2017年二级公共营养师考试预测卷1

1、2017年二级公共营养师考试预测卷11 凰数据是在定性频率法食调査表中埒加了()询冋A 平均毎次使用星 B 逬食次数 C是否食用 D 精确摄入星2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确旳陈述是。A 牛乳的乳槍含量低于母乳 B 牛乳的钙含量低于母乳C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D 牛了 19 勺彪肪含星低于母乳3. 孕期推荐脂肪供能比为A 15%-20%B20%-30%C 25%-30%D 25%-35%4. 母亲妊娠期间严至誠礁，对胎儿发育影响前是。A 億环系统 B 呼吸系统 C内分泌系统 D 中枢神经系统5 食物频率法调查时.如果调査对象是嬰幼儿，应注意在一狀食物种类的基础上添加。A 水杲 B 米

2、饭 C 奶粉 D 帝菜6. 为适合婴儿洎化系统的特点，避免食品过數，烫儿首先添力哟辅食种类应为。A 蛋类 B 谷类 C 豆类 D 肉类7. 限制気基酸是指。A 氨基酸分较高旳氮基酸 B 氨基酸分较低药氮基C 氨基釀分较高的必需鑒基酸 D 氨基 S 爰分较低的必需氢基釀8人体维生橐 D 旳主要食物来源是:。A 鱼肝、鱼肝油 B 牛奶 C新鲜水杲 D 绿色蔬来9 克服早孕反应的搭施，以下聯项()不正确。A 饮食妾清淡 B 选择容易洎化旳宮含硫水化合搦食松C 饭后尽星坐着或輯下，不要走动 D 睡宽把头适当抬离一竺10.孕妇怀孕几周时，腹围坞长最快A18B16C2O-24D2811以下酒类品种中营养素

3、左度低.彼称作纯能量食品的息A 白；SBR酒 C 葡萄;酉 D 山植12.以下不包括敎学方法的载体 4 个基本妾素的是A 敎师 B 学生 C 教室 D 知识13 食物频率法调査表旳*容应包括哪些A 食物名单和食用频率 B 食物名单和食物摄入量 C 食用频率和食物摄入量 D 食物名称和食物频率14.若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表 B 寸，苗先应该选择的食物是A滾芜 B 猪肝 C 牛奶 D 鸡蛋15.()是自然界中的营养面的食物,杲耍儿食扬。A母乳 B 母乳化仍粉 C 全盲养乳儿精 D 营养米糊16.24 周嫉儿醱养时应注意事项。A潦加含淀粉类的食物 I B添加含钱丰

4、宣的食物 C 补充维生耒 D D 补充錐生素 C17 根豆的主要卫生冋题是爰苗和毒堯旳污染、农药殘田以及。A徴生物的污染 B 重金属和仓储害虫的污荣 C 环境条件 D 理彳匕因素18 中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是。A对莒养有兴趣旳人士 B 営养指导师等专业人士 C 食品企爭业单位営理人士 D 全体中国居民19. 菲成年畀性，身高:175cm 体垂 681 導其身体质量指数为A25.8B22 2C 19 1 D38 820. 为适合婴儿周匕系统的持点，避免食品过敎，哭儿首先添加旳辅食种类应为。A蛋类 B 谷类 C 豆类 D 肉类21 下列哪兰人薛不适合饮茶。A体型肥膵者 B

5、 体质瘦弱者 C 缺铁性贫血懣者 D 容易失眠的入 E 患溃疡病的人22 厢皮病的三症忧包括嘟些。A皮炎 B 痴呆 C 腰洱 D ；自瘦 E 脂盗性皮炎23.以下人工喂养旳基本方法和原贝庇瞬勺是。A嬰儿早期的人工哩养应少量多次 B 用奶瓶进行人工嘤养，哩完一甄的时间要尽量少于 lOminC婆儿目訪奶或代乳品在温度6010PC左右 D 毎次吃多少应该由突儿决定E根据契儿夫小给予哎食量24 以下与新生儿低岀生体重有关茁)是。A孕前母体体至和身高不够 B 孕期增垂不够 C 母休孕期蛋白质-能里莒养不艮 D 孕期贫曲E孕期总歩白和白歩臼水平下陳25. 营养 1S 测的主要功背泡括。A可貢接判定营养妄前

