经营管理策划方案

1、经营管理筹划方案篇一：公司宾馆经营管理筹划方案随着我公司的不断壮大，外地洽谈业务，效劳于公司的客户纷至 沓来；随着我公司领导、员工生活质量的不断提高， 大家对宾馆、 餐饮效劳的要求也越来越高。因此，如何守法经营好宾馆，对来 自五湖四海的客户，进行优质效劳，牢固树立我公司良好的企业 形象；对内部干部职工，提供舒适，温馨的环境，就尤为重要。目前，我宾馆周边，私家旅店、餐厅可谓星罗棋布 ，相互间的竞 争十分剧烈.因此，假设要经营、管理好我公司的宾馆，就需要不断更 新观念,调整思路，使我们在剧烈竞争中能永远立于潮头 ！1. 业内分析:由于我们地处偏远地区，一般客户都需要就近入住， 就餐，况入住,就餐的

2、群体资源有限，因此，竞争会十分剧烈.2. 自我分析：我公司宾馆，背靠强大的集团公司，硬件设施是公司周 边各旅店、餐厅均无法比较的况公司的宾馆，又能给广阔的客户, 员工以信赖感.但缺乏之处是:不如小旅店经营灵活，各小旅店，凭 借超低的价格,吸引着一批追求廉价的客户.为此,为搞好宾馆的 经营管理，不断提升我公司宾馆的美誉度，并以此为窗口，展示我公司的良好的形象，特制订以下方案，请各级领导审阅.一 开展战略:宾馆、餐饮要积极实施坚持一个战略 ，突出两个重点，实现四个突 破的开展策略.全力打造一个制度健全，效劳优质，平安环保，创新 和谐的精品宾馆.，科1坚持一个战略：坚决不移的致力于一个以优质效劳为根

3、底 学、经济管理不断创新为前提的战略思想.2. 突出两个重点 21.坚持以优质效劳为核心，精细管理为根本的 思想,让每一位光临本宾馆的顾客，能有春天般的温暖及家的温馨 感.2.2.合理配置资源，加大培训力度，强化管理措施，分工明确，责 任到人.3. 实现四个突破 31.效劳上的突破.32科学优化管理上的突破.3.3.菜品开发、设计上的突破.3.4.公众形象,口碑上的突破.二.工作方针:制度健全，效劳优良，平安环保,开展和谐.以公司企业文化为依托形成自己固有的宾馆经营文化，并不断开拓创新1. 制度健全.1.1制度完备和精细化.全面覆盖宾馆管理的各个环 节要做到事事有法可依,处处有章可循.12制度

4、兼顾稳定性和灵 活性，既保持团队的稳定，又可根据内外部环境变化适时进行调整 和完善.1.3.强化制度的执行力，确保宾馆的经济运营，给员工以公 平，公正的平台.2. 效劳优良:要真正做到以客户为中心，高效快捷的满足客户的正 当需求,提供令客户满意的高品质效劳21要保持对客户的尊重和理解，及时、合理的收集客户的各项信息，依据信息来了解和跟 踪客户的真实需求，并迅速做出反响；22不断提高效劳标准和水 平，在每个效劳环节上都要精耕细作，为客户提供标准化，标准化, 人性化的效劳；2.3.要有效的分析客户群体，并有针对性的提供各 有价值的附加效劳.2.4.不断开拓创新，提升综合效劳能力，始终以 客户满意为

5、终极目标.3平安环保:3.1.严格按食品卫生法标准执行.3.2.加强平安防范和 消防工作，确保客人人身和财产及宾馆财产不受损失.3.3增强环保意识,给客户提供卫生，平安，文明环境.4. 开展和谐.坚持以人为本的管理理念，妥善处理好内外部的各种 关系，才能实现全面开展.4.1.宾馆开展与员工利益的关系.42.在确保优质效劳的前提下，始终坚持本钱最小化，效益最大化的经营 原那么.5. 不断创新.不断创新是企业的生命！ 5.1.树立客户是一种资产的 观念。管理和效劳的过程是一个吸资、护资和增资的过程，只有 客户资产增值了，酒店才会长盛不衰.5.2不断给客户以亮点，让客户能时时感受到新颖的效劳与享受.

