恩施烟区不同海拔高度对烟叶品质的影响

1、恩施烟区不同海拔高度对烟叶品质的影响 恩施烟区不同海拔高度对烟叶品质的影响 摘要：通过对恩施烟区的代表性烟叶样品实施分析，比拟了800 m、8001 300 m和1 300 m 3个海拔高度下烟叶的品质特性差异。结果说明，海拔高度与烟叶总糖含量、糖碱比和施木克值均呈极显著的正相关关系，与烟叶总植物碱含量呈显著的负相关关系；海拔高度与烟叶透发性和杂气呈显著的正相关关系；随着海拔高度的升高，浓透清香型烟叶所占比例逐渐增加，中偏浓香型烟叶所占比例逐渐减少，浓偏中香型烟叶在3个海拔高度之间所占比例相对变化不大。 关键词：烟叶；品质；海拔高度；恩施 中图分类号：S572；TS41+1；P941.76 文

2、献标识码：A 文章编号：0439-811410-2337-03 恩施土家族苗族自治州烟区属于烟叶种植适宜区域，是我国六大烤烟主产区之一，在我国烟叶生产中占有重要地位。该烟区地形地貌复杂，植烟区域分布在海拔5001 800 m之间，海拔跨度较大1-4。海拔高度的变化常常引起温度、光照、水分以及土壤条件等生态环境的变化5-7。不同的生态环境对于烟叶品质的形成将产生重要的影响，因此同一烟区不同海拔高度所生产的烟叶品质就具有一定的差异8-11。试验针对恩施烟区的不同海拔范围，系统分析了海拔高度与烟叶品质特征的关系，并对不同海拔高度下烟叶质量风格的差异性进行了比拟，以期为恩施烟区“清江源特色优质烟叶的定

3、向培育和规模开发提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 样品采集 采取典型抽样方法，选择代表性取样地点，所有采样地点均实行GPS定位，样品都标识地理坐标和海拔高度。试验分别于2021年、2021年在恩施州的恩施、利川、咸丰、宣恩、巴东、鹤峰、建始、来凤8个植烟县进行烟叶样品采集，田间烟草品种为云烟87，共采集C3F样品132份。样品等级由专职评级人员按照文献12的标准确定。 1.2 样品检测分析 1.2.1 化学成分 烟叶化学成分检测指标包括复原糖、总糖、总植物碱、总氮、蛋白质、钾、氯的含量共7项。其中总糖和复原糖含量采用铁氰化钾比色法测定13；总氮含量按照文献14的方法测定；总植物碱含量按照

4、文献15的方法测定；蛋白质含量按照文献16的方法测定；钾含量按照文献17的方法测定；氯含量按照文献18的方法测定；并计算糖碱比、氮碱比、钾氯比、施木克值。 1.2.2 感官质量 烟叶感官质量由农业部烟草产业产品质量监督检验测试中心组织业内专家按照文献19的方法进行评吸鉴定。评价指标包括香型、透发性、典型性、香气质、香气量、浓度、刺激性、余味、杂气、劲头、灰色、燃烧性以及感官质量得分、质量档次等。 1.3 数据分析 对所得试验数据采用Microsoft Office Excel 2003软件进行处理，应用SAS 8.1统计软件进行相关性分析，并做方差分析20。 2 结果与分析 2.1 不同海拔高

5、度对烟叶化学成分的影响 2.1.1 海拔高度与烟叶化学成分及相应指标的相关分析 海拔高度与恩施烟区烟叶化学成分及相应指标的相关分析结果见表1。从表1可见，海拔高度与恩施烟区烟叶的总糖含量、糖碱比和施木克值均呈极显著的正相关关系，与烟叶总植物碱含量呈显著的负相关关系；其余化学成分含量及相关指标与海拔高度的相关性没有到达显著水平，其中烟叶复原糖含量、氯含量以及氮碱比与海拔高度呈正相关关系，烟叶总氮含量、钾含量、蛋白质含量以及钾氯比与海拔高度呈负相关关系。综合分析以上结果，发现恩施烟区烟叶的总糖和复原糖含量随着海拔的升高而增加，其中总糖含量在海拔间的变化极显著；烟叶总氮含量、蛋白质含量以及总植物碱含

6、量随着海拔的升高而降低，其中以总植物碱含量的变化显著；烟叶钾含量有随着海拔高度的升高而降低的趋势，但相关性较低；而烟叶氯含量随着海拔高度的升高有增加的趋势。 2.1.2 不同海拔高度烟叶化学成分及相应指标的差异性分析 将恩施烟区分为800 m、8001 300 m、1 300 m 3个海拔高度区域，对不同海拔高度区域烟叶的化学成分及相应指标进行方差分析，结果见表2。从表2可见， 3个海拔高度间烟叶的总糖含量、总植物碱含量以及糖碱比的差异都到达了极显著水平，施木克值的差异到达了显著水平，其他化学成分及相关指标的差异性不显著。因此进一步做不同海拔高度与烟叶化学成分及相应指标的差异性检验，结果见表3

7、。从表3可见，烟叶总糖含量随着海拔的升高而升高，在海拔1 300 m的高度为最高，海拔8001 300 m高度的次之，海拔800 m高度的最低，不同海拔之间的总糖含量差异性均到达了极显著水平。烟叶总植物碱含量随着海拔的升高而降低，在海拔800 m的高度为最高，其与8001 300 m海拔高度间的差异不显著，海拔1 300 m高度的烟叶总植物碱含量最低，其与另外2个海拔高度的烟叶总植物碱含量差异性到达了极显著水平。糖碱比随着海拔的升高而增大，与烟叶总糖含量随着海拔的变化同步，以在海拔 1 300 m的高度为最高，海拔800 1 300 m高度的次之，海拔800 m高度的最低，其中海拔 1 300

