不同体质的健康指导与干预

1、1定义:强健壮实的体质状态，表现为体态适中，精力充沛的状态。2 成因：先天禀赋良好，后天调养得当。3.体质特征形体特征：休形匀称健壮。常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神， 鼻色明润，嗅觉、味觉良好，唇色红润，不易疲劳，精力充沛， 耐受寒热，睡眠良好，食欲好，二便正常。4心理特征：性格随和开朗5发病倾向：平常患病较少。6. 对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。7. 调养方式:平和体质日常养生应采取中庸之道，吃得不要过饱, 也不能过饥，冷热食物适度。平时多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过 于油腻及辛辣之物。8. 运动调养年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老年

2、人则适当 散步、打太极拳等。9. 药膳调理药膳应用特点以顺时养生、平补阴阳、调和气血等为主。常用中药原料：山药、莲子、荧实、黄吏、龟板、冬虫 夏草、桂圆、枸杞子、黄精、慧米等。常用药膳：淮山茯苓炖猪腱，十全大补汤，虫草花花 胶炖乌鸡等具有平补、温和特点的药膳。注意事项平和质人阴阳气血平衡，药膳应不可偏补、贪补，以保持人 体阴阳平衡状态最为紧要。所谓“不伤不扰，顺其自然”。药膳举例例1、淮山茯苓炖猪腱【原料】淮山10克，扁豆10克，茯苓10克，猪腱100克，蜜 枣1粒。【制法】(1)淮山、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟，蜜枣去核。(2) 猪腱肉切小块后焯水去血污。(3) 将所有原料及沸水1250毫升

3、放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。【功效】健脾益气利湿。【适合人群】(1)脾虚有湿所致的纳呆乏力、面黄身困、便 酒等症状的调理。(2) 用于慢性胃炎，慢性肠炎等疾病的调治。(3) 气虚体质者应用更佳。(4) 为各类人群四季常用调理品。【注意事项】本晶健脾益气兼利湿邪，性虽平和，但阴虚体质者仍需慎用。例2、虫草花花胶炖乌鸡【原料】虫草花30克，干花胶20克，桂圆10克，陈皮3克， 乌鸡250克，瘦肉200克，姜2片。【制法】(1)陈皮洗净浸软，刮去瓢。花胶浸煽发好，虫草花、 桂圆洗净。(2) 乌鸡斩件，瘦肉切小块，均焯水去血污。(3) 除花胶外，将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，

4、加盖，隔水炖60分钟，放入花胶再炖60分钟，精盐调味即可。【功效】益气养血，滋阴养颜【适宜人群】(1)用于气血亏虚引起的而色无华、乏力肢倦、月 经过多等症状的调理。(2) 适合贫血及术后、产后等疾病的调治。(3) 气血两虚者使用更佳。(4) 为中青年妇女四季调补和美容的常用品。例3、十全大补汤【原料】人参、黄罠、白术、茯苓、熟地、白芍各5克，当归、 肉桂各3克，川茸、甘草各2克，大枣10克，姜2片，干墨鱼、老 母鸡、老鸭、猪肚、肘子各100克，排骨250克、冬笋、蘑菇、花生 米各20克，调料适量。【制法】(1)将人参、黄吏、白术、茯苓、熟地、白芍、当归、 肉桂、川茸、甘草、大枣、冬笋、蘑菇、花

5、生洗净。(2) 干墨鱼用清水浸120分钟，去除墨鱼骨和外衣膜， 切成大片。(3) 老母鸡、老鸭斩成人块，冲洗干净。(4) 猪肚反转后用清水冲洗干净，用热水略烫，刮去肚 苔及粘液，冲洗干净。(5) 肘子和排骨斩件，洗干净。(6) 把2500毫升清水及所有原料放入汤煲屮，大火烧 开，撇去泡沫，转小火煲120分钟，再用大火煲30分钟，用精盐调 味即可。【功效】温补气血。【适宜人群】(1)用于气血两虚引起的饮食减少、久病虚损、面 色萎黄、肢膝无力、精神倦怠、刀经过多、疮疡不敛等症状的调理。(2) 适合慢性消耗性疾病，癌症后期，贫血，肝炎 及术后、产后等疾病的调治。(3) 气血两虚体质者使用更佳。(4)

