花椒种植技术资料

1、花椒树耐干旱瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。花椒本身的适应性比较强，花椒喜热，但不耐严寒，所以云南气候适宜种。出土豆、玉米、茄子的地方当然适合种花椒，我家就这样种过。云南会泽也是个生产花椒的基地，当然适合种植。 花椒树喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强。不耐涝，短期积水可致死亡。科学栽植花椒树也是改善生态环境、增加农民收入的有效途径。 一、栽培管理扩穴施肥：初春土壤解冻后，将花椒树根系周围的土壤深刨3050厘米，每株施有机肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施标准化肥0.4千克。施肥后及时浇一遍透水。 覆膜增温

2、：覆膜具有保湿增温的良好效果，一般可提高地温3左右，有利于根系发育生长。覆膜应在扩穴施肥后及时进行，沿树行将土壤整细整干，近树干处略高，盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。两块地膜的交接处用土压实，地膜尽量展平与地面贴紧，四周用土封严。4月底在膜上加盖5厘米厚的细土，可防止杂草生长，延长地膜使用寿命。 叶面喷肥：用3的磷酸二氢钾和0.5的尿素混合溶液，每年叶面喷肥6次，开花期喷第一次，花后10天喷第二次，间隔10天再喷第三次，7月上、中旬和果实采收后各喷一次。 修剪复壮：夏季结合采收花椒，及时进行修剪。对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留57个主枝，同时适当疏除冠内密集枝

3、，疏枝量一般不超过25，并缩剪部分弱枝到壮芽处；中庸树的中短枝一般不短截，以疏为主，并注意保护顶芽，对长果枝适当短截，保留大芽。 二、科学采收采收时间及方法：花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。 强枝果穗的采摘：在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。 弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一个芽发育不饱满；第二个或第三个芽发育较为健壮，在采摘时应保留第二个或第三个芽，

4、否则影响第二年产量。一、花椒的栽培技术 花椒是芸香科落叶灌木或小乔木，高37m，果、枝、叶、干均有香味。树皮黑棕色，上有许多皮刺；奇数羽状复叶，互生小叶711片，卵状长椭圆形；叶柄有皮刺，有突起；成熟时红色至紫红色。种子多数1粒，黑色，有光泽；叶和果皮可做香料；种子可榨油。适应能力强，除东北、内蒙古少数地方外均可种植。 花椒是喜温植物，1年生苗-18时枝条受害，成年树在-25时受害，花椒对酸碱度要求不严格，但在钙质土上生长更好。一般以土壤肥沃的中壤为宜，耐旱，忌涝渍。花椒萌枝力强，耐修剪。 花椒生长快，结果早。5年生苗高达1.3m，栽后23年有少量结果，45年大量结果，并延续1520年。盛果期

5、单株可获鲜品14kg，亩产鲜品可达2700kg，经济效益十分可观，其栽培要点如下。 1 育苗 生产上用播种的方法进行育苗。一般在外果皮紫红色、内果皮蓝黑色时采种。采回的种子阴干，去除果皮及杂质，放于低温、干燥的室内，待秋季封冻前，将种子放在碱水中浸泡2天（1kg种子用25g面碱，加水，以淹没种子为宜）揉搓脱脂后，播于做好的苗床上。苗床选择背风向阳、有机质含量高的偏碱性土壤。每亩施有机肥2500kg、过磷酸钙25kg，播种时用播种量的0.2%1%的敌克松拌种。条播，行距1520cm，每亩用种56kg，播后覆土，待春季雪化后用木磙镇压床面，并用地膜覆盖，以增温、保湿。苗出土后通风炼苗，苗高45cm

6、时撤去地膜并进行间苗，株距1015cm。间苗后每隔25天左右施尿素810kg/亩。前期做好除草工作，雨季及时排水。1年生苗高可达90120cm，翌年春出圃栽植。 2 建园 花椒园适宜选择阳坡或牛阳坡及平坦地段，以土壤疏松、排水良好的沙壤土为宜。一般在春季花椒苗芽苞未萌动时移栽，株、行距1.5×2m，种植穴要求直径70cm、深60cm，穴底铺一层有机肥。 3 土壤管理 花椒苗每年需除草23次，既可防除杂草，又可促进花椒苗的根系生长，有条件的应每23年更换1次花椒园的表土。 4 施肥 为了保证高产、稳产，必须适时追肥。追肥可采用普遍追肥和根外追肥的方式，一般每年追肥34次。秋、冬季每亩环

7、施有机肥57kg；春季叶芽萌动时每亩施尿素2030kg，以促旺长；花期每亩喷0.5%的磷酸二氢钾23kg，提高坐果率和营养物质的运输；采果后每亩施磷酸二铵1015kg，以促进花芽分化。 5 整形修剪 花椒喜光。具备良好的冠形，不但可以提高产量与品质，而且可以延缓树体的衰老、延长结果年限。花椒一般修成自然开心形，定植后，在距地面30cm处定干，在萌发的侧枝上留35个主枝，使各个方向有12个主枝。当枝长4050cm时，进行剪截，留40cm长，使每个主枝上留3个侧枝，45年即可培育出自然开心形的花椒单株。要根据不同的树龄及生长情况进行修剪，幼龄苗以培养冠形与结果并重，对预留的骨架枝进行短截，疏除病弱

