食品调查报告范文4篇

1、食品调查报告范文4篇 一、 前言 当前，国内层出不穷的食品平安问题使得“食品平安”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品平安更是重中之重，它不仅直接关系到广阔师生的身体健康和生命平安，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定。因此，我们展开了这一次关于校园食品平安的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品平安隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品平安意识。 二、 课题的展开 本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广阔师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量平安的方面所

2、做的具体措施以及他们对食品平安相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反应结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改良。此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品平安现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品平安有关的话题调查活动及论文作为参考。 三、 调查的结果及分析 调查问卷总结： 为进一步提高学生的食品平安意识，强化

3、学生的自我保护能力，健全校园食品平安保障体系，推进校园食品平安文化建设，建设和谐校园。针对目前校园食品平安现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品平安问题调查表，于2月底3月初在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷84份，收回84份，有效问卷84份。 根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况： 一、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品平安的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具平安性一般的占80%，不平安的占10.2%;觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%

4、;觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%, 不新鲜的占30.2%。 二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好似没有消毒等现象;蔬菜没洗干净、有黄叶;工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比拟多;根本卫生设施不够完善、操作不标准、管理不到位、饭菜质量不高。 三、对于购置可存放的食品大多数同学会到比拟正规的商店购置，并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项

5、。也有少数学生并不重视商品质量，走到哪里买到哪里图个方便。由于大型超市有着相比照拟严格的食品质量平安控制体系，所销售的食品在平安方面有比拟好的保障，成为消费者购置食品的首选场所。所以在大超市购物相比照拟放心，大局部学生会注意保质期和不去购置“三无”食品，但有局部学生人不知道“三无”是哪三无;对散装食品的质量问题还是比拟疏忽，大多数学生不会注意，说明学生对散装或裸装食品仍然缺乏足够的辨识能力，好在国家已经对散装或裸装食品采取措施(国家质监总局、卫生部等部门规定，散装速冻食品等十类食品必须加贴“质量平安(英文简称qs)”标志才能上市销售。)。这样更能保障食品平安。 四、大多数学生认为目前应该采取舆

6、论监督提高学生的食品平安意识，大多数学生很少关注到食品卫生方面的新闻报道，说明舆论的宣传力度不够。毕竟播送电视和家长对学生的宣传教育还是主要手段，通过这些媒介虽然对学生的食品平安知识和维权意识有提高，但是仍然比拟薄弱，毕竟这些知识的有限。足以说明有关部门对于食品平安知识和法律法规的宣传力度不大，消费维权观念有待进一步提高。 四、调查反映的校园食品平安隐患主要表现在以下方面 1、学校周边小饭店、商店和小杂货摊点屡禁不绝 局部中小学校的管理不严格，有些学校食堂供给能力缺乏，默许就餐的学生到学校周边的小吃店就餐，这些地方的食品质量参差不齐，有些根本不具备经营加工食品的资质，食品卫生情况不能令人满意，

7、增加了学生群体食物中毒的隐患。还有些学生课间到校外的杂货摊点购置一些三无食品，这些摊点的食品卫生情形极差，食品平安根本得不到保证。 2、进货渠道 ，食品质量得不到保证 校园周边食品经营者进货渠道主要有自购和配送两种形式。从食品看，有的是从小食品市场批发的，甚至还有个别经营者直接从小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品。经营者在进货过程中只考虑价格因素，不注重对食品质量和生产者资质条件的审查，只要廉价就收，有利就卖，食品质量难保证。 3、局部学校食堂承包后管理不善 目前，我市学校食堂均为市场运作，承包给个人经营。个别承包人受利益驱动，在采购食品原辅料时追求最低价格，无视食品卫

