WSET2级题库-1

1、精品文档WSET2-110、桑塞尔白葡萄酒（ Sancerre ）产自于哪个国家1、在品尝葡萄酒时，酸度在口腔中是如何被证明的？A、法国（卢瓦尔河）A、口腔中产生成熟的甜香味B、匈牙利B、嘴里产生苦涩感C、澳大利亚C、口腔中产生强烈的咸味D、德国D、使你的口中充满唾液11、下列哪个葡萄品种是芳香型葡萄品种？2、下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪A、琼瑶浆（ Gewurztraminer ）A、茶色波特B、内比奥罗（ Nebbiolo ）B、波亚克葡萄酒C、歌海娜（ Grenache）C、澳大利亚的西拉子D、品丽珠（ CabernetFranc ）D、瓦波利切拉葡萄酒 ( 意大利 )12、下列哪

2、个国家的葡萄酒中通常会见到皮诺塔吉（Pinotage ）？3、酒精发酵的过程中释放出什么气体？A、智利A、二氧化氮B、澳大利亚B、过氧化氢C、阿根廷C、硫化氢D、南非D、二氧化碳13、尼伊圣乔治（ Nuits-Saint-Georges）在下列哪个地区？4、阿尔萨斯（ Alsace ）最著名的葡萄酒是：A、波尔多（ Bordeaux ）A、甜白葡萄酒B、勃艮第（ Burgundy ）B、干白葡萄酒C、罗讷河谷（ Rhone）C、干红葡萄酒D、卢瓦尔河谷（ Loire ）D、起泡酒14、下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡（Chateauneuf-du-Page ）的5、下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到L

3、BV？主要葡萄品种A、雪莉酒（ Sherry ）A、歌海娜（ Grenache）B、天然甜葡萄酒（ Vin Doux Naturels ）B、美乐（ Merlot ）C、马德拉酒（ Madeira ）C、内比奥罗（ Nebbiolo ）D、波特酒（ Port ）D、西拉（ Syrah ）6、下列哪个葡萄品种不是德国常见的葡萄品种？15、白葡萄酒的发酵温度通常为：A、长相思（ Sauvignon Blanc ）A、10-15 B、雷司令（ Riesling）B、15-20 C、西万尼（ silvaner）C、25-30 D、弗朗克慕勒（ Muller-Thurgau ）D、20-25 7、以下烈

4、酒中哪一个的名字缩写使用VSOP？16、下列葡萄品种中哪一种单宁最低？A、金酒（ Gin ）A、赤霞珠（ CabernetSauvignon ）B、伏特加（ Vodka）B、黑比诺（ PinotNoir ）C、干邑（ Cognac）C、西拉子（ Shiraz ）D、苏格兰威士忌（ Scotch Whisky）D、美乐（ Merlot ）8、使用下列哪种方法会产生最好的橡木香气？17、澳大利亚的哪个地区最适合种植雷司令？A、橡木桶A、玛格丽特河（ MargaretRiver ）B、橡木香精B、路斯格兰（ Rutherglen）C、橡木条C、克来尔谷（ ClareValley ）D、橡木棒D、 吉

5、斯伯恩（ Gisborne ）9、梅多克产区（ Medoc）最有名的葡萄酒是：18、下列那组匹配时正确的？A、甜白葡萄酒A、博若莱（ Beaujolais）和波尔多（ Bordeaux ）B、干红葡萄酒B、沃莱（ Vouvray）和意大利（ Italy）C、起泡酒C、莫索特（ Meursault）和（ Portugal）葡萄牙D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、桑较为赛（ Samgiovese）和古典奇昂第（ ChiantiClassico ）。1欢迎下载精品文档19、下列哪种香气可以在大部分的波马特酒（Pommard）的余味中找28. 传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是？到？A. 二次发酵，转瓶，除

6、去酵母，装瓶A、李子B. 二次发酵，除去酵母，转瓶，装瓶B、草莓C.二次发酵，装瓶，转瓶，除去酵母C、香草D.装瓶，二次发酵，转瓶，除去酵母D、黑醋栗29. 下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序？20、红葡萄酒的颜色是从哪里来的？A. 破碎，发酵，压榨，熟成A. 红葡萄酒的添加剂B. 破碎，压榨，发酵，熟成B. 不锈钢罐C.发酵，破碎，压榨，熟成C.葡萄皮D.破碎，发酵，熟成，压榨D.人工色素30. 索乐拉（ Solera ）系统是酿造什么酒的方法？21. 生长在寒冷地区的葡萄所酿造的葡萄酒的特点是：A. 波特（ Port ）A. 单宁高B. 威士忌（ Whisky）B. 酒体重C.干邑（ Co

