2019年最新百余品牌鏖战抹茶市场会是继喜茶现象”后的风口吗？

1、第1页 共13页百余品牌鏖战，抹茶市场会是继“喜茶现象”后的新风口吗？抹茶一直是活跃在时尚圈、 社交网络里的标签， 被年轻人喜欢和追捧， 但其面临的一个尴尬境地是：概念火但缺强有力的代表品牌。可就是这几年， 转眼间市场上涌出百余个抹茶品牌， 群雄鏖战之下， 这个品类会 成为新的风口吗 ? ?风口之下，佼佼者又会是谁呢 ? ?1 1抹茶市场：山雨欲来大概是从一年前开始的出差到不同的城市，在各式各样的 shoppingshopping mallmall 扫楼中，有一个初看不那么高 调，却顽固且迅速地、几乎在每个主要商圈开刷存在感的品类抹茶第2页 共13页这会是个新风口吗 ? ?各种宇治、無邪、西尾

2、、XXXX 抹茶、抹茶 XXXX 想吃总不愁找不到，而日本的一些老字号抹茶品牌， 如辻利茶铺、 丸久小山園等也欲来分一杯羹， 开始到中国市场开设分店。据不完全统计， 目前市场上强调抹茶主题、 以抹茶为核心元素的品牌， 就有近百 个，长三角地区较为集中。一个侧写是，一些耳熟能详的知名品牌， 也试图在产品上朝这个品类做延伸 DQDQ， 今年夏天推出限时特供的抹茶系列冰淇淋，配合宇治之旅活动强调抹茶产地 ; ;好利来也推出抹茶味半熟芝士第3页 共13页星巴克，前不久推出了一款瓶装星冰乐，正是抹茶味。而在星巴克门店，这类饮品也一直是点单率颇高的产品，或许能佐证消费者对这一口味的青睐。总是领先半步的资本

3、方，其动作也颇值得关注。走互联网消费升级路径的抹茶食品品牌关茶， 继去年 8 8 月获 300300 万元天使投资后，第4页 共13页今年 3 3 月又完成了千万级人民币 PrePre A A 轮融资，峰瑞资本和李康林 （天图资本合 伙人）在这一轮都进行了跟投 一切似乎都在预兆着， 这个切口细小、 口味单一的市场， 山雨欲来 爆红的背后，是什么逻辑 ? ?喜茶北京媒体见面会上， IDGIDG 资本连盟曾这样表述自己心中的投资逻辑，寻找这个世界上应该存在的产品和服务，但是它刚刚才有或者是以前应该有。抹茶的突然爆红是有原因的1 1、品类特点：可塑性强单一口味多品类延伸，很少能有抹茶做得这么全面的从

4、可外带随逛随吃的冰淇淋，到进店甜品 + +茶饮的休憩，再到延伸出来能成为办 公室零食、调味料的手工制品。第5页 共13页可以打造不同形态和场景的产品作为一种口味，抹茶的可塑性，为自己争取了多种获客空间总部位于南京的無邪日式甜品，其创始人藏北告诉啡姐， 20192019 年创店初期，甚 至几乎没有经过一个养店期。这与多样的产品呈现不无关系如今，全国有将近 100100 家门店的無邪， 已经是各种时尚、 美食公众号必打卡清单上的常客，藏北表示，已经开始着手梳理产品框架，准备放大茶饮的比重，减少SKUSKU 的同时保留经典产品。外部，茶饮正在起势，对饮品的关注能碰撞出更多的想象空间 ; ; 对内来说

5、，也是 扩张店面，标准化与批量化的准备2 2、不一样的场景体验第7页 共13页原研哉、隈研吾、断舍离、MUJIMUJI 这些关键词渗透出的日式简约风格，近年来在国内消费者心中获得了充分的认知。 抹茶那一抹清新的绿色， 既符合当下的审美，又多了几分新鲜感。相比一些水吧、甜品店，抹茶空间的场景体验正在被放大市面上抹茶店普遍的设计粗略可分为两种， 一是更具现代气息的呈现， 比如，深 圳一个品牌 36matchart36matchart ，有意避免自己标签化 ; ; 另一种如同無邪， 一看就很日式， 有着异域的别样风情。無邪的日式风格店面無邪位于南京文昌巷的第一家门店， 正在进行一番升级， 更强调布景

6、因素， 简单点儿说，是拍照拍的更舒心了。第7页 共13页但藏北表示， 这不会是一种常态。 他正在计划筹备一家大型体验店， 届时风格可能就会大相径庭，以面向更大公约数的人群为主，获取认知以提高转化率。3 3、消费升级下的健康需求关于抹茶，一个普遍的认知是：营养价值高，口味微涩，能中和甜腻当高热量、 高糖分在健康意识觉醒的消费者心中成为原罪。 生而逢时的抹茶以清淡的口感，在一众竞品甜品中得以轻松胜出。作为茶的另一种衍生形式，自带健康属性成为大大的加分项。3 3形势大好之下，暗流涌动第8页 共13页看上去真的很美的抹茶市场，让藏北深深焦虑的，却有两件事山寨的猖獗抹茶市场准入门槛低，一方面，原材料质量

7、层次不齐，据了解，低端原材料抹茶粉售价为 10-2010-20 元/100/100 克，而现在普遍使用的抹茶价格已经在 50-9050-90 元/100/100第9页 共13页产品很容易被抄袭，很难形成壁垒越火爆就越容易被盯上， 从门头到产品。 今天你有将军的泪， 明天别人就能来个大臣的汗水，而一些日文字体和设计布局，又加大了这种辨识难度。劣币驱逐良币， 在整个市场尚处于一种培育阶段， 消费者一次失败的尝试， 对于品牌，甚至市场来说都是打击。有远见的入局者已经开始试图在消费者心智中建立认知壁垒。 比如無邪， 专门请设计师，设计了一只拟人化的兔子作为品牌吉祥物， 并以此为元素， 开发周边产第10页 共13页品。品牌人格化是我们准备深耕的一个点。藏北表示一方面与山寨做区隔， 长远来看也是讲好品牌故事的关键一步。 但