8、枝、密集枝；结果树则以完善树形为原则，调节各枝间的生长势，抑强扶弱，去除病、老、枯枝；老年树以疏剪为主，留大芽，去弱枝，促进更新。 6 病虫防治 秋、冬季及时清除枯枝落叶，减少病源物。花椒的主要虫害有蚜虫、黄凤蝶、黑绒金龟子，可分别用40%的乐果1500溶液、50%的马拉松乳剂1000倍液喷施、氨水浇灌根茎部。花椒的病害主要有流胶病，发病初期可用刀剐去病部，深达木质部，涂石硫合剂；严重受害的病株及时剔除，焚烧枝干。 7 采收储藏 花椒在果皮变紫、内果皮蓝黑时采收。一般晴天采收；雨天及露水时采收，花椒香味淡，品质劣，不易晒干，色泽不鲜。以用手采摘为佳。采回的果实放于席子上曝晒，晒干后果皮与种子分

9、开保存。晒干的花椒若不及时出售可装入缸中封口保存。 二、花椒的加工利用 1花椒干制： 现在多采用人工烘烤方法，具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度，50-60，2-25小时后升温到80左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长，花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。 2.花椒粉的加工： 取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用

10、文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在120-130下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。 3.花椒油的加工： 一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130(凭经验或用温度计测)时倒入花椒(菜油与花椒的比例为105)，立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离。心机在1 600、2 000转分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。 用此法加工花椒油时，要严格掌握油温。否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低

11、又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。 三、花椒种子贮藏方法 牛粪拌种 用新鲜牛粪610份，与花椒种子1份混合均匀，放在阴凉干燥的地方。也可将牛粪与种子搅拌好后，埋入深30厘米的坑内，上面盖10厘米厚的土，盖实后覆草，次年春季取出打碎连同牛粪一起播种。 小窖贮藏 选择土壤湿润、排水良好的地方，挖成口径1米、底径0.4米、深0.8米的小窖，种子放进后摊成1015厘米厚的种子层，上覆土10厘米，灌水1担，等水下渗后，再盖一层3厘米的湿土，窖顶覆些杂草。次年春季,种子膨胀裂口,即可播种。 土块干藏 取种子1份，与牛粪、草木灰、黄土各11.5份，或种子1份，牛粪2份，黄土2份混合均匀，

12、对水做成泥饼阴干，再将泥饼放入泥浆中粘浆阴干后，即可放在阴凉、干燥、通风的室内贮藏。 混沙贮藏 选地势高、排水良好、通风背阴处挖贮藏坑（忌地下水过高），坑深0.81.3米。将种子与3倍于种子的湿沙混合均匀。沙的湿度以手指能捏成团又不出水为好。 四、中药花椒的药用价值及其开发 葛发欢1 雷华平2 李金华1 （1中药提取分离过程现代化国家工程研究中心，广州 510240 2吉首大学湖南省林产化工工程重点实验室，张家界 427000） 摘 要：本文论述了中药花椒的中医研究、药用成分、现代药用开发以及超临界CO2萃取技术在花椒药用开发中的应用。同时还论述了其作用的物质基础。阐述了花椒具有较大的药用开发

13、意义和潜力。花椒油将会成为重要的医药原料。 关键词：花椒；药用开发；超临界CO2萃取 花椒为芸香科植物青椒Zanthoxylum Schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒Zanthoxylum bungeanun Maxin. 的干燥成熟果实，它既是传统的调味料，也是传统的中药。其味辛，性温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛，杀虫止痒的功能。花椒用药历史悠久，历代本草均有记载。国内外对花椒的活性成分、药效、药物开发等方面进行了一些研究。现代药学研究表明，花椒含有多种活性成分，其中挥发性成分为其主要有效成分。花椒活性成分对心血管系统、消化系统、免疫机能、凝血功能、镇痛、镇静、抗炎

14、、抑菌杀虫、抗肿瘤等均具有较强的药理活性。花椒在我国资源丰富，但现在对花椒的研究和开发还主要停留在食品、香料等行业中，而对医药方面开发制剂较少，因此花椒的药用开发将有着巨大的潜力和深远的意义。 1 花椒的中医研究 花椒为传统中药，用药历史悠久。我国最早的药学著作，成书于公元200年的神农本草经即有记载。药学巨著本草纲目谓：“椒，纯阳之物，乃手足太阳、右肾命门气分之药。其味辛而麻，其气温以热，入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱、久痢诸症”。可见花椒的药用之广，古人即已认识。 花椒为传统的温里中药， 味辛，性温，归脾、胃、肾经，具有温中止痛，杀虫止痒的功能

