饭店集团概述

1、第十一章 饭店集团第一节饭店集团概述第三节中国的饭店集团第四节世界饭店集团集锦第二节发展现状与趋势第一节 饭店集团概述一概念和特征三经营优势二经营形式一、饭店集团的概念与特征 饭店集团：又称连锁饭店、饭店连锁或饭店联号，是指饭店公司在本国或世界各地拥有或控制两家或两家以上的饭店，这些饭店通常采用统一的店名、店标，统一的经营管理方式和风格，统一的服务标准和管理规范，采取联合经营的形式，想成一个系统。三个特征：拥有自身产权酒店采取统一经营管理饭店联合经营体2010年全球饭店排行榜年全球饭店排行榜20102009集团名集团名总部总部2010饭饭店数店数2009饭饭店数店数2010客房客房数数2009

2、客房客房数数变动变动比例比例11IHG英国4432418664,378761,98513.9%22Wyndham hotel Group美国7112704359,767459,28800.8%34Hilton hotels Corp.美国3526325958,781354,43618.0%43Marriott international美国3329308858,087654,57056.4%55Accor美国4111398449,267547,90962.8%420102009集团名集团名总部总部2010饭饭店数店数2009饭饭店数店数2010客房客房数数2009客房客房数数变动变动比例比例6

3、6Choice hotel international美国6021582748,741047,25263.1%77Best Western International美国4048403230,847730,53871.0%88Starwood hotels & Resorts美国97994229,163828,48002.4%99Carlson Hotels Worldwide美国1059101315,975615,14875.5%1010Global Hyatt Corporate美国39937312,003111,43435.0%5二、饭店集团的经营形式 饭店集团的经营形式 合同经

4、营租赁经营特许经营联合经营直接经营直营直营 即酒店集团既是各酒店的经营者,又是酒店所有者。其经营方式主要是直接投资建造酒店并经营、购买现成酒店并经营和控股经营。 此类经营方式往往要求有一定的财力支持并有足够的技术和人力资源支持。 具有很大的风险,无论是否盈利,都由酒店集团直接承担风险。 中国本土目前大型酒店集团,大多采用此种经营模式。香格里拉和喜达屋等拥有强大实力的酒店集团在中国酒店市场的扩张也多采用此种方式。7特许经营特许经营franchising 概念：饭店管理集团将其具有知识产权性质的品牌，概念：饭店管理集团将其具有知识产权性质的品牌，包括先进的全球预订网络与营销系统，成熟定型的管包括先

5、进的全球预订网络与营销系统，成熟定型的管理模式与服务标准等的使用权出售给饭店业主，由饭理模式与服务标准等的使用权出售给饭店业主，由饭店业主依照品牌的质量标准与规范营运要求自主经营店业主依照品牌的质量标准与规范营运要求自主经营管理饭店。管理饭店。 类型：类型： 产品或商标型特许经营：供应商和代理商的关系。产品或商标型特许经营：供应商和代理商的关系。 经营模式特许经营：特许经营授权商经营模式特许经营：特许经营授权商(franchisor)向向加盟商加盟商(franchisee)出售其产品、服务、商标、和经出售其产品、服务、商标、和经营概念，并收取特许经营权使用费和其他特许经营营概念，并收取特许经营

6、权使用费和其他特许经营费。费。8特许经营特许经营franchising 动力：一些公司希望进一步扩大和发展自己。是个人开办自己企动力：一些公司希望进一步扩大和发展自己。是个人开办自己企业的一种方法。业的一种方法。 特许经营费特许经营费：（：（1）基本特许经营费（）基本特许经营费（2）后续特许经营费。除此，）后续特许经营费。除此，初始投资：购买或租用物理设备及经营特许经营店所需的用品。初始投资：购买或租用物理设备及经营特许经营店所需的用品。 优点：优点： 加盟商：授权商会协助选择地点、信贷、提供固定设施和设加盟商：授权商会协助选择地点、信贷、提供固定设施和设备方面的支持、培训、开业前和开业活动、