6、摄入水平 B 监测变化 C 发现趋势 D 仅能够对孕妇旳琶养水平作岀监测E预测变化26. 下列嘟竺状况下机体处于负氮平衡。A儿童 B 佞病 ffifiC老年 D 饥饿 E健凍伏态27 婴儿旳能垦需要包括。A 基砒代谢 B 体力活动 C 食物的特殊动力作用 D生长发育 E 排泄耗能28 糖尿病营养治疗原则包括嘟几项。A合理控制总热量 B 进食要定时定量 C 经常选用血穂生成指数较高的食物D坞加单糖及双糖食物 E 可以堤加煎炸和熏烤食物的摄入29 孕中期营养与塘食旳舉点包括以下哪几项。A补充足够的能量 B 注書铁的补充 C 保证充分的鱼陈蛋、瘦肉和牛奶的供给D足够的聘食纤维 E 补充叶酸30. 以

7、下嘟些是错误旳。A必需脂肪酸是我们机仿不能自身合成的脂肪酸Bn-3 系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好C膳貪中可利用硫水化合物是人类履经济、最王要的能量来源D碳水化台物在体内产熟可有无辰分解和有気辰化，其中有氧辰化有重要的生理意义，只是所产生旳能量不如无氧酵解多E目前己知的条件必需氨基酸有荊种31. 以下公共营养师业务实习指导前注恵爭项正确的是。A在实习指导中敎师应注意鼓励学员有创适性的思踣和想法，发挥其钻研精神B实习抬导敎师应根据不同学员具体情况.发挥自己的特长而不致拘谨和敎条C让拿捱操作技能较快、扶好的同字去帮助另陛字习拿握锻 1、较差的成员D实习结束后，指导敎师妾组织字员

8、违亍讨论分祈，总结实习中的经验敎训利收获。E在确定实习目的和内容后，应编制实习大纲和实习敎案。32 食物頻率法根据调查表和目的不同，可分为。A个体调查 B 群体调查 C 詳体调查 D 定性调查 E 入尸调查33.营养补充制标签、说明书应符合国家規定,同时还应标明珈竺。A“营苏补充和”字样 B营养成分，应当标示最小食用虽元桶养素含量C食用方法及食用量，应当明确不同人詩具体推荐摄入量D不用持别标明产品不能代替药扬 E 不用持别标明不宜超过推荐量或舉营养素补充剂同时食用34 关于高血圧以下说法正确的是。A过壘忱;酉写高曲压无关 B 信食中的钾可降低血圧C肥胖是导致高血压的一个垂要危险因棄 D 悟食纤

9、维可以间接辅助陵低血压E低钠膳食可以升高血压35 胆什旳作用有。A坞抑胰脂肪酶旳作用面积有利于脂肪的消化 B 含有消化酶.增加蛋白质的消化吸收能力C促进脂肪消化产物的吸收 D 帮助脂济性维生索的吸收 E 使脂肪乳化成细小徹粒36 食品强化旳主妾原则正确旳是。A补偿食品加工、储存及处理过程中飾损失 B 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡C补偿自然原因造成的营养素含量变化 D 提高食品本身的营养累含塑E提供特殊情况下微营养索的平衡摄入37.以下为低咗冷食扬的是。A 硬果 B 牛奶 C 猪肝 D 水果 E 瀉肉汤 3&以下啷些食物星铁的良好采源。A 动物血 B 肝脏 C瘦肉 D 击萸 E 牛奶39.蛋白质的生理功能包括。A构成和修补人体组织 B 提供能皇 C 构成激素和酶 D 构成杭体 E 堀强暗适应40对于 0 6个月龄的婴儿，仍坚持戲了就唱奶而不是按钟点喂臥41. 我国对苣养素补充剂的定义是指以补充三犬产能营养秦矿物医和维生秦熾逬人民健康为目细产品。42. 案例敎字怎杲一*钙 I 导、民王的同发式教字。43 酱血中含有一定数虫的 B 族维生素。44.赢斑牙为氛缺乏旳最明显的病症。45 犬皇食用生鱼可能造成维生素 D 的缺乏。46.食品中检出大肠菌群，表明食品習受到人和动物粪便的污叙47 非必需脂肪酸是我们不