15、，用于腕腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症；外治湿疹瘙痒3。目前，在中医临床研究及应用中，花椒主要用于脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、泄泻等。现代药学研究已基本阐明了花椒在中医上的主要功能“温中止痛，杀虫止痒”的作用机理。 2 花椒的药用活性成分及其药效 现代研究表明花椒的化学成分主要有挥发油、生物碱、酰胺、木脂素、香豆素和黄酮等。它们中很多都具有明显的药理活性。花椒的这些活性成分对花椒的药用开发具有重要的价值。其中花椒油类是花椒中最独特、最主要的有效成分。 2.1 挥发油：花椒中一般含有1.5以上的挥发油，最高的可达到9（因种等因素而异）。挥发油中主要组分为烯烃类、醛类、醇类、酮类、酯类及环氧化合

16、物类等，共计80余种成分。重庆市四面山花椒开发有限责任公司对花椒挥发油进行了体外抗菌实验，发现能抑制或杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、卡它杆菌、肺炎双球菌、流感嗜血杆菌、乙型溶血性链球菌、枯草杆菌和白色念球菌。另有药理实验表明，花椒挥发油在试管内对星形奴卡菌有抑制作用，可防止霉菌生长。花椒挥发油中的香茅醇、枯茅醇对黄曲霉素、杂色霉菌有较强的抑制作用，同时还能抑制其毒素的产生。花椒挥发油中的水芹烯和里哪醇具有较好的杀虫作用。另外，花椒籽中还含有多不饱和脂肪酸，是一类已证明具有抗肿瘤活性的成分。 2.2 生物碱：花椒中发现的生物碱有茵芋碱、香草木宁、和帕洛平、青椒碱等。生物碱类化合物具有多种特殊而显

17、著的生理作用，主要有抑制血小板凝集，细胞毒活性，抑制DNA异构酶和选择性抑菌作用。 2.3 酰胺：花椒中的酰胺大多为链状不饱和脂肪酸酰胺。花椒中已发现的酰胺类物质有：花椒素、异花椒素、双氢花椒素、四氢花椒素、山椒素、脱氢-山椒素等。其中以山椒素类为代表，它们中有些有强烈的刺激性。酰胺类化合物是花椒中常见的生物活性成分，其中的sanshool对蛔虫有致命的毒性。 2.4 木脂素：花椒中的木脂素几乎均为双环氧木脂素，即二苯基双骈四氢吠喃衍生物。主要生物活性有抗癌、致泻、强壮、杀虫、毒鱼及肌肉松弛等作用。 2.5 香豆素：香豆素是邻羟桂皮酸的内酯，具有芳香甜味。花椒的香豆素主要类型有简单香豆素类和吡

18、喃香豆素两类。香豆素在动物体内有毒性、抗菌、使平滑肌松弛、抗凝血等生理作用。 2.6 黄酮：黄酮类化合物是植物中常见的一类生物活性成分。近年从花椒中发现一些黄酮类化合物。其中的3，5-diacetyltambulin具有抑制血小板凝集的作用。 3 现代花椒药用研究开发 利用现代药理研究方法阐述和拓展花椒的传统中医理论，采用现代先进提取制剂技术制备花椒药物和利用现代分析技术建立花椒药物质量控制体系是花椒这一传统中药现代化研究的主要内容。 花椒是中医的常用温里药。现代药理研究表明：花椒温里的现代内涵包括镇痛抗炎和局部麻醉作用，保肝、抗溃疡、抗腹泻和对肠运动的双向调节作用，以及抗血小板聚集、抗凝和抗

19、血栓形成。 近年来发现少量食用花椒，能促进动物中内分泌腺机能，促进新陈代谢的腺体发育，尤其是生殖腺机能，延缓中老年人内分泌机能减退，证实了古人对花椒有“温肾壮阳”作用的认识，有抗衰老作用。 除了对花椒的传统中医理论的阐述，现代药理研究还发现花椒具有一些新的药理作用。如研究确定了花椒挥发油具有抗病原微生物作用。花椒宁碱具有抗癌作用，对人类白血病有极强作用，并对病毒引起的几种癌症有效。最近，研究发现花椒具有较强的降压作用，有关物质基础尚在研究中。 近年国内进行了一些花椒药用原料及其制剂的开发。重庆市四面山花椒开发有限责任公司开发了“骄王”牌九叶青花椒芳香油，并利用现代分析技术建立了该产品的质量控制

20、体系；该产品在体外能抑制或杀死多种细菌，其毒性测试和药理健康实验都证明花椒芳香油内服外用均无毒副作用。另外，有以花椒芳香油为原料药开发霉菌阴道栓并进行了临床应用。花椒挥发油乳霜剂在治疗蠕形螨病方面无毒高效，具有和新肤螨灵霜同样好的疗效。花椒芳香油中的菌芋碱、青椒碱、香柑内酯等成分有散瘀活络，祛风解毒之功效，主治风湿麻木、无名肿痛跌打损伤等症。 4 超临界CO2萃取技术在花椒药用开发中的应用 超临界CO2萃取是一种新兴的集提取分离与浓缩于一体的高新技术，现已广泛用于医药、香料、食品等领域。超临界CO2萃取中药，与传统工艺比，具有提取率高、中药有效成分不被破坏、操作参数容易控制和工艺简单等很多优点

