中药学专业知识(一)炮制的目的与药物成分供参习

1、For personal use only in study and research; not for commercial use第一节 炮制的目的与药物成分1、炮制的目的：1）降低或消除药物的毒性或副作用例：草乌/制草乌；生柏子仁/柏子仁霜。2）改变或缓和药物的性能例：生甘草：性味甘凉，长于淸热解毒、淸肺化痰：炙甘草：性味甘温，善于补脾益气、缓急止痛。生麻黄：辛散解表作用较强，长于发汗解表； 秘制麻黄：辛散作用缓和，止咳平喘作用增强。后人常用蜜炙、炒制等炮制方法来缓和性味，并总结出“甘能缓”，“炒以缓其性”。3）增强药物疗效多数种子类药物炒制，使种皮疏松，易于煎岀有效成分，“逢子必炒”。

2、辅料（主要是液体辅料）协同，增强疗效。如款冬花，蜜炙后增强英润肺止咳作用。4）便于调剂和制剂5）改变或增强药物作用的部位和趋向“盐制入肾” 一黄柏增强对肾经疾病治疗“醋制入肝” 一柴胡更有效治疗肝经疾病。例：生莱鞭子：升多于降，用于涌吐风痰。 炒莱腋子：降多于升，用于降气化痰。2、炮制与药物成分：1）炮制对含生物碱类药物成分的影响A:生物碱是有效成分，性质稳定，则通过炮制，尽量增加成分溶出。常用洒、醋炮制， 以提髙疗效，如醋炙延胡索。B:生物碱是有效成分，所含成分易溶于水，则采用少泡多润的原则，减少损失，如槟榔、 黄连（麻黄？）。C:生物碱是有效成分，遇热活性降低者，宜少加热或不加热，即生用，

3、如石榴皮、龙胆 草、山豆根。D:生物碱是有毒成分，可根据生物碱的性质，采用适当方法降低或转化该类成分，使毒 性降低，如乌头、马钱子等。E:不同药用部位所含生物碱成分及其生物活性不同，应分别入药，如麻黄等。2）炮制对含昔类药物成分的影响A:尽量少泡多润，防止成分损失：B:常用洒作辅料，提高溶解度：C：般少用或不用醋处理；D:常用炒、蒸、烘或眾晒方法破环酶的活性。如苦杏仁3）炮制对含挥发油类药物成分的影响A:所含挥发油是有效成分，应少加热或不加热，宜阴干，'抢水洗”。B:有些挥发汕是非有效成分，通过炮制以减少或除去挥发油，达到医疗的需要。如苍术。C:药物经炮制后，不仅使挥发汕的含量发生变化

4、，也使其发生质的变化。如荆芥是发散 解表药，但荆芥炭炒后，挥发油中检岀9种生 荆芥友所没有的成分，并且具有止血作用。D:所含挥发油若有毒性或强烈的刺激性，通过加热炮制可大部分除去。如乳香、没药。第二节 炮制的辅料及饮片的质量1.炮制常用辅料及作用：炮制辅料对主药可起协调作用，增强疗效，或降低毒性，或减少副作用，或影响主要的 理化性质。辅料类 别辅料名称辅料作用备注液体辅 料洒酒性大热，味甘、辛。作用：能活血通络，祛风散寒，行药势，娇臭娇味。 目的：助溶出、增强疗效、娇臭矫味。常用洒炙的药物：黄罠、1 断、当归、丹参、川茸、浸药多用白酒，炙药多用醋（又称苦酒）醋味酸、苦，性温。作用：引药入肝、理

5、气、止血、消肿、解毒、散瘀止痛、 娇味娇臭。目的：增强药物溶解度而易煎出有效成分、提髙疗效、降 低毒性、娇臭矫味。常用醋制的药物：延胡索 芫花、三棱、莪术、香附盐水食盐味咸，性寒。作用：强筋计，软坚散结，淸热，凉血，解毒，防腐，娇 味。目的：增强药物补肾固精、利尿、治疝作用。常用盐水炮制的药物有知 天、小茴香、橘核、车前二 卄脂、益智仁、泽泻、沙味辛，性温。作用：发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解毒。 目的：抑制药物寒性，增强疗效，降低毒性。常用姜汁制的药物有厚朴 黄连、天麻、梔子等。蜂蜜性味甘平。作用：补中润燥，止痛，解毒，矫臭侨味。目的：增强药物疗效或起解毒作用，矫臭矫味，缓和药性

6、 等作用。常用蜂蜜炮制的药物有甘 马兜铃、白前、枇杷叶、蔚油麻油味甘，性微寒。作用：润燥通便，解毒生肌的作用。目的：使药物松脆，降低毒性，娇臭矫味。常用麻油炮制的药物有蛤. 物骨类。固体辅 料麦秋麦轶味甘、淡，性平。作用：和中益脾。目的：缓和燥性，增强疗效，去除不良气味，使药物色泽 均匀一致。注意事项：（一般为中火或武火，起£ 每100KG药物用麦荻10-1河砂作用：温度高、传热快，坚硬药物受热目的：质地酥脆，利于粉碎和煎岀有效成分，破坏药物毒 性成分，易于除去非药用部位。常用沙烫炒的药物有穿山 甲、螫甲、马钱子、鸡内稻米稻米味甘、性平。操作方法：作用：健脾和胃,除烦止渴，止泻。目的