7、促销支持、规模备方面的支持、培训、开业前和开业活动、促销支持、规模经济效应和持续的支持经济效应和持续的支持 授权商：业务拓展需要很少或不需要资金投入。授权商：业务拓展需要很少或不需要资金投入。 缺点：缺点： 加盟商加盟商 ：受约束。不按：受约束。不按franchisor标准执行，会被取消经营权。标准执行，会被取消经营权。必须参加必须参加franchisor广告和市场推广计划，并支付费用。广告和市场推广计划，并支付费用。 授权商授权商 ：放弃了特许店的利润；一定控制权让给了：放弃了特许店的利润；一定控制权让给了franchisee。9特许经营特许经营franchising 缺点：缺点： 加盟商加

8、盟商 ：受约束。不按：受约束。不按franchisor标准执行，会被取标准执行，会被取消经营权。必须参加消经营权。必须参加franchisor广告和市场推广计划，广告和市场推广计划，并支付费用。并支付费用。 授权商授权商 ：放弃了特许店的利润；一定控制权让给了：放弃了特许店的利润；一定控制权让给了franchisee。10表表 特许经营世界前特许经营世界前1010大公司（以饭店数）大公司（以饭店数）20072007年年14委托管理委托管理 委托管理：由公司按委托合同管理其他个人或公司委托管理：由公司按委托合同管理其他个人或公司的饭店。的饭店。 优点：优点： 业主方：不必经营饭店，管理公司为饭店

9、提供有业主方：不必经营饭店，管理公司为饭店提供有经验的管理人员和经营系统。经验的管理人员和经营系统。 经营方：不必投入大量资金就可以使公司得到发经营方：不必投入大量资金就可以使公司得到发展，降低财务风险。展，降低财务风险。 缺点：缺点： 业主方：业主业主方：业主 承担财务风险，管理费也影响了业承担财务风险，管理费也影响了业主的利润主的利润 经营方：资金困难或资金不足的业主会损害经营经营方：资金困难或资金不足的业主会损害经营者的声誉，丢掉已获得的利润。即使盈利，业主者的声誉，丢掉已获得的利润。即使盈利，业主也可能解除管理合同。也可能解除管理合同。15表表 委托管理世界前委托管理世界前1010大公

10、司（以饭店数）大公司（以饭店数）20072007年年16 “里兹里兹-卡尔顿饭店公司采用半夜袭击的方卡尔顿饭店公司采用半夜袭击的方式，让员工从这式，让员工从这4 4家标志性饭店的后门出去，家标志性饭店的后门出去，拿走公司的档案、金框奖牌、照片和计算机。拿走公司的档案、金框奖牌、照片和计算机。然后匆忙将公司著名的狮子和皇冠的蓝金色然后匆忙将公司著名的狮子和皇冠的蓝金色旗子降下，把这些物品运送到附近租用的房旗子降下，把这些物品运送到附近租用的房间中，还撤走了大约间中，还撤走了大约200名公司职员。每晚名公司职员。每晚花花1500美元的住店客人一觉醒来发现他们的美元的住店客人一觉醒来发现他们的门下塞

11、进一封信，告之他们，其下榻的饭店门下塞进一封信，告之他们，其下榻的饭店已不再是里兹已不再是里兹-卡尔顿饭店公司管理的饭店卡尔顿饭店公司管理的饭店了。了。”华尔街日报华尔街日报17表表 世界酒店前世界酒店前10强拓展方式分布情况（以酒店数强拓展方式分布情况（以酒店数19联合经营 酒店的拓展方式可分为：自建、收购或参股、酒店的拓展方式可分为：自建、收购或参股、委托管理和特许经营四种。委托管理和特许经营四种。 从发展速度来看，特许经营委托管理从发展速度来看，特许经营委托管理租赁经营收购自建。排在租赁经营收购自建。排在300强靠前强靠前的酒店管理公司，都是以委托管理和特许经的酒店管理公司，都是以委托管