7、gnac）C.酒精度高D.雪莉（ Sherry ）D.酸度高31. 哪种风格的葡萄酒适合搭配比较酸的菜？22. 下列哪个是白葡萄品种？A. 高酸A. 佳美（ Gamay）B. 重酒体B. 桑娇维赛（ Sangiovese ）C.轻单宁C.维蒂奇诺（ verdicchio ）D.芳香型D.美乐（ Merlot ）32. 下列哪个葡萄品种常用来酿造法定产区级的普伊芙美23. 下列哪个是以葡萄品种命名的葡萄酒？（AC Pouilly-Fume ）A. 热夫雷尚贝坦（ Gevrey-Chambertin ）A. 白诗南B. 库拉瓦拉赤霞珠（ CoonawarraCabernetSauvignon ）B

8、. 长相思C.普依富塞（ Poully-Fuisse）C.雷司令D.圣埃米利永（ Sant-Emilion）D.赛美蓉24. 马尔堡（ Marlborough ）属于下列哪个国家？33. 下列哪一个是调味型烈酒？A. 澳大利亚A. 金酒B. 新西兰B. 伏特加C.加拿大C.朗姆酒D.南非D.特基拉（龙舌兰）25. 起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是？34. 下列哪个地区的葡萄酒最有可能适合于瓶中陈年？A.罐中发酵法是将气泡注入到酒液中A. 博若莱（ Beaujolais ）B.罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行B. 桑塞尔（ Sancerre ）C.罐中发酵法的第一次发酵在罐

9、内进行C.罗第（ Cote-Rotie ）D.罐中发酵法酿成的酒是甜的。D.瓦波利切拉（ Valpolicella ）26. 下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼？35. 门多萨（ Mendoza）在下列哪个国家？A. 轻酒体的干白葡萄酒A. 阿根廷B. 高酸，低单宁的红葡萄酒B. 美国C.高单宁，重酒体的红葡萄酒C.澳大利亚D.高酸的半甜型白葡萄酒D.智利27. 下列哪个地区的气候比较寒冷？36. 一个顾客想尝试与埃米塔日 （Hermitage ）相似的新世界的葡萄酒，A. 波尔多下列选项中你会推荐哪一款？B. 勃艮第A. 巴洛萨谷的西拉C.阿尔萨斯B. 纳帕谷的赤霞珠D.卢瓦尔河谷C.麦坡谷的美乐

10、。2欢迎下载D.中奥塔哥的黑比诺37. 有一瓶 2002 年的一级田的波马特酒（ PremierCru 2002 Pommard），你觉得它最可能是什么颜色？A. 石榴红 GarnetB. 宝石红 RubyC.紫色 PurpleD.茶色 Tawny38. 酿造威士忌（ Whiskies ）的原料是什么？A. 葡萄（ Grapes）B. 谷物（ Grains ）C.甘蔗（ SugarCane）D.蔬菜（ Vegetables ）39. 法国的哪个地区是赤霞珠 （Cabernet Sauvignon ）的主要产区？A. 波尔多（ Bordeaux）B. 勃艮第（ Burgundy）C.阿尔萨斯（

11、Alsace ）D.罗讷河谷（ Rhone）40. 卡萨布兰卡山谷（CasablancaValley ）在哪个国家？A. 澳大利亚B. 阿根廷C.智利D.南非41. 酿造里奥哈（ Rioja ）葡萄酒的主要葡萄品种是？A. 巴贝拉（ Barbera ）B. 棠比内洛（ Trebbiano ）C.歌海娜（ Gamacha）D.天帕尼罗（ Tempranillo）42. 下列哪个葡萄品种适合生长在气候比较热的地区？A. 长相思（ SauvignonBlanc ）B. 雷司令（ Riesling）C.美乐（ Merlot ）D.黑比诺（ PinotNoir ）43. 索泰尔纳（ Sauternes

12、）白葡萄酒的甜味取决于？A. 终止发酵B. 使用风干的葡萄C.使用冰冻的葡萄D.使用了感染贵腐霉（NobleRot ）的葡萄44.DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是？A. 干型静止葡萄酒B. 甜型静止葡萄酒C.干型起泡葡萄酒D.甜型起泡葡萄酒45. 皮斯波特（ Piesport ）村在哪儿？A. 波尔多B. 意大利C.阿尔萨斯精品文档D.德国46. 绿酒（ Vinho Verde ）是在哪里制造的？A. 意大利B. 葡萄牙C.德国D.西班牙47 下列葡萄酒中那款最甜？A. 珍藏葡萄酒（ Kabinett ）B. 高级葡萄酒（ QbA）C.晚采葡萄酒（ Spatiese ）D.精选葡萄酒（ Auslese ）48. 典型的廉价 / 大批量生产的澳大利亚葡萄酒是在下列哪个地区酿造的？A. 南澳B. 东南澳C.西澳D.新南威尔士49. 威尼斯 - 彭德