茶树菇-农业项目可行性研究报告

1、茶树菇种植及推广项目可行性研究报告一、目的意义及国内发展状况项目采用本公司与天津师大蕈菌研究所共同研发的液体菌种新技术，替代目前常用的茶树菇基本采用驯化栽培的种植方法。据统计， 天津市 2009 年食用蕈菌总产量达6 万吨，其中茶树菇仅为200 吨，仅占食用菌总量的0.3%，天津市茶树菇总产量偏低。其主要原因是常规种植模式产量低，对环境的依赖性较强，难以实现周年化生产。本项目基于上述原因研发出液体菌种新技术。使用新技术培育种植茶树菇，具有生产周期短、速度快；菌龄一致、发育同步、易于鉴别；菌丝片段多、萌发点多、封料面早；在培养基上生长迟缓期短，萌发快、定植早；整齐健壮、抗杂菌，出菇早、出菇齐，转

2、潮快、成品率高、产品一级品率高；便于管理；接种便捷、利于机械化、自动化操作等一系列优点。这种整体茶树菇工厂化生产方法是集液体菌种生产、出菇菌棒制作、发菌、出菇管理、采摘保鲜、菌糠在利用于一体的全套集成技术体系，是整个工厂化生产技术核心，是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势。公司决定将这种高效种植技术进行大规模推广示范，带动周边农户增收，对加快天津市滨海新区农业现代化进程步伐具有极其重要的意义。二、项目的必要性茶薪菇作为一种珍稀食用菌现已成功地进行人工栽培，其栽培技术大体上与杨树菇相似。国外至今未见茶薪菇人工栽的报道。目前，茶树菇基本采用驯化栽培的种植方法，培养料为木屑和茶籽壳，栽培虽然获得成功，但产

3、量不高。而我公司采用蕈菌工厂化培殖，是现代农业的产业化生产方式，在相对可控的环境设施条件下，改变传统农业靠天吃饭的现状，项目采用自主研发的液体菌种培养器进行茶树菇液体菌种生产这一核心技术，充分发挥其八大优势，进行茶树菇工业化、规模化、集约化、规范化、周年、绿色高效培殖、鲜品保鲜、菌糠再利用等产业化集成技术示范，带动农民增收，为解决“三农”问题开辟一条新路，形成天津市农业新的增长点，促进我市循环经济的发展，引领和推进天津滨海地区率先实现农业现代化进程。三、市场分析项目计划建成茶树菇工厂化温室10 栋，完善相关配套设施及茶树菇批量培殖技术，在我国北方有一定规模的茶树菇种植基地。基地建成投产后年产茶

4、树菇2148 吨， 年产值 220 多万元， 拟带动周边农户新建日光温室300 亩，人均年增收0.8 万元。四、经济效益分析、项目总培殖面积2760 m2 （6室X460 nf/室），年总产菇量 18.72 万 kg， 年总销售额224.64 万元， 年总成本148.8 万元，年利润 75.84 万元， 2.63 年可收回总投资。、为农户提供优质菌种，3年推广农户茶树菇种植面积120亩，直接经济利润1516.8 万元，每户年收入12.64 万元。 240人得到就业，技术培训960 人次。、 项目实施公司年累计利用菌糠生产绿色肥28.8 万 kg， 用于改良土壤，提高土壤肥力，保护生态环境五、资

5、金来源及预算序号项目预算明细金额其中申请资助金额初审金额1试验示范费102检测费3仪器购置费15104租赁费5劳务费106差旅费47信息费58会议费9培训费510技术引进费511审计费12材料费2013能源费1014购种费1015运输费16交通费517资料费1合计100六、进度安排茶树菇高效培植项目计划时间为1 年， 预计建设资金100 万元。2012/032012/05 基本原料购置。2012/062012/08 第1季茶树菇一级种活化、复壮；液体菌种、出菇菌棒的制作，示范推广20 亩。2012/092012/11第1季茶树菇菌棒发菌、出菇管理、采收、包装与保鲜，菌糠再利用；开始第2 季茶树