8、生问题，特别是在购置食用油、调味品时多为无商标散装的不合格产品;采购索证意识不强，大局部学校食品采购三证不全，即：食品生产许可证、卫生许可证、出厂合格检验报告不齐全，个别采购人员对食品索证有关规定甚至一无所知，导致不合格食品流入学校食堂。有些学校食堂操作设施陈旧，餐具配备 ，加工过程中生熟用具、容器混用现象时有发生，不标准使用甚至不使用消毒设施和消毒药品，食品加工过程中存在交叉污染。还存在原料随意堆放，防蝇防鼠防尘设施不能正常使用或有损坏，操作人员卫生意识缺乏等多种问题。 五、校园食品平安问题突出的原因分析 1、学校周边经营户的食品平安意识和责任意识不高。不少经营户为了获取盈利，购进一些三无产

9、品，以鲜艳的外包装或附带小卡片、小玩具吸引学生购置，严重影响学生身体健康，成为校园食品平安的隐患。 (一)领导重视，健全监管体制。蓬溪县高度重视食品平安工作，乡镇成立食品药品协管站，建立健全了食品平安的相关制度，明确了各职能部门工作职责，组织制订了食品平安监管工作的相关实施方案。各相关部门相继成立了以主要领导为组长、分管领导为副组长的领导小组，制定完善了一系列规章制度。层层签定食品平安责任书，经营者签定食品平安承诺书，实施责任事故追究制，使全县学校食堂食品平安工作逐步走向标准化、科学化的轨道。 (二)广泛宣传，提高食品平安意识。为了增强师生的食品平安意识，县食品药监局采取拉横幅、贴标语、办宣传

10、栏、印发手册、电视网络、法制进校园等形式开展宣传教育活动，营造良好的舆论气氛。既培训食品平安从业人员和管理者，也培训学校分管平安的领导，提高了培训深度和广度。 (三)依法监管，提升学校食堂食品平安保障水平。为了加强对学校食品平安的监督管理，县食品药监局等部门坚持以日常监管为主，专项整治为辅，严格学校食堂执法检查。仅xx年，县食品药品监管局共出动执法人员165人次，执法车辆55台次，分别对31个乡镇78所学校78个食堂进行了全面的食品平安监督检查，共发出监督意见书216份，县食品药品监督管理局结合工作实际，要求学校食堂完善食品平安管理制度、食品采购制度、购物登记台帐制度、食品平安监督信息公示制度

11、等各项规章制度。加大了对传染病高发期，特别是“两考”期间重点时段的食品、原料购进台帐、食品留样等重点工作监管催促力度，提升了学校食堂食品平安保障水平。 近年来，县政府与有关职能部门在加强全县学校的食品平安监督管理方面做了大量工作，取得了一定成绩，但还存在一些问题和缺乏，主要表现在以下几个方面。 (一)学校食堂根底设备设施条件差。当前，投入缺乏难以适应学校建设需要，全县90%的学校食堂根底设备设施条件较差，设备十分 陈旧，没有按照食堂标准化设计，布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。 (二)学校管理机制不健全。局部学校没有食品平安管理机构，没有配备专门的平安管理人员，

12、没有制定食品平安工作制度或者落实不到位，平安隐患增大。 (三)学校食堂管理工作不到位。局部农村中小学校食堂食品平安管理水平低。采购食品及原料把关不严，没有严格执行食品采购索证索票和查验等管理制度，购销台账不完善;食堂生熟容器及用具无明显标志，不能做到分类存放;从业人员管理不到位，局部人员岗前未进行健康体检;食品留样不标准，个别学校未落实留样工作制度，要么份量缺乏，要么时间不够，或者没有做到密闭专柜存入和专人管理，制度流于形式。 (四)食堂从业人员素质差。一是人员专业性偏弱，整体素质不强。二是管理水平低。对餐饮效劳从业人员要求不严格，从业人员操作随意，平安操作意识差，责任心不强;三是从业人员卫生

13、意识淡薄。几乎所有餐饮从业人员没有严格执行“帽、罩、服装、手套”管理要求，操作时穿着随意、个人卫生管理较差。 (五)监管部门能力受到各种因素限制。由于学校食堂食品平安监管部门较多，层级相对复杂，而人员、经费、设备缺乏，以及乡镇监管机构的缺失，都极大的制约了监管作用的发挥。一是食品药品监管执法人员严重缺少。虽然机改职能划转时从卫生部门划转人员6名编制，但目前稽查队仅有3人，监管人员仍严重缺乏。二是经费投入缺乏，各方面根底条件差。专项执法经费、检测经费没有纳入预算，尤其是抽样检测费用严重缺乏，难以适应当前食品平安工作实际需要。三是装备缺乏影响工作开展。全局仅无摄像机，其他如快检设备、照相机、摄像机