12、理和特许经营为主要拓展方式。营为主要拓展方式。 例：例：世界酒店前世界酒店前10强拓展方式分布情况（以酒店强拓展方式分布情况（以酒店数）数） 21表表 世界酒店前世界酒店前10强拓展方式分布情况（以酒店数强拓展方式分布情况（以酒店数22饭店集团经营的形式名称名称经营形式经营形式特点特点（1 1）直接经营）直接经营总部所有，直接经营总部所有，直接经营既是经营者，又是拥有者既是经营者，又是拥有者（2 2）合同经营）合同经营签订合同，接受业主委托，根据饭店签订合同，接受业主委托，根据饭店集团的经营管理规范和标准经营管理集团的经营管理规范和标准经营管理饭店，获取管理酬金饭店，获取管理酬金所有权与经营权

13、分离所有权与经营权分离; ;收取收取管理费管理费; ;不承担或部分承担不承担或部分承担饭店经营亏损的风险饭店经营亏损的风险（3 3）租赁经营）租赁经营签订租约、交纳固定租金，租赁饭店，签订租约、交纳固定租金，租赁饭店，然后由饭店集团作为法人对其进行经然后由饭店集团作为法人对其进行经营管理营管理所有权与经营权分离所有权与经营权分离; ;收取收取租金租金; ;对员工负责，承担经对员工负责，承担经营亏损的风险营亏损的风险（4 4）特许经营）特许经营拥有特许经营权人向受特许权人提供拥有特许经营权人向受特许权人提供特许经营权力，以及在组织、经营和特许经营权力，以及在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特

14、许权人管理方面提供支持，并从受特许权人获得相应回报获得相应回报. .在特许经营中，双方的关在特许经营中，双方的关系是合同关系系是合同关系; ;转让经营模转让经营模式、商品、标志等。式、商品、标志等。（5 5）饭店组织）饭店组织独立的饭店业主之间通过契约的形式独立的饭店业主之间通过契约的形式组织起来的饭店联合体。组织起来的饭店联合体。各成员所有权与经营权独各成员所有权与经营权独立立三、饭店集团的经营优势品牌优势质量管理优势人力资源优势规模优势市场信息优势补充：品牌补充：品牌 Brand / trademark 品牌是一个标志识别系统，包括品牌名称、品牌标志等，以方便顾客识别饭店集团的产品与服务。

15、 品牌分为企业品牌(corporation brand)和产品品牌(individual brand)。 企业品牌即以企业名称作为品牌名称。主要用于开拓目标集聚型市场。如加拿大的四季饭店集团。 产品品牌是饭店集团对其经营的每一致饭店产品都冠以各自独立的品牌。25品牌定位：借鉴国外饭店品牌构建品牌定位：借鉴国外饭店品牌构建和谐品和谐品牌构建牌构建邹益民，戴维奇邹益民，戴维奇.饭店集团品牌组合管理饭店集团品牌组合管理J26思考：国际饭店将呈现怎样的发展趋势？第二节 饭店集团的发展现状与趋势第二节 饭店集团的发展现状与趋势二、发展特征 规模稳步持续 快速增长 进入并购活跃期 品牌多样化 经营多元化一

16、、产生与发展 区域发展阶段20世纪40-50 洲际发展阶段20世纪60-70 全球发展阶段20世纪80至今三、发展趋势v超级化v国际化、本土化v信息化v个性化v生态化美国酒店权威杂志HOTELS公布2014年度“全球酒店集团325强”(HOTELS 325)排名排名集团名称集团名称总部所在地总部所在地房间总数房间总数酒店总数酒店总数1希尔顿全球Hilton worldwide美国715,06243222万豪国际Marriott International美国714,76541753IHG洲际酒店集团英国710,29548404温德姆酒店集团美国660,82676455精选国际酒店集团美国500

17、,00063006雅高酒店集团法国482,29637177铂涛集团中国442,49030238喜达屋酒店及度假村国际集团美国354,22512229锦江酒店集团中国352,538291010最佳西方酒店集团美国303,522393111如家酒店集团中国296,075260912华住酒店集团中国209,9551995第三节 中国的饭店集团一发展历程三机遇、挑战、对策二发展模式一、中国饭店集团的发展历程 （一）开放引进阶段（20世纪80年代） （二）吸收模仿阶段（20世纪90年代） （三）推陈出新阶段（21世纪开始）（1）市场背景）市场背景 据世界旅游组织预测，中国将提前到据世界旅游组织预测，中国