6、以上是我对公司宾馆经营的总体设想 ，以下加以详尽说明，制订岗位职责及规章制度,加大执行力度，认真落实到位1.要根据宾馆的现状，制定一套切实可行的管理制度，及各岗位人 员的编制，核定根据职责要求，择优选聘相关人员.让每一位员工 明确工作要求，并认真落实.2.加大执行力度.民不服吾能，而服吾公.公那么民不敢慢因此，在执 行相关制度时，只有公正.才会有执行力.3. 充分发挥宾馆、餐厅各主管的职能作用.建立完善一系列的监督、检查机制，让每一位员工都牢固树立 99+1=0的0缺点，零起 点，零突破的管理意识，务使问题消灭在萌芽状态中.培训与考核相结合1.对每一位员工都要做到先培训，后上岗.使其明白工作职

7、责，标准 化，标准化的做好本职工作.2.通过培训,扭转传统的思想观念和效劳意识，端正员工工作态 度，强化微笑效劳，人情效劳，文明效劳尤其在微笑效劳的同时加 强人情效劳延伸和补充有局限性的标准化、标准化效劳.将客人当作酒店的挚朋亲友.效劳中及时了解客户对酒店的要求和建 议，掌握顾客的生活喜好，便于酒店经营管理的改进和提高，务 使顾客满意在公司宾馆，舒心在公司宾馆在展现人情效劳的同 时，还要保证效劳各个方面的快捷，标准化以减少一些时间观念强的客户的流失。3. 依照考核标准，由各部门主管，严格进行考核每月末,交由经理 审批并进行综合评分对员工存在的问题，应针对性地做好教育 培训工作，不断提高员工素质

8、及业务技能.三.加强部门之间的沟通协调力度1.由于宾馆,餐厅客源存在相对的不稳定性，因此，需要宾馆经理及 各主管及时调整人员的配备，以满足经济，科学运营的需要.2.宾馆主管要经常检查宾馆各物品的完好程度 ，缺失的要及时补 充及时了解效劳用品的储藏情况 ，及时报请经理，以便得到及时 补充.餐饮部厨师长要及时了解餐厅各原料的储存情况 ，每晚给餐 饮主管书面报单一次，经过经理审批后科学,经济供货.3餐厅对每个客户的预定或者点菜，都要问清楚其喜欢的口味， 并予菜单上进行注明，再交厨房.各部门主管要对长期客户的起 居，兴趣，餐饮喜好，努力去发现,并记录存档.4每周宾馆,厨房与餐厅要进行一次交流会， 对客

9、户反响回来的意 见进行讨论解决、相互提出自己的见解 ，同时也给部门之间的配 合注入生机.5.坚持守法经营，严格按照国家及我公司相关的规定经营.积极配合国家及公司有关部门的监督，检查.四.严格控制本钱，丰富菜品种类，提高菜品质量1 厉行节约，降低本钱，加强核算.餐饮部主管和厨师长要及时 对每一道菜的本钱和毛利率进行核算， 所采购的原料都要物有所 用，采购数量与销售数量比照样相吻合 ，确保实现公司的下达的 经营目标.2 .厨师长、采购员和餐饮部主管要适时的对所购货物的价格进 行市场调查,对所购货物要进行货比三家，经比照后购置质量优、 价格低的货品。3 .积极鼓励厨师推陈出新开发特色菜，力推绿色，清

10、新风格的菜 系并能根据客户的需求，做出不同档次，适应多口味的饭菜要求 厨师至少每月要有两道新菜品在有条件的情况下组织厨师到外 地去学习和交流对于顾客予以好评的创新菜给予厨师适当奖励 .4. 对菜品实行标签制，对顾客意见，餐厅进行每日汇总，一周进 行一次反响，以便厨师的改进 也可根据顾客意见对厨师进行考 核和奖惩.五制定一系列的优惠和奖励政策1. 制订出系列优惠措施，给员工以真正的实惠对长期入住的顾客 给予适当的优惠餐饮部制订出不同规格的寿宴、生日宴、及假 日宴等套餐，效劳于公司员工.2效劳人员受客人书面表扬3次-7次予以奖励，7次以上予以 重奖.3受到公司通报表扬的员工，给予奖励4每年一综合评