14、、录音笔、打印机等执法装备陈旧、数量缺乏。 (一)突出领导重视是前提。领导重视可以实现经费、设备的保障，机构的组建、责任的落实，并通过协调与组织解决全局性问题。为此，县级和乡镇要建立健全机构，明确食安办、教育、食品药品监管等职能部门、乡镇和学校的职责，层层签订责任书，形成上下联动、齐抓共管的局面。 (二)夯实经费保障是根底。在执法监管方面，应当从政策层面保障食品药品监管部门的必要的经费、设备，使之能够满足根本的工作需要。应当从政策层面，对相关部门的工作、执法和检测检验经费给予规定，明确相应的递增机制，提供经费保障。在学校软硬件改造和升级方面，如学校食堂的改造和建设，配套设施的购置，编制的保障和

15、人员素质的提升等，都需要足额经费的保障。安排和落实学校后勤编制，组建和完善膳食效劳中心，都要求上级财政和地方政府必须加大投入、足额保障。 (三)落实工作责任是关键。在地方政府负总责这一原那么下，教育部门要高度重视和全面负责学校食堂食品平安工作，明确学校法人是学校食堂食品平安的第一责任人，加大对学校食堂硬件设施设备建设的投入，建立完善、科学的学校食堂食品平安管理制度和各项考核、奖惩方法，强化学校食堂管理。食品药品监管部门要加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品平安量化分级管理，确保广阔师生的饮食平安。政府要充发挥抓手作用，充分发挥目标考核、责任追究等制度的促进作用，及早将学校食堂食品平安纳

16、入职能部门和有关乡镇的目标考核体系中，实行“一票否决”，从而确保工作责任的落实到位。 (四)强化理顺体制是重点。一是要彻底改变现有学校食堂的运作模式。考虑取消局部学校对外承包的操作模式，将学校食堂纳入学校后勤中心，由学校直接管理，具体运作，其工作人员在后勤编制中重新调配，经费由财政统一解决。二是要着力解决乡镇以下无监管体制问题。除各级政府要高度重视食品平安监管工作，切实纳入干部目标责任制考评内容外，应在乡镇成立食品平安监管站(所)等机构。同时建议在县、乡(镇)设立专职学校食品平安监管员，纳入人事、财政管理;在此根底上完善专职食品平安监管体制，实行一网多用，明确职责、权利、义务，主要保证信息畅通

17、。三是在县级重新设置专门的食品药品检验检测机构，或者整合既有的检验检测机构，为行政监督提供技术支撑，提升监管效率。四是要切实增强监管部门监管力量。应尽快补充食品药品监管局等部门的空缺编制，还应根据工作需要，以及工作任务的增长，给予一定的编制倾斜，充实监管力量强化管理能力。 (五)抓好部门联动是保障。要做好学校食堂食品平安监管工作，仅靠一个部门单兵突进无以为继，必须借助各方力量整体联动形成合力，联合开展执法检查，将专项检查和日常监管结合起来，实现部门监督、目标评审、监察问责、行政执法和业务指导的全方位结合，使各项整改措施做实做透，各种预期目标做好做细，以此促进学校食堂软硬件条件上档升级。 (六)

18、完善长效机制是根本。一要建立学校食堂食品平安校长负责制。通过教育主管部门的监督考核，将食品平安工作纳入学校目标管理考核体系，实行严格的食品平安一票否决制。二要建立健全学校食堂食品平安岗位责任制与卫生管理制度。学校分管领导、食堂负责人、采购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程。三要全面推行学校食堂平安量化分级管理制度。按照量化评分结果实行分级管理，在抓好分级管理的根底上，培育“诚信食堂”和“平安学校”。四要完善食品平安工作考核制度。学校要与学校食品从业人员签订食品平安工作管理目标责任书，制订相应的考核要求与奖惩方法。五要加强宣传培训，提高整体素质。充分利用报刊、电视、播送、网站等

