促进胎儿脑发育营养8原则

1、促进胎儿脑发育营养8原则掌握胎宝贝的大脑发育过程以及营养与大脑发育的秘密关系”是帮助宝贝成 为未来智多星”的坚实基础！中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究 员陈学存告诉记者，孕妇饮食关 键在全面、均衡，在怀孕早期也就是怀孕期前12周，虽然宝宝的身体发 育还比较缓 慢,但脑部的发育却在怀孕第七周开始已 经出现雏形，神经管开始发育，3个月后神 经管闭合，大脑和脊椎开始发育。因此这个阶段是宝宝脑组织增殖的激增期，是胎 儿成长的关键阶段。胎儿大脑发达必须具备三个条件1. 大脑细胞数目要多；2. 大脑细胞体积要大；3. 大脑细胞间相互连通要多。这三点缺一不可，根据人类大脑发育的特点，脑细胞分裂活跃又

2、分为三个阶段妊娠早期、妊娠中晚 期的衔接时期及出生后的三个月内。人的大脑需要脂类、蛋白类、糖类、维生素 B、维生素C、维生素E和钙这7种营养。其中脂质是胎儿大脑构成中非常重要的成分胎脑的发育需要60%脂质。脂质包括脂肪酸和类脂质，而类脂质主要为卵磷脂充足的卵磷脂是宝宝大脑发育的关键。胎脑的发育需要35%的蛋白质，能维持和发展大脑功能，增强大脑的分析理解及 思维能力糖是大脑唯一可以利用的能源维生素及矿物质能增强脑细胞的功能。基于此基础，以下8个营养攻略是胎宝贝脑发育 的关键保障：1. 注重主食的质与量一一胎宝贝大脑发育的能量站大脑可以储备的能量非常有限。葡萄糖是唯一能 够为大脑提供能量的营养物质

3、,而碳水化合物则是葡 萄糖的主要供应者，因此,包括杂粮在内的品种丰富 的主食 （各种米类、面类、玉米等以及适量的豆类、 薯类、水果等,应当在孕妈咪的饮 食中占60%甚至更多的比例。但同时要限制含蔗糖、冰糖、红糖、葡萄糖粉等简单糖含量高的食物或饮料。2. 科学补充蛋白质一一胎宝贝大脑发育的基础物质胎宝贝的脑发育需要35%的蛋白质，以维持和发 展大脑功能、增强大脑的分析 理解及思维能力。蛋白质的补充要在热量及碳水化合物供给充分的前提下进行。如果在主食或热量摄入不足的情况下，大量增加高蛋白食物的摄入量、甚至额外补 充蛋白粉，那么大部分蛋白质非但不能被成功储存并运送给胎宝贝 ，反而会被身体燃 烧以供给

4、孕妈咪工作和生活所需的 能量;同时，其分解代谢中产生的大量尿酸尿素还 会增加肾脏负担。由此可见，吃好”的前提是 吃饱”特别是对于那些在妊娠3-6个月期间因残 余妊娠反应或因 工作原因，使得体力消耗较大的孕妈咪。以体重 55 -60公斤、从事 轻体力劳动的孕妈咪为例，一定要在每天保证6两左右主食的前提下，摄入总量500 毫升牛奶及酸奶、1个鸡蛋、3两瘦肉（畜、禽及鱼虾交 替选用以及适量的豆制品 及丰富的水果蔬菜。 特别需要提出的是，孕妈咪要尽可能保证动物食 物的摄入，因 为无论是氨基酸构成还是生物利用率，动物蛋白质都远远高于植物蛋白，是胎宝贝大 脑健康发育的重要保障。3. 重视必需脂肪酸一一胎宝