11、审，对表现突出的员工给予奖励5技能过硬、身怀绝技、公关、管理能力强的员工可设立员工工 龄奖，将这些优秀的员工更长时间留在宾馆，为公司效劳.六确保工作餐的质量，卫生标准1. 对员工的工作餐要到达高标准，高质量的要求杜绝大锅饭粗作 的现象.2. 定期下生产现场，调查、了解员工的用餐喜好，及时了解所存在 的问题,确保为员工作出满意的菜品.3. 对员工的工作餐，要做到及时送达.为我公司的运营做好后勤保 障工作.4对外经营的利润，优先补助给班中餐，确保一线员工的餐饮质量七积极推进6S管理制度，打造我公司宾馆的企业文化1把我公司推进实施的6S管理方式，灵活在宾馆各部门应用推进 管理，效劳标准化.2. 大力

12、推进环境清洁化，着装统一化，举止标准化，效劳人性化，餐 饮卫生化的企业文化理念.3. 要求餐饮部尽力做出独具匠心的菜系，力求口味与营养完美结 合，让客户能吃出享受，吃出健康.形成独具特色的餐饮文化.4. 各管理人员对员工即要严格管理，又要人性化主动关心员工，与 其交心,尽力解决员工的后顾之忧使员工能自觉的努力去工作.5. 努力培养员工的主人翁精神，创立宾馆全体员工以我是宾馆一 员,我骄傲,我是宾馆一员，我自豪的企业文化气氛.6. 以公司宾馆标准化，个性化，人情化的效劳理念，以全新的风貌 营造我公司优质效劳，科学管理的企业形象窗口.7. 由于公司宾馆效劳对象较为复杂，因此,对客户的入住，消费等相

13、 关信息，要严格保密，不得不经客户允许,随意透露客户的任何信 息.8. 所聘相关人员，在同等条件下，优先照顾公司下岗职工，为公司的 人力资源部门排忧解难.八严格食品卫生和环境卫生，做好平安保障工作1.严格遵守食品卫生等法规.宾馆经理，各主管及每一员工都要 层层把关，杜绝把不合格消费品提供给客户.2.加强平安意识，定期聘请公司消防，公安领导来宾馆指导，以消除 平安隐患.3增强环保意识，努力营造绿色宾馆的优质环境以上仅属个人的愚见，敬请公司领导审阅、指导篇二：经营管理筹划方案一 行业动态与背景分析21世纪是以知识经济品牌财富为特征，随着中国市场经济的日趋成熟和人们生活水平的不断提高，餐饮效劳消费也

14、将不断增强，餐饮业开展的社会环境和自身条件更加成熟， 我们必须抓 住这个新的机遇，全面推进中国新式餐饮向社会化、国际化、多 样化和产业化方向稳健开展.结合本店目前面临待回温的问题.如何从被动转为主动需要一套 完善的运营策略出台以及实施要想外乡火锅走向市场、走向知 名、纵深社会的前沿.必须拥有素质过硬的效劳团队以及管理骨 干要本着大胆假设、小心求证和开拓创新的企业精神不求最大、 争求最好的经营理念重质讲诚的效劳宗旨.和完善的硬件设施 以及优秀管理和先进的企业文化树立良好的企业形象奠定本店 在当地应有的位置不断的抓机遇与创新来推动本店的整体运营 相信在短时期之内一定会有一个崭新的企业面貌.细节决定

15、成败，随着餐饮业竞争日趋剧烈， 市场的竞争秩序和游 戏规那么也在不断变革，从麦当劳、肯德基等西式快餐在内地漫延 后，也就驱动、成就了如奇火锅、刘一手火锅品牌、真功夫等中 式快餐品牌！现在的国内餐饮市场中传统的餐饮老店，面临转型 和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、标准与量化，一筹莫 展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的气氛，强者 更强，弱者更弱，中间层没有特色、没有体系、没有管理平台 的餐饮企业那么不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员 工薪酬福利等法津法规的完善，房租、人工、原材料、燃气等物 价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大， 餐饮企业将会面临薄利 或微利的市场局面.总结

16、近年来所有迅速成长的各类餐饮品牌，从奇火锅、刘一手等等，我们发现了其中的共同特征， 那就是他们都学习了国际连锁 大品牌最重要的一点：qsc即优质、效劳、清洁。标准化的品质、 效劳、清洁。所以标准化 qsc是所有餐饮业态大转型的主线，而 国内餐饮业态大转型的实质是中为体，西为用，中为主西为辅。随着企业的不断开展，本店也应该对现有的商业模式和战略作出 调整，逐步建立技术支持体系、督导运营体系、质量保证体系， 这将标志着本店经营工程全面启动，改变薄利经营或微利经营的 市场局面.结合业态现状，我想只有打造好营运内部控管、原料供给商 管理、客户管理、内外信息管理、企业cis体系等五大模块，才能根本形成完