19、媒体，宣传普及食品平安相关法律法规，提高师生食品平安自我保护能力;适时组织学校食品平安管理员、食堂承包人、食堂从业人员开展食品平安法等法律法规、食品平安、食物中毒处理知识培训，不断增强责任意识和平安意识。 李东风 食品工业是人类的生命工业，也是具有广阔市场前景的长青产业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量上下及一个国家和地区文明程度的重要标志。食品工业是我市工业经济的重要支柱产业,也是关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工中占最大比重，因而对推动农业产业化作用巨大。我市作为农业大市，加快食品工业开展，对实现强市富民和全面建设小康社

20、会目标意义重大。今年初，我们根据市委、市政府着力建设"两大基地"、重点培育"五大主导产业"的战略部署，在经委的安排下，对全市食品行业的开展情况进行调查。情况分析如下，仅供参考。 一、食品工业开展的根本情况 我市食品工业是改革开放以后开展壮大起来的，起步于上个世纪八十年代中后期，经过"七五"、"八五"时期有了长足开展。特别是进入九十年代后期，依靠开展全民招商引资的牵动，伴随农业产业化的加快推进，充分发挥我市农副产品资源丰富的优势，食品工业呈现出迅猛开展的态势。"九五"以来，我市食品工业产值以年均递

21、增20以上的速度持续快速开展，目前已开展成为门类较多，既能适应国内市场需求，又具有一定出口能力的产业。主要表现在以下几个方面： 食品工业企业数量众多，占全市工业经济总量份额较大。全市食品加工企业及个体加工厂点开展到1353家，实现产值60亿元，农产品综合加工能力达185万吨。规模以上食品工业企业开展到66家，拥有资产36.4亿元，实现工业产值33.8亿元，占全市规模以上工业企业产值的20.4，占规模以上地方工业企业产值的35.8，是我市地方工业的第一大产业。全市有30家食品工业企业年销售收入超千万元，其中有11家超亿元，国家级龙头企业1家，省级龙头企业5家。食品工业实现出口交货值2.14亿元，

22、占全市出口交货值的31，列全市九个出口行业首位；在出口交货值500万元以上的21家企业中，食品工业企业有11家，成为我市出口创汇的骨干力量。 发挥集聚效应，涌现出一些食品工业产业集群。亮中酒业集团聚集20家白酒酿造企业，年生产白酒万吨，加工转化粮食万吨，实现产值1.6亿元，利税1360万元。在国家食品协会等部门开展的百强白酒企业评选中列第88位。昌图八面城镇以形成盛德、曙光、东泉、宝祥等四家具有一定规模的肉禽加工企业，年加工肉禽2500万只，产值4.5亿元。近年来，开原、清河城区又相继兴起了冷饮产业，先后建起了天淇、富康、李飞、帅兴、五洲等具有一定规模的冷饮企业20多家，其中有的企业投资规模已

23、接近亿元，冷饮行业至少可实现产值7亿元。 食品骨干企业技术装备水平有了较大提高。依露乳业主要设备从德国、瑞士、丹麦进口，采用德国西门子中央控制系统，生产线65台套，价值8000万元，是目前国内单体生产能力最大的一条生产线，该企业与法国科研部门开发的益生菌奶和睡前奶填补了国内空白。大牛乳业拥有国内较先进的奶粉、鲜奶、长效奶、酸奶及酸奶饮料4条生产线。北绿冻干食品有限责任公司的冻干设备是引进丹麦阿特拉斯技术制造的，该生产线可用于冻干草莓、蓝莓、树莓、胡罗卜、甜玉米、蘑菇、山野菜及果蔬、肉类、汤料等冻干食品。川顺食品拥有日本原装新含气烹饪杀菌锅、新含气包装机、新含气制氮机、多功能消毒机、传感式消毒机

