酒店顶岗专业实习报告(3)

1、酒店顶岗专业实习报告(3) 在工作之余，我还自己去了解xxx酒店的管理模式和运作流程，在工作中，经常观察酒店中、高级管理者对其下属和消沉员工的管理方式的优势与缺乏，思考并学习他们好的方面。从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这五个半月的实习中可以大体总结出如下几个方面的缺乏： （一）缺乏人性化管理 酒店员工宿舍的条件简陋，经常冬天没有热水洗澡、员工饭堂的伙食也不好，员工的日常生活都没有好的保障，工作的时候哪会有好的状态呢。酒店中、高层管理者缺乏对下属的日常生活工作的关心和对下属工作能力、工作成绩的肯定，同时，却安排最大量的工作分配给每个员工，压榨式地把员工当机器用，没有安排合理的工作量和休息

2、时间，有些工作制度欠合理，引起员工的不满。此外，酒店员工的工资待遇都普遍不高，据我了解，酒店员工对酒店是没有什么归属感的，对酒店也没有什么感情，长期工也没有几个，都是靠一批又扑一批的实习生来维持运营，所以xxx酒店，根本上是留不住人才的，也吸引不了新劳动力。 （二）管理人员管理水平偏低 管理层之间缺乏有效的沟通和交流，致使一些相关的工作信息无法按照正常的顺序进行上传下达。经常是这个领导说是这样做，然后那个领导又说应该这样做，然后，因为这些下达信息的不统一，导致一件很小的事却让一线员工做好了又重做。 经过我一直以来的观察，xxx酒店的各个部门的经理只熟悉本部门的工作流程和细节，对于其他部门的运作

3、不了解，大堂副理也只是专门处理调解客人对酒店的投诉以及突发的问题，不懂得每个部门的工作细那么，有时候处理问题还固执的按程序走，墨守成规不能酌情处理，不会灵活变通。有些主管、领班等并不是酒店管理专业的，缺乏科学管理手法。 （三）企业缺少一套有效的鼓励机制和晋升制度 酒店的鼓励机制落实力度不够，既不注重于物质上的鼓励，也无视了精神上的鼓励。很多时候大家勤勤恳恳的工作却没有得到上司的肯定，有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效也是很大的，它能提高员工的自信心和工作的积极性。据我了解，很多老员工在酒店工作的时间已经很长，有的中专毕业出来就已经在这里做了十几年，个人效劳意识和工作技能也到达了非常

4、高的水平，可是他们却没有获得什么鼓励和晋升。 （四）各项规章制度落实不是特别到位，管理体系乱 前台退房手续越来越随便，使得客房部的员工老是得罪客人，同一部门各岗位之间由于缺乏沟通协调，没有默契，团队凝聚力不够，致使一些相关的工作信息无法按照正常的顺序进行上传下达，经常导致效劳人员与客人发生纠纷，或者不同部门效劳人员之间发生纠纷。 对于以上的缺乏我提出以下一些建议： 现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。管理者应该改变对待员工的态度。希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持，员工才会对酒店有归属感并努力为酒店做出奉献。我觉得如果酒店能做到对员工好这一点，酒店就能很好地解决因员工对酒店不满而 工作使酒店运营的各环节出现的问题，解决劳动力短缺的问题。完善酒店的管理人员深造培训制度以及完善酒店的管理体系制度，提高管理人员入职门槛，提高管理人员整体水平和专业素质。酒店领导应该做到知人善任，要懂得识才用才惜才。 以上仅仅是我个人对实习酒店的见解和感受，有可能存在观察