探究酵母菌细胞呼吸的方式学习教案

1、会计学1探究酵母菌细胞探究酵母菌细胞(xbo)呼吸的方式呼吸的方式第一页，共42页。第1页/共41页第二页，共42页。呼吸呼吸(hx)(hx)（现象）（现象）单细胞动物的呼吸现象单细胞动物的呼吸现象(xinxing)和呼和呼吸作用吸作用O2细胞内细胞内O2 + + 糖糖 类类+ + 水水 + +COCO2 2能能 量量COCO2 2呼吸作用呼吸作用(h x zu yn)(h x zu yn)（本质）（本质）第2页/共41页第三页，共42页。细胞细胞内内 + + 糖糖 类类 + + 水水 能能 量量+ +呼吸作用呼吸作用(h x zu yn)（本质）（本质） 高等动物高等动物(godngdngw

2、)的呼的呼吸现象和呼吸作用吸现象和呼吸作用呼吸呼吸(hx)（现象（现象） O2O2呼吸器官呼吸器官 血液循环血液循环 COCO2 2血液循环血液循环 呼吸器官呼吸器官 COCO2 2气体运输气体运输 第3页/共41页第四页，共42页。一一 、细胞呼吸、细胞呼吸(hx)的概念的概念 细胞呼吸是指细胞呼吸是指有机物有机物在细胞内在细胞内经过一系列的经过一系列的氧化分解氧化分解，生成，生成二氧化碳二氧化碳或其他产物，释放出或其他产物，释放出能量能量并生成并生成ATPATP的过程。的过程。第4页/共41页第五页，共42页。拉瓦锡等在研究拉瓦锡等在研究(ynji)人的呼吸作人的呼吸作用用拉瓦锡把呼吸拉瓦

3、锡把呼吸作用比作碳和作用比作碳和氢的氢的“缓慢缓慢(hunmn)燃燃烧过程烧过程”。第5页/共41页第六页，共42页。 熊熊大火，发出了熊熊大火，发出了大量大量(dling)的热和的热和光，但同学们想一想光，但同学们想一想，葡萄糖在我们的身，葡萄糖在我们的身体中的氧化也会像大体中的氧化也会像大火燃烧一样，来得这火燃烧一样，来得这么得猛烈吗？么得猛烈吗？第6页/共41页第七页，共42页。第7页/共41页第八页，共42页。探究探究(tnji)(tnji)酵母菌酵母菌细胞呼吸的方式细胞呼吸的方式第8页/共41页第九页，共42页。酵母菌酵母菌1、单细胞真核生物、单细胞真核生物2、异养生物、异养生物3、

4、兼性厌氧菌、兼性厌氧菌4、繁殖、繁殖(fnzh)方方式：出芽式：出芽5、生长周期短，繁、生长周期短，繁殖殖(fnzh)速度快。速度快。第9页/共41页第十页，共42页。 实际上人们几乎天天实际上人们几乎天天(tintin)都在享受着酵母都在享受着酵母 菌的菌的好处。你能举例吗？好处。你能举例吗？酵母菌细胞酵母菌细胞(xbo)呼吸的方呼吸的方式式探究探究第10页/共41页第十一页，共42页。酵母菌有氧、无氧条件下进行的呼酵母菌有氧、无氧条件下进行的呼吸作用的产物吸作用的产物(chnw)分别是什么分别是什么？1.1.提出问题提出问题2.2.作出假设作出假设 酵母菌在有氧情况下进行酵母菌在有氧情况下

5、进行(jnxng)(jnxng)有氧有氧呼吸，产生呼吸，产生CO2CO2，在无氧情况下进行，在无氧情况下进行(jnxng)(jnxng)无氧呼吸，产生酒精无氧呼吸，产生酒精 探究酵母菌细胞呼吸(hx)的方式第11页/共41页第十二页，共42页。实验实验(shyn)思路？思路？分析分析(fnx)变变量量自变量自变量:因变量因变量:无关无关(wgun)变量变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物细胞呼吸的产物 有有氧氧无无氧氧影响实验结果的可变因素影响实验结果的可变因素 酒精、酒精、CO2分别给酵母菌提供分别给酵母菌提供有氧和无氧有氧和无氧的条件的条件，一段时间后检测其产物，一段时间后检测