24、等先进设备，速冻产品和软包装产品达20种。 食品工业的开展，促进了农业产业化经营和农村经济开展。食品工业企业绝大局部是农业产业化龙头企业，在带动农村种养业开展，调整农业内部结构方面都发挥了十分重要的作用，使公司、基地、农户之间利益联结机制初步形成。食品企业采取定向投入、定向效劳、定向收购等方面联结种养业基地，带动农户26万户，形成具有一定规模的区域性产业化基地140多个，基地面积300万亩，其中定单农业面积到达210万亩，农民人均从产业化经营链条中获得的纯收入到达1200元，占农民人均收入的34.5%。 二、食品工业开展存在的主要问题 1、食品工业结构不够合理。从行业结构上看，食物资源粗加工多

25、，深加工和精加工少，食品产业链延伸不够；从企业规模结构上看,食品加工企业大的少,小的多；从产品结构上看，产品品种少、档次低、包装差，更新换代慢，产品结构不能完全适应市场的需求变化。 3、食品工业企业与农业资源不够协调。一是有资源、没龙头。目前我市保护地蔬菜21万亩，昌图中部马铃薯专业区种植规模已达15万亩。这两项产业根本没有食品加工龙头企业牵动。二是资源多、企业小。我市水稻种植面积90万亩，年产优质大米35万吨，但是水稻加工企业仅有5家，且规模很小，最大的鹤彩加工能力仅有3万吨。水果产业基地仅有西丰御林一家小型果汁加工厂。再如畜牧业，全市肉牛屠宰量仅为2.7万头，只占全市肉牛出栏量72万头的3

26、.75%，全市屠宰加工生猪45.7万头，占生猪出栏量223.7万头的20.4%。三是企业大，资源少。如，依露乳业设计年加工能力10万吨，需要3万头奶牛供奶，而全市奶牛饲养量3.3万头，产奶的1.6万头，产奶量只有6.5万吨，远远不能满足一家企业的需求。 4、品种品牌少，资源综合利用不够。突出表现在畜禽加工上，我市肉鸡加工只有200多个品种，肉牛加工也仅有30多个品种，而且只能进行简单的分割，未能在骨、血、皮、鞭和内脏等方面搞综合开发。而美国仅肉鸡加工品种就已达种。加之又没有自己的品牌，导致出口创汇能力低，许多肉鸡加工企业挂靠外省市企业的包装后出口。 5、食品企业生产的根本条件还很差，质量平安问

27、题隐患仍然存在。许多食品生产加工企业规模很小，加工设备简陋，环境条件很差，技术力量薄弱，质量意识淡薄，难以保证食品的质量平安。5月，清河红果制品生产的山葡萄酒因国家质检总局抽查不合格，被中央电视台和多家媒体曝光。同年11月，清河区亨鑫冷饮厂生产的雪糕，因卫生部抽检产品质量不合格，也被多家媒体曝光，各食品网站同时登载。食品平安问题仍引起调度重视。 三、解决食品工业开展的主要措施 1、建立全市统一、高效的协调机构，着力培养食品工业这一主导产业。食品工业涉及国民经济第一、二、三产业，目前管理职能又分属不同部门，扶持其开展的政策无法互动，不利于做大做强企业；同时食品工业的开展又与农业的种植、养殖紧密结

28、合不可分割。建议市政府成立推进食品工业开展领导小组，负责制定规划、综合协调、监督、指导重大工程的实施和政策的落实。树立大工业、大食品、大市场、大开展的观念，着力培养一批有竞争力的食品工业骨干企业。 2、加强"产学研"联合协作，推进企业技术进步。积极与大专院校、科研院所进行协作、合作。与大连轻工学院食品系、沈阳农业大学食品学院、渤海大学食品学院、辽宁食品科研所等单位紧密合作，组织骨干食品企业与有关院校进行对接。引进工程，引进技术，引进产品，引进人才，进行难题攻关，共同开发新产品，提高自主研制能力。要围绕资源进行精、深加工，延伸产业链条。 3、实施名牌战略，建设食品名城。宣传市

