酒水知识蒸馏酒PPT学习教案

1、会计学1酒水知识蒸馏酒酒水知识蒸馏酒1、了解酒的定义2、了解酒的分类3、了解六大蒸馏酒4、熟悉并掌握威士忌与白兰地第1页/共49页1、酒的定义2、酒的分类3、六大蒸馏酒第2页/共49页一、酒的定义第3页/共49页第4页/共49页第5页/共49页第6页/共49页种类英文原料主要产地白兰地Brandy (Cognac)葡萄等水果法国干邑威士忌Whiskey (Whisky)大麦等谷物苏格兰高地伏特加Vodka土豆等杂粮波兰,俄罗斯等金酒Gin蒸馏粮食+香料英国,荷兰等龙舌兰酒Tequila类似仙人掌的植物墨西哥等朗姆酒Rum甘蔗等含糖的植物茎古巴,牙买加等世界6大类蒸馏酒 (Spirit)第7页/

2、共49页第8页/共49页第9页/共49页第10页/共49页第11页/共49页黑 牌第12页/共49页红 牌第13页/共49页绿 牌第14页/共49页蓝 牌第15页/共49页第16页/共49页第17页/共49页第18页/共49页第19页/共49页第20页/共49页1）马爹利公司(Martell) 主要的产品有：VSOP、名士马爹利、马爹利XO 、金牌马爹利等。 第21页/共49页2）人头马集团（Remy martin） 主要产品：人头马VSOP、 CLUB、人头马XO和勾兑一流的“金色年代”（瓶颈以上的位置为24K的黄金所制）、路易十三(Remy Martin Louis XIII)瓶颈以上的位

3、置由百乐水晶厂的水晶所制。第22页/共49页3）轩尼诗酒厂(Hennessy)由李察.轩尼斯创办于1765年；他们所用的是自己的橡木林所制的橡木桶，其中橡木林可以维持该公司100年所用，因此其酒标图案为一只举着砍伐橡木所用的斧头的手。 主要产品有： 轩尼诗VSOP 、轩尼诗XO、轩尼诗李察.第23页/共49页轩尼诗 VSOP第24页/共49页轩 尼 诗 XO第25页/共49页轩 尼 诗 李察第26页/共49页4）金花酒厂(Gamus)其主要佳酿： XO级、拿破仑特级（Napoleon）. 第27页/共49页第28页/共49页第29页/共49页第30页/共49页雪树伏特加雪树伏特加第31页/共4

4、9页雪树伏特加-黑第32页/共49页苏联伏特加苏联伏特加第33页/共49页第34页/共49页第35页/共49页龙 舌 兰第36页/共49页特 基 拉第37页/共49页特 基 拉第38页/共49页第39页/共49页第40页/共49页哥顿金酒哥顿金酒蓝宝石金酒蓝宝石金酒第41页/共49页第42页/共49页第43页/共49页第44页/共49页第45页/共49页试题：1、酒可分为三大类，分别是： 。2、六大基酒分别是： 。3、威士忌主要是由 等谷物为原料。4、 白兰地是以 为原料经过发酵、蒸馏并陈酿于新橡木桶中最后经勾兑而成的一种蒸馏酒。5、伏特加的主要原料是： 。6、特基拉的主要原料是： 。7、朗姆

5、酒的主要原料是：是采用 发酵而成的。8、苏荷门店现在卖的威士忌品牌主要有：黑牌、蓝牌、红牌、金牌。9、苏荷门店现在卖的白兰地品牌主要有：轩尼诗vsop、轩尼诗XO。10、 VSOP：表示勾兑用的干邑白兰地平均年限为12-20年。陈酿期4年半以上，至少5年，也叫“五星白兰地”。第46页/共49页试题：1、酒可分为三大类，分别是：蒸馏酒、酿造酒、配制酒。2、六大基酒分别是：威士忌、白兰地、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉。3、威士忌主要是由大麦、小麦、玉米等谷物为原料。4、 白兰地是以葡萄为原料经过发酵、蒸馏并陈酿于新橡木桶中最后经勾兑而成的一种蒸馏酒。5、伏特加的主要原料是：大小麦、玉米、土豆。6、特基拉的主要原料是：龙舌兰。7、朗姆酒的主要原料是：是采用甘蔗汁或糖将发酵而成的。8、苏荷门店现在卖的威士忌品牌主要有：黑牌、蓝牌、红牌、金牌。9、苏荷门店现在卖的白兰地品牌主要有：轩尼诗vsop、轩尼诗XO。1