6、其产物3.3.设计实验设计实验 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式第12页/共41页第十三页，共42页。供选的材料供选的材料(cilio)(cilio)和试剂：和试剂： 质量分数为质量分数为10的的NaOH溶液溶液酵母菌酵母菌培养液培养液澄清澄清(chngqng)石灰水石灰水直角玻璃直角玻璃(b l)导导管管第13页/共41页第十四页，共42页。1. 怎样控制怎样控制(kngzh)有氧和无氧有氧和无氧条件？条件？通气通气第14页/共41页第十五页，共42页。1.通入澄清通入澄清(chngqng)的石灰水：澄清的石灰水：澄清(chngqng)浑浊浑浊 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝溴麝

7、香草酚蓝水溶液：蓝 绿绿黄黄 探究(tnji)酵母菌细胞呼吸的方式第15页/共41页第十六页，共42页。石灰水的浑浊(hnzhu)程度溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间(shjin)长短 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式第16页/共41页第十七页，共42页。橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生发生(fshng)反应：反应： 橙色橙色灰绿色灰绿色 探究酵母菌细胞呼吸(hx)的方式第17页/共41页第十八页，共42页。在酵母菌培养液中加入在酵母菌培养液中加入(jir)葡萄糖液葡萄糖液10g酵母菌酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液第18页/共

8、41页第十九页，共42页。4.4.进行实验进行实验 探究酵母菌细胞呼吸(hx)的方式10g酵母菌酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液第19页/共41页第二十页，共42页。培养培养(piyng)(piyng)条件：条件：25-25-35C35C 注意：酵母菌反应需要注意：酵母菌反应需要(xyo)(xyo)什么什么条件？条件？ 第20页/共41页第二十一页，共42页。 探究酵母菌细胞呼吸(hx)的方式4.4.进行实验进行实验接橡皮球（或接橡皮球（或气泵气泵(qbng)）第21页/共41页第二十二页，共42页。B实验组实验组(无氧情况无氧情况(qngkung)下下) 酵母菌培养液酵母菌培养液

9、澄清澄清(chngqng)石灰水石灰水 探究(tnji)酵母菌细胞呼吸的方式4.4.进行实验进行实验思考：思考：B B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？灰水的锥形瓶，这是为什么？第22页/共41页第二十三页，共42页。无氧呼吸无氧呼吸(hx)装置图装置图思考思考(sko)(sko)：还有其他方法来创造无氧条件：还有其他方法来创造无氧条件吗？吗？ 可以(ky)在B瓶液面覆盖石蜡油隔绝空气。第23页/共41页第二十四页，共42页。A装置装置(zhungzh)（25C) B装置装置(zhungzh)（25C) 实验实验(shyn

10、)进行进行3小时后观察实小时后观察实验验(shyn)现象现象石灰水石灰水 石灰水石灰水 第24页/共41页第二十五页，共42页。 你观察到了什么你观察到了什么(shn me)现象？说明了什现象？说明了什么么(shn me)？ 现象：现象：A A瓶和瓶和B B瓶澄清瓶澄清(chngqng)(chngqng)的石灰水都变混的石灰水都变混浊了浊了 A A瓶的混浊程度大于瓶的混浊程度大于B B瓶。瓶。说明了：酵母菌有氧呼吸说明了：酵母菌有氧呼吸(hx)(hx)和无氧呼和无氧呼吸吸(hx)(hx)都产生都产生CO2,CO2,有氧呼吸有氧呼吸(hx)(hx)产生产生的的CO2CO2多于无氧呼吸多于无氧呼吸

11、(hx)(hx)第25页/共41页第二十六页，共42页。 用溶有重铬酸钾的浓硫酸用溶有重铬酸钾的浓硫酸(0.5ml)检测检测(jin c)酒酒精精溶有重铬酸钾溶有重铬酸钾(zhn sun ji)的浓的浓硫酸硫酸+ A装置装置(zhungzh)的酵的酵母菌滤液母菌滤液+ B装置的装置的酵母菌滤液酵母菌滤液灰绿色灰绿色不变灰绿色不变灰绿色(2ml)(2ml)第26页/共41页第二十七页，共42页。 你观察你观察(gunch)到了什么现象？说明到了什么现象？说明了什么？了什么？ 现象：加入现象：加入(jir)(jir)重铬酸钾后重铬酸钾后A A瓶中酵母菌培养液不变成灰绿色，瓶中酵母菌培养液不变成灰绿

12、色，而而B B瓶变成灰绿色。瓶变成灰绿色。说明了：酵母菌有氧呼吸说明了：酵母菌有氧呼吸(hx)(hx)不产生酒精，无氧不产生酒精，无氧呼吸呼吸(hx)(hx)产生了酒精。产生了酒精。第27页/共41页第二十八页，共42页。混浊混浊(hnzhu)（）混浊混浊(hnzhu)（）黄（短）黄（短）黄（长）黄（长）无明显无明显(mngxin)变化变化灰绿色灰绿色5.5.分析结果，得出结分析结果，得出结论论第28页/共41页第二十九页，共42页。 探究酵母菌细胞(xbo)呼吸的方式5.5.分析结果，得出结分析结果，得出结论论 酵母菌的呼吸酵母菌的呼吸(hx)方式有方式有 种，即种，即 在有氧条件下，酵母菌