17、善的经营管理平台，而这个平台建成后将处处表达 着标准化qsc的精神内涵，并由此形成一整套的管理机制进行有 效地控制与拓展，那么企业的管理体系就具有可模拟性而使企业 得以健康开展。二、现阶段餐饮与火锅店经营策略分析一现代餐饮竞争的核心要素火锅新店在我国目前每年是以三位数的速度在快速递增.对于时下而言，靠传统的经营模式赚钱已经是一个搖荡的梦想，那么如何出奇制胜走在竞争对手前面， 抢先一步或半步，成为真正的赢 家？我认为：单店餐饮惟有产品创新、营销创新、管理创新与服 务创新，才能效益倍增。当一家餐饮企业的市场定位后它的核心要素就是竞争策略的选策略一：差异化策略，就是我们通常所说的定位策略，也就是特

18、色化。经营餐饮首先你必须面临的第一个问题就是，你与竞争对手相比，自己的特色在哪里？卖点在哪里？不如对手哪里？哪里 比同行业强当然，你不能样样比人家强，也没有必要样样比别 人强，关键是你必须有三五个地方是很特别的，而且这些特别的地方是能给你的餐厅带来实实在在的客源并能取得利润的，这就是所谓餐饮成功的第一法宝。策略二：创新之策。任何人任何企业的差异化优势都难以长期保持，因为你的对手迟早都会模仿的，但你又不可能申请专利，所 以你要创造持续的竞争力， 就必须持续不断的创新。 餐饮创新包 括菜式创新、效劳创新、管理创新、经营手法创新竞争剧烈的市场环境提醒了餐饮业主需要理性投资，也对餐饮经营者与职业经理人

19、提出了更为严峻的考验！二本店经营之策1、本店在竞争环境实况分析:1、火锅美食在当地的消费市场到底有多大？前景如何?2、在这么剧烈的餐饮市场竞争中， 本店怎样在同行业当中立足 与领先前沿？3、消费者到底具有何种消费习惯？本店要不要兼营其它菜品? 对传统的火锅美食本店是继承一贯还是改进参半？4、本店应该建立怎样一个经营体系，才有市场竞争力？如何稳健开展，步步为赢？5、本店该确立何种主题风格，才能更吸引消费者?6、本店如何进行品牌筹划？如何进行营销战略规划？如何整合资源进行营销传播如何使有限的广告投入产生更大的实效?2、我们不妨把火锅消费者的需求层级分为以下三层: a、根本层1、餐品口味是否对味?2

20、、效劳是否标准？效劳员的操作是否熟练？卫生是否过硬?3、环境是否舒适？规模档次是否到位?4、价格是否合理?以上这些都是一个普通餐饮场所应该做到的根本层面，我看了眼本店前厅的规模概况本店作为中层餐饮平台更应做到。b、特色层1、本店的餐品是否有特色?2、本店是否有主题餐饮环境气氛?3、本店的效劳上是否有特色?C、品牌层1、本店是否通过长期的推广传播， 品牌是否已积淀成某一档次、 某一品位、某一气氛、某一特色？2、消费者是否认同某一形象作为餐厅的标志?3、经营者在反观自我的时候，是否感觉良好?这三个层次是递进与包涵关系。相信本店在根本层上完全有能力做到，做到特色层，也能信心十足！但是要做到品牌层就需

21、要重 新进行统一规划系统整合，才能到达第三层。三、消费者心态分析:1、顾客来消费有些是为了填饱肚子，有些享受一种风格，而还 有一种是面子的消费。2、顾客都愿意到有主题的餐饮场所去进行环境消费，享受一下，以缓解平时的压力和疲惫。3、顾客商务应酬，请重要朋友吃饭时，一般是以客人的身份来 决定去何种餐饮场所。4、现在的餐饮场所都提出以人性化效劳为亮点，其实在亲情、友情、爱情等方面都有很大的创意延展空间5、美味、品味、人情味，可以在本店阐释:(1) 、美味强调本店菜品的风味与质量(2) 、品味侧重本店餐饮文化的演绎和升华。(3) 、人情味尽显本店的品牌内涵和效劳特色三、本店营销筹划与实施细那么一、筹划