6、 为中、老年人群四季尤其是冬春季节常用调补 品。【注意事项】本品补益味厚，湿热、痰湿体质者慎用。二、气虚质1. 定义：由于先天不足，以说话气息低弱，机体、脏腑功能 状态低下为主要特征的种体质状态。2. 成因：先天体弱，后天失养或病后气亏。如家族成员多数较弱、 怀孕时父母体弱、早产、人工喂养不当、偏食、挑食等。3. 体质特征形体特征：肌肉不健壮。常见表现：平常说话语音低怯，气短懒言，容易疲 乏，精神不振，易出汗。面色偏黄或胱白，目光少神，唇色 少华，毛发不华，容易头晕，记忆力减退，大便不成形，或 便后仍觉未尽，小便正常或偏多。4. 心理特征：性格内向，情绪不稳定，胆小，不喜欢冒险。5. 发病倾向

7、：平常体质虚弱，容易感冒，抗病能力弱，虑病后易 迁延不愈；易患内脏下垂、虚劳病。6. 临床特点：疲乏气短、自汗懒言、语音低弱、精神不振、肌肉 松软不实，舌淡红、边有齿痕。7. 对外界环境适应能力：不耐受寒邪、风邪、暑邪。&药膳应用特点以培补元气，益气健脾为主。.常用中药原料山药、莲子、荧实、黄罠、人参、花旗参、扁豆、茯 苓、白术等。9. 注意事项气虚质中气不足，脾胃消化功能较弱，药膳应忌过于 粘腻、寒凉或难以消化z物，以免食滞难化，影响脾胃功能。10. 气虚质常用药膳介绍：a花旗参猴头菇炖乳鸽a淮扁茯苓炖瘦肉， a山药茯苓煲乳鸽等。例1、花旗参猴头菇炖乳鸽【原料】宰净乳鸽1只（约250

8、克），瘦肉250克，花 旗参片10克，猴头菇30克、枸杞子5克，姜2片、大枣（去 核）10克。【制法】（1）猴头菇水浸透后切去木质并切成厚片。花 旗参、枸杞子、大枣洗净。（2）乳鸽开背，瘦肉切小块，均焯水去血污。（3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小吋，精盐调味即可。【功效】益气补虚【适宜人群】(1)用于气虚所致食少便澹、倦怠乏力、 疮疡彳、敛等症状的调理。适合慢性消耗性疾病，手术后、癌症, 贫血，脑动脉硬化等疾病的调治。(3) 气虚体质者使用更佳。(4) 本品是屮、老年人群四季常用调补品 例2、淮扁茯苓炖瘦肉【原料】淮山药20克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉 500克，

9、姜1片，蜜枣10克。【制法】(1)将淮山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟， 蜜枣洗净去核。(2) 瘦肉切小块后焯水去血污。(3) 将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加 盖，隔水炖120分钟，精盐调味即可。【功效】健脾益气利湿。【适宜人群】(1)用于脾虚有湿引起的乏力身 困、不欲饮食等症状的调理。(2)适合胃炎，消化道溃疡，肝炎等疾病的调治(3)气虚、痰湿 体质者使用更佳。(4)为各类人群四季尤其是春夏季常用调理品。例3、山药茯苓煲乳鸽【原料】淮山药20克，茯苓20克，眉豆50克，乳鸽1 只(约350克)，瘦肉250克，桂圆5克，姜2片。【制法】(1)山药、茯苓、眉豆洗净浸泡60分钟，桂圆 洗

10、净。(2)乳鸽宰好，开边洗净，瘦肉切块。(3)将所有原料及清水2500毫升放入汤煲中，大火烧开, 撇去泡沫，转小火煲90分钟，再用大火煲30分钟，精盐调 味即可。【功效】健脾益气利湿。【适宜人群】(1)用于脾虚有湿引起的纳呆乏力、面黄 身困等症状的调理。(2) 适合慢性胃炎，消化道溃疡，慢性肠 炎等疾病的调治。(3) 气虚体质者应用更佳。(4) 为中、老年人四季尤其是春夏季常用 调理品。【注意事项】本品健脾益气兼利湿邪，性虽平和，但阴虚体质者仍需慎用。11. 药物调理：常用的补气药物：人参、黄英、西洋参、 太子参、党参、茯苓、白术、山药、灵芝、大枣等。平时也 可适当服用一些有补气功效的中成药。

