蒙牛冰淇淋事业部物流监控及营运管理项目案例

1、蒙牛冰淇淋事业部物流监控及营运管理工程案例武汉翼彩科技一、 客户介绍内蒙古蒙牛乳业集团股份成立于 1999 年，是国内大型的乳制品生产和加工 厂家，总部设在呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区。蒙牛乳业集团拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3万人，乳制品年生产能力达 500吨， 销售收入超过 200亿，拥有总资产超过 80亿，在全国 15 个省市建立生产基地 20多个， 拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列 200 多个品项，其中液态奶、冰淇淋和 酸奶全国销量第一。根据 2006年 9月国家统计局发布的“中国大企业集团首届竞争力 500强，蒙牛乳业 集团位居第 11 位，名列全区和全国同

2、行业之首；据 2021 年全国大企业集团 500强，蒙牛 乳业集团跻身第 225位，居全国同行业之首；在 2006 年首届“亚洲品牌 500 强排行榜 中，蒙牛乳业集团位居亚洲乳制品企业第三位(前两位为日本企业) 。二、 工程背景1. 客户的管理困境蒙牛乳业冰淇淋产品目前在全国 24 个生产加工基地进行生产， 并由近 50 家物流 公司负责其运输配送工作， 这些物流承运商都按要求安装了GPS全球定位系统，但由于不同承运商所选用的 GPS设备的不同，造成不同承运商的GPS系统不能实现共享，蒙牛冰淇淋物流部无法采用统一的监控系统软件进行管理，造成了物流管理的混乱， 同时也使得物流数据的统计无比繁琐

3、，无法做到物流信息和运输车辆状况一目了然。2. 客户需求1) 蒙牛希望对物流运输过程进行实时监控；基于产品的特殊性， 蒙牛希望能对冰淇淋的物流过程进行温度、 门禁等的实 时监控，以保证产品在运输过程中不发生品质变化，从而保障食品平安。2) 客户需要对众多的物流公司进行统一管理；由于承运的物流公司众多，他们各有各的管理体系、操作方法和GPS系统,作为托运方，蒙牛只能被动接受运输结果，信息严重滞后，从而造成管理混乱，统计繁琐，从而无法使车辆调配及时有效地满足经营需要，无法做到物流信息和车辆状况一目了然；为提高效率，更好地为运营目标效劳，蒙牛需要将各物流公 司纳入统一的管理体系，以统一的考核方法与指

4、标，进行统一管理。3客户需要有简洁直观的分析工具业务量激增所带来的是分支机构的扩张， 各分支机构的生产经营活动将产生 大量的信息和数据，蒙牛希望除能对众多的经营活动进行及时有效掌控歪， 更能 对繁多的数据进行快速的分析，提供直观明了，具有使用价值的报告和报表， 从 而为业务分析和决策提供有力支持。三、解决方案1. 方案设计原那么与思路根据客户实际需求，经过需求分析，确定方案设计的原那么是建立一套GPS监控指挥系统，使不同承运商的GPS系统都能使用该平台对车辆进行监控和管理，对车辆的温度和轨 迹进行实时监控，同时提供清晰直观的管理平台和有力的分析工具。对于不同承运商米取不同 GPS系统的现状，方

5、案方案在尽量不改变现有蒙牛承运商的 GPS系统的前提下，通过一个安装在承运商 GPS运营效劳器上的转发软件，通过轮询数据 表的方式，将数据转发到蒙牛 GPS效劳器上，把承运商GPS系统中的车辆监控数据转发到 的GPS监控平台中，使得监控平台能够监控所有承运商的运输车辆。2. 平台简介“翼彩冷链物流食品平安监控及营运管理系统是国内第一款以GPS技术为基础，集成温度监控、门禁、图像抓拍和无线通讯技术于一体的，专门应用于食品生产、销售和物流企业对运输途中食品温度、厢体封闭和运行状态进行监控，以及进行营运管理的平台。1系统架构图用户：物流总部 区域物流生产基地承运商2网络结构图-l 电片戶3 GPS监