18、将提前到2015年成年成为世界第一大旅游目的地国，届时到中国旅游为世界第一大旅游目的地国，届时到中国旅游的国际游客将达到的国际游客将达到1.3亿人次。亿人次。 目前，已形成了世界上规模最大的国内旅游市目前，已形成了世界上规模最大的国内旅游市场。场。 2006年，包括世界排名前年，包括世界排名前10位在内的位在内的37个国际个国际酒店集团的酒店集团的60个酒店品牌进入中国，共管理个酒店品牌进入中国，共管理502家酒店。家酒店。 我国我国200多家五星级酒店中，国际品牌约占多家五星级酒店中，国际品牌约占2/3.32(2)中国旅游饭店集团化发展中国旅游饭店集团化发展大事记大事记 1982 年年,首家

19、引进境外饭店管理公司首家引进境外饭店管理公司(香港半岛管理集团香港半岛管理集团)的中国第一家中外合资饭店的中国第一家中外合资饭店建国饭店开业建国饭店开业,开始了开始了中国饭店的集团化管理中国饭店的集团化管理。 1984 年到年到1985 年年,上海相继成立了华亭、锦江、新亚、上海相继成立了华亭、锦江、新亚、东湖四家以饭店服务业为主业的企业集团。东湖四家以饭店服务业为主业的企业集团。 政策导向：政策导向： 1986年国务院颁布关于进一步推动横向经济联合年国务院颁布关于进一步推动横向经济联合体若干问题的规定体若干问题的规定 1987 年国家体改委和原国家经委又联合发布了关年国家体改委和原国家经委又

20、联合发布了关于组建和发展企业集团的几点意见于组建和发展企业集团的几点意见 1988年国家旅游局向国务院提交了年国家旅游局向国务院提交了“关于建立饭店关于建立饭店管理公司及有关问题的请示管理公司及有关问题的请示”获得批准获得批准,中国第一批中国第一批饭店管理公司随之成立。饭店管理公司随之成立。33 1993年年,锦江国际管理公司成立锦江国际管理公司成立,成为我国最大成为我国最大的一家饭店管理公司。的一家饭店管理公司。 1998年年,以经营旅游业为主的以经营旅游业为主的北京北京首旅集团成首旅集团成立，立，2004年年,通过合并重组新的通过合并重组新的北京北京首旅集团首旅集团成立。成立。 2005年

21、以饭店为主导产业的广州岭南国际企年以饭店为主导产业的广州岭南国际企业集团成立。业集团成立。 2006年，年，国内饭店管理公司有国内饭店管理公司有206家家,管理饭管理饭店店1946家家,星级饭店集团化比例达星级饭店集团化比例达16.22%。34二、中国饭店集团的发展模式 （一）饭店联合体 （二）区域性饭店集团 （三）其他行业渗透而成立的饭店集团民营企业新鲜血液开元旅业、浙江世贸君澜、南苑、中江之星、东莞三正、东莞豪门、如家三、中国饭店集团发展的机遇、挑战与对策挑战 知识经济挑战 体验经济的挑战 经济全球化挑战机遇 国际、柜内旅游市场带来的机遇 饭店市场格局变化带来的机遇 国民经济产业结构调整带

22、来的机遇 西北大开发以及东北老工业基地振兴带来的机遇对策v人才多元化v品牌特色化v服务个性化v经营专业化中国饭店集团发展的趋势与展望 1实施品牌连锁经营将成为越来越多的饭店集团的发展战略 2与品牌连锁经营相关的技术支撑将成为集团成败的关键 3各饭店集团对人才的争夺将更趋白热化 4各集团之间竞争与合作的关系将交替出现 5科学认识饭店管理公司的价值需要更新观念2015中国酒店集团规模中国酒店集团规模50强强排名排名集团名称集团名称总部所在总部所在客房数客房数门店数门店数1锦江国际酒店集团上海341,66627832如家酒店集团上海321,80229223华住酒店集团上海278,84327634铂涛