11、如：补中益气丸。12. 运动及自我调理：根据自己的体能，可选用一些传 统的健身方法，如太极拳、太极剑等。不宜做大负荷运动和 出大汗的运动，忌用猛力和长久憋气。平时可按摩足三里穴。二、阳虚质1 定义:由于阳气不足，以虚寒现象为主要特征的体质状态。2 成因：先天不足，或病后阳亏。如家族成员均有虚寒表现，孕育时父母 体弱，或年长受孕，早产或平素偏嗜寒凉，损伤阳气，或久病阳亏, 或年老阳衰等。3. 体质特征形体特征：多形体白胖，肌肉不壮。常见表现：四季怕冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏 多。面色柔白，目周晦暗，口唇色淡，毛发易落，大便澹稀，小便清 长。4. 心理特征：性格多沉静、内向。5. 发

12、病倾向：发病多为因寒所造成的病证。如易腹泻以凌晨水泻为主、下肢浮 肿、阳痿等。6. 对外界环境适应能力：不耐受寒邪，耐夏不耐冬、易感湿邪。7. 药膳应用特点阳虚质药膳应用，以补肾温阳，益火之源为主。8. 常用中药原料：干姜、高良姜、巴戟天、杜仲等；羊肉、狗肉、牛肉等肉类食物 也是很好的温阳之品。9. 注意事项阳虚质阳气亏虚，药膳应忌生冷寒凉，即使盛夏，也不主张多吃 诸如西瓜、梨、苦瓜等寒凉生冷之物，以免损伤阳气。10. 常用药膳：归地炯羊肉韭菜花炒虾仁 干姜粥巴戟牛膝炖瘦肉 巴戟蒸狗肉等例1:干姜粥【原料】干姜3克，高良姜5克，粳米100克。【制作与服法】(1)干姜、高良姜、粳米洗净浸泡30分

13、钟。(2) 煲里放入清水1500毫升，煮开，放入米、干生姜、高良生姜, 用小火煲至粥绵即可。(3) 适量服用。【功效】温中和胃，祛寒止痛。【适宜人群】(1) 用于脾胃虚寒引起的脫腹冷痛，泛叶.清水，慢性腹泻等症状的调理。(2) 适合慢性胃肠炎等疾病的调治。(3) 阳虚体质者使用更佳。(4) 为中、老年人群冬季常用调补品。例2：巴戟蒸狗肉【原料】带皮狗肉750克，香菜10克，巴戟5克，枸杞子10克, 绍酒，白糖，胡椒粉，花椒5克，姜10克，葱,精盐，味精，淀粉, 麻油等适量。【制法】(1) 巴戟天温水泡软，枸杞子浸洗。(2) 生姜切片，芫荽切段。(3) 狗肉原件洗净，用水滚至五成熄，捞出沥干水分

14、。(4) 把狗肉切成长方块，皮面朝下地排放在盘中，面上加入巴戟、 枸杞子、绍酒、精盐、白糖、胡椒粉、花椒、生姜、葱和沸水，蒸 60分钟至熄。(5) 拣出姜、葱、花椒和巴戟，淳出汤汁放进锅内，加入味精、 胡椒粉，用湿淀粉勾先 加入麻油，浇在狗肉面上，撒上芫荽段即成。【功效】温肾助阳，散寒除湿，宣痹止痛。【适宜人群】(1)用于肾阳虚弱引起的腰膝酸痛、风湿痹痛、阳 痿早泄、少腹冷痛等症状的调理。(2) 适合慢性前列腺炎，风湿性关节炎，慢性盆腔炎 等疾病的调治。(3) 阳虚体质者使用更佳。(4) 为中、老年人群冬季常用调补品。【注意事项】本品温补为主，湿热体质者慎服。小儿不宜服用。例3：归地炯羊肉千金

