《县食品生产安全监管年度工作要点》

1、县食品生产安全监管年度工作要点xx县xxxx年食品生产安全监管工作围绕我县实际，以“紧贴民生食品、围绕政府中心工作，服务产业发展，分类提升治理”为工作思路，重点抓好以下工作：一、严格标准程序，依法行政许可按照食品安全法、食品生产许可管理办法、食品生产许可证审查通则（xxxx版）、x省食品药品监督管理局关于进一步调整下放食品生产许可证行政审批管理权限有关问题的通知（黔食药监发xxxxxx号）的规定，做好食品生产许可证的申请、受理、审查、决定和证书的发放、变更、延续、补办、注销工作，建立健全食品生产许可档案、信用档案和监管档案。二、围绕“三重一大”（重点食品、重点区域、重点问题和大型企业）监管重点

2、，守住安全底线（一）重点食品1、开展肉制品专项整治。重点整治原料肉进货查验及贮存管理，食品添加剂使用管理、关键控制环节监控、产品出厂检验管理等。2、开展茶叶专项整治，重点整治标签标识方面的问题和巩固提高茶叶企业的审评室条件和能力。预防在大力发展茶产业的情况下，茶叶生产行业出现小、散、乱的现象。3、开展大米整治。重点整治大米中隔超标和擅自改变生产条件的情况。4、巩固大桶水专项治理成果，加大饮料生产企业监管，督促企业落实主体责任，把大桶水纳入高风险食品管理，下大力解决大桶水不合格率较高问题。5、加强食用植物油质量安全监管，加大对食用植物油中苯并（a）芘的风险监测和监督抽检力度。6、加强配制酒监管，

3、督促企业按照食品生产通用卫生规范要求，做到贮存物品应与墙壁、地面保持适当的距离，以利于空气流动及物品储存。配料间应有符合要求的干净、整洁的操作台、电子天平、容器等设施。各功能区划分明显，应分隔的功能间不能采用分离来替代，防止交叉污染。按照食品标识管理规定的要求规范标注食品标签。7、加强食品添加剂监管，加大监督抽检力度，严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，防范食品安全风险。（二）重点区域针对肉制品、茶叶、酒类、饮料、大米、调味料等食品生产集中的区域，开展专项整治行动。（三）重点问题1、针对超范围超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质，即“两超一非”问题，加大日常检查和监督抽检工

4、作力度，对食品生产企业和监管情况的调查研究，开展食品风险排查治理。2、做好白酒中塑化剂、大米中镉污染、明胶中铬超限量的风险监测及调查核实工作。（四）发挥大型企业示范引领作用推动大型食品生产企业健全内部各项质量安全管理制度，严格食品加工过程的质量安全控制。落实食品生产可追溯制度。开展食品安全示范创建工作，以点带面，充分发挥大型食品企业引领示范作用。三、强化日常监管、风险分级监管和标签标识监管工作（一）加强食品生产企业日常监管工作。严格按照食品生产经营日常监督检查管理办法要求，进一步加强食品生产企业日常监管工作。（二）完善风险分级管理。按照食品生产经营风险分级管理办法（试行）、x省食品生产企业风险

5、分级管理工作规范（试行）的规定，做好食品企业风险分级管理工作，进一步明确职责，规范程序，强化监管，不断提高食品生产企业风险分级监管工作的科学性。（三）加强食品标签标识监督管理。规范食品标签标识监管，着力解决食品标签标识标注不真实、不全面、不规范等问题。重点整治：一是食品标签标识标注内容是否齐全，有无漏标内容的情况；二是有无配料表或引导词是否规范；三是是否标注营养标签，产品的名称是否按标准要求标示反映食品真实属性的专用名称；四是生产日期（制造日期）和保质期的标注是否真实、清晰等。四、加大对食品加工小作坊的监管（一）摸清底数。摸清本辖区内小作坊的底数，杜绝数量不清、地址不明、产品不详、质量状况不掌

6、握的现象发生，按“网格化”管理的要求建立小作坊质量管理档案。（二）有针对性的开展小作坊生产条件改造。按照循序渐进、逐项递增改造提升，从小作坊容易做到的环境卫生改善、清洁生产着手进行治理，再逐步按照x省食品安全条例要求的条件，进一步要求小作坊原料库、生产车间、成品库“三大”区域相分隔。（三）对小作坊进行登记备案。按照x省食品安全条例规定的登记备案条件，对辖区内的小作坊进行登记备案，实现对小作坊的动态监管。五、消除隐患，积极组织安全生产隐患排查组织对本辖区内食品生产企业进行安全事故隐患排查，重点排查：一是白酒、食用油等易燃食品的生产企业；二是企业生产中的用电设备设施、燃气设施、压力容器、制冷车间、

7、危险化学品等风险点；三是企业将闲置厂房出租作为储存易燃易爆物品场所的违法行为。对排查发现的问题，依法责令企业进行整改，消除生产安全隐患。四是做好安全生产的宣贯工作，强调企业是落实安全生产的责任主体，要求企业制定切实可行的防范方案，把安全生产责任落实到相关人员，切实做好隐患排查和整改，有效防范和化解各类安全生产风险，坚决防范安全生产事故发生。六、推进责任落实、提升履职能力，完善工作体系加强基层监管人员能力建设，着力提升基层监管人员素质，加大业务培训、座谈交流、现场调研等工作力度，提升食品生产安全监管工作的总体水平。七、围绕企业诚信建设，加强企业自律，推动社会共治共管（一）推动企业自律。加强生产企

8、业建立食品生产可追溯制度，食品安全结合落实企业主体责任，以酒类为重点，建立质量安全追溯机制。以茶叶、白酒、肉制品等食品企业为试点，探索实施食品质量安全授权制度。督促企业加强质量安全自控，落实企业主体责任。（二）推动社会共治共管。在各级政府的统一领导下，发挥行业协会桥梁纽带作用。支持行业制订行规行约，引导行业加强自律，及时反映企业和消费者诉求，促进行业规范发展，充分发挥行业协会监督、协调和引导作用。（三）强化工作宣传。加强食品生产加工环节安全监管工作宣传，加强信息报送，妥善处理食品安全舆情，及时回应社会关切。八、其他工作要求各分局、局机关食品安全监管相关科室要认真组织本辖区食品生产安全监管工作，对检查中发现原辅料来