23、酒店集团广州238,51926625格林豪泰酒店集团上海134,16415216维也纳酒店集团深圳480012957尚客优酒店青岛4696128228东呈酒店集团广州419294539首旅集团北京4190417310住友酒店集团杭州295974361、锦江酒店集团锦江酒店集团目前拥有各类星级酒店和经济型旅馆703余家，分布于中国31个省市的137个大中城市锦江品牌体系（2011，锦江踏上分品牌经营之路） “J”品牌 -高端奢华（ “J”品牌和”昆仑“重拳出击，锦江图谋霸业） “JJ”品牌-主打4-5星级酒店 “商悦” -商务酒店，中档酒店市场，主打3星 “锦江之星” -经济型酒店，品牌向上细分

24、为“白玉兰”、向下细分为“百时快捷”董竹君与上海锦江饭店 我从不因被曲解改变初衷，不因冷落而怀疑信念，亦不因年迈而放慢脚步。董竹君锦江收购回顾 2010年3月18日，锦江国际集团联合美国德尔集团以3亿美元正式收购美国州际酒店集团。这在当时被称之为中国酒店集团迄今最大的并购交易。 2013年4月25日，锦江股份斥资7.1亿元收购了时尚之旅酒店，2014年6月，将原时尚之旅酒店集团旗下18个城市万达广场商圈内的21家“时尚旅”酒店翻牌为锦江都城酒店，极大的扩大了锦江都城酒店的规模。 2013年9月份，锦江都城斥资7,000万元人民币收购城市客栈公司100%股权，价格为人民币7,000万元。锦江都城

25、公司表示，10家城市客栈门店将统一翻牌为公司旗下的金广快捷酒店等品牌，以加速锦江都城公司在南方区域的品牌布局。“城市客栈”是华侨城国际酒店管理公司在开发高端酒店产品的同时成功开发的经济型主题精品酒店品牌。随着经济型酒店市场的投资回报率不断下降，华侨城决定专注于中高端酒店的发展，出售城市客栈酒店。 2015年1月12日，锦江国际集团表示，已经与美国喜达屋资本集团达成共识，将计划收购欧洲第二大酒店公司法国卢浮酒店集团（Louvre Hotels Group）100%股权，并且协议在2015年初完成全部收购事宜。 2015年9月18日，锦江国际与铂涛集团战略合作协议签约仪式举行。本次交易以锦江股份作

26、为投资主体，战略投资铂涛集团81%股权，本次交易标的公司价值超过100亿元人民币。这标志着，锦江国际集团将携手铂涛集团，一跃成为首家跻身全球前五的中国酒店集团。 2015年8月，维也纳酒店集团及其关联餐饮业务80%的股权被锦江国际以2.898亿美元收购的消息不胫而走。 综上，锦江系将拥有5000家酒店，53.5万的客房量，相当于目前最大如家集团的两倍。据2015年上半年财报表示，锦江酒店净利62900.20万元，同比增长49.23%。这其中就有多起收购的功劳。而收购的成功与否，后期的整合是关键。2 如家酒店集团 集团创立于2002年， 2006年10月在美国纳斯达克上市（股票代码：HMIN），

27、作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。 品牌： 中高端全感官人文商旅连锁酒店品牌中高端全感官人文商旅连锁酒店品牌和颐酒店（和颐酒店（Yitel） 中端全感官创意商旅连锁酒店品牌中端全感官创意商旅连锁酒店品牌如家精选酒店（如家精选酒店（Homeinn Plus） 温馨舒适的商旅型连锁酒店品牌温馨舒适的商旅型连锁酒店品牌如家酒店（如家酒店（Homeinn） 时尚简约的商旅型连锁酒店品牌时尚简约的商旅型连锁酒店品牌莫泰酒店（莫泰酒店（Motel） 地域风情的商务连锁酒店品牌地域