15、方【原料】羊肉500克，当归5克，生地15克，干姜片10克，陈 皮半只，生抽、精盐、白糖、绍酒、植物油等适量。【制作】(1)生地切片，陈皮浸软。羊肉切块。(2) 烧热炒锅加适量油，放入干姜片和羊肉，烹酒爆香,加入沸水及其它原料，用慢火炯至九成熄，调味，勾荧，出锅。【功效】益气补虚，温中暖下。【适宜人群】(1)用于阳虚引起的瘦弱畏寒、而色无华、少腹冷 痛、崩漏带下等症状的调理。(2) 适合慢性盆腔炎、宫颈炎，贫血及术后、产后等疾病的调治。(3) 阳虚体质者使用更佳。(4) 为妇女及中、老年人群冬季常用调补品。【注意事项】本品温补气血，外感发热未愈及湿热体质者慎用。例4：当归老姜羊肉汤选自金匮要略

16、【原料】当归15克，姜5片，羊肉500克，陈皮3克,大枣(去 核)5克。【制法】(1)当归、大枣洗净，陈皮洗净浸泡30分钟。(2) 羊肉切块洗净后悼水去血污(3) 将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小吋，精盐调味即可。【功效】温中补血，调经散寒。【适宜人群】(1)用于血虚寒凝引起的刀经不调、经少、痛经、 产后腹痛、虚劳等症状的调理。(2) 适合内分泌失调，贫血，盆腔炎，宫颈炎，附件 炎等疾病的调治。(3) 阳虚体质者使用更佳。(4) 为中、老年人群，尤其是妇女冬季常用调补品。【注意事项】本品为张仲景治疗血虚寒凝的名方，药性偏温，湿 热、阴虚体质者慎用。夏季及小儿不宜多服。11

17、 药物调理常用中药，可选用鹿茸、海狗肾、冬虫夏草、肉欢蓉、补骨脂、 杜仲、菟丝子、沙苑子、怀牛膝、荧实、覆盆子、仙茅、仙灵脾、丁 香等。肾阳虚者，中成药可选可选用金匮肾气丸、全鹿丸等，脾阳虚 弱，可选用理中丸或附子理中丸；脾肾两虚者可选用济生肾气丸等。12.运动及自我调理：阳虚之体，适应寒暑变化的能力较差，在严冬，应避寒就温。在 春夏季节，借自然界阳气培补阳气，亦可坚持做空气浴或日光浴等。 宜住坐北朝南房子，不耍贪凉而室外露宿或在温差变化大的房子中唾 眠，以免受风寒而患病。在运动方面，因体力较弱，可做一些舒缓柔和的运动，如散步、 慢跑、太极拳、五禽戏、八段锦等。或经常灸足三里，多与别人交谈,

18、平吋多听一些激扬、高亢、豪迈的咅乐。四、阴虚质1 定义:由于体内津液精血等阴液亏少，以阴虚内热为主要特征的体质 状态。2 成因：先天不足，或久病失血，纵欲耗精，积劳伤阴。如家族成员形 体多偏瘦，怀孕时父母体弱，年长受孕，早产，或曾患岀血性疾病等。3. 体质特征形体特征：体形瘦长。常见表现：手足心热，平常容易口燥咽干，鼻微干，口渴喜冷饮，大便干燥, 面色潮红、有烘热感，眼睛干涩视物昏花，唇红微干，皮肤偏干、易 生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩。4. 心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。5. 发病倾向：平素易患有阴亏燥热的病变，或病后易表现为阴亏症状。如外感 发热很容易岀现热盛伤阴的症状，如口干

19、、鼻干、呼其发热。6. 对外界环境适应能力：平素不耐热邪，耐冬不耐夏，不耐受燥邪。7. 药膳调养药膳应用特点阴虚质药膳应用，重在滋补肾阴，以壮水之主。常用屮药原料：山萸肉、阿胶、黄精、熟地、冬虫夏草等；甲鱼、乌龟等海类食物也是很好的养阴之品。常用药膳：跳柱黄精煲海刺龟，五汁密膏，生熟地煲脊骨等。注意事项 阴虚质体内阴液不足，药膳应慎食辛辣刺激、煎炒爆 炸以及羊肉、狗肉等温热之物，以免耗伤阴液。药膳举例例1、生熟地煲脊骨【原料】生地50克，熟地50克，猪脊骨400克，瘦肉250克， 蜜枣10克，姜2片。【制作】(1)生地、熟地洗净切片，蜜枣洗净去核。(2) 脊骨斩件，瘦肉切块。(3) 将所有原料