6、控指挥应用层流程网络传输层3.平台构成与功能GP删关根据软件使用部门和权限的不同，不同GP毀备1 生产基地物流处软件：定位卫星部门拥有不同的软件功能A. 地图操作：指针工具、地图放大、地图缩小、地图刷新、地图平移、面积测量、地图框选、地图测距、电子围栏。B:承运商设置：编辑承运商资料、用户及权限C:仓库管理：仓库档案管理、仓库标记、仓库电子围栏设置。D:运单管理：任务下达、运单查询、车辆定位、温度曲线、轨迹跟踪。E:报表查询：日订单执行情况查询、日按时到货情况查询、承运商货损情况查询、承 运商动态情况查询。F:管理驾驶舱：温度监控、温度曲线、运行轨迹、到达情况分析、运达情况分析。G温度实时显示

7、、温度图标显示绿色平安；黄色预警；红色超标H:冒泡提示物流公司确认车辆；承运车辆到达基地；温度预警；开门预警；迟到预 警I ：出入电子围栏到基地；发车出基地；到达目的地；出目的地改变车辆状态，记 录时间。J:设置车辆被监控起止条件，向转发软件发指令K:区域切换。L:视图切换。M地图切换。N:短信平台。2区域基地物流处软件：A. 在基地物流处软件功能的根底上增加统计功能，突出管理驾驶舱，直观显示各类数 据，并能进行穿透式查询。B. 设置生产基地用户及权限。3总部物流部软件：A功能上同区域物流处软件功能，权限上不同，能查看全国。B.设置区域物流处的登陆用户及权限。4物流公司软件：A. 接收派车单：

8、当有新的派车任务时弹出提示，确认以生成新运单。B. 车辆资料：管理下属车辆，指定受监控车辆。C. 新任务：添加新的运单修改任务车辆打印任务短信发送。D. 可确认车辆被监控。4. 管理方法通过仔细分析蒙牛集团的需求，我公司设计了两种方法，电子围栏法和时间节点法， 以满足蒙牛的管理需求。这两种方法可分开使用，也可结合在一起使用，同时两种方法都 可对所记录的数据进行统计和分析，并生成各种报表，还可进行穿透式查询，在出现问题 时，可直接进行自上而下的查询，在短时间内找到问题的根源，从而解决。1) 电子围栏法 通过设置电子围栏的方式，在车辆到达和离开工厂和仓库的时候发出提示信息并进行 记录，在工厂和仓库

9、之间的运输途中，通过 GPS监控指挥系统对车辆运行状态和车厢温度 进行监控。这样蒙牛可以准确知道车辆到达、离开和行驶的时间，对车辆运输情况可做到 一目了然，对准时到达率、准时送达率的统计也可做到精确，并可进行历史查询和统计分 析。2) 时间节点法 通过对各个时间节点的监控和管理，做到对车辆运输情况的全盘掌控。a) 在承运商接单并确定运输车辆后，可在承运商同意或预定接货时间两小时前(此时间可自行定义)开始对车辆的监控，这样就可使蒙牛可在预定接货时间之前知 道车辆的位置，从而知道该车辆能否能够准时到达，而能够提前做出安排，防止 事到临头而手忙脚乱，做到事前管理，防止损失。同时GPS监控指挥系统只对

10、运输本集团货物的车辆进行监控，而不会对承运商承接其他公司业务造成影响，从 而消除承运商的顾虑。b) 通过对预定到达工厂时间和允许迟到时间(可自行定义)的设定，使车辆的到达 管理具有一定的灵活性，当车辆遇到突发情况，未能准时到达，但在允许迟到时 间内到达时，也算车辆准时到达，这样使车辆的管理更加人性化，司机和承运商 也更容易接受。c) 通过记录实际到达和发车时间，可得出装车时间，这样蒙牛可对车辆的装车时间 进行比照，从而找出最有效的装车方法，提高装车的效率，减少车辆等待的时间， 提高每天的发车数量。d) 可对车辆的制冷降温时间进行自由设定，在车辆出发后，允许车辆有一个制冷降 温时间，不同的车辆可