5、贝聪慧过人的秘密武器目前已经肯定的必需脂肪酸是亚油酸和亚麻酸。必需脂肪酸构成神经细胞的细胞膜和神经髓鞘，对胎儿快速生长的脑细胞起着至关重要的作用。还能促进胎儿视网膜的发育。如果缺乏必需脂肪酸，会影响宝贝的智力水平及视觉。必需脂肪酸中的DHA是脑脂肪重要组成物质,它占人脑脂肪含量的10%左右, 具有促进大脑发育和神经兴奋的传导、提高记忆力、判定力和决策力等功能。山 茶油、玉米油、橄榄油、大豆油、亚麻籽油、芝麻 油、植物油、大豆、坚果（核 桃、杏仁等等，以及深海鱼虾等都是优质脂肪，鱼肉中就含有丰富的单、多不饱和脂 肪酸的良好来源，因此孕妈咪从怀孕开始 就应该把吃鱼列入日常饮食，可以每周吃 35次鱼

6、,这样胎儿就可以通过胎盘从母体中获得大量的 DHA。 4.强化B族维生 素叶酸是预防神经管畸形 的有利措施B族维生素,能维持神经系统的正常机能，促进智力活动，防止多发性神经炎。特 别是孕前1个月起至整个孕早期，每日强化摄入400ug叶酸是预防宝贝 神经管畸形的有利措施。 杂粮、肝脏、肉类、豆类、 深色蔬菜都是B族维生素的良好来源。5.适量补充DHA和胆碱一一优化及促进胎宝贝 脑细胞快速发育孕期体内的DHA和胆碱水平会急剧下降。DHA是一种天然存在的多不饱和脂肪酸，能优化胎宝贝大脑锥体细胞膜磷脂的 构成成分,与胎宝贝脑和视网膜的神经细胞的增长和成熟有直接关系。虽然孕妈咪可以通过食入植物来源的亚麻

7、酸来转化成 DHA ,但近年来的研究和临床观察发现 人体食入的 亚麻酸仅有3%能够转化为DHA。因此，直接来源于 动物食物的DHA 应当是孕妈咪补充的最佳途径。 海鱼虾特别是深海鱼类脂肪中 DHA的含量是最高 的,包括金枪鱼、三文鱼、小黄花鱼、面包鱼、鲅鱼、石斑鱼、海鲈鱼、鲱鱼、 鳗鱼、鲷鱼、基围虾等；此外，黑鱼、罗非鱼中的含量也较高。建议孕妈咪每周 能 吃3-4次鱼虾类，其中包括一次海鱼,以保证胎宝贝DHA的供给。陆生动植物含DHA的量微乎其微，建议不吃鱼虾 的孕妈咪,可以使用正规品牌 的含DHA的营养品来帮助胎宝贝大脑的发育，并且应在吃牛奶、豆浆、蛋、鱼、豆腐等富含蛋白质的食物时服用，以帮

8、助其吸收。胆碱是人体必需的营养素，具有增强记忆力的功 能，体内合成的量是难以满足孕妈咪的需求的。因此，适量增加膳食中动物肝脏、鸡蛋、红肉、奶制品、大 豆、花生、柑橘、土豆等食物的摄入量，可以帮助 提高孕妈咪体内的胆碱储备水平，进而促进宝贝的脑细 胞快速发育。6.不要忽略锌的摄取一一缺锌会使脑发育出现 不可逆的损伤 作为人体的必需微量元素之一， 锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，也是人脑中含量最高的一种金属离子， 在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层 边缘部海马区中的浓度较高，能保护脑 内酶系统。缺 锌会使脑发育出现不可逆的损伤，为了让胎宝贝得到 充足的锌，孕妈咪需要增加含锌高食物（如：牡蛎、