6、菇种植，示范推广20 亩。2013/012013/03 第2季茶树菇采收，第三季开始，示范推广20 亩，总结结题验收。七、总结茶树菇高效培植项目遵守国家产业政策及农业产业区域规划，符合经济和社会发展需要，既有必要性，又有可行性。该项目的实施既有经济效益，又是绿色产业工程，具有非常显著的社会效益和生态效益，敬请各级政府和有关部门大力扶持。项目实施方案一.项目对推动我市农业技术进步意义项目拟在天津市滨海新区现代农业蕈菌产业基地现有设施条件下，进行茶树菇高效培植示范，项目实施改变传统大棚模式茶树菇培 植方式，采用立体式、周年化生产，可有效缓解土地资源紧缺，推行 节水、高效茶树菇生产模式；能有效降低生

7、产成本，源源不断供应市 场，为化茶树工业菇生产提供新的方法，加快茶树菇工业化进程，探 索出适合茶树菇工业化生产的全新技术工艺。 加速天津市滨海新区现 代农业蕈菌产业基地茶树菇工业化生产步伐，降低劳动强度，提供周边农户就业、促进农户增收致富，丰富市场蕈菌产品种类，增加蕈菌 市场供应量，可谓生态、经济、社会效益显著。二.转化、推广、引进的主要内容项目采用本公司与天津师大蕈菌研究所共同研发的液体菌种新 技术，替代目前常用的茶树菇基本采用驯化栽培的种植方法。使用本技术培育茶树菇具有生产周期短、速度快；菌龄一致、发育同步、易 于鉴别；菌丝片段多、萌发点多、封料面早；在培养基上生长迟缓期 短，萌发快、定植

8、早；整齐健壮、抗杂菌，出菇早、出菇齐，转潮快、 成品率高、产品一级品率高；便于管理；接种便捷、利于机械化、自 动化操作一系列特点。整体茶树菇工厂化生产是集液体菌种生产、出 菇菌棒制作、发菌、出菇管理、采摘保鲜、菌糠在利用于一体的全套集成技术体系，是整个工厂化生产技术核心，也是未来蕈菌工厂化生产发展的趋势，具有一定的前瞻性和创新。三计划进度及最终目标1 项目进度茶树菇高效培植项目计划时间为1 年， 预计建设资金100 万元。2012/032012/05 基本原料购置。2012/062012/08 第1季茶树菇一级种活化、复壮；液体菌种、出菇菌棒的制作，示范推广20 亩。2012/092012/1

9、1第1季茶树菇菌棒发菌、出菇管理、采收、包装与保鲜，菌糠再利用；开始第2 季茶树菇种植，示范推广20 亩。2013/012013/03 第2季茶树菇采收，第三季开始，示范推广20 亩，总结结题验收。2 .技术指标：根据项目实施地具体情况，对整个茶树菇工厂化运行体系的方案优化，需要解决的关键技术集约化降低成本、提高产量和一级商品率。（ 1 ） 、液体菌种生产及其应用技术生产推广茶树菇等液体菌种。重点抓控温、控湿、通风、增氧、避光， 提高单位体积的优质菌体产率和纯度。液体菌种生产工艺流程：提纯复壮一生产母种的制作一母种质量的检验-液体菌种培养基的 制备一摇瓶接种一摇瓶培养-一级种子罐接种-一级种子

10、罐培养一二级种子罐接种一二级种子罐培养一生产罐接种一生产罐培养一质 检（生化与微生物检测）-使用反馈一再创新完善。（ 2） 、出菇菌棒制作与发菌严格按照标准化模式制作菌棒，出菇菌棒的发菌在于提高成品优质率，最大限度减少污染率，及时处理污染的菌棒，严格把握发菌四个条件：暗培养；环境干燥；适宜的温度；常通风换气。（ 3） 、育菇管理育菇管理工艺：将四个等级的菌棒分别排场-将达生理成熟的菌棒进行搔菌-养菌-低温为主的刺激一疏花疏果一育菇一采菇-保鲜。采用5 层架，一端出菇的方式，并对室内水、气、热、光等环境条件进行综合控制。（ 4） 、鲜菇采收当茶树菇菌盖长到七八成熟，菌盖馒头状时采收。采收后，立即

