食物中毒新闻发布会

1、危机公关处理方案1、背景6.11我校发生学生中毒事件，近百名学生出现不同程度的恶心、呕吐、腹部疼痛等症状，学生当即被送到医院急诊。6.16除几名病情较重的学生外其余学生均已返校学习。2、事情发生后学校立即成立调查小组展开调查，结果如下：市卫生防疫部门对中毒学生饮用的食物和水进行了化验，最终结果表明：原因是学生中午食用了未煮熟的排骨炖豆角。 豆角中含有一 种叫豆荚素的有毒物质，如果豆角煮不熟，豆荚素会导致人体中毒反 应，只有充分加热煮熟之后，豆荚素才会转化为无毒物质。3、调查后学校马上成立公关小组并制定公关预案：小组成员：食堂主管，学校领导，学校后勤集团负责人， 学校教 务处人员，学校督导办人员

2、，学校对外行政人员等。公关预案：鉴于这种突发情况，为了给学生及其家长一个满意的结果，也解 决这件事给我校带来的不便，我校决定召开新闻发布会，给学生及家 长一个答案也给社会一个满意的答复。新闻发布会内容如下：承德石油高等专科学校关于食物中毒新闻发布会目录1、新闻发布会前期准备2、邀请来宾3、新闻发布会4、会后工作5、事后评估一、新闻发布会前期准备选择学校行政楼前召开新闻发布会， 布置好会场，并请好公关人 员、保安人员等来控制会场秩序，准备好发言稿、事件的前因后果、 卫生部门的化验结果等。二、邀请来宾邀请学校的负责主任，学校的行政人员，学校的食堂负责人，本 次事件的责任人，市卫生部门的权威人士，

3、晚间新闻的媒体记者，学 生家长代表，学生代表，政府相关部门等来参加本次新闻发布会。三、新闻发布会首先，学校的负责主任和学校的食堂负责人说明事情真相并以极度 诚恳的态度向学生及家长道歉并请求原谅， 鞠躬以表歉意。做这道菜 的厨师站出来道歉并主动向学校递交辞呈。其次，本次事件的负责人阐述发生此事件后我校方的反应迅速， 及时将学生送往医院急诊，介绍现在学生情况：除几名病情较重的学 生外其余学生均已返校学习。并提出希望学校和学生家长给厨师一个 改过的机会，毕竟一个人要有坏的名声了就不好在社会上存活了。接着，学校对市卫生部门承诺以后不会发生此类事件，会严格规 范学校食堂的制度。市卫生部门权威人士对此次事

4、件发表看法： 称此 次事件是偶然事件，并不是学校故意造成的，是因为知识不够造成了 危险，并且由于学校救助及时，学生已无大碍，学校的应对还是很有 用的。但是毕竟事情出在学校，学校也应该做出相应的损失。教育、卫生等行政管理部门切实加强对学校食堂和学生集体就餐的管理与 监督教育、卫生行政管理部门应承担更多的职责， 切实加强对学校食 堂和学生集体就餐的管理与督。政府部门的相关人士也应该作出声明：教育行政部门要建立学校 食堂管理工作领导小组，由局领导任组长，有关职能处室负责人为成 员，统筹管理学校食堂工作，定期组织检查，及时研究分析存在的问 题，并制订相关的政策措施。不管食堂经营采用何种方式，学校对食

5、堂管理负有不可推卸的责任。 各学校要建立食堂管理领导小组， 由校 长负总责，确定分管校长具体抓好落实，建立食堂管理的长效机制， 逐步使食堂管理走上规范化、法制化的轨道。学校相关部门也提出：学校要为学生提供安全的饮食服务，按学 校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求努力改善学生食堂的卫 生状况。积极配合卫生行政部门的卫生许可证管理和从业人员的健康检查、卫生知识培训工作，设专（兼）职管理人员对食堂的采购、力口工、贮存、销售全过程进行监督管理。 提高厨师技术，从加工食物安全、色香味及价格等方面将学生牢牢吸引在校园内就餐。通过多种形式的健康教育，经常向师生宣传普及卫生防病意识和能力。 要培养学 生良好

6、的个人饮食卫生习惯，不买街头无照、无证商贩出售的各类食 品。从而提高学生识别劣质食品的能力，增强学生的白我保护意识， 引导学生的健康行为。最后，学校行政部门提出：赔偿学生损失，医疗费用由学校出，另外再补给学生精神损失费，学生家长的往返路费、住宿费也有学校 承担，还有学生就医时没有上的课学校要求相关老师给学生补课， 不 会让学生因为意外而不能正常听课学习， 补课费用也有学校承担。学 校行政部门公开道歉并承诺以后此类事情不会再出现并提出措施以控制此类事件的发生。并征求学生家长的意见。让学生家长发言。（必 做的）学校承诺制定措施并实行：一、落实措施，进一步加强学校食堂管理1、进一步改善食堂设施。2

7、、严格把好食品质量关。3 、切实加强食堂经营管理。4 、建立学校开办食堂审批制度。5 、加强食堂工作人员管理。6 、加强食堂财务管理。、建立健全食堂管理制度二、食堂员工须做准则1 、严格执行食品卫生法，食堂工作人员每年要体 检一次，取得健康合格证，方可上岗。2 、炊事员要注意个人卫生，穿工作服，戴工作帽上 岗，不留长发，勤修指甲，不戴戒指作业。3 、炊事员必须做到“五不”，即不随地吐痰，不在 操作时间闲谈，不带闲人进配餐间，不穿工作服上厕所，不在工作时 间抽烟。4 、提倡学生白备餐具，公用餐具一律做到一洗、二 冲、三消毒、四保洁。5 、炊事员按卫生操作规范加工：即生熟食品分开加 工，不用手抓熟类食品，生熟品应分开保管，对食品做到防尘、防蝇、 防鼠、防毒。6 、保持食堂内外环境整洁，做到三餐一小扫， 每周 一大扫。7 、不卖变质腐烂食品，不销售不新鲜、腐败变质、 有毒的食品。8 、餐具保管要定人、定位。餐具存放整洁有序， 专用食品加工机械要加盖。、饮用水池要勤洗，不得供应未烧开的开水。剩余时间是新闻记者提问时间。