22、的重要性企业的良好运作需要系统科学的管理与创新务实的筹划共同支 撑，说到底还是在公司制度之下由公司总经理领导下的团队相互 协作共同努力的结果。我的看法是：筹划是大脑，管理是手足！ 公司的筹划部门为公司的营运智囊， 公司的管理部门为公司的执 行实体，是手足！筹划服从管理，管理又是为筹划效劳，其实他 们之间是密不可分的，更是相辅相成的！餐厅或公司在正常营运 乃至于开店后期，营销筹划皆必不可少，这是业主与经理人具备 的根本常识。所以建立自己的企划策略更是不可或缺！企划团队又该如何筹划怎样具体执行呢？1、综合业内形式，结合当地市场，分析竞争对手，做出个性、 做出特色、做出差异、做出文化。2、在设计、规

23、划的时侯，必须是市场在先，餐品跟着市场走， 且走在前沿。3、屹于市场要正确地分析认知与面对现实是理性决策的立足点， 巧妙平衡，落点准确，尽可能实现客我双赢局面，追求企业效益 最大化。4、很多餐饮企业现在流行拿来主义，但要注意必需符合本单位目标市场的需求，否那么光有装饰效果而无投资回报。即反对简单模仿，盲目追随！我们须知简单地跟别人学永远不会超越！总的来讲：筹划者就是大脑！是公司的策略制定者，他们为公司 作出战略规划，设定经营战术，挖掘和丰富企业文化，使公司品 牌得以上市推广！对于本店现状而言，有良好的企划方可获得快 速开展才能翻开被动的局面！ 公司的管理是公司的营运实体！ 公 司的效益最大化，

24、损耗最低度，本钱合理点，顾客满意度，员工 高效率都要靠好的管理来达成！所以，惟有合理的岗位分工、科 学健全的人事制度，培训高素质的效劳人员，才能使公司良好地 运作。二、争取顾客的手段找到了潜在顾客，那么如何接近他们？如何吸引他们前来用餐?争取顾客的手段具体有两套方法和三大方案可以使用：一、两套方法第一、直效营销：在找准潜在顾客后，通过会员信函、 等方式有针对性地与他们直接进行沟通交流，鼓励、刺激他们回应。 直投广告、商业信函、会员制营销等都是直效营销的一种类型。 直效营销最大的特点是能直接得到顾客的反响、目标准、投入少、效率高，特别适合餐饮业等效劳行业使用。 通过直效营销能建立 起一个顾客数据

25、库，能增强企业对顾客的了解、沟通，提高顾客 的忠诚度。1、企业品牌包装与宣传1户外广告 a墙体广告b、大型立柱牌c、大型显示屏d、宣传单海 报(2) 交通工具广告(出租以及公交)(3) 利用媒体传播 a声讯传播b书报刊物传播c、短信平台d、企业网站(4 )组织人员去目标地区进行宣传单片或优惠券卡的邮寄或投 放(5) 组织营销人员去目标单位签约(6) 预约(7) 与其他事企业单位和娱乐场所合作、互动(2)、餐厅内部营销举措(1)产品推销与相关提成方案的建立：酒水、特饮、特餐、餐务预订、金卡销售(2)优惠卡(3)各种优惠礼券/促销活动(4) 设立专职的营销人员，与客良好互动，及时建立一套完整 的客

26、史档案，档案内容包括姓名、性别、年龄、职务、单位、生 活习惯、口味要求、消费情况等信息。(5) 抓好餐品品质/效劳品质、树立企业口碑。第二、人性化关系营销：在了解顾客心理和需求的前提下，通过 各种各样富有人情味的内容和方式接近潜在顾客，与之建立并保持友好和有利的关系，逐渐培养一大批忠实的顾客。直效营销是 形式，是手段；人性化关系营销是内容，是灵魂。将二者有机地 结合起来，就形成了争取顾客的最好方法： 通过富有人情味的方 式与顾客直接进行沟通，目的是之其建立并保持有利的关系，从而使企业长期受益。二八 方法可通过三方面方案来实施。具体之三大方案1、顾客满意方案：选准目标顾客群，充分了解他们的需要，