29、政府争创名牌产品的奖励政策，增强企业创名牌的积极性、主动性。肉品加工企业要争创省名牌和国家名牌产品。大力宣传知名食品企业和优秀食品企业家，进一步提高优秀企业家在全国的知名度。重视著名商标的评比和宣传。下大力气建设一个食品工业园区和几个食品名乡（镇）。通过实施名牌战略，评选著名商标，培育知名企业，宣传知名企业家，打造知名食品园区，建设食品名乡、名县，争取用5至10年的时间,把铁岭建设成食品名城。 4、从食品加工源头抓起，确保食品平安。要催促企业建立健全质量保证体系，积极贯彻iso9000和haccp等质量管理系列标准;要严格执行产品质量法 、食品卫生法等法律法规，严格原辅材料质量的产前管理，严格

30、设备管理，严格生产工艺规程要求，严格产品出厂检验，从生产加工各个环节上加强质量把关，严禁不合格食品出厂销售，认真抓好食品平安（qs）市场准入工作，确保食品平安。 市经委 (一)性别比例 随机调查中，被调查者中男40.16%，女59.84%。 (二)年龄分布 随机调查中，被调查者中18岁以下的占3.15%，18-30岁占31.50%，31-40岁的占23.62%，41-50岁的占21.26%，51-60岁的占12.60%，61岁以上的占7.87%。 (三)家庭月收入分布 随机调查中，被调查者的家庭月收入在300元以下的26.77%，300-600元的占20.47%，601-900元的占8.66%

31、，901-1200元的占14.96%，1201-1500元的占9.45%，1500元以上的占19.69%。 (四)学历情况 随机调查中，被调查者中学历为小学及以下的占28.35%，中学学历的占64.57%，专科学历的占5.51%，本科学历的占1.57%，研究生及以上学历的占0.00%。 (一)对食品平安问题的关注程度 随机调查中，被调查者中有28.35%的人对于食品平安问题十分关注，55.12%的人对于食品平安问题比拟关注，16.54%的人对于食品平安问题不关注。 (二)对当地区食品市场的总体感觉 随机调查中，被调查者中有9.45%的人对于当地区食品市场感觉非常放心，45.67%的人对于此表示

32、比拟放心，同时有40.94%的人对于此表示不太放心，此外还有一局部人对当地食品市场表示非常担忧。 (一)对当地食品平安问题的关注度 当地人民对于食品平安问题仅有28.35%的人表示十分关注，其中女性居;在购置食品时有45.67%的人总是会看所购置食品的生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址等内容，而有一小局部人也表示根本不会看这些内容。这与当地人民的家庭收入、学历有密切的联系，根据调研结果分析发现，学历越高对此越关注，家庭收入越高对此也越关注;同时，数据还显示年龄处于31-50岁之间的人对于食品平安问题关注度较其他年龄段的人高。 (二)当地的食品渠道 日常生活中，当地居民的食品大多数在小超市购置

33、，同时还有相当一局部食品由自家种植或养殖。当地人民在购置食品时绝大多数会选择塑料袋包装的，同时也有一局部人会选择密封或真空包装、纸质包装或无包装的食品。其中，家庭食品渠道与家庭的月收入与成员的年龄有密切联系，调查数据显示家庭月收入越高越会选择到正规的食品销售市场购置食品，同时也回倾向于选择包装良好的食品。 (三)当地的食品平安情况 调查结果的数据显示，当地居民经常遭受散装食品卫生问题、食品无标签、标志和假冒伪略产品的困扰。并且大多数人认为导致目前食品平安问题的最主要原因是主管部门责罚不明和购置者对假冒伪略产品的鉴别能力不高;同时，也有相当一局部人认为其主要原因是对失信工厂和个人惩罚力度不够和执法部门缺乏配合。 (四)处理食品平安问题的方法 调查数据显示，当地居民在遇到食品平安问题后，仅有13.39%的人会选择向有关部门投诉，而86.61%的人却选择不投诉。选择投诉的人中，也只有一小局部得到满意的解决;选择不投诉的人，有37.27%的人不知如何投诉，