21、，已成为中药现代化的关键技术之一。 花椒作为一种传统中药，其药用活性成分主要是挥发油、生物碱、酰胺、木脂素和香豆素。这些都是非极性或低极性成分，非常适合采用以低极性的CO2为溶剂的超临界CO2萃取来提取这些成分。 花椒中挥发油的含量很高，一般在1.5%9%间。花椒挥发油因其沸点较低，分子量不大，极性小，在超临界CO2中有良好的溶解性能，可用纯CO2直接萃取得到，是一类最适于用超临界CO2提取的成分。用超临界CO2萃取花椒挥发油，操作温度低，避免了其中有效成分的破坏和分解，因此不仅产品质量佳而且收率也较传统方法高得多。1997年我们用超临界CO2萃取花椒挥发油，发现具有独特的优势，挥发油得率为4

22、.24，得到9，7-十八烯醛等58个化学组分，而水蒸气蒸馏只得到22个化学组分，可见，超临界CO2在低温下萃取，更能真实地反映药材中的化学组分。 超临界CO2萃取对于木脂素和香豆素的提取是一种非常有效的方法。对于游离态的木脂素和香豆素一般只需用纯超临界CO2即可；对于分子量较大或极性较强的成分则有时要加入夹带剂。对于花椒生物碱和酰胺的超临界CO2萃取，一般需要加入适量的乙醇作为夹带剂；对于花椒生物碱的萃取，提取前还需用氨水等碱性剂碱化。 超临界CO2萃取花椒，不仅工艺上优越，质量稳定可控，其萃取物的药理效果也能够保证。实验证明超临界CO2萃取的花椒挥发油具有较强的杀虫驱虫活性，具有和乙醇回流法

23、提取的花椒挥发油基本一致的抑菌作用。 重庆市四面山花椒开发有限责任公司充分利用现代提取分离新技术超临界CO2萃取技术的优势，对花椒油进行了系列研究，并率先在国内实现花椒油的产业化，对于花椒产业的发展起到了较好的示范作用，将会推动花椒在医药领域中的应用。花椒栽培技术要点一、概述：花椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫及作为炒菜用的调料等，全国大部分地区均有栽培。二、生长习性：花椒为浅根性树种，耐贫瘠，对土壤要求不严，一般pH值在6.58.0范围内都能种植，但以pH值在7.07.5的范围内生长最好。花椒耐寒，能够耐-21的低温，年均气温为810的地区均能

24、栽培。花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1800小时；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。三、栽培技术：1.选地与整地：一般育苗应选地势平坦，温暖向阳、排水良好、便于灌溉的平地或缓坡地，且以前茬作物属豆科者为好，不可重茬。选好地块后要精整土地，及时平整，细作精耕，并清除草根与石块。一般育苗前秋耕，深度以2530cm为宜，以蓄水保墒改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤处理，一般每亩施饼肥100kg或堆肥4000kg，并配氯化钾30kg。为了灭菌防虫，播种前57天进行土壤处理，一般在育苗地洒1%3%的硫酸亚铁(FeSO4)水溶液，每平方米洒3kg进行灭菌。同时每亩施1kg

25、呋喃丹杀虫。2.播种：春秋两季均可播种，多以秋播为好。春播于土壤解冻后，秋播于土壤封冻前(10月下旬至11月下旬)，常用播种法有条播和撒播。条播：开沟播种，一般按行距2025cm，播幅15cm进行，每亩用种量1kg，撒播按每亩2kg进行。3.间苗：当苗木长到3cm左右时进行第一次间苗；当苗木10cm高时进行定苗，定苗标准按2万株/亩进行。4.栽植：一般苗木长至1年后就地栽植。栽植时节宜在秋季或雨季进行，北方地区常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解冻后至苗木萌芽前进行；冬栽的于落叶后至土壤结冻前进行。栽前按计划确定栽植点，按行距2.2m，株距1.5m进行挖穴，一般亩栽花椒苗200株，挖穴深浅

26、随苗木而定。栽时，首先将混有农家肥的深层土壤填入坑底并踩实，然后将苗木放入坑中，覆土在根部，并轻轻提抖苗木，栽植深度以苗木根茎略高于地面为宜，栽后围浇定根水，待水渗透后封土。四、丰产优质管理：1.定干：栽后当苗木高60cm以上时，应及时定干，高度以5060cm为宜，斜剪枝条，剪口下留饱芽。剪去弱枝、高于地面3040cm高的侧枝。成活后在5月份和6月份各浇水1次，同时追施少量氮肥。2.追肥：花椒一般栽后2年挂果，34年进入盛果期，摘果后要追肥。初果树每株施农家肥510kg，过磷酸钙0.3kg；盛果期树每株施农家肥2040kg，过磷酸钙12kg。另外在1年的生长发育中应于3月底萌芽时喷0.5%的尿

