公司食堂就餐的管理规定

1、公司食堂管理规定一、目的为进一步完善食堂管理，提高用餐质量，给就餐人员创造一个安 全、卫生、优美、舒适的就餐环境，特制定本规定。二、适用范围分公司全体员工三、开膳安排周一至五开设早、午、晚餐周六、日、法定节假日不开设早餐，仅开设午餐、晚餐四、员工就餐时间1、就餐时间早餐：07: 308： 20午餐：第一批11 : 0011： 40，第二批12 : 0012： 40 晚餐：17: 0017： 5018： 30以后厨房暂停使用，由保安人员锁门。2、员工报餐2.1 当日开膳或停膳的员工须在前一天（17： 30）下班前上、 落餐牌，休息人员可委托别人代挂落餐牌；2.2 公司员工当日临时加饭餐的，必须在

2、上午9： 30,下午15： 00前通知厨工加临时餐，超过时限厨工有权不予加餐；2.3 LNG槽车司机报餐必须由卸车值班人员到厨房交费报餐并 在槽车/外站人员报餐登记表上签名确认，领餐卡交司机。 司机凭工作证和餐卡到饭堂用餐（因长途槽车存在不定时性，司 机报餐时间可延长至上午10： 30前，下午16： 00前）；2.4 因工作的特殊情况，需要留餐的员工请提前通知厨工留 餐，否则，饭堂不再留餐。3、伙食费缴纳及管理3.1 员工用餐日常登记作为伙食费收取的依据，饭堂工作人员根据员工挂餐牌统计就餐人数；3.2 分公司饭堂账内员工伙食费的收费标准为 1元/餐（如有 变动则另行通知），收取时间定为每月20

3、日前应交清上月伙食 费，否则以书面形式在饭堂公布欠费人员名单；3.3 其他分公司员工临时在分公司饭堂报餐的，饭堂工作人员做好其姓名、部门、餐数等就餐情况登记，并收取1元餐费；3.4 饭堂工作人员根据槽车/外站人员报餐登记表统计槽 车司机当月就餐的餐数，统一将金额按月交上（暂定次月第一个 工作日）。3.5已收伙食补助在分公司长住并搭食的公司员工补助天数内按标准餐（早餐3元/餐，午，晚餐按7元/餐收取，超出补助 天数按本月平均单价四舍五入收取餐费。五、食堂工作时间1、正常工作日要求三人上班，按照班次每周轮岗。早班6： 30下午15： 30，午休1小时，兼厨房清洁中班7： 30 16： 00,午休1

4、小时，兼后勤保洁 晚班9:00 18： 00,午休2小时，兼膳后卫生清洁2、周六、日、法定节假日一人上班。时间为8:30 18： 00,午休2小时，主要负责购买食材六、食堂工作人员管理1、食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业 道德，认真负责，文明服务，用心调剂伙食，避免无为浪费，做 到进菜质优价廉，饭菜可口卫生，荤素搭配合理，营养调剂均衡。2、坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，账物相 符。办公室验收记账，财务室对账结算。3、食堂工作人员应根据当天的食谱计划采购，确保采购肉菜食 品的质量与安全。4、严格遵守清洗消毒程序，确保各类餐具用品符合国家卫生标 准，使就餐人员有

5、安全可靠的饮食健康保证。始终保持厨房及各类炊并做好相关资金、安全5、加强厨房及炊具、灶具的维护保养, （灶）具的清洁卫生，延长其使用寿命。6、厨房相关工作由组长统一协调安排, 级卫生管理检查督导工作。此规定自签发之日起实施II5771001803090012095 5790368228596330825771001803090012386 5761373997357606965771001803090013594 5780775799025155125771001803090012387 5771649826018180515771001803090012138 572131192158918

6、3265771001803090012359 5790368223610760535771001803090012356 5761352861437917425771001803090012355 57508786970469327917088100343355274 10122994432583337917088100343355275 10186673293883200817088100343356107 10158115250150052217088100343356108 10100018005987173217088100343354295 10107419414268701717088100343356184 10187866086962880217088100343356185 10177583117408667417088100343356109 10108601437357284617088100343356110 10115220721601491617088100343355237 1010270416057027091708