20、及清水2500毫升放入汤煲屮，大火烧开，撇去泡 沫，转小火煲90分钟，再用人火煲30分钟，精盐调味即可。【功效】滋阴清热【适宜人群】(1)用于阴虚引起的潮热盗汗、口燥咽干、心烦失 眠、腰酸等症状的调理。(2) 适合高血压、脑动脉硕化等疾病的调治。(3) 阴虚休质者使用更佳。(4) 为中老年人群冬季常用调补品。例2、五汁密【原料】鸭梨1000克，白萝卜1000克，生姜250克，炼乳250 克，蜂蜜250克。【制作与服法】(1)将鸭梨、白萝卜、生姜洗净切碎，放入榨汁 机屮榨汁。(2) 取梨汁和萝卜汁放入锅中，大火煮开，小火 继煮煎熬浓缩如膏状，加入姜汁、炼乳和蜂蜜，搅匀，继续加热至沸 即可。装瓶备

21、用。(3) 每日2次，每次10毫升，以开水冲化饮用。 【功效】养阴润肺，化痰止咳。【适宜人群】用于肺阴虚燥热所引起的口燥咽干、咳痰粘稠、 久咳不止等症状的调理。(2) 适合支气管炎，肺结核等疾病的调治。(3) 阴虚体质者使用更佳。(4) 为各类人群秋冬季常用调理品。【注意事项】本品养阴化痰，脾虚澹泄及湿热体质者慎用。糖尿 病患者不宜服用。例3、琥柱黄精煲海刺龟【原料】海刺龟200克，瘦肉400克，江跳柱20克，黄精10克, 鸡脚两对，陈皮3克，桂圆5克，姜2片。【制法】(1)琬柱、黄精、桂圆洗净，陈皮洗净浸泡30分钟。(2) 瘦肉切块，鸡脚剁去爪尖。(3) 海刺龟用温水浸泡开，洗去沙。(4)

22、将所有原料及清水2500毫升放入汤煲屮，大火烧开，撇去泡 沫，转小火煲90分钟，再用人火煲30分钟，精盐调味即可。【功效】养阴益气，补肾止消。【适宜人群】(1)用于肾阴不足引起的潮热盗汗、乏力消瘦、腰 酸尿频等症状的调理。(2) 适合糖尿病，高血压，前列腺肥大等疾病的调治。(3) 阴虚体质者使用更佳。(4) 为中、老年人群冬季节常用调补品。8. 运动及自我调理：阴虚者，畏热喜凉，冬寒易过，夏热难受。尤其要注意“秋冬养 阴”的原则调养，居住环境宜安静，选择坐南朝北的房了。其运动锻 炼应重点调养肝肾之功，如可经常打太极拳、八段锦、保健功。中午 保持一定的午休时间。避免熬夜、剧烈运动和在高温酷暑下丁

23、作。宜 节制房事。五、痰湿质1 定义:由于水液内停而痰湿凝聚，以黏滞重浊为主要特征的体质状态。2 成因：先天遗传，或后天过食肥甘。3.体质特征：形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软。常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，面色淡 黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，口黏腻或甜，身重不爽，喜食肥甘甜 黏，大便正常或不实，小便不多或微混，平素舌体胖大。4心理特征：性格偏温和，稳重，恭谦，豁达，多善于忍耐。5发病倾向：易患糖尿病、中风等心、脑血管病证。6. 对外界环境适应能力：对梅雨季节及潮湿环境适应能力差。7. 药膳调理：药膳应用特点痰湿质药膳应用，以健脾利湿，化痰泄浊为主。常用中药原料：扁豆、口果