27、素水溶液1次；6月盛花期喷0.5%的磷酸二氢钾水溶液1次，0.5%尿素液1次，挂果期喷高美施800倍液1次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氢钾1次。3.浇水：花椒1年中要注意萌芽前、坐果后、落叶后各浇1次水。4.修剪：每年要对主枝和侧枝的枝头进行短截，疏密弱留强壮，使树冠内枝组健壮、均衡、通风透光。五、病虫害防治：苗期常见的病害是锈病，发病初期(8月中下旬)用1：1：100波尔多液预防，发病期间用25%粉锈宁600倍液喷打。虫害有蜡虫(于4月上旬出现)和凤蝶，蜡虫可用40%氧化乐果8001000倍液喷打；凤蝶可用50%敌百虫1000倍液喷打。成株时发生的虫害有：跳甲虫危害花椒叶，发生时用溴氰菊

28、脂3000倍液或杀螟松喷打；天牛蛀食枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷；木蠹蛾危害树干及根茎，发生时用40%乐果柴油液(1：9)涂虫孔，进行毒杀，在成虫产卵盛期和幼虫孵化盛期用50%杀螟松500倍液杀死。另外，在休眠期落叶修剪时刮去树干及大枝上的老翘皮，然后向树体喷5080倍液的索利巴尔。六、采收加工：当果实完全变为鲜红色，并呈现油光光泽时采收。采收后放在强烈阳光下暴晒23小时，当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。花椒栽培技术要点 一、种子的贮藏与催芽： 花椒种壳坚硬，油质多，不易吸水，发芽比较困难，必须进行脱脂处理。如为秋播，可将种子

29、放入碱水中(1公斤种子用碱面25克，加水淹没种子为度)，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法各地不尽相同，主要有以下几种： 1草木灰贮藏：即秋天用35倍于种子的草木灰加水搅拌均匀，进行贮藏，并经常保持湿润。 2泥饼包藏：把种子与沙壤土混合起来，加水拌成稠泥状(或掺些牛粪)做成泥饼，阴干后放在干燥通风处，作为明春播种用。 3缸罐贮藏：将阴干的新鲜种子，倒入罐中，上面加盖，放于阴凉干燥室内，也能保持发芽能力。 一般在播前1520天，将贮藏的种子除去杂物后置于向阳处堆高30厘米，洒水并盖上塑料薄膜，每12 天翻倒一次，待大部分种子萌

30、动时即可播种。 二、播种与肥水管理： 秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米处土温达到810时为宜。育苗地应施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。条播，行距2025厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。播种量每亩416公斤。苗高45厘米时间苗，株距1015厘米，67月间每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70100厘米。 合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入最好，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。追肥每年两次。第一次在萌芽期，可促进梢叶

31、生长，提高座果率，促进幼果生长；第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对保证翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.250.5公斤，追肥后要及时灌水。甘肃省干旱年份应注意4、5、6 月份适当灌水，以保证梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。 三、整形修剪： 花椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，通过修剪，集中营养，改善光照才能高产稳产。 栽后于 4050厘米处定干，冬剪时疏去主干下部枝条，保留上部36个枝条做主枝，1年选不齐可分两年完成，将中央直立枝疏除开心。对选定的主枝短截1

32、3，剪口留壮芽。在离中干50厘米处选留第一侧枝，以后每隔3040厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。对过密结果枝去弱留壮，做到树冠内外枝不压枝，分布均匀，处处能伸进拳头，光照好，又便于采收。疏除过多大枝和过密细弱枝条。回缩结果枝组至后部的壮枝壮芽处，促发壮枝，更新复壮，通过这样集中营养，复壮树势的修剪方法，对壮树增产有明显的效果。夏季修剪，一般全年进行23次，其主要作用是将过多而无保留利用价值的背上旺梢，徒长枝和背下细弱枝及时抹除或疏除，并疏去树下萌蘖枝，以改善光照，集中营养，提高产量。种植方法播种 7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止

33、霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量lOkg亩左右，出芽率在70左右，产苗量在5万株亩以上。花椒虫害概述 我国花椒害虫种类很多，已知的约有132种。如金龟子类、花椒跳甲、花椒凤蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜虫、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛、花椒瘿蚊、花椒虎天牛等等。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。防治花椒虎天牛的方法： 清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株

34、，集中烧毁。 人工捕杀：在7月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。 生物防治：川硬皮肿腿蜂是花椒虎天牛的天敌，在7月的晴天，按每受害株投放510头川硬皮肿腿蜂的标准，将该天敌放于受害植株上。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。 防治花椒介壳虫的方法： 由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫期。 物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹。 化学防治：可选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果1000倍；尤以40速扑杀8001000倍效果好。 生物防治。介壳虫自然界有很多天敌，如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。防治花椒红蜘蛛的方法： 化

