公司食堂满意度调查分析报告

1、公司食堂满意度调查分析报告为了使大家可以得到更好的餐饮服务，改善食堂质量，提高员工满意度，特制作 了公司食堂满意度调查问卷 。该调查问卷共发放问卷 99 份，共回收问卷 65 份，回 收率 66%，其中有效问卷 65 份，有效率 100%。以下对该调查问卷进行分析：1. 总体上员工对食堂的满意度在“非常满意”与“满意”两选项的调查结果都为惊人的 0%，而在“非常不满意” 与“不满意”两选项的结果合起来占到了 %，由此可见，员工总体上对食堂的满意度严 重偏低，员工对此极为不满，改善食堂质量的工作刻不容缓。2受调查人员在公司就餐情况从数据表可看到， 在受调查人员中仅有 %的人群不曾在饭堂就餐， 而

2、其余高达 %的人 群都有不同程度在饭堂就餐的经历， 由此可见， 此次调查的可信性极高。 此表同时值得 注意的是， 员工午餐在饭堂就餐的占到了 %，而晚餐在饭堂就餐的只有 %，在如此强烈的 对比之下， 调查人员线下进行了非正式的访谈， 员工基本上一致反映只因为公司附近没 有快餐店，中午为了可以有时间午休才被迫选择在公司食堂用餐。3. 员工对食堂就餐环境的评价 从上述数据可知，员工对食堂就餐环境评价大部分集中在“一般”这个选项，由此 可见，员工对此评价勉强算是及格，不过还有很多需要改善的地方。4. 员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价从上述数据表可知， “非常不满意”与“不满意”两个选项的结果合起

3、来达到了 %， 认为满意的只有可怜的 %，员工普遍认为食堂工作人员个人的卫生习惯有问题，甚至怀 疑他们是否每个人都有健康证确保身体没有传染性疾病， 这的确需要我们重视起来并进 一步检查核实，还员工一份放心。5. 员工对食堂饭菜口味满意度的评价 从上述数据表可见，“非常满意”与“满意”两个选项再次出现没人选的结果，而 在“非满意”类选却高达 %，据线下非正式的访谈可知，部分员工表示现在饭堂没有什 么带辣的菜式， 满足不了吃惯辣的非广东籍人士的口味， 强烈建议区分开有辣窗口和无 辣窗口，满足各类员工的需求。6. 关于食堂饭菜种类的评价从上述数据得出，食堂饭菜种类“十分丰富”的选项为 0%，选择“一

4、般”的为 %， 选择“太少”的为 %，员工一致认为食堂饭菜种类太少，已经吃腻了，提升不了食欲， 导致进食量很少，上班时间肚子饿，直接到影响工作的情绪和积极性。7. 员工对食堂饭菜新鲜度的评价从上述数据可知，高达 %的员工对食堂饭菜新鲜度选择了不及格的“一般”选项， 更可怕的是居然有 %的员工认为大家平时在饭堂所吃的饭菜是 “剩饭剩菜”，通过线下非 正式访谈，员工一致认为平时所吃的肉类基本上都不是新鲜的，甚至是发臭变质的。8. 对食堂工作人员服务态度的评价从上述数据得出，仅有 %的受调查人员对食堂工作人员的服务态度表示满意，通过 线下非正式的访谈和观察，饭堂工作人员（包括饭堂老板、老板娘）对打饭

5、人员的态度 普遍不甚友善，打饭时甚至出现刻意针对部分员工的现象。9员工对食物味道的评价 从上述数据得出，没有一个人认为食堂食物的味道很好，同时高达 %的人群认为食 堂食物的味道需改进， 根据线下非正式的访谈结果， 员工反映饭堂今年年初进驻时虽然 菜的分量少一点，但是味道还不错，现在已经发展为菜的分量又少又难吃。10. 员工对食堂就餐拥挤情况的评价 从上述数据得出，认为午餐拥挤的员工为 %，认为晚餐拥挤的为 0%，这主要是因为 员工基本上都是午餐去吃，晚餐没去光顾所致，认为不拥挤的占%，超过半数，所以还是认为员工在食堂就餐的位置还是比较宽松的。11. 卫生状况 从上述数据得出，没有员工对食堂的卫

