植物细胞的形态和基本结构ppt课件

1、第一章第一章 植物细胞的形状和植物细胞的形状和根本构造根本构造植物细胞的发现：植物细胞的发现：“Cell 发现发现细胞核细胞核内含物内含物 “ “细胞学说细胞学说 (Cell Theory) (Cell Theory) “ “细胞是有机体的组成根底，整个动细胞是有机体的组成根底，整个动物和植物都是细胞的集合体，它们根据一物和植物都是细胞的集合体，它们根据一定的规律排在动植物体内。定的规律排在动植物体内。植物细胞的形状与大小植物细胞的形状与大小植物细胞的显微构造植物细胞的显微构造光镜光镜 显微构造显微构造电镜电镜 超微超微 亚显微构造亚显微构造分辨率分辨率(resolving power) (r

2、esolving power) 典型植物细胞的根本构造典型植物细胞的根本构造典型的典型的植物细胞植物细胞根本构造根本构造原生质体原生质体细胞质细胞质 细胞器细胞器 细胞核细胞核 质体质体 线粒体线粒体 高尔基体高尔基体 核糖体核糖体 溶酶体溶酶体细胞壁细胞壁后含物及后含物及生理活性物质生理活性物质后含物后含物生理生理活性物质活性物质液泡液泡淀粉粒淀粉粒蛋白质蛋白质脂肪脂肪酶酶维生素维生素激素激素菊糖菊糖晶体晶体叶绿体叶绿体有色体有色体白色体白色体一细胞质一细胞质(cyloplasm)(cyloplasm)细胞质膜细胞质膜( (质膜质膜) )一、原生质体一、原生质体 (protoplast) (

3、protoplast)功能：功能： (a)(a)选择透性选择透性(b)(b)半浸透景象半浸透景象 (c)(c)接受和传送外界信号接受和传送外界信号液泡膜液泡膜中质中质二细胞核二细胞核(nucleus) (nucleus) 构造构造核仁核仁(nucleolus) (nucleolus) 核液核液(nuclear sap) (nuclear sap) 染色质染色质(chromatin) (chromatin) 核膜核膜(nuclear membrance) (nuclear membrance) 三细胞器三细胞器(organelle)(organelle)拟器官拟器官质体质体液泡液泡线粒体线粒体内

4、质网内质网高尔基高尔基1.1.质体质体绿色植物所特有的细胞器，根据质体绿色植物所特有的细胞器，根据质体内所含色素以及功能的不同分为：内所含色素以及功能的不同分为： 类型类型 色素色素外形外形功能功能叶绿体叶绿体 叶绿素等叶绿素等扁圆形扁圆形光协作用光协作用有色体有色体 胡萝卜素、胡萝卜素、叶黄素叶黄素针形、圆形、针形、圆形、杆状、多角形杆状、多角形等等光协作用催化剂光协作用催化剂; ;利利于昆虫传粉；与淀于昆虫传粉；与淀粉、脂肪积累有关粉、脂肪积累有关白色体白色体 无无圆形、椭圆形、圆形、椭圆形、纺锤形纺锤形合成淀粉造粉合成淀粉造粉体，脂肪造油体，脂肪造油体，蛋白质蛋体，蛋白质蛋白质体白质体液

5、液泡泡的的构构成成过过程程2.2.液泡液泡vacaolevacaolea a、生物碱、生物碱alkaloidsalkaloidsb b、苷、苷glycosidesglycosides c c、单宁、单宁tannintannind d、有机酸、有机酸organic acidsorganic acidse e、挥发油、挥发油 (volatile oil) (volatile oil)细胞器构造3.3.线粒体线粒体(Mitochondrion)(Mitochondrion)粒状、棒状、丝状、分枝状粒状、棒状、丝状、分枝状 构造构造膜层膜层基质基质外膜：光滑外膜：光滑内膜：嵴内膜：嵴 (cristae

6、) (cristae) 功能功能物质氧化的中心物质氧化的中心 “ “动力工厂动力工厂 物质的合成物质的合成 盐类的积累盐类的积累4.4.内质网内质网Endoplasmic reticulumEndoplasmic reticulum细胞中及细胞之间的膜系统细胞中及细胞之间的膜系统 细胞生长分化过程中细胞生长分化过程中 由少增多由少增多成熟细胞中成熟细胞中 少量少量代谢旺盛的细胞中代谢旺盛的细胞中 兴隆兴隆 如分泌细胞、如分泌细胞、胚乳细胞胚乳细胞粗面内质网粗面内质网光滑内质网光滑内质网合成运输蛋白质的场所合成运输蛋白质的场所合成运输类脂多糖的场所合成运输类脂多糖的场所5.5.高尔基体高尔基体(