35、学防治：必须抓住关键时期，在45月，害螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、73%克螨特3000倍液防治；或用内吸性杀虫剂氧化乐果1000倍；40速扑杀8001000倍。 生物防治：害螨有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱性杀虫剂，以保护天敌。花椒病害概述 花椒在生长发育过程中，由于环境不适或受病原菌的侵害，常常发生一些影响椒树生长挂果结实、产品质量的病害。常有的病害有花椒菟丝子、花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病、花椒膏药病等。现主要介绍花椒根腐病，花椒锈病和花椒膏药病。 1、花椒根腐病 花椒根腐病常发生在苗圃和成

36、年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。 防治措施： 合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。 做好苗期管理，严选苗圃，以15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。 移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉锈宁500-800倍液灌根。 4月用15%粉些宁300-800倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构

37、。 及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。 2、花椒锈病 花椒锈病是花椒叶部重要病害之一。广泛分布在陕西、四川、河北、甘肃等省的花椒栽培区。严重时，花椒提早落叶，直接影响次年的挂果。发病初期，在叶子正面出现2-3mm水渍状褪绿斑,并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物，为夏孢子堆。本病由花椒鞘锈菌引起。夏孢子和冬孢子阶段发生在花椒树上。花椒锈病的发生主要与气候有关。凡是降雨量多，特别是在第三季度雨量多，降雨天数多的条件下，危害很容易发生。 防治措施： 药剂预防：在未发病时，可喷布波尔多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合剂，或在6月初至7月下旬对花椒树用200-400倍液萎锈灵进行喷雾保护

38、。 药剂防治：对已发病的可喷15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期可喷雾1：2：200倍波尔多液，或0.1-0.2波美石硫合剂，或15%可湿性粉锈宁粉剂1000-1500倍液。 加强肥水管理，铲除杂草，合理修剪。晚秋及时清除枯枝落叶杂草并烧毁。 栽培抗病品种，可以将抗病能力强的花椒品种混栽。 3、花椒膏药病 花椒膏药病是花椒的一种常见病，其病原为担子菌亚门的隔担耳。担子果似膏药状，紧帖在花椒树枝干上。轻者使枝干生长不良，挂果少；重者导致枝干枯死。在很多地区，花椒枝干及整株枯死，挂果少，结果小都与膏药病有关。膏药病的发生与树龄、湿度及品种有关。据调查，花椒膏药病主要发生

39、在荫蔽、潮湿的成年椒园；另外，该病发生与介壳虫危害有关，膏药病以介壳虫分泌的蜜露为营养，故介壳虫危害严重的椒园，膏药病发病严重 防治措施： 加强管理，适当修剪，除去枯枝落叶，降低椒园湿度。 控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐。 用波美45度石硫合剂涂抹病斑。 加强介壳虫的防治。 4、花椒流胶病 花椒流胶病是由真菌引起，具有很强的传染性，能迅速引起树干基部韧皮部坏死、腐烂、流胶液，导致叶片黄化及枝条枯死病。 防治方法： 清园消毒，在冬季清理应彻底，将病虫枝叶集中烧毁或深埋，同时喷洒护树将军进行全园消毒。 适时喷药，做好预防，及时增施有机肥，在发病初期应及时喷洒药剂杀菌。在流

40、胶口及时涂抹护树将军防治花椒流胶病，可畅通疏导管，提高植株逆抗性。 肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、果实膨大期各喷洒一次花椒壮蒂灵，提高花椒树抗病能力，同时可使花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然品味香浓。 药剂防治。流胶病（干腐病）是常伴随天牛、吉丁虫而发生，故因此应及时防治天牛等病虫害发生，并配合喷洒针对性药剂加新高脂膜增强药效，防治气传性病菌的侵入，在全园喷洒护树将军进行消毒。 编辑本段越冬管理 1、秋季的水肥管理,花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。同时基肥应尽早于9-10月份施入，有利于提高树体的营养水平。 2、以修剪控制树体旺长，9-10月份对直立旺枝采取拉、别和

41、摘心等措施来削弱旺枝的长势，控制旺树效果明显，并适时喷施护树将军保温防冻，阻碍病菌着落于树体繁衍，同时可提高树体的抗寒能力。 3、增强树体的营养水平，在78月份可施硫酸钾等速效钾肥；叶面喷施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高树体的光合能力。在910月份叶面喷施05的磷酸二氢钾+05-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液喷施，每隔7-10天连喷2-3次，可有效地提高树体营养储备和抗寒能力。 4、加强越冬保护管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防护措施，加强对树体保护；在主干涂抹护树将军保温防冻或进行树干涂白保护，用生石灰5份+硫磺05份+食盐2份+植物油0.l份+