24、、赤小豆、意及仁、萝卜、冬瓜仁、五指毛桃等。常用药膳：冬瓜粥，五指毛桃煲猪腱，冬瓜莲蓬慧米煲瘦肉，海带炖豆腐等。注意事项 痰湿质痰湿偏盛，药膳应慎食肥廿油腻、厚味滋补z物，以免助湿生痰。7.药膳举例例1、冬瓜莲蓬慧米煲瘦肉【原料】冬瓜1000克，莲蓬2只，慧米30克，木棉花2朵，大 枣（去核）10克，瘦肉500克。【制法】（1）莲蓬、慧米、木棉花洗净浸泡30分钟，冬瓜切人块, 大枣洗净，瘦肉切块。（2）将所有原料及清水2500毫升放入汤煲中，大火烧开，撇去泡 沫，转小火煲2小时，再用大火煲30分钟，精盐调味1卩可。【功效】清热利湿健脾。【适宜人群】（1）用于湿邪内盛引起的乏力身困、面色萎黄、饮

25、 食减退、虚胖等症状的调理。（2）适合胃肠型感冒，慢性胃炎，单纯型肥胖等疾病的调治。（3）痰湿、湿热体质者使用更佳。（4）为各类人群夏季常用调理品。例2、海带炖豆腐【原料】海带50克，豆腐300克，瘦肉250克，姜1片。【制法】（1）海带水发后刷洗净，切成小片，豆腐切成小方块。（2）瘦肉剁碎。将所有原料及沸水1000毫升放入炖盅，加盖，隔水 炖60分钟，精盐调味即可。【功效】软坚散结，化痰利水。【适宜人群】(1)用于痰湿交阻所致的眩晕、水肿、肥胖、瘵病、 瘻瘤等症状的调理。(2) 适合颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，高血压，高血脂，单纯 性肥胖的调治。(3) 痰湿、湿热体质者使用更佳。(4) 为中

26、、老年尤其是妇女人群春夏季常用调理品&运动及自我调理：平时多进行户外活动。衣着应透气散湿，经 常晒太阳或进行日光浴。长期坚持运动锻炼。六*湿热质1定义：以湿热内蕴为主要特征的体质状态。2 成因：先天禀赋，或久居湿地，喜食肥甘，或长期饮酒，火热内蕴。男性多见。3.体质特征：形体特征：形体偏胖或苍瘦。常见表现：主证：平素面垢油光，容易口苦口干，身重困倦，易生座疮，体偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼目红赤，大便燥结或黏滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多等。4 心理特征：性情多急躁易怒。5.发病倾向:易患疮疗，肝炎等症证。6.对外界环境适应能力:对湿环境或气温高，尤其夏末秋初，湿热交蒸气候较难适

27、应。7. 药膳调理：药膳应用特点以利湿清热为主。常用中药原料: 常用药膳：茵陈溪黄草炖猪腱，木棉花土茯苓煲猪腱，绿豆慧米慧及仁、莲子、土茯苓、苦瓜、茵陈、鸡骨草、溪黄草、赤小豆粥，赤小豆慧及仁粥，车前草赤小豆煲猪小肚等。注意事项 湿热质体内湿热偏盛，药膳应慎食牛肉、狗肉、鹿肉、 辣椒、姜、葱及肥甘厚味之物，以免助湿生热。例1、木棉花土茯苓煲猪腱【原料】猪腱肉500克，土茯苓150克，干木棉花2朵，大枣(去 核)10克，姜2片。【制作】(1)土茯苓、木棉花、大枣洗净，土茯苓切片，猪腱切 块。(2)将所有原料及清水2500毫升放入汤煲中，大火烧开，撇去泡 沫，转小火煲120分钟，再用大火煲30分钟