13、通过细胞呼吸在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸(hx)产生产生 在无氧条件下，在无氧条件下， 酵母菌通过细胞呼吸酵母菌通过细胞呼吸(hx)产生产生 两两大量大量(dling)CO2(dling)CO2和水和水少量少量COCO2 2和酒精和酒精有氧呼吸、无氧呼吸有氧呼吸、无氧呼吸第29页/共41页第三十页，共42页。对比实验：设置两个或两个以对比实验：设置两个或两个以上上(yshng)的实验组，通过的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。样的实验叫做对比实验。第30页/共41页第三十一页，共42页。

14、 有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液化钠溶液(rngy)不能完全吸收二氧化碳，有可能对实不能完全吸收二氧化碳，有可能对实验结果产生干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的验结果产生干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？发生，以保证实验更严谨？ 进一步探究进一步探究(tnji)第31页/共41页第三十二页，共42页。 1、 适宜的温度适宜的温度(wnd)条件下，在下列装置中都加入条件下，在下列装置中都加入活酵母，活酵母，其中适于产生酒精的装置是（）其中适于产生酒精的装置是（）ABCD加入加入(jir)葡萄糖和水葡萄糖和水加入

15、加入(jir)葡萄糖葡萄糖加入水加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖和水并不断搅拌并不断搅拌第32页/共41页第三十三页，共42页。2、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到、在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊一些特殊(tsh)的颜色反应，下列描述不的颜色反应，下列描述不正确的是（正确的是（ ）A A、二氧化碳使澄清的石灰水变混浊、二氧化碳使澄清的石灰水变混浊B B、二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变、二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变黄黄C C、乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反、乙醇在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应应(fnyng)(fnyng)变成橙色变成橙色

16、D D、乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应、乙醇在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应(fnyng)(fnyng)变成灰绿色变成灰绿色第33页/共41页第三十四页，共42页。3：下图是探究呼吸作用产物的装置(zhungzh)图，请据图回答：（1）A瓶内瓶内NaOH的作用是的作用是 。（2）B瓶内石灰水的作用是瓶内石灰水的作用是 。（3）为何）为何(wih)要用不透光的钟罩罩住植物？要用不透光的钟罩罩住植物？ 。吸收吸收(xshu)空气中的空气中的CO2 检验检验CO2是否完全被是否完全被A瓶内的瓶内的NaOH溶液吸收溶液吸收 防止光合作用防止光合作用吸收吸收CO2 第34页/共41页第

17、三十五页，共42页。（4）D瓶内石灰水的作用瓶内石灰水的作用(zuyng)是是 。（5）如果将植物换成萌发的种子，结果是）如果将植物换成萌发的种子，结果是 。检验是否进行检验是否进行(jnxng)呼吸作用产生呼吸作用产生CO2 实验效果实验效果(xiogu)与前与前者一致。者一致。 第35页/共41页第三十六页，共42页。 有人有人(yu rn)认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何看待是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何看待这种观点？这种观点？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液 进一步探究进一步探究(

18、tnji)第36页/共41页第三十七页，共42页。 在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现在实验中，有同学发现和有氧装置相连的澄清石灰水在出现浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母浑浊后又慢慢变澄清了。因此，他觉得该实验现象不能说明酵母菌通过有氧呼吸菌通过有氧呼吸(hx)产生了产生了CO2。你如何看待这个问题？。你如何看待这个问题？先浑浊先浑浊(hnzhu) 后澄清后澄清 进一步探究进一步探究(tnji)第37页/共41页第三十八页，共42页。 在本实验中，有一组同学在本实验中，有一组同学(tng xu)在检测因在检测因变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸变量时发现，有氧装置中的酵母菌培养液也能使酸性重铬酸钾变为灰绿色。你知道为什么吗性重铬酸钾变为灰绿色。你知道为什么吗? 进一步探究进一步探究(tnji)第38页/共41页第三十九页，共42页。将大米煮熟将大米煮熟待冷却至待冷却至35左右左右米饭中加一定量的酒曲米饭中加一定量的酒曲，并拌匀，并拌匀加盖后在加盖后在30保温保温24小时小时你知道家庭酿制(