7、：增强疗效，降低刺激性和毒性，矫臭娇味。米拌炒法：锅烧热，加入 冒烟时，加入药物，拌炒壬 去米，放凉。米上炒法：锅烧热，撒上£ 炒至米冒烟投入药物，轻4 所需程度，取出，筛去米 注意事项：用呈:每100KG药物用米2（土常用灶心土（伏龙肝），也有用黄土或赤石脂。灶心土味辛，性温。作用：温中和胃、止呕止血、涩肠止泻。目的：降低刺激性，增强补脾安胃、止呕、上泻的疗效。常用土炮制的药物白术、滑仃粉滑石粉味甘、性寒。作用：利尿、淸热、解暑。目的：使亚欧为受热均匀，质地酥脆，易于粉碎和煎岀有 效成分。常用滑石粉谡炒的药物有蛤粉蛤粉味咸，性寒。作用：清热，利湿，化痰，软坚。 目的：去除药物的腥味

8、，增强疗效。主要用于烫制阿胶。2、常用饮片的质量控制1）净度、片型、色泽、气味的要求2）检査：A:杂质（含药屑、杂质要求在1%-3%0 ）B:水分（一般宜控制7%-13%,蜜炙品不得过15%,烫制后醋淬制品不得过10%）;C:微生物检查：主要有细菌、霊菌总数及活媾等，还应检査大肠杆菌、沙门菌。D:灰分检査：生理灰分。如果在总灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧，所得之灰分为“酸 不溶性灰分”。E:有害物质检査：重金属、碎盐及残留的农药等。3）含量测定4）限量标准第三节常用饮片的炮制方法及作用现代炮制法工艺为纲，辅料为本的分类法炒法（加辅料或不加辅料，用不同火力加热）火候：药物炮制的温度、时间和程

9、度。文火（小火）：炒黄多用文火；武火（大火）：炒炭多用武火；中火：介于文武火之间，炒焦 多用中火。炒法目的：增强疗效：如王不留行、山楂等：缓和或改变药性降低毒性或减少刺激性：如莱腹子等：矫臭矫味，利于贮藏和制剂。步骤：炒热、投药、翻炒、岀锅。炒黄： 一般文火，王不留行、苍耳子中火例子：1）牛勞子文火炮制作用：A.生品（长于疏风散热，解毒散结，可用风湿初起，痈肿疮毒）B. 炒牛勞子（缓和寒滑之性，以免伤中，并且气香宣散更强。长于解毒透疹，利 烟散结，化痰止咳，用于麻疹不透，咽喉肿痛，风热咳喘，炒后还可杀酶保昔，利于煎岀）。2）芥子文火炮制作用：A.生芥子（力猛，辛散作用强）B. 炒芥子（主要含有

10、硫昔化合物，酶解后生成异硫包酸酯类，具有辛辣味和刺激性，炒后 可杀酶保昔，使其服用后在胃肠道环境中缓慢分解，逐渐释放出芥子油而发挥治疗作用。）3）王不留行 中火炒至大部分爆成白花，取出放凉，完全爆白花者占80%以上。 炮制作用：王不留行炒后体泡，易于煎岀，且走散力较强。4）莱腋子文火炮制作用：莱疲子具有消食除胀、降气化痰的功能。莱腹子的炮制是生升熟降的典型例子。生品（能升能散，长于涌吐风痰）炒莱菠子（变升为降，长于消食除胀、降气化痰，改变了涌吐的副作用，既缓和了药性，又 利于粉碎和煎出。）苍耳子炮制方法：A.苍耳子B.炒苍耳子（中火炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺，筛净）炮制作用：A.生品（消风

11、止痒力强，多用于皮肤病）B.炒苍耳子（可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛） 苍耳子毒蛋白为貝毒性成分之一，经水浸泡或加热处理，可降低毒性。炒伐|:般中火或武火，炒至药物表面焦黄色或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气逸出时, 出锅，摊开晾凉。例子：山楂生山楂（除去杂质及脱落的核及果柄。活血化瘀）：B. 炒山楂（中火，颜色加深。消食化积）：C. 焦山楂（武火，外表焦褐色。消食止泄）；D. 山楂炭（武火，表而焦褐色。止血、止泻）。2）梔子A. 梔子（苦寒降泄，易伤中气）：B. 炒梔子（文火,深黄色。缓和了苦寒之性，避免伤胃）：C. 焦梔子（武火，焦黄色。缓和了苦寒之性，避免

12、伤胃）；D. 梔子炭（武火，黑褐色，喷淋少许淸水熄火火星，取出晾干。止血作用）。炒炭：|用武火或中火加热，炒至药物表而焦黑色，喷淋少许淸水，熄火火星，取岀，摊开晾 凉）目的：主要是使英增强或产生止血、止泻等作用。注意事项：炭炒时要控制火力。一般质地坚实的根、根茎类药物，宜武火炒至表而焦黑色，内部棕褐色: 质地疏松轻薄的花、花粉、叶.全草类药物，宜用中火炒至表而黑褐色或棕黄色。炭炒存性（应保持其原形）喷淋淸水灭火星炭药出锅后必须摊开冷透，或苣于密闭的容器中隔氧冷却，充分冷却后再入库收贮，以免复 燃。例：大蓟：1）生大蓟（凉血消肿力胜，常用于热淋，痈肿疮毒）2）大蓟炭（凉血减弱，收敛止血作用增强。

13、）蒲黄:1）蒲黄：2）蒲黄炭：炒炭后止血作用增强荆芥：1）荆芥：抢水洗（因含挥发油）。解表散风，用于感冒，风疹，咽喉不 利等。2）炒荆芥：文火。祛风理血，可用于妇人产后血晕。3）荆芥炭：武火。辛散作用极弱，具有止血功效。可用于便血、崩漏等 证。以下无正文仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。TonbKO aha /uo/ieM, KOTopwe ucno/ib3yiOTCfl an只 oSyneHUR, Mcc/ieflOBaHMM n He Aonx<Hbi ncno/ib3OBaTbe只 bKOMMepHeCKMX uemx.For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur fur den personlichen fur Studien, Forschung