信阳毛尖茶叶知识有哪些

1、信阳毛尖茶叶知识有哪些信阳毛尖茶叶知识有哪些1、信阳毛尖越香越好人们在购买信阳毛尖时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概 念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是 好的信阳毛尖。信阳毛尖确实要讲究香，但并非越香越好。其中最 主要要看香型和纯正度，比如最好的香型板栗香，只有为数不多的 顶尖高山茶区的早期明前茶才能做得出来，但是这种香味有时并不 浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香 型和火香型。另外选择信阳毛尖，还必须考虑口感和回甘以及嫩度。 比如口露茶，香气浓郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如细嫩 的芽茶香气淡，但是一般比一芽一叶更要纯正。2、信阳毛尖越

2、嫩越好选购信阳毛尖，单纯的追求细嫩的纯芽。信阳毛尖好喝与否，最 重要的还是产地，在最好的产地，还要看茶山的海拔。某些小山茶 的纯芽，因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡, 反而不好。另外，不同产期的纯芽区别很大，春茶，即便是最老的 一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。3、信阳毛尖越绿越好有人认为信阳毛尖是绿茶，就应该越绿越好，其实最好的信阳毛 尖应该是绿中带黄，比如车云山、黑龙潭等地的信阳毛尖整个春茶 期间都是汤色有些淡黄。反而是某些产地为了迎合市场需求，用偏 低火炒制，汤色绿，但是味道淡，同时茶汤偏苦涩。4、信阳毛尖毫越多越好这种观念在十年前正确，单就旱茶而言，越早期的茶叶，海拔

3、越 高的茶园产的茶叶毫越多。最近十年随着大白茶等天然毫多的外来 茶种的引进，单凭毫多少判断，会误杀口感更好而毫天生要少的旱 茶品种。所以，在当地评茶时，己经很少把毫的多少作为茶叶好坏 的评价标准了。1信阳毛尖绿茶可以灭菌每天喝些信阳毛尖绿茶可以降低胃溃疡的.发病率，因为毛尖当 中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃 疡和十二指肠溃疡。2有助于延缓衰老3可以去除蚊虫4预防消除暗疮一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝 信阳毛尖绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮 用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮座疮的功效。5有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪

4、代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油 脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉 粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素 等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维 蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。6有助于抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸较等多种致癌物质在体内合成，并具有直 接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶 中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的 预防和辅助治疗，均有稗益。7可以止泻茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而 茶水能够起到抑菌的作用

5、，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将 茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。8有助于醒脑提神信阳毛尖中咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴 奋过程，起到提神益思、清心的效果。9可以帮助散热在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其 实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，在夏 天想要好好地解渴消暑散热的话，喝信阳毛尖热茶可以生津润喉， 清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝上好 信阳毛尖。信阳毛尖清香回甘，凉性可生津解渴，发一发汗，很快 就将体内的热散走。10有助于护齿明目信阳毛尖茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为1015 毫克，且80

6、%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收 11.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质减少，对预防 舗齿,护齿、坚齿，都有益。11防晒信阳毛尖绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功 效，将毛尖中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮 助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝信阳毛尖也有着防晒的效 果。12预防中风人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会 导致脑中风的发生。经常喝信阳毛尖茶可以防止脑中风，因为茶里 面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感 染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞

7、病发率。13有助于利尿解乏信阳毛尖茶叶中咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提 高肾脏滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除 尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。14缓解腰肌劳损喝信阳毛尖可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰 肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200 毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋 进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。15有助于降脂助消化唐代本草拾遗中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。边疆 少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪 的重要功效，有助于“减肥”。茶叶中咖啡碱能提

8、高胃液分泌量， 帮助消化，增强分解脂肪能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这 里。绿茶的功效与作用、降血糖作用。16降低血糖多个试验数据证实茶多酚是蔗糖酶的抑制剂，因此它可以抑制蔗 糖向葡萄糖的转化，而使得血糖下降。按照农历我二十四节气分，一般从春天茶园开采日起到小满前所 采摘炒制的茶叶称之为春茶，从小满到立秋前所产的茶叶叫做夏茶。 由立秋到封园所产的茶叶叫秋茶。由于不同季节所处的生态环境不 同、H照、气温、降水量、湿度以及茶园的肥力营养物质不同。茶 树的新稍长相、内含的营养物质含量均有区别，干茶的品质当然也 不同，就拿我们信阳毛尖来说，由于春季温度适中、光照强度弱、 雨量充沛、再加上茶树经过上

9、一年秋冬季节的休养生息。是的刚冒 出来的芽叶肥壮、嫩度好、持嫩性强、色泽翠绿、叶质柔软、幼芽 尖上茶毫多，鲜叶的质量非常好，春天由于气温低、光照弱、雨水多、在这一生态条件下，有利于 茶树体内氮的代谢，从而形成蛋口质、氨基酸。而碳素代谢形成茶 多酚和糖类相对来说很缓慢。因此蛋白质、氨基酸含量比较多，茶 多酚含量比较少。因此春茶滋味鲜爽、香气浓烈。早期的明前春茶 是一年当中我们信阳毛尖茶叶品质中最好的。夏季气温高、日照强度大，有利于茶树碳素代谢进行，茶多酚含 量高，氨基酸分解速度快，含量明显下降而咖啡碱含量就增加了。 夏茶芽叶瘦小、叶片薄、还有紫茶，香气不浓烈，滋味比较苦涩。 品质比较低一些。秋茶生长的气候条件介于春