8、 m高度的烟叶糖碱比与海拔800 m高度的烟叶糖碱比的差异性到达了极显著水平，但与海拔8001 300 m高度的烟叶糖碱比没有极显著差异。施木克值也是随着海拔的升高而增大，以在海拔1 300 m高度的施木克值最大，其与海拔800 m高度的烟叶施木克值的差异性到达了显著水平，但与海拔8001 300 m高度的烟叶施木克值没有显著差异。 2.2 不同海拔高度对烟叶感官质量的影响 2.2.1 海拔高度与烟叶感官质量的相关分析 海拔高度与恩施烟区烟叶感官质量指标的相关分析结果见表4。从表4可见，海拔高度仅与烟叶的透发性和杂气呈显著的正相关关系，其他感官质量指标与海拔高度的相关性均未到达显著水平；其中烟

9、叶劲头和浓度与海拔高度呈现负相关关系，烟叶香气质、余味、感官质量得分、质量档次等与海拔高度呈正相关关系。 2.2.2 不同海拔高度烟叶感官质量的差异性分析 对不同海拔高度区域烟叶的感官质量进行方差分析，结果见表5。从表5可见，3个海拔高度之间的烟叶透发性差异到达了极显著水平，烟叶余味和杂气的差异性到达了显著水平，其他感官质量指标在不同海拔高度之间差异性不显著。因此进一步做不同海拔高度与烟叶感官质量的差异性检验，结果见表6。从表6可见，烟叶透发性随着海拔的升高而增大，以海拔高度1 300 m的最高，其与8001 300 m海拔高度间的差异不显著；海拔高度800 m的最低，其与另外2个海拔高度的烟

10、叶透发性的差异到达了显著水平。烟叶余味随着海拔的升高而增大，以海拔高度1 300 m的最高，其与8001 300 m海拔高度间的差异不显著；海拔高度800 m的最低，其与海拔高度1 300 m的差异到达了显著水平。烟叶杂气以海拔高度800 m的最低，其与另外2个海拔高度的烟叶杂气差异到达了显著水平；海拔高度1300 m 烟叶杂气得分最高，但与 8001 300 m海拔高度之间的差异不显著。 2.3 不同海拔高度对烟叶香型的影响 不同海拔高度对烟叶香型的影响结果见图1。从图1可见，在海拔800 m的烟叶香型以浓偏中和中偏浓为主，2种香型合起来所占比例达90%；在海拔8001 300 m的烟叶香型

11、里，浓偏中香型占47%，浓透清香型占33%，中偏浓香型所占比例为20%；在海拔1 300 m的烟叶香型以浓透清和浓偏中为主，中偏浓香型所占比例仅为6%。随着海拔高度的升高，浓透清香型烟叶所占比例逐渐增加，中偏浓香型烟叶所占比例逐渐减少，浓偏中香型烟叶在3个海拔高度之间所占比例的变化不是太大。 3 小结 试验结果说明，在恩施烟区，海拔高度对烟叶化学成分以及感官评吸质量均有较大的影响，如烟叶总糖和复原糖含量随着海拔的升高而增加，总糖含量在海拔间的变化极显著。烟叶总氮、蛋白质、总植物碱含量随着海拔的升高而降低，其中以总植物碱含量的变化显著。海拔高度与烟叶总糖含量、糖碱比和施木克值均到达极显著的正相关

12、关系，与烟叶总植物碱含量到达显著的负相关关系。 就感官评吸质量而言，烟叶的透发性、香气质、余味、杂气等随着海拔的升高而增加，其中以透发性、杂气的变化显著。海拔高度与烟叶透发性和杂气呈显著的正相关关系。 不同海拔高度下烟叶的香气类型具有一定的差异，随着海拔高度的升高，浓透清香型烟叶所占比例逐渐增加，中偏浓香型烟叶所占比例逐渐减少，浓偏中香型烟叶在3个海拔高度之间所占比例相对变化不大。 依据恩施烟区不同海拔高度范围，充分了解不同海拔高度下的生态条件特点，从而有针对性地制订烟草区域栽培技术，将有助于进一步彰显恩施烟区“清江源特色优质烟叶的内在品质特色，以满足烟草企业不同卷烟类型对烟叶原料的差异性需求

13、，从而提高烟区烟叶生产的经济效益。 参考文献： 【1】 姚 兰，艾训儒，白 灵.恩施州区域生态环境综合评价研究J.湖北民族学院学报，2021，27：92-97. 【2】 刘春奎.湖北恩施烟区气候因素与烤烟质量综合评价D.郑州：河南农业大学，2021. 【3】 中国农业科学院烟草研究所.中国烟草栽培学M.上海：上海科学技术出版社，2005. 【4】 梁 荣.湖北烟区生态因素分析J.安徽农业科学，2021，36：1902-1904. 【5】 李 葆，刘春奎，许自成， 等.湖北恩施不同海拔烟区气候因素综合评价J.郑州轻工业学院学报，2021，25：1-5. 【6】 戴 冕.我国主产烟区假设干气象因素

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