42、水20份配制成护剂进行树体涂干。 5、喷洒防冻剂，在越冬期间对树体喷洒防冻剂1125的溶液，可有效防止树枝的冻害。花椒树栽培管理技术花椒树是一种经济价值较高的灌木，是重要的木本油料和香料树种。因适应性强，分布广、收益大，深受群众欢迎，但花椒树喜水而不耐涝，怕暴风，故育苗地不宜在山顶、风口、高山阴寒的地区栽植。1、育苗：采种：花椒树品种较多，采种时应选10年龄以上生长健壮、结果早、产量高、品质优良的植株作为采种母树，采收的种子要晾干、不能暴晒，以防高温损害、失去发芽力。种子处理：种子阴干后，用风选机除去秕粒。可用碱水或洗衣粉水（5kg种子加碱或洗衣粉50克）浸泡两天，用手搓洗去脂，再用清水冲洗干

43、净即可。苗圃地整理：苗圃地最好选在有排灌条件的黄壤土或沙壤土地，先进行耕翻，结合耕翻亩施入积肥3000kg左右或磷酸氢氨50kg，然后耙平作埂或作畦。播种时间和方法；一般在冬春季节、立春前进行，播种方法可用畦播或半高床；播种量精选种子每亩20kg，未精选的种子每亩40kg左右。苗圃地管理：播种后，要保持苗床湿润，当苗出土长至4cm5cm时，可进行间苗，苗株距以10cm12cm为宜。椒苗幼小时，要采用人工或化学除草，不能采用锄头锄，以免伤苗动根。67月份可追施尿素3-4次，每次间隔15天左右，每次每亩5-7.5kg，或腐熟人粪尿300kg左右为宜。当苗长到60cm以上时即可出圃造林。2、整地造林

44、：不同类型造林地采用不同的整地方法。一般采用大坑造林，坡地较陡时采用水平沟造林，坑的规格应大于30×30×30cm，坑内应放农家肥和钙镁磷肥等作底肥。造林规格：株行距3×4m，每亩56株。造林时间：一般在冬春季节、立春前进行。冬春太干旱的地区，也可在雨季进行，但应在立秋前完成，栽植时减去部分叶片，减少蒸发，以利提高成活率。3、生产管理：栽植后，当年要松土除草2-3次，每年秋季开始，在花椒树冠内浅挖、树冠外深挖并施肥，不要伤根，在施肥时应侧重于磷钾肥，以维持旺盛的长势。培土蓄水保墒：中耕除草时，要注意给花椒树根部培土，把根颈部土堆高，即可保温防冻，又可防止根部积水过

45、多。整形修剪：整形修剪可使花椒树形成合理的树体骨架，也可及时除去病虫枝，使之充分利用光能、空气，促进根系生长，利于提早结果，提高产果量。修剪时间：幼树旺树秋季修剪好，老树弱树春季夏季好。每年采收后随即修剪，为最佳时间。修剪方法：修剪分疏剪和短截两种，疏剪可促进开花结果，短截有利抽生强壮新梢。疏剪从枝条茎部剪去，主要剪去过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、干枯枝和病弱枝；短截主要是截去枝条的一部分，剪去旺盛营养枝、徒长枝、衰老枝和不需要的侧枝。整形：理想的树形主干要低或无主干，各骨干枝分布均匀。主要有“开心形”和“多枝丛状形”两种树形。4、采收保管储藏：采摘。目前采摘方法仍用手工摘果，不能带叶折枝。

46、晾晒。除作种用的不能暴晒，一般好天气，一至二天即可晒干。晾晒过程中把杂质除去。贮藏。将晒干的花椒（不要把种子分开）装进缸或塑料袋内，封好，可长期保存。5、开发利用：经济价值花椒产品用途很广。既是人们不可缺少的调味品，又是制造油漆、肥皂的原料，提炼的香精可作高档化妆品、食品的加香剂等。绿化美化花椒树抗干旱，耐瘠薄，适应性很强。即可在山上造林保持水土，又可在庭院种植美化环境，自食其果。由于自身带刺，还可在田边、地埂、果园四周栽植，发展地埂经济和培养绿色围栏。加工利用为了扩大效益，拓宽农村致富门路，必须办好花椒产品的加工生产。目前已开发的产品主要是花椒粉、麻辣粉、花椒油、麻辣油等。花椒树的种植问题播

47、种 7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量lOkg亩左右，出芽率在70左右，产苗量在5万株亩以上。栽培管理定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。 主要病虫害： 病害有锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。花椒虫害

48、 我国花椒害虫种类很多，已知的约有132种。如金龟子类、花椒跳甲、花椒凤蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜虫、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛、花椒瘿蚊、花椒虎天牛等等。现主要介绍花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。1、花椒虎天牛 花椒虎天牛属鞘翅目，天牛科。形态特征：成虫体长1924mm，体黑色，全身有黄色绒毛。头部细点刻密布，触角11节，约为体长的1/3。足与体色相同。在鞘翅中部有2个黑斑，在翅面1/3处有一近圆形黑斑。卵长椭圆形，长1 mm，宽0.5cm，初产时白色，孵化前黄褐色。初孵幼虫头淡黄色，体乳白色，2-3龄后头黄褐色，大龄幼虫体黄白色，节间青白色。蛹初期乳白色，后渐变为黄色。 生活史和习