28、风情的商务连锁酒店品牌云上四季酒店（云上四季酒店（Fairyland） 发展大事记发展大事记： 2006年10月26日，如家在纳斯达克上市，发行价13.8美元，融资1.09亿美元，成为了中国酒店业纳斯达克第一股。 2011年一举完成了对七斗星和莫泰168两个连锁酒店品牌的收购，旗下酒店总数超过1400家。但也就是从这一财年起，如家的净利润开始出现下滑。 首旅集团在2015年12月6日发布重组预案，首旅酒店、首旅酒店集团（香港）控股有限公司、首旅酒店集团（开曼）控股有限公司及如家酒店集团共同签署了合并协议，拟通过现金及发行股份的方式，以110亿元购入如家酒店集团100%的股权。又一家民营酒店巨头

29、消失。又一家民营酒店巨头消失。3华住酒店集团 2005年创立，创始人：季琦 2010年3月26日，“华住酒店集团”的前身“汉庭酒店集团”(NASDAQ:HTHT) 在纳斯达克成功上市。 2014年12月，华住酒店集团与雅高酒店集团形成长期战略联盟，共同开辟在华酒店业务。雅高酒店集团持有华住10.8%的股份并获得一个华住董事会席位。华住获得雅高酒店集团大中华区奢华及高端品牌运营平台的29.3%非控制性股权。 品牌：高端市场的禧玥、美爵和漫心度假，中端市场的诺富特、美居、全季、星程，以及经济型市场的宜必思尚品、宜必思、汉庭、怡莱和海友，满足商务和休闲出行的不同需求，并专注于以宾客为中心的服务设计和

30、技术革新。 华住原会员平台正式升级为粉丝平台，“华住会”更名为“好客汇”。4 铂涛酒店集团 2005年，7天连锁酒店正式创立。 2009年11月20日，7天连锁酒店在美国纽约证券交易所上市。 2011年门店突破1000家，会员达到3000万。 2013年7月17日，铂涛集团正式成立，同时完成对国内著名连锁酒店品牌7天连锁酒店的私有化收购； 酒店品牌： 铂涛菲诺酒店（Portofino Hotels & Resorts）、丽枫酒店（Lavande Hotels）、喆啡酒店（James Joyce Coffetel）、ZMAX潮漫风尚酒店（ZMAXHOTELS）。 2014年4月16日，7

31、天酒店推出品牌核心价值主张“年轻的选择”，并推出7天优品(7Days Premium)和7天阳光(7Days Sunshine)两大创新型酒店产品。 7月22日，发布中国首个女性视角连锁酒店品牌希岸酒店（Xana Hotelle）。 8月8日，推出首支酒店业互联网金融产品“铂乐享”。 10月15日，铂涛集团举办战略发布会，同时推出安珀酒店（Albar Hotel Collection）、Mora咖啡(MORA COFFEE)、漫珠沙华艺术平台(Manjusaka Art Platform)、稻家连锁酒店(DAO JIA HOTEL)、叹客计划(Tan Go)等多个创新品牌。 2015年2月10

32、日，推出以互联网技术创新住宿体验的酒店品牌IU酒店。9 5、开元酒店集团开元经营及签约的酒店已达83家（2010年初为42家，平均每月发展超过2家） 。按照“十二五规划”规划，到2015年，开元旗下至少要有125家酒店 开元名都为五星级豪华酒店品牌，开元大酒店为四星级高档商务酒店品牌 ，另在拓展开元度假村和开元文化主题酒店品牌计划进军高档商务酒店：正在孵化一种合适的高档商务型酒店模式。已收购4家酒店正在进行改造，5年内，至少开60家 改变模式：开元新的酒店大部分都将以品牌、管理输出等形式开设。开元认为自己买地、建房子、修酒店的模式已经太老套了，未来将以委托管理、租赁为主进行扩张6、港中旅维景国

33、际酒店管理有限公司 母公司港中旅未来十年发展大计：在2015年成为亚洲最大的旅游集团，在2020年跻身世界五大旅游集团之列，届时其营业收入将达到2400亿元 公司有4个品牌，目前管理酒店74家，要在未来五年将酒店规模扩大一倍，未来10年旗下高中低端酒店数达500家 港中酒主要通过自建、兼购、输出管理和接收央企酒店进行拓展 2011年港中旅集团将分拆上市筹集资金，为酒店业务发展提供支持 7、南京金陵目前在管、即将开业和建设中的酒店达计92家（五星级的有64家）2011年的发展目标是成员酒店规模达到110家 ，2015年超过200家计划到海外市场尤其是中国游客频繁到访的海外目的地发展目前有“金陵”