7、Golgi body)(Golgi body)似乎与细胞核的定向有关似乎与细胞核的定向有关功能：分泌机能功能：分泌机能 合成果胶、半纤维素和木质素合成果胶、半纤维素和木质素 参与细胞壁的构成参与细胞壁的构成 合成多糖和运输多糖合成多糖和运输多糖 与细胞的分泌作用有关系与细胞的分泌作用有关系6.6.核糖体核糖体RibosomeRibosome7.7.溶酶体溶酶体LysosomeLysosome 游离于细胞质中或附着在内质网上，游离于细胞质中或附着在内质网上，蛋白质合成的场所。蛋白质合成的场所。单层外膜的细胞器单层外膜的细胞器膜内含有各种能水解不同物质的消化酶膜内含有各种能水解不同物质的消化酶二、

8、植物细胞后含物和生理活二、植物细胞后含物和生理活性物质性物质一后含物以一定外形或不定形存一后含物以一定外形或不定形存在于细胞质和液泡中的贮藏物质，或在于细胞质和液泡中的贮藏物质，或废弃物质的总称。废弃物质的总称。1.1.淀粉淀粉starchstarch同化淀粉同化淀粉绿色植物光协作用所产生的葡萄糖，暂时绿色植物光协作用所产生的葡萄糖，暂时贮藏在叶绿体内转变成的淀粉。贮藏在叶绿体内转变成的淀粉。贮藏淀粉贮藏淀粉同化淀粉再度分解为葡萄糖，转运至贮同化淀粉再度分解为葡萄糖，转运至贮藏器官中，并在造粉体内重新构成的淀藏器官中，并在造粉体内重新构成的淀粉。粉。构造构造脐点脐点(hilum)(hilum)

9、：点、线、裂隙、分叉、：点、线、裂隙、分叉、星状等星状等 层纹层纹(annular striation)(annular striation)：同心环纹：同心环纹 外形：圆球形、卵圆形、多角形等。外形：圆球形、卵圆形、多角形等。分布：分布： 以淀粉粒方式于根、茎、种子等器官以淀粉粒方式于根、茎、种子等器官的薄壁细胞中，如半夏、甘薯、葛根等的薄壁细胞中，如半夏、甘薯、葛根等薄壁细胞的细胞质中。薄壁细胞的细胞质中。淀粉粒的外形构造和类型淀粉粒的外形构造和类型淀粉粒的类型淀粉粒的类型: :单粒淀粉单粒淀粉(simple starch grain)(simple starch grain)：只：只需一

10、个脐点，环绕脐点有无数层纹需一个脐点，环绕脐点有无数层纹 复粒淀粉复粒淀粉(compound starch grain)(compound starch grain)：二：二个以上脐点，每一脐点各有层纹环绕着个以上脐点，每一脐点各有层纹环绕着 半复粒淀粉半复粒淀粉(half compound starch (half compound starch grain)grain)：二个以上脐点，每一脐点除了：二个以上脐点，每一脐点除了各具少数层纹以外，更有共同的层纹各具少数层纹以外，更有共同的层纹 化学构造化学构造 支链淀粉：不溶于水，溶支链淀粉：不溶于水，溶液粘性高，遇碘呈紫红色液粘性高，遇碘呈紫

11、红色 直链淀粉：易溶于水，溶直链淀粉：易溶于水，溶液粘性低，遇碘呈蓝色液粘性低，遇碘呈蓝色 加稀碘液加稀碘液蓝紫色蓝紫色 检验检验常见植物淀粉粒的各种外形常见植物淀粉粒的各种外形2.2.菊糖菊糖InulinInulin 碳水化合物在植物体内的另一种贮藏形果碳水化合物在植物体内的另一种贮藏形果糖聚合而成，为淀粉的同分异构体糖聚合而成，为淀粉的同分异构体分布：菊科、桔梗科、龙胆科、山茱萸科分布：菊科、桔梗科、龙胆科、山茱萸科 特点：球形，半球形和扇形的构造，易溶特点：球形，半球形和扇形的构造，易溶于水，不溶于乙醇。于水，不溶于乙醇。 察看菊糖：水合氯醛或者察看菊糖：水合氯醛或者70%70%乙醇装片

12、装乙醇装片装片可维持较长时间。片可维持较长时间。菊糖菊糖10%-10%-萘酚乙醇溶液萘酚乙醇溶液H2SO4H2SO4紫红色紫红色 很快溶解很快溶解检验检验菊糖橙皮苷和硅质块菊糖橙皮苷和硅质块3.3.蛋白质蛋白质(protein)(protein) 植物细胞中的贮藏蛋白质是化学性质植物细胞中的贮藏蛋白质是化学性质稳定的无生命物质，多以糊粉粒稳定的无生命物质，多以糊粉粒(Aleurone grain) (Aleurone grain) 的形状存在于种子的的形状存在于种子的胚乳和子叶细胞。胚乳和子叶细胞。 有些植物胚乳最外层含有一层细胞，有些植物胚乳最外层含有一层细胞，其中含大量蛋白质，这层细胞称为