28、，精盐调味即可。【功效】清热利湿，健脾。【适宜人群】(1)用于湿热内盛引起的口苦纳差、腹满乏力、疮 疡痈毒、股癣等症状的调理。(2) 适合慢性肝炎，慢性胆囊炎，痛风以及座疮、毛囊炎等 疾病的调治。(3) 湿热体质者使用更佳。(4) 为各类人群暑湿季节常用调理品。【注意事项】本品清热利湿为主，燥邪偏盛及阴虚体质者慎用。例2：车前草赤小豆煲猪小肚【原料】赤小豆50克，车前草100克，瘦肉200克，猪小肚400克,姜2片,蜜枣10克。【制法】(1)赤小豆、车前草洗净浸泡1小时，蜜枣洗净。(2) 猪小肚反转用盐洗去潺，瘦肉洗净切块。(3) 将所有原料及清水2500毫升放入汤煲中，大火烧开，撇去泡沫，转

29、小火煲2小时，再用大火煲30分钟，精盐调味即 可。【功效】清热，利尿，消肿。【适宜人群】(1)用于湿邪内盛引起的浮肿、皖腹胀满、小便不 利等症状的调理。(2) 适合肝硬化腹水、慢性肾炎及其他原因引起的 水肿等疾病的调治。(3) 湿热、痰湿体质者使用更佳。(4) 为各类人群暑湿季节常用调理品【注意事项】木品利水为主，过用伤阴，阴虚体质者慎用例3、棉茵陈溪黄草炖猪腱【原料】棉茵陈100克，溪黄草20克，猪腱500克，大枣(去核)15克，姜2片。【制作】(1)棉茵陈、溪黄草、大枣洗净。(2) 猪腱切小块后焯水去血污。(3) 将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。【功

30、效】清热利湿。【适宜人群】(1)用于肝胆湿热引起的口苦腹满，乏力倦怠、 不欲饮食、黄疸等症状的调理。(2) 适合肝炎，胃炎，胰腺炎，胆囊炎等疾病的调治。(3) 湿热体质者使用更佳。(4) 为各类人群春夏季常用调理品。例4、绿豆慧米粥【原料】绿豆60克，惹攻仁30克，北杏仁10克，粳米100克。【制作与服法】(1)绿豆、慧及仁、北杏仁、粳米洗净浸泡30分 钟；(2)煲里放入清水1500毫升，煮开，放入米、绿豆、慧戏仁、北 杏仁，用小火煲至粥绵即可。【功效】清解暑热，养颜排毒【适宜人群】(1)用于暑湿引起的胸闷皖痞、口苦、小便短黄、 青春痘等症状的调理。(2)适合胃肠型感冒，中暑，以及毛囊炎、座疮

31、等 皮肤疾病的调治。(3) 湿热体质者使用更佳。(4) 为各类人群暑湿季节常用调理品。【注意事项】本品重在清暑利湿，阳虚、气虚体质者慎用。8. 运动及自我调理：不要熬夜、过于劳累。盛夏暑湿较重的季节，减少户外活动。适 合做大强度、人运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、 武术等。七、瘀血质1 定义:是指体内有血液运行不畅的潜在倾向或瘀血内阻的病理基 础，并表现出一系列外在征象的体质状态。2 成因：先天禀赋，或后天损伤，忧郁气滞，久病入络。女性多见。3.体质特征形体特低：瘦人居多常见表现：平素而色晦暗，皮肤偏暗或色索沉着，容易出现瘀斑, 易患疼痛，口唇暗淡或紫，舌质暗有点、片状瘀斑，舌下

32、静脉曲张。 眼眶暗黑，鼻部暗滞，发易脱落，皮肤发干，或有出血倾向、吐血， 女性多见痛经、闭经、或经血中多有血块，或经色紫黑有块。4心理特征：性情急躁，心情易烦，健忘。5发病倾向：易患出血、中风、心脏病等。还可见乳腺增生、子 宫肌瘤等。6对外界环境适应能力：不耐受风邪、寒邪。7.药膳调理：药膳应用特点以活血化瘀，行气通络为主。常用中药原料：黑豆、黄豆、山楂、黑木耳、红糖等；适量地饮用葡萄酒，对改善瘀血症状有一定益处。常用药膳：红花乌鸡汤、黑豆川苛粥、田参鸡肉汤等。注意事项瘀血质气机失调，血行不畅，药膳应慎食雪糕、冰淇淋、冰冻饮 料等寒凉之品，以免影响气血运行。保持心情舒畅，是瘀血质调理的 重要环