49、性：花椒虎天牛两年发生一代，多以幼虫越冬。5月，成虫陆续羽化，6月下旬成虫爬出树干，咬食健康枝叶。成虫晴天活跃，雨前闷热最活跃。7月中旬在树干高1m处交尾，并产卵于树皮裂缝的深处，每处1-2粒，一雌虫一生可产卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化，幼虫在树干里越冬。次年4月幼虫在树皮部分取食，虫道内流出黄褐色黏液，俗称“花椒油”。5月幼虫钻食木质部并将粪便排出虫道。蛀道一般0.7 cm×1?M，扁圆形，向上倾斜与树干呈45°角。幼虫共5龄，以老熟幼虫在蛀道内化蛹。6月，受害椒树开始枯萎。 防治方法：清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。人工捕杀：在7月的晴天早晨和下

50、午进行人工捕捉成虫。生物防治：川硬皮肿腿蜂是花椒虎天牛的天敌，在7月的晴天，按每受害株投放510头川硬皮肿腿蜂的标准，将该天敌放于受害植株上。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。 2、花椒介壳虫 花椒介壳虫是同翅目蚧总科为害花椒的蚧类统称，有草履蚧、桑盾蚧、杨白片盾蚧、梨园盾蚧等。它们的特点都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、叶、嫩枝的汁液。造成枯梢、黄叶，树势衰弱，严重时死亡。 形态特征：体型多较小，雌雄异型，雌虫固定于叶片和枝干上，体表覆盖蜡质分泌物或介壳。一般介壳虫产卵于介壳下，初孵若虫尚无蜡质或介壳覆盖，在叶片、枝条上爬动，寻求适当取食位置。2龄后，固定不动，开始分泌蜡

51、质或介壳。 生活习性：花椒蚧类一年发生一代或几代，5月、9月均可见大量若虫和成虫。 防治方法：由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫期。物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹。化学防治：可选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果1000倍；尤以40速扑杀8001000倍效果好。生物防治。介壳虫自然界有很多天敌，如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。3、花椒红蜘蛛 （山楂叶螨、山楂红蜘蛛） 形态特征：雌成虫体卵圆形，长0.55mm,体背隆起,有细皱纹,有刚毛,分成6排。雌虫有越冬型和非越冬型之分，前者鲜红色，后者暗红色。雄成虫体较雌成虫小，约0.

52、4mm。卵圆球形，半透明，表面光滑，有光泽，橙红色。后产期颜色渐渐浅淡。幼虫初孵化乳白色，圆形，有足3对，淡绿色。若虫体近卵圆形，有足4对，翠绿色。 生活史和习性：一年发生6-9代，以受精雌成虫越冬。在花椒发芽时开始危害。第一代幼虫在花序伸长期开始出现，盛花期危害最盛。交配后产卵于叶背主脉两侧。花椒红蜘蛛也可孤雌生殖，其后代为雄虫。每年发生的轻重与该地区的温湿度有很大的关系，高温干旱有利于发生。 防治方法：化学防治：必须抓住关键时期，在45月，害螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、73%克螨特3000倍液防治；或用内吸性杀虫剂氧化乐果1000倍；40速扑杀8001000倍。生物防治：害螨

53、有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱性杀虫剂，以保护天敌。4、花椒瘿蚊 花椒瘿蚊又名椒干瘿蚊。可使受害的嫩枝因受刺激引起组织增生，形成柱状虫瘿，使受害枝生长受阻，后期枯干，而且常致使树势衰老而死亡。防治方法： 1、剪去虫害枝，并在修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜保护伤口，防治病菌侵入，及时收集病虫枝烧掉或深埋，配合在树体上涂抹护树将军阻碍病菌着落于树体繁衍，以减少病菌成活的率。 2、肥水充足，铲除杂草，在花椒花蕾期、幼果期、果实膨大期各喷洒一次花椒壮蒂灵，提高花椒树抗病能力，同时可使花椒椒皮厚、椒果壮、色泽艳、天然品味香浓。 3、药剂防治。在花椒采收后及时喷洒针对性药剂加新高脂膜增强

54、药效，防治气传性病菌的侵入，并用棉花蘸药剂在颗瘤上点搽，全园喷洒护树将军进行消毒。花椒病害 花椒在生长发育过程中，由于环境不适或受病原菌的侵害，常常发生一些影响椒树生长挂果结实、产品质量的病害。常有的病害有花椒菟丝子、花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病、花椒膏药病等。现主要介绍花椒根腐病，花椒锈病和花椒膏药病。1、花椒根腐病 花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。 防治措施：合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。做好苗期管理，严选苗圃，以15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉锈宁500-800倍液灌根。4月用15%粉些宁300-800倍液灌根成年树，能有