27、以 可接受的本钱提供超过顾客期望的效劳。此方案的核心是：根据顾客的物质、精神及心理上的需要来打造本店的产品，通过提供各种附加效劳来提高顾客的满意度。让顾客满意是做好市场营销 工作的前提条件。2、新顾客开发方案：根据不同类型潜在顾客的特征，采取适宜 的方式同他们进行沟通，让他们对餐厅态度关系产生如下变化： 认知认可心动光临，成为餐厅的新顾客。这是每个餐饮单位必须 执行的方案。3、老顾客滚动开展方案：得到满意效劳的顾客会将他们用餐的经历及国内感觉告诉给周围的朋友， 这就是口碑传播。口碑传播往往是自发的、难以把握的，但其威力无比巨大。要通过各种巧妙的手段，让老顾客不断宣传，不断介绍新顾客。在有了一定

28、数 量的顾客后，老顾客滚动方案将发挥巨大的作用。三、营销筹划成功的关键能否在竞争中获得成功，下面几个因素非常关键:1、我们是否能提供给顾客对餐厅的高附加值并让顾客满意的服务？2、本店是否有一套高水准、高效率的营销体系，包括方法和人才？3、本店财务的支持力度4、主要客源的支持度：具体比方三高人士高收入、高职位、 高知名度的客源对此方案的兴趣程度。应充分调动各种资源，扬长避短，制定一套符合本火锅店实际情 况的营销战略.纸上谈兵不会给企业带来任何效益， 只有实际行动才能在企业中 生成效率。我会结合本店自身的客观情况， 制定符合当地环境的 具体营销策略，为企业的下一步开展作铺垫 尽快建立竞争优势!篇三

29、：酒店经营管理筹划方案第一篇：品牌定位及开展一、市场分析一八 市场根本状况1、百家酒店地理位置及环境;百家酒店处于兴义桔山新区黄金路段神奇东路，距市中心街心花园2公里，距兴义机场2公里，距马岭河峡谷景区 10公里，距 离万峰林景区30公里，且是兴义机场进入兴义市区的必经之地， 按照兴义最新城市规划，未来属于城市中央核心地段的百家酒店 是马岭河峡谷景区与万峰林景区的中间路段，周边有较为密集的餐饮娱乐场所，ktv及检察院，市国土局，州设计院，花月小区， 明盛阳光等政府职能部门单位以及高中低档住宅区。良好的区位环境及地下停车场在该片区能打造自己的卓越地位和知名度。2、兴义市餐旅酒店业情况:近年来，兴

30、义市旅游事业快速开展， 政府以打造旅游城市和旅游 名片为核心，同时滋生了相互配套的兴义餐饮酒店业，其中以高档次定位的酒店有：翠湖宾馆、未来的富康国际酒店、黔山皇冠 酒店，其次是民航酒店、黔山酒店、等城市中央一类综合型酒店。二类酒店：有海钰酒店、帝都酒店，龙宇酒店，诚诚大厦，兴义 宾馆，三生酒店，伊索酒店，盘江宾馆、神喜酒店等单一功能型 酒店，其它类别的宾馆和旅店不予置评和调研。综上，百家酒店介于一类与二类之间，在功能上有会所及中餐+客房，本身不太具有明显竞争力， 但在环境装修上却占有绝对优 势。3、黔西南州旅游业开展分析和兴义市区位环境状况:引用20XX年全年黔西南州旅游业收入情况统计情况：黔

31、西南州全年共接待国内游客442万人次，比上年增长11.6%;全年实现 旅游总收入23.2亿元，比上年增长1.7%。未有今年数据综合 其情况，黔西南州酒店餐旅业市场细分的比较乐观且持续上涨趋 势。光兴义旅行社就开展到 10-20家之多，可以说前景乐观。兴 义市位于贵州省西南部，地处黔滇桂三省结合部， 是三省旅游开 发链接路线的中间段，十二、五期间，贵州三横三纵公路贯穿东 西南北，对地方旅游事业是最大化的促进，因而酒店未来前景乐观。4、竞争对手分析:从功能上应把百家酒店分为 3个局部来解析:(1) 餐饮:兴义餐饮业开展一直以来不容乐观，各种系别、档次、类型的饮 食行业参差不齐，按档次分为，翠湖宾馆的金翠酒家、金凯园、 大白鲨、一品酒楼、盘江人家、盛宴酒楼、金福园、红房子、等 等较为上档次的餐饮场所，按盈利状和良好经营状况也仅有盘江 人家、一品酒楼、盛宴酒楼、红房子、金凯园等有实现盈利，其 它场所均在利润和经营商存在很大压力。故，百家酒店餐饮必须做好