33、节。药膳举例例1、田参鸡肉汤【原料】鸡肉90克，山七10克,红参10克，黄罠30克。【制作】(1)田七打碎，加鸡肉、生姜3片过油。(2) 将所有原料及清水2000毫升放入汤煲中，大火烧开，撇去泡 沫，转小火煲120分钟，再用大火煲30分钟，精盐调味即可。【功效】益气活血通络【适宜人群】(1)用于气虚血瘀(中风后遗症)引起的半身不遂、 肢体麻木、语言不利；以及肢体肿胀、疼痛、头晕心悸等症状的调理。 (2)适合脑血管后遗症、脑外伤、脑动脉硬化等疾病的调治。(3) 气虚血瘀体质者使用更佳。(4) 为中老年人群四季常用调理品。【注意事项】本品益气活血，药性偏温，中风初期或血压偏高者 慎用。例2、红花乌

34、鸡汤【原料】藏红花4朵，光乌鸡半只，羊胎盘1个，猪瘦肉100克,桂圆10克，生姜3片。【制作】(1)桂圆、红花洗净。(2) 羊胎盘挑去血筋，用水反复漂洗净，切块，乌鸡斩件，瘦肉 切小块后一同焯水去血污。(3) 将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时, 精盐调味即可。【功效】益气活血，祛斑养颜。【适宜人群】(1)用于血瘀所致的面容憔悴、黄褐斑、月经不调 等症状的调理。(2) 适合皮肤病，宫颈炎，盆腔炎等疾病的调治。(3) 血瘀体质者使用更佳。(4) 为中青年女性四季调理及美容常用品。【注意事项】本品适合瘀血体质，孕妇及经期女性不宜使用。&运动及自我调理：多做有益于心脏血

35、脉的活动，如太极拳、八段锦、长寿功、 保健按摩术等，以全身各部都能活动、助气血运行为原则。9. 精神调养：血瘀体质在精神调养上，要培养乐观的情绪。精神愉快则气血和 畅，营卫流通，有利血瘀体质的改善。反之，苦闷、忧郁则可加重血 瘀倾向。10. 药物调养：可选用活血化瘀的中药，女th红花、桃仁、丹参等。八、气郁质1 定义:由于长期情志不畅、气机郁滞而形成的以性格内向不稳定、忧郁 脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。2 成因：先天遗传，或因精神刺激，暴受惊恐，所欲不遂，忧郁思虑等。3. 体质特征：形体特征：形体瘦者为多。常见表现：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑，对精神刺激适应能力 较差，平常忧郁

36、面貌，神情多烦闷不乐。胸胁胀满，或走窜疼痛，多 伴善太息，或暧气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，睡眠较差， 食欲减退，惊悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常。4心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑。5. 发病倾向：易患郁症、失眠、慢性胃痛、梅核气、乳腺增生、 惊恐等病证。6. 药膳调理：药膳应用特点气郁质药膳应用，以疏肝理气为主。常用中药原料：大麦、养麦、高粱、萝卜、陈皮等；可以少量饮葡萄酒，以通畅血脉，改善情绪。常用药膳：橘皮粥等注意事项气郁质气机不畅，心情抑郁，药膳应慎食雪糕、冰洪淋、冰冻饮 料等寒凉之品，以免影响气血运行。同血瘀质一样，保持心情舒畅， 也是气郁质调理的重要环节药膳举例橘皮粥【原料】橘皮50克，粳米100克。【制作与服法】(1)橘皮研细末备用，粳米洗净。(2) 煲里放入清水1200毫升，煮开，放入米、小火煲至粥绵加入橘皮，再煮10分钟即成。(3) 温热适量服用。【功效】理气运脾。【适宜人群】(1)用于气滞引起的皖腹胀满，不思饮食等症状的 调理(2) 适合神经官能症，胃肠功能紊乱等疾病的调治(3) 气滞体质者使用更佳(4) 为中、老年人群四季常用调理品。【注意事项】本品理气为主，阴虚体质者慎用。7饮食调理：可选用小麦、蒿子杆、葱、蒜、海带、海藻、萝卜、 金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。睡前避免饮 茶、咖啡等提神