9、海鱼虾、坚果、动物肉及肝脏等）的摄入量。7.不要忽略碘的摄取一一胎宝贝神经系统及脑发育的必要原料碘是人体生成 甲状腺素的主要原料， 也是胎宝贝 神经系统及脑发育的必要原料。 市售的食盐一 般都添6加了碘，孕妈咪需要掌握正确的用盐方法：无论炸炒 炖煮，应在菜肴出锅前 或炒好后加盐，以免长时间受 热造成盐中碘的损失。另外，膳食中应增加富含碘 的食物，如海带、紫菜、海鱼、海白菜等将有助于给妈咪和胎宝贝额外补充碘。8.警惕重金属超标一一不建议孕妈咪过量吃鱼特别是体型较大的海鱼鱼类固然有 益，但并不建议孕妈咪长期或大量吃鱼特别是体型较大的海鱼，因为鱼体内携带 的汞（即水银）会经胎盘传递给胎宝贝并在他们体

10、内聚积，可 能影响脑部发育并 导致宝贝出生后智力低下。 最后，再次提醒孕妈咪：维生素及钙、磷、钠、钾、碘、铁、锌、锰等微量元素都是大脑活动不可缺 少的营养素，全面均衡的营养才 是让胎宝贝聪颖过人的有力保障。孕期精粹益智营养餐一一牡蛎豆腐羹海鱼的鱼 头鱼骨吊汤，放入洗净的牡蛎、豆腐、少许海带、十几粒泡好的黄豆、少许金针菇和花菇炖 煮，出锅前加入少许青菜叶、枸杞和香菜 所有的益智元素都凝聚 其中了。 7准妈妈冬季应做到三少”冬季气候寒冷，对准妈妈们来说是一个严峻的考 验。为了平安过冬，准妈妈要注意哪些方面呢 ？有关医生提醒，准妈妈需要做到以 下三少”。少吃火锅 进入寒冬以来，吃火锅的人越来越多。但

11、是在这 个时候，却 经常会有一些准妈妈因为吃火锅而引起身 体不适，前往医院求诊。那么，冬天准 妈妈们能不能 吃火锅呢？医生建议，准妈妈应该尽量少吃火锅，不 少准妈妈就是因 为贪吃火锅，导致了一系列的问题， 甚至是胎儿的安全。 因为火锅原料多是羊 肉、牛肉、猪肉等，还有海 鲜、鱼类。这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以 及畜禽的寄生虫。它们虫体极小，寄生在畜禽的细胞中，肉眼是看不见的。而吃火锅时，人们习惯把肉片 放到煮开的汤料中烫一下即吃， 这短暂的加热不能杀 死 幼虫，进食后可能造成感染。准妈妈受感染后可能 会累及胎儿，影响胎儿脑的发 育，严重者发生流产、 死胎等。因此，医生表示，准妈妈不宜吃

12、火锅，如果实在 想吃，也一定要把肉煮透后才能吃。另外，也可以在8自己家里做，既卫生又安全，就餐时注意选择新鲜、清淡、卫生的食料，千万不要过于油腻、辛辣、刺激。少用电热毯冬季，不少人睡觉时喜欢用电热毯。医生提醒，怀孕早期的妇女不宜使用电热毯，否则可能对胎儿的 健康造成不良影响。这是因为电热毯通电后会产生电磁场，这种电磁 场可能影响母体腹中胎儿的细胞分裂，使其细胞分裂 发生异常改变。胎儿的骨骼细胞对电磁场最为敏感。现代医学研究证实，从最后一次月经后的第 30天开始，到怀孕周期3个月为止，是 胚胎发育最为旺盛的时期，准妈妈如果在这段时间内使用电热毯，最易使 胎儿的 大脑、神经、骨骼和心脏等重要器官组织受到 不良的影响。由此可见，为了宝宝 的健康，在寒冬季 节，准妈妈睡觉不要使用电热毯，实在怕冷，可以在睡前开启电热毯，睡觉时一定要关掉。 近年来，取暖用品中还出现了暖宝宝。暖宝宝虽 好 但并非每个人都适用，尤其是准妈妈应尽量避免使用。因为准妈妈最好远离过热 的物品。孕妇发烧对胎 儿来说就是件很危险的事， 体温从37