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_ -可编辑修改 - 定州焖子的做法定州焖子的做法回答 (1) 配料新鲜猪肉馅， 红薯纯淀粉， 葱姜蒜沫， 食盐， 酱油等。做法用葱姜蒜沫，食盐，酱油等把新鲜猪肉馅调好待用，淀粉用开水泼至粘稠状，放进调好的肉馅，拌匀。灌进粗高温袋， 加凉水煮， 水开后再温火煮约3 小时，_ -可编辑修改 - 香喷喷的定州闷子就成了追问：这样太普通了回答：哦你不是家用的啊焖子的制法：原料：上等红薯粉条1000 克 红薯粉芡是北方人对红薯淀粉的常见叫法500 克 肉茸 200 克 鸡蛋 4个 姜末 20 克 葱花 50 克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量制法： 1干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。2将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。二、操作要领：1_ -可编辑修改 - 选用红薯淀粉，成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替，不但口感差，而且烹制时容易散碎，不易成形。另外，加入红薯淀粉的量也不宜太少。2红薯粉条时，一定要煮软煮透，直至不吸水为止，否则做出来的柔软度有可能不够_ -可编辑修改 - welcome

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