11、有不同的时间，但必须有一个极限时间，即必须在多长时 间内到达预定制冷温度才能保证冰淇淋的质量，超过该时间，而无法到达制冷效 果的应要求承运商更换车辆和制冷机。在过了预定的制冷降温时间后，才可开始车厢温度的预警和报警，防止车辆起始运输时，不停的温度报警。e) 对仓库和对工厂一样，也可对预定到达时间和迟到时间进行设定，便于车辆的管 理。f) 通过记录实际到达和结束时间，可得出卸货时间，这样蒙牛可对车辆的卸货时间 进行比照，从而找出最有效的卸货方法，提高卸货的效率，减少车辆等待的时间。g) 从开始监控到结束时间，蒙牛 GPS监控指挥系统可进行实时全程监控，可对车辆的轨迹、温度、时间节点、车辆状态等进

12、行记录，并可进行历史查询和统计分析。四、工程实施1. 第一阶段：单元化应用阶段在这一阶段GPS管理平台要实现一些GPS车辆管理中的根本功能，包括车辆到达 率管理；车辆轨迹在线；车辆轨迹历史查询；温度曲线实时监控；温度曲线历史查询； 车辆送达率管理；管理驾驶舱分析；相关根底报表等。2. 第二阶段：综合应用阶段在这一阶段GPS管理平台将能够逐步实现蒙牛物流局部的业务整合应用，能够把调度管理和车辆管理整合，可通过平台根据车辆状况和货品情况进行车辆的调度，提 高车辆的利用率，并逐步将物流业务统一化、标准化。3. 第三阶段：一体化应用阶段在这一阶段全面整合蒙牛的物流业务，实现集中式管理，平台统一化、业务

13、标准 化、管理制度化，构建蒙牛物流业务的核心竞争能力之一。五、工程实施效果及客户反应在软件应用之前，蒙牛集团冰淇淋产品各物流承运商各自为战，由于缺乏一个统一的监控和管理系统，蒙牛并不能实时监控和掌握所有承运车辆的详细情况，管理过程复杂繁 琐，信息反应不及时，效率较低。通过运行营运监控管理平台，蒙牛能在同一操作界面上整合不同 GPS系统数据，对承 运商的车辆进行统一监控和管理，实现了时间节点自动记录、货品温度实时监控、车辆路 径自动备查、到达时间及时掌握、统计分析科学准确、事故追踪有据可寻等管理目标，极 大地方便了各级物流基地和物流承运公司对物流过程信息的需求；同时平台提高了各级物 流基地的管理

14、效率，为各部门领导强化物流管理，提高效率并合理压缩本钱提供了极大的 帮助；既提高了物流管理的效率，又保证了车辆运输途中的食品平安。根据平台运行情况，用户认为：整个软件系统采用风格统一的操作界面，易学易用， 运行稳定，数据处理准确、可靠，使业务能够正确运转，能够快速进行数据交换和共享， 真正提高了办事效率，提高了管理水平。整个软件应用系统运行情况良好，没有发生异常 问题。通过运行该软件，用户根本上实现了物流公司承运车辆登记、监管和统计等管理业 务的计算机化，完善了企业数据库的建设，推进了办公业务的自动化和对外信息效劳，实 现了对物流管理全过程、多方位、多层次的计算机管理。从各级物流基地反应的信息看， 该应用软件系统具备了技术先进、功能全面、适用性强和操作方便等特点。六、工程意义一直以来，对物流过程的过程平安监控和营运管理一直是食品行业企业所重点关注的 问题，无论是从食品平安角度还是从企业管理角度考虑，食品企业都应该对食品物流全过 程进行有效的监控和管理。随着?食品平安法实施草案?的公布和实施，食品行业企业面临着食品物流“全 程监控管理的要求，食品从原料到产品，从供给商到最终消费者，从采购、生产直到运 输、销售的所有环节，都要进行有效监控和记录，因此要求食品企业采取先进的、 及时的、 全程覆盖的物流监控管