6、生认为非常满意，认为满意的也仅有%，认为不满意甚至是非常不满意的员工占到了 %，结合问卷的主观题调查，员工基本一致认 为饭堂的卫生情况恶劣。 在食品安全极其严峻的客观国情之下， 员工急切盼望此方面工 作的改善。12. 员工对食堂工作人员打菜速度的评价 从上述数据得出，虽然没有人觉得非常满意，但是在“满意”和“不满意”两类选 项各自所占到的比例基本相等，而在及格线这个“一般”选项占到了最高的%，综上所述，员工对食堂工作人员打菜速度的评价为及格。13. 员工对菜份量是否足够的评价从上述数据得出，有 %表示满意，没有人选择非常满意，有 %的人群选择了“非常不 满意”和“不满意”的选项，有 50%的人

7、觉得菜的份量一般，希望适当添加份量。14. 员工认为造成菜份量不足的原因从上述数据显示， 有%的员工认为造成菜的份量不足的原因是物价上涨、 餐标过低， 有 %的人认为是食堂经营不合理，有 %的人认为是个人原因，有 %的人认为份量足够。综 上所述，提高餐标和改善食堂经营模式是解决问题的主要考虑方向。15. 员工对增加餐标的看法从上述数据可得出，员工认为增加 2 元餐标的占到最高的 %，其次是增加 3 元的%， 其他价位的占比不算太高，若增加餐标应着重在这两个方向考虑。16. 在原有餐标的基础上增加费用而增加菜式，员工对自付的看法从上述数据可知， 大部分员工都希望增加的费用由公司与员工各承担一半，

8、 比例占 到了%，其余员工对“可以自付”与“不可以自付”的态度各自参半。按照小数服从多 数的原则，建议采取增加费用由公司与员工各自承担一半的方案。17. 员工目前最关注的问题（可多选） 从上述数据可知，员工最关注的是食物卫生， 占到了%；其次是事物的味道， 占到%； 再者是菜式营养搭配，也达到 %。从上所得，食品安全仍然是重中之重，是员工心里最 放不下的一块大石头，希望公司领导给予足够的重视。18. 员工对食堂满意度打分从上述数据得出，没有一个人认为食堂可以达到 80 分以上，同时超过一半的人对 食堂满意度在 60 分以下，是五个选项里最低分的标准，这其中的问题不用多说，但已 有足够的理由应引

9、起我们加倍的重视。19. 员工对食堂的意见和建议（1）公司应本着对员工身体健康负责的态度，不用地沟油，不用不达标的产品； （ 2）搞好饮食卫生，卫生应符合国家规范； （3）贮藏食物应按食物规定予以贮存； （4） 采购原材料应严格把关；（5）饭堂员工应着卫生服饰：应戴帽戴口罩，工作服应常清洗 保持干净整洁；（6）饭堂应每日消毒；（7）如增加餐标，食堂经营者是否能提交出服务 的标准（如菜式种类数量、每一份数量标准等） ；（ 8）用餐等级制使领导体会不到员工 的用餐情况；（ 9）饭菜经常发现异物， 建议公司聘请若干员工组成若干监督小组对饭堂 进行检查卫生监督（特别对大米 .食用油.肉类. 菜类等），

10、然后照相公示情况； （10）引 入饭堂市场竞争机制， 对食堂承包人要有考核， 月度或季度，以员工满意度为重要导向； （ 11）建议经理餐不要买现成的熟食， 大部分人还是喜欢现炒的菜； 为照顾喜欢吃辣的 人，每次配点辣椒酱或其他的，不需要炒一整盘。20. 员工对食堂服务的其他要求（1）设置饮水机；（ 2）提供例汤的质量和数量； （ 3）食堂工作人员应提高服务质 素，不能随便与同事发生嘴角冲突； （ 4）建议服装和地产人员分开吃饭； （5）食堂服务 人员要统一着装，戴口罩、手套，杜绝服务人员在打菜时，掏耳朵、捏鼻子、捋头发、 抽烟等不卫生的现象发生； 杜绝闲杂人员、 家属等进入厨房重地； 厨房工作人员要出示 健康证明；（6）增加空调；（7）调换口味；（8）就餐时间晚上可以稍延长些； （9）配合 公司做好相关工作， 如煲绿豆沙、 凉茶等。（注：现在饭堂不同意煲绿豆沙、 凉茶）；（10） 食物卫生让人担忧， 而且有时候肉有点臭味！ 饭堂出现过蟑螂问题， 饭堂老板回复为整 栋楼问题！ 食物出现有点发臭问题， 饭堂老板回复为没有问题； 继续下去肯定会有食