11、清除菇脚，并打扫场地,停水养菌。（ 5） 、保鲜与加工降温、停水12h后采收，及时去杂、修剪、分级，鲜品在4C10 c下冷藏，可保鲜20d25d。也可置于通风处的晒席或网筛等晒具上将菌褶朝上晒干。一般3d4d可以完成干燥。茶树菇的浓郁之香烘烤后更为突出。茶树菇的烘干烤制工艺流程为：采收一剪柄去杂一分级一烘筛上晾晒 24h 一进干机烘烤一成品封装。用茶树菇干燥机干燥应分为三个阶段控制烘烤温度。第一阶段，先使机内温度降低，一般36 c40 C,再摆放鲜菇，菇体受热后， 逐渐调至子实体的表面干燥温度 45 C50 C ,机内湿度达近饱和状 态， 及时采取最大通风量使水蒸气迅速排出机外，这样可固定菌褶

12、直立不倒伏。此时，应控温36 c大约4h。第二阶段，子实体内脱水，待菇形基本固定后，将烘烤温度由36 逐渐升高至50 ，以后每 h约升高2c3C,待机内相对湿度达10%,维持10h12h。技术 关键控制温度稳步上升到50 后必须恒温。否则将会造成菌褶片倒伏，色泽不亮。同时，应及时交换干燥筛的位置,使其干燥一致。第三阶段，为整体干燥阶段，50 c55 c干燥3h4h'烘烤至八成干 时，再次5860c烘烤，直至烘干为止，含水量达11%12%以下。 代料茶树菇转干之比一般为910: 1。在一般15c以下，相对湿度 50% ，封袋遮光保存。（ 6） 、菌糠再利用为达到充分利用生物能和更好满足环

13、保的要求，利用菌糠重点研制市场对路的蔬菜专用有机肥。其菌糠利用率达90% 以上。堆制有机肥还于菜田，改善土壤理化性状，从而形成了生态环境的良性生物循环，实现物质和能量高效优质转化。利用菌糠研制有机肥技术路线：精选无污染的菌棒菌糠-进行粉 碎一彻底灭菌进行理化分析-添加有益成分-搅拌均匀一进行不同 的培殖试验-生物统计-确定专用肥用量标准-包装一订单试销一 正式销售。图1茶树菇工业化生产技术流程图主要经济指标：基地建成投产后年产茶树菇 2148吨，年产值220多万元，拟带 动周边农户新建日光温室300亩，人均年增收0.8万元。四.已具备条件天津市XXXX有限公司成立于2010年，公司位于滨海新区

14、大港 中塘镇马圈村南，占地220多亩，主要进行茶树菇工业化生产，是 集茶树菇等珍稀蕈菌的生产、保鲜、加工、销售于一体现代农业珍稀 蕈菌企业，公司现有正式职工 15人，注册资金200万元，总资产 1360万元，一期建设投入资金550万元，现已建成工厂化生产茶树 菇智能温室10栋，菌种生产车间1栋，正处于试营运阶段。五.预算及效益1 .预算及来源序号项目预算明细金额其中申请资助金额初审金额1试验示范费102检测费3仪器购置费15104租赁费5劳务费106差旅费47信息费58会议费9培训费510技术引进费511审计费12材料费2013能源费1014购种费1015运输费16交通费517资料费1合计1002 .社会、生态效益项目采用液体菌种新技术，替代目前常用的茶树菇基本采用驯化栽培 的种植方法。据统计，天津市2009年食用蕈菌总产量达6万吨，其 中茶树菇仅为200吨，仅占食用菌总量的0.3%,天津市茶树菇总产 量偏低。其主要原因是常规种植模式产量低，对环境的依赖性较强， 难以实现周年化生产。本项目基于上述原因研发出液体菌种新技术。 使用新技术培育种植茶树菇，具有生产周期短、速度快；菌龄一致、 发育同步、易于鉴别；菌丝片段多、萌发点多、封料面早；在培养基 上生长