济可持续发展的内在需要，也是酒店行业稳定、健康、持续发展的必由之路。本文就可持续发展在酒店管理中的应用作了相关分析。近年来，环境、资源问题不断严重，已经威胁到了人们的生存，在这种环境下，人们开始了深思，他们的保护环境、节约能源意识在不断增强。酒店作为我国现代社会发展的一部分，伴随着社会的进步与发展，酒店的功能也日益

2、多样化，随之出现的问题也越来越多，如安全、浪费等。基于可持续发展战略要求，走绿色、环保、生态发展道路是当前社会经济发展的主流，而要想推动酒店行业的可持续发展，就必须落实可持续发展理念，完善酒店管理体系。酒店管理中应用可持续发展的必要性分析可持续发展是指既满足当代人的生活需要，又不损害后代人生存需要的发展。可持续发展是科学发展观的核心内容，是关于自然、经济、技术、社会协调发展的理论和战略。现行社会形势下，经济、环境、资源之间的矛盾日益突出，在这样的背景下走可持续发展道路已成必然。酒店是为宾客提供住宿的地方，伴随着人们生活需求的不断增加，酒店的功能也日益增多，不再局限于住宿、餐饮的服务，开始向娱乐

3、、购物、宴会等拓展。虽然酒店功能的完善迎合了消费者的需求，但是由于我国旅游管理工作的缺失，使得酒店经营过程中会产生较大的污染、能耗问题，严重违背了可持续发展理念。因此，酒店行业要想健康、稳定地发展下去，就必须落实可持续发展理念，积极走可持续发展道路，推行绿色酒店管理、生态酒店管理。可持续发展在酒店管理中的有效应用策略树立正确的管理理念传统观念下，酒店管理者考虑的是如何创造更多的经济效益，没有考虑到环境因素，不愿意投入相应的设施、设备，总是在问题出现后才来解决，很显然这种理念不符合可持续发展。可持续发展战略要求下，绿色生产、生态生产是主流，酒店管理者应当积极响应时代主流，革新经营管理理念。首先，

4、要树立生态管理、绿色管理的理念，将可持续发展理念容易入到酒店管理的每一个环境，将环境保护、能源节约落实到每一个细节上；其次，加大可持续发展理念的宣传，提高各部门管理层、相关工作人员对可持续发展的认识，让他们树立绿色、生态理念，从而按照生态、绿色理念来工作，降低环境污染、能源消耗。加大资源的回收利用资源消耗是酒店经营过程中不可必然的问题，但是在实际管理中，经常出现浪费的现象，针对这种问题，企业应当注重资源的回收利用，实现节约发展。在酒店经营过程中，能够实现重复使用的东西，要尽量使用重复利用的材料制作，如，洗发水，以往，酒店的洗发水都是小包塑料装，企业可以改用瓶装，洗发水用完后，酒店可以对装洗发水

5、的瓶子进行再次消毒，然后重新灌注，再次利用，这样既减少了废物排放，也降低了成本。另外，企业要注重相关设备、设施的回收利用，有的酒店设施需要翻新，革新下来的旧设施、设备必要着急作废弃物处理，可以根据这些设施、设备的性能、用途作相应的处理，如，旧的桌椅，酒店可以给员工，或者捐赠给有需要的地方。严格控制废弃物排放首先，酒店要减少含有化工成分的物品的使用，因为这些物品的排放会给环境造成影响，如含磷的洗衣粉，食品添加剂等，酒店要拒绝使用这些物品；其次，改善酒店环境，在就餐区域，要落实光盘行动，以宣传卡的形式提醒消费者，吃多水，拿多少，并落实“谁浪费，谁负责”，以此来规范消费者的用餐行为，避免浪费；再如，

6、在客房，在洗漱的地方张贴节约用水的标语，提醒客人节约用水，降低废水的排放。大力发展绿色营销绿色营销是实现酒店可持续发展的重要路径，落实绿色营销，可以将酒店的经营理念和特色宣传出去，让更多的人认识到绿色酒店、生态酒店的好处。因此，酒店要大力发展绿色营销。首先，酒店要借助互联网，构建酒店门户网站，将酒店特色推广出去，积极开展网络订单服务；其次，打造属于酒店的品牌，实现品牌营销，进而带动酒店的可持续发展。另外，酒店要积极推行联合营销，与其他酒店建立合作，充分利用其他酒店的優势弥补自己的劣势，从而实现资源的共享，节约酒店经营成本。实现酒店精细化管理精细化管理是一种科学的管理模式，它强调的是管理责任具体

7、化、明确化、精细化。在酒店管理中，实现精细化管理，可以提高酒店管理水平，推动酒店的可持续发展。在酒店经营发展过程中，酒店管理者要落实精细化管理模式，将酒店管理的相关职责落实到具体细节上，从而更好地规范酒店经营行为；其次，在实施精细化管理中，要融入可持续发展理念，以绿色发展、生态发展理念来约束和规范酒店管理行为，从而实现绿色管理、生态管理。提升工作人员的素质作为酒店管理工作的主体，人的能力、职业素质直接影响到了酒店管理水平，进而影响到酒店可持续发展。因此，酒店应当注重工作人员的管理，全面提升他们的业务素质。结合可持续发展要求，酒店要对现有的酒店工作人员进行专业的培训，包括业务知识、管理能力等，全

8、面提升其绿色管理能力，确保酒店工作人员符合绿色酒店、生态酒店发展的需要。作为酒店工作人员，要认识到可持续发展的重要性，不断提高自身知识水平，主动了解可持续发展要求，进而更好地践行可持续发展理念，为酒店的可持续发展作出自己最大的贡献。创建优秀的酒店企业文化在酒店发展过程中，好的酒店企业文化是其发展的精神支柱，也是酒店可持续发展的原动力。首先，酒店要明确经营方向和目标，将顾客至上融入到酒店文化中，本着一切为顾客服务的理念去从事服务工作，从而提高顾客的满意度；其次，结合当前可持续发展形势，融入绿色理念，主打绿色产品和服务，唱响绿色发展、生态发展这一主旋律。另外，酒店要将文化建设与经营管理结合起来，不

9、断提高酒店文化的先进性，从而增强酒店的凝聚力和亲和力。提高消费者的绿色消费意识酒店的可持续发展还需要依靠广大消费者的支持，如果消费者不配合酒店的绿色管理，势必会阻碍酒店的可持续发展。因此，提高消费者的绿色消费意识十分重要。在推进可持续发展的过程中，酒店企业要加大宣传，提高广大消费者的绿色消费意识，倡导广大消费者加入到绿色酒店、生态酒店建设中来。另外，酒店还可以采取一些奖励措施，调动消费者参与绿色酒店、生态酒店建设的积极性，如，对能够配合酒店绿色管理的消费者，酒店可以对其进行免单或者折扣服务，通过这种措施，可以让更多的人配合酒店的绿色管理，进而更好实现绿色发展。综上，走可持续发展道路是现代社会的主流趋势，在这种趋势下，酒店企业要认识到可持续发展的重要性，