13、糊粉其中含大量蛋白质，这层细胞称为糊粉层。层。检验检验Pr+Pr+碘碘 暗黄色暗黄色 Pr+ Pr+浓浓HNO3 HNO3 黄色沉淀黄色沉淀 过量氨液过量氨液 橙红色橙红色Pr+Pr+硫酸铜、苛性碱水溶液硫酸铜、苛性碱水溶液紫红色紫红色微热微热冷却冷却Pr+Pr+硝酸汞硝酸汞砖红色砖红色 4.4.脂肪脂肪药用脂肪油：药用脂肪油：蓖麻油作泻下剂蓖麻油作泻下剂大风子油大风子油, ,用于治疗麻疯病用于治疗麻疯病月见草油治疗高质血症等月见草油治疗高质血症等脂肪脂肪 (fat) (fat)：可可豆脂：可可豆脂脂肪油脂肪油 (fat oil) (fat oil) ：大豆油：大豆油 由脂肪酸和甘油结合而成的

14、酯，也是由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是植物体内的一种贮藏营养物质，多存在植物体内的一种贮藏营养物质，多存在于植物的种子中。于植物的种子中。检验检验 遇碱那么皂化遇碱那么皂化 脂肪遇苏丹脂肪遇苏丹IIIIII溶液显橙红色、红溶液显橙红色、红色或紫红色色或紫红色 遇紫草试液显紫红色遇紫草试液显紫红色 遇四氧化锇显黑色遇四氧化锇显黑色1 1草酸钙晶体草酸钙晶体 (calcium oxalate crystal) (calcium oxalate crystal) 5.5.晶体晶体(crystal) (crystal) 各种针晶、柱晶棱晶各种针晶、柱晶棱晶各种草酸钙簇晶(2)(2)碳酸钙晶体碳酸钙晶

15、体(calcium carbonate (calcium carbonate crystal)crystal) 常呈钟乳体形状存在所以又叫钟乳体。常呈钟乳体形状存在所以又叫钟乳体。一端与细胞壁衔接，形如悬垂的葡萄。一端与细胞壁衔接，形如悬垂的葡萄。 常存在于桑科、爵床科、荨麻科等植常存在于桑科、爵床科、荨麻科等植物中，如无花果、物中，如无花果、 大麻叶、穿心莲叶大麻叶、穿心莲叶的表皮细胞中均含有。的表皮细胞中均含有。 各种钟乳体和矿晶各种钟乳体和矿晶晶体晶体+ +醋酸醋酸溶解溶解CO2CO2碳酸钙碳酸钙不溶解硫酸不溶解硫酸硫酸钙针晶硫酸钙针晶草酸钙晶体草酸钙晶体(3)(3)其它晶体：其它晶体：

16、检验检验 柳叶中含有硫酸钙晶柳叶中含有硫酸钙晶体菘蓝叶中含有靛蓝结体菘蓝叶中含有靛蓝结晶槐花含芸香苷结晶晶槐花含芸香苷结晶二生理活性物质：二生理活性物质： 是一类能对细胞内的生化和生理活是一类能对细胞内的生化和生理活动起调理作用的物质的总称，包括：动起调理作用的物质的总称，包括：a a、酶、酶(enzyme)(enzyme)是一种有机催化剂。是一种有机催化剂。b b、维生素、维生素c c、植物激素、植物激素d d、抗生素、抗生素e e、高等植物如葱、蒜、辣椒、萝卜等、高等植物如葱、蒜、辣椒、萝卜等也能产生杀菌物质，称植物杀菌素。也能产生杀菌物质，称植物杀菌素。三、细胞壁三、细胞壁cell wa

17、llcell wall 一细胞壁的分层一细胞壁的分层 细胞壁是植物细胞特有的构造，它与液细胞壁是植物细胞特有的构造，它与液泡、质体一同构成了植物细胞与动物细胞泡、质体一同构成了植物细胞与动物细胞不同的三大构造特征。不同的三大构造特征。细胞壁的分层：细胞壁的分层： 胞间层胞间层intercellular layerintercellular layer 初生壁初生壁primary wallprimary wall 次生壁次生壁(secondary wall)(secondary wall)细胞壁的构造细胞壁的构造细胞壁的显微、亚显微构造细胞壁的显微、亚显微构造二纹孔和胞间连丝二纹孔和胞间连丝纹孔

18、的类型纹孔的类型 单纹孔单纹孔(simple pit) (simple pit) 具缘纹孔具缘纹孔(bordered pit)(bordered pit)半缘纹孔半缘纹孔(half bordered pit)(half bordered pit)1.1.纹孔纹孔(pit)(pit)：细胞壁构成时，次生壁在初生壁上：细胞壁构成时，次生壁在初生壁上不是均匀地增厚，未增厚的部分构成凹陷，称纹不是均匀地增厚，未增厚的部分构成凹陷，称纹孔。有利于水和其它物质的交换。孔。有利于水和其它物质的交换。纹孔的类型纹孔的类型2.2.胞间连丝胞间连丝plasmodesmataplasmodesmata类型类型成分成分作用作用检验检验木质木质化化木质木质素素加强加强机械机械力力间苯三酚硫酸间苯三酚硫酸樱红色、樱红色、红紫色红紫色氯化锌磺液氯化锌磺液黄色、棕色黄色、棕色木栓木栓化化木栓木栓质质维护维护作用作用苏丹苏丹红色、