34、“金一村”两个品牌。准备进一步进行品牌细分，金陵将进入豪华的度假酒店、精品酒店等领域，管理业态将更加多元化 正在建设中的新金陵饭店，57层242米高，总投资16亿 2012年运营8、首旅建国 以委托管理、特许经营和顾问咨询的方式管理酒店67家排名第5 将在2012年管理100家酒店 “建国”品牌酒店是精品商务酒店品牌 2011年工作目标“加强创新能力，突出产品特色，落实中国服务”第四节 世界著名饭店集团集锦 现代鼻祖的欧洲酒店业的管理和服务给我们许多启迪与借鉴 启迪之一：欧洲诸国高度工业化基础是酒店提供优良设施和服务的基本保证。 启迪之二：酒店得益于完善的城市服务功能体系及高度细化和专业化的社

35、会分工 启迪之三：高科技信息系统和产品在酒店中的运用使酒店营销、管理专业化，同时降低了成本 启迪之四：城市环境卫生的优良，为酒店设备的保养与卫生提供了良好的基础 启迪与借鉴 启迪之五：酒店类别明晰，便于旅游者选择 启迪之六：欧洲特有的地域自然景观和浓郁的人文文化造就了酒店良好的氛围 启迪之七：在酒店里无处不体现环保观念 启迪之八：人才的教育与培训注重实践和技能的培养 你知道的国内外饭店集团有哪些？2011资料：世界饭店集团排名世界著名饭店集团饭店集团饭店集团饭店数饭店数客房数客房数客房变动客房变动2012010 02002009 9集团名称集团名称总部总部2010201020092009201

36、0201020092009客房客房变动变动变动变动比例比例1 11 1洲际酒店洲际酒店集团集团英国英国44324432418641866437643787876198619851512393923939 3.9%3.9%2 22 2温德姆酒温德姆酒店集团店集团美国美国7112711270437043597659767474592859288080479447940.8%0.8%3 34 4希尔顿酒希尔顿酒店集团店集团美国美国35263526325932595878587813135443544361614345243452 8.0%8.0%4 43 3万豪国际万豪国际集团集团美国美国33293

37、329308830885808580876765457545705053517135171 6.4%6.4%5 55 5雅高集团雅高集团法国法国41114111398439844926492675754790479096961360613606 2.8%2.8%国际饭店集团排名的特点v 排v 名v 特v 点全球酒店行业集中度高以客房规模而非销售额作为依据排名最强并非意味实力最强世界著名饭店集团集锦世界最大的饭店集团洲际饭店集团(InterContinental Hotels Group) 洲际饭店集团是全球首屈一指的饭店服务集团，初创于1946年；2009年统计，洲际在 100 多个国家和地区

38、拥有4186多间酒店，总计 619851多间客房。每年的客流量超过 1.3 亿人次。北京丽都假日酒店旗下拥有超五星级的洲际酒店（InterContinental Hotels and Resorts）、五星级的皇冠（Crowne Plaza Hotels and Resorts），四星级的假日酒店（Holiday Inn Hotels and Resorts），三星级的快捷假日（Express by Holiday Inn）。目前在中国地区有57家其管理的酒店。世界最大的饭店集团洲际饭店集团(InterContinental Hotels Group)图1 洲际酒店集团世界分布情况洲际饭店集团的经营管理 1、实行标准化管理 2、出售特许经营权 3、严格控制成本 4、注重产品的层次化开发 5、培养企业文化万豪酒店集团创建于1927，在66个国家及地区拥有超过3,400家酒店共有20个品牌，其中11个为豪华或超豪华品牌。在中国以JW万豪、万豪、万丽、万怡、万豪行政公寓及丽思卡尔顿等6个品牌管理着58家酒店有30家正在规划和兴建中，未来5年酒店数目会增加到100家与苏宁环球战略结